Frisk agurksauce: opskrifter til vinteren

Begreberne "agurker" og "sauce" er kun dårligt kompatible set fra dem, der aldrig har prøvet denne skål. Det viser sig at være lækkert, og selv tilgroede prøver er egnede til madlavning. Sommerboere, der er bekendt med problemet med at høste en rig høst af agurker, finder opskrifter meget nyttige. I stedet for købt ketchup og mayonnaise, som indeholder mange skadelige tilsætningsstoffer, kan du lave en naturlig agurksauce til vinteren.

Hvordan man laver agurksauce til vinteren

Agurker kan ikke kun saltes eller syltes til vinterpræparater. Der er et bredt udvalg af retter lavet af denne grøntsag, herunder saucer. De tjener som en god tilføjelse til mange side retter. Hovedingredienserne er agurker, salt og vegetabilsk olie.

Grøntsager skal vælges friske. Hvis de viser skader og tegn på rådne, er det bedre ikke at tage dem.

Opskriften på en klassisk agurksauce til vinteren

Agurksauce kan tilberedes på bare en halv time og serveres med kød eller fisk. Og nogle mennesker kan bare lide at sprede det på et stykke frisk brød.

For nem tankning skal du bruge:

• 3 agurker
• 400 g creme fraiche;
• 3 fed hvidløg;
• en flok mynte;
• salt efter smag.

Opskriften til fremstilling af agurksauce trin for trin:

1. Vask og tør grøntsager og urter.
2. Tag et fint rivejern og rist agurker på det.
3. Hak myntekvistene.
4. I en skål kombineres grøntsager og urter. Tilsæt creme fraiche.
5. Riv hvidløg, kombiner med dressing.

Du kan tilføje en lille mængde olivenolie til sammensætningen

Agurksauce med hvidløg til vinteren

Aromatisk agurksauce fremstilles derhjemme med de mest overkommelige ingredienser. Fans af krydrede retter som opskriften med tilsætning af hvidløg.

En lækker dressing kræver følgende ingredienser:

• 1 agurk (medium eller stor)
• 1 fed hvidløg
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie;
• 2 spsk. l. creme fraiche;
• greener og salt efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Skræl agurken og skær den i små terninger.
2. Klem en fed hvidløg gennem en presse.
3. Hak greens fint.
4. Kombiner hvidløg og urter med agurk.
5. Tilsæt 1 spsk. l. olier.
6. Kombiner med creme fraiche, bland godt.
7. Salt.

Denne dressing er god med håndlavede manti eller dumplings.

Vinsten med agurker til vinteren

Før brug føres agurksauce gennem en blender, så konsistensen er jævn og øm. Du kan tage enhver green efter din smag: dild, persille. Og for at give bandagen en mere udtalt smag kan du sætte et par korianderkvist.

Til madlavning har du brug for:

• 2 friske agurker
• 1 fed hvidløg
• 2 spsk. l. creme fraiche;
• 2 spsk. l. mayonnaise;
• 1 tsk citronsaft;
• 1 flok friske urter;
• en knivspids salt.

Trin for trin handlinger:

1. Skyl, skræl og hak grøntsager.
2. Fold i en skål eller salatskål, krydre med creme fraiche og mayonnaise.
3. Tilsæt en knivspids salt.
4. Hak en fed hvidløg på en hvilken som helst bekvem måde, tilsæt til vegetabilsk masse.
5. Skyl greenerne, hugg og tilsæt til saucen.
6. Hæld 1 tsk. citronsaft.
7. Pisk bandagen med en blender ved lav hastighed. Det skal blive homogent.

Agurksten er god at tilføje til kød

Tomat-agurksauce til vinteren

Hjemmelavede saucer er ikke så gode som købte saucer. Deres største fordel er en mere naturlig og sund sammensætning. Når du laver mad, kan du eksperimentere med krydderier, deres mængde, hvilket skaber en unik smag for dig selv.

Til tomat-agurksauce til vinteren har du brug for:

• 1 kg agurker
• 1,5 kg tomater
• 3 spsk. l. melis;
• 75 ml raffineret vegetabilsk olie
• 50 ml vineddike;
• ½ hoved hvidløg;
• selleri og persille;
• 1,5 tsk salt.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl tomaterne, fjern stilkene og skær dem i kvart.
2. Rul grøntsager i en kødkværn eller hugg i en blender.
3. Gnid derefter tomatmassen gennem en sigte med store masker.
4. Hæld i en gryde, læg på svag varme, kog i 20 minutter.
5. Skræl agurker, fjern frø fra store prøver.
6. Riv på et groft rivejern, bland med tomatpuré.
7. Tilsæt sukker og salt, olie og eddike.
8. Sæt på svag varme, kog i et kvarter. Derefter afkøles lidt.
9. Hæld den i en blenderskål og hak den.
10. Før hvidløgsfedene gennem en presse.
11. Hak selleri og persille fint.
12. Kombiner krydderier med dressing.
13. Hvis det ønskes, kan du tilføje et hvilket som helst af de nævnte krydderier efter smag: malet peber, nelliker, suneli humle.
14. Send for at lave mad i yderligere 5-7 minutter. Hæld det derefter i en steriliseret beholder, rul det op.

Vineddike i opskriften kan erstattes af æblecidereddike

Agurk Ketchup Agurk glæde

Det er ikke let at gemme hele agurkafgrøden og behandle den til vinteren. En måde at håndtere det på er ved at lave ketchup. Den originale dressing passer til de fleste sidetallerkener.

Ingredienser:

• 4 kg agurker
• 2 liter tomatjuice;
• 1 kg løg
• 2 hoveder hvidløg
• 150 ml eddike
• 1 spsk. l. salt;
• 2 kopper sukker;
• 1 kop vegetabilsk olie
• 2-3 fedter
• ½ tsk kanel;
• ½ tsk malet rød peber;
• en flok persille;
• en flok dild.

Madlavningstrin:

1. Tag en gryde, fyld den med tomatsaft, salt, tilsæt granuleret sukker.
2. Tænd massen. Når det koger, tilsæt straks olie, malet peber, nelliker og kanel.
3. Før løg gennem en kødkværn, overfør til tomatmassen.
4. Tænd igen i 20 minutter. Saucen skal simre og ikke gurgle under madlavning. Rør det, så det ikke brænder.
5. Tilsæt agurker og eddike.
6. Kog i 20 minutter. Grøntsager skal fremhæve saften, skifte skygge, koge ned.
7. Tilsæt finthakket greener 5 minutter inden slutningen af ​​madlavningen.
8. Forbered beholderen: sterilisér dåserne, kog lågene.
9. Hæld ketchupen. Kork tæt.
10. Pak den omvendte beholder med et håndklæde, indtil det køler af, og flyt det derefter til et køligt rum.

Du kan bruge friske tomater i stedet for tomatjuice.

Agurksauce uden sterilisering

Fans af denne skål mener, at det har været umuligt at nægte at have prøvet det en gang. De supplerer den daglige menu med sauce og krydrer ferie godbidder.

Ingredienser:

• 1 kg tomater
• 2,5 kg agurker
• 2 hoveder hvidløg
• ½ glas solsikkeolie;
• ½ kop granuleret sukker;
• 1 tsk salt;
• ½ spsk. l. eddikesyre.

Opskrift trin for trin:

1. Fjern huden fra tomaterne, før papirmassen gennem en kødkværn eller blender.
2. Tilsæt solsikkeolie, salt og sukker til den resulterende puré.
3. Sæt komfuret på, lad det koge og kog i yderligere en halv time over medium varme.
4. Skær agurkerne i skiver.
5. Hak hvidløg fint.
6. Tilsæt agurker og hvidløg i tomatpuréen og lad dem simre i yderligere et kvarter.
7. Efter at have fjernet saucen fra varmen, smag til med eddike og rør.
8. Hæld straks i rene krukker, fyld dem helt op, rul dem op med metallåg.
9. Vend den, køle af under et håndklæde.

Opbevar den tilberedte sauce i en kølig kælder.

Hot chili agurksauce til vinteren

Du kan tilføje en krydret smag til agurksauce ved at tilføje et par chili peber. Dens beløb kan justeres ud fra dine egne præferencer. Om vinteren kan tilberedningen serveres som en sideskål eller spredes på et stykke frisk brød.

Nødvendige ingredienser til en varm agurksauceopskrift til vinteren:

• 2,5 kg agurker
• 2 kg tomater
• 1-2 chili peber
• 500 g sød peber;
• 150 g hvidløg
• 90 g eddike 9%;
• 200 g sukker;
• ½ kop vegetabilsk olie;
• 2 spsk. l. salt.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl sød peber og tomater, rul i en kødkværn.
2. Tilsæt sukker og smør til vegetabilsk masse, salt.
3. Mal chili peber i en blender, kombiner med grøntsager.
4. Tænd. Efter kogning skal du reducere varmen og koge i 10 minutter.
5. Skræl agurkerne, skær dem i små terninger. Hæld i massen, der smuldrer på komfuret. Hold i yderligere 5 minutter.
6. Hak hvidløg ved hjælp af en presse.
7. Føj det til saucen sammen med eddike. Blande. Kog i yderligere 7 minutter.
8. Steriliser banker.
9. Læg den tilberedte sauce i en beholder til opbevaring, rul den op med kogte låg.
10. Dæk krukkerne med et håndklæde eller tæppe, køligt.

Efter afkøling skal krukker med sauce fjernes til kælderen eller kælderen.

Agurksauce med basilikum til vinteren

En anden måde at lave en krydret dressing på er at tilføje urter som basilikum, mynte, koriander og persille til den.

For at lave saucen skal du også bruge:

• 3 agurker
• 2 tsk honning;
• 200 g naturlig yoghurt;
• 2 kvist af mynte;
• 2 spsk. l. Limesaft;
• 10 g basilikum, koriander og persille;
• en knivspids paprika;
• en knivspids rød peber.

Handlinger:

1. Riv agurker og press deres juice ud.
2. Hak basilikum, koriander, persille, mynte fint.
3. Tilsæt grøntsager, honning, yoghurt, limesaft til saften.
4. Sæt med paprika og rød peber.
5. Send saucen til køleskabet i en halv time. Derefter kan du servere det med bøf, grill, grillede retter.

I stedet for mynte kan du tage citronmelisse blade

Hvilke retter serveres agurksauce med

Kalorieindholdet i agurksauce er lavere end majones. Det kan bruges som dressing til salater, serveret med pandekager og pandekager, gryderetter. Det passer godt til stegt og bagt kød- og fiskeretter, grill, fjerkræ samt grøntsager og kartofler.

Vilkår og metoder til opbevaring

Emnet sendes normalt til køleskabet til opbevaring. Hvis du opbevarer det i banker, kan du opbevare det i en kælder eller kælder. Men det er vigtigt at sikre, at saucen ikke fryser. Det skal indtages inden for en måned. Det anbefales ikke at opbevare krydderiet i mere end 30 dage.

Konklusion

Agurksauce til vinteren er en let, ikke-nærende dressing, der kan bruges i ethvert hjem. Efter at have en gang smagt sin friske smag, bliver mange fans af skålen i lang tid. Og på grund af det faktum, at saucen er tilberedt af de mest overkommelige produkter, kan du forkæle dig selv med det når som helst på året.

Anbefalede poster

Cranberry Meat Sauce Opskrifter

Stegte champignoner med løg og creme fraiche: hvordan man laver mad i en gryde, i en langsom komfur, champignonsauce, sovs

Kirsebærsauce til vinteren: til kød, til dessert, til and, til kalkun

Porcini svampe i fløde: opskrifter med fotos

Østerssvampesovs med fløde: opskrifter med fotos

Svampesauce fra honningplante: opskrifter med fotos

Kantarelsauce med fløde: trin for trin opskrifter med fotos

Kantarelsauce: champignonsauce opskrifter

Avocado mayonnaise sauce opskrifter