Indhold
Østerssvampe i en cremet sauce er en delikat, velsmagende og tilfredsstillende skål. Det kan forbløffe med sin milde smag og aroma ikke kun svampeelskere, men også dem, der bare vil bringe noget nyt til deres menu. Smagen af en svampefad kan understreges med mejeriprodukter. Det tager ikke mere end 30 minutter at lave mad, og det viser sig ikke værre end en restaurantskål.
Sådan tilberedes østerssvampe med fløde
Det anbefales at bruge friske svampe til fremstilling af den cremede sauce. De skal være faste, sprøde, når de skæres i skiver, uden forkælede og rådne steder. Grøntsager, der bruges til madlavning, skal også opfylde dette kriterium.
Creme af ethvert fedtindhold er velegnet til en snack. Den grundlæggende regel, når du vælger ingredienser, er at vælge det friskeste mejeriprodukt, der er muligt, for at undgå at krølle og ødelægge saucen.
For at fremhæve svampesmagen og tilføje en let pikant kan du krydre fadet med hvidløg, persille, dild eller selleri. For at forbedre smagen bruger mange kokke også pulver fremstillet af tørrede skovsvampe.
For at delikatessen skal smage så delikat som muligt, og på samme tid brænder produkterne i gryden ikke, er det bedre at lave mad med en blanding af smør og vegetabilsk olie.
Hvis den cremede skål er for løbende, kan du tykke den med lidt mel eller kartoffelstivelse. En meget tyk sauce fortyndes med bouillon, fløde eller mælk, som først skal opvarmes.
Østerssvampesovs med fløde kan bruges som en uafhængig skål eller som en tilføjelse til ris og boghvede grød, kartoffelmos og pasta. Derudover bruges delikatessen til tilberedning af sandwich.
Oyster champignon opskrifter med fløde
Cremet champignonsovs er en alsidig skål, der hurtigt mætter kroppen. Den kan spises varmt og koldt med eller uden sideskål. Detaljerede opskrifter hjælper med at forberede en svampedelikatesse med fløde.
Den klassiske opskrift på østerssvampe i en cremet sauce
For en cremet sauce med østerssvampe har du brug for:
- svampe - 700 g;
- fløde - 90-100 ml;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- malet peber, bordsalt - i henhold til kokens præferencer.
Østers champignon delikatesse med cremet sauce
Tilberedningsmetode:
- Frugtlegemer rengøres, vaskes og groft skæres i tilfælde af kraftig forurening.
- I en stegepande med høje vægge opvarmes vegetabilsk olie og spredes hovedproduktet. Massen er saltet og peber, hvis det ønskes, krydret med en lille mængde krydderier. Østerssvampe steges ikke mere end 10 minutter, indtil de falder i størrelse med 2 gange.
- Derefter indføres fløde i gryden, den resulterende blanding simmes over svag varme i 3 minutter. Du kan drysse med urter.
Oksekød med østerssvampe i en cremet sauce
Kødelskere vil elske det aromatiske oksekød i en cremet champignonsauce. Det vil kræve:
- oksekød - 700 g;
- svampe - 140 g;
- fløde - 140 ml;
- smør - til stegning
- løg - 1,5 stk .;
- mel - 60 g;
- vand - 280 ml;
- hvidløg - 7 fedter
- muskatnød - 7 g;
- peber, salt efter smag.
Kød i cremet champignonsauce
Tilberedningsmetode:
- Oksekød skæres i mellemstore terninger, saltes, peber og steges i en gryde i smør.
- Hak løg og hvidløg og sauter i en gryde, indtil grøntsagerne er gennemsigtige. Hæld derefter melet forsigtigt og mal grundigt med en træske. Salt og peber om nødvendigt indholdet af tallerkenerne.
- Skivede østerssvampe anbringes i en gryde, og der tilsættes fløde. Massen koges under omrøring i højst 10 minutter over svag varme, indtil konsistensen af creme fraiche er opnået.
- Oksekød overføres til østerssvampe i fløde i en gryde og stuves i yderligere 10 minutter. Derefter skal kødet få lov til at stå i 1-2 timer.
Østerssvampe med fløde og løg
For en cremet løgsauce har du brug for:
- østerssvampe - 700 g;
- fløde - 600 ml;
- majroe løg - 2 stk .;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- vand - 120 ml;
- malet peber, bordsalt - efter smag.
Østerssvampe med løg
Tilberedningsmetode:
- Hak og steg svampe og skrællede løg.
- Når løg-svampemassen får en smuk brun nuance, indføres opvarmet fløde og vand i den og stuves i ikke mere end 20 minutter. I slutningen af madlavningen tilsættes salt og peber.
Østerssvampesovs:
Østerssvampe med fløde og ost
For en simpel cremet ostesnack skal du bruge:
- østerssvampe - 700 g;
- majroe løg - 140 g;
- ost - 350 g;
- fløde - 350 ml;
- salt, krydderier - i henhold til kokkens præferencer.
Tilberedningsmetode:
- Finhak løg og steg i en lille mængde vegetabilsk olie i 2-3 minutter.
- Tilsæt derefter hakkede svampe, fløde og salt efter kokkens smag. Massen koges i ca. 10 minutter.
- Mal derefter osten på et groft rivejern, som sættes i den cremede svampeblanding. Saucen koges, indtil osten opløses. Sæson med dine yndlings krydderier.
Champignon forretter med ost i en cremet sauce
Denne opskrift hjælper dig med at tilberede østerssvampe i fløde og ost:
Kalorieindhold i østerssvampe med fløde
Svampeforretter er en fad med lavt kalorieindhold, da energiværdien ikke overstiger 200 kcal. Delikatessen indeholder en stor mængde protein og fedt, som normaliserer stofskifte, fordøjelse, hormoner og mange andre menneskelige livsprocesser.
Konklusion
Østerssvampe i en cremet sauce er en lækker forretter, der ikke kun appellerer til svampeelskere, men også dem, der følger deres figur eller ønsker at tilføje noget nyt til deres kost. Denne skål er let at tilberede og kan spises som et komplet måltid eller som et supplement til tilbehør, kiks og sandwich.
