Honningsvampekoteletter: 10 opskrifter med fotos derhjemme

Blandt de utallige retter baseret på svampe er en af ​​de mest usædvanlige svampekoteletter. De fremstilles af friske, tørrede, saltede eller frosne frugtlegemer kombineret med boghvede, kylling, ris, semulje. Produktet viser sig kun at være nyttigt, hvis reglerne for forberedelse til brug, opskriften på fadet og madlavningsteknologien overholdes. Hvis alle betingelser er opfyldt, vil aminosyrerne, vitaminerne, sporelementerne i svampene være til gavn for kroppen, og den færdige skål giver gustatorisk og æstetisk fornøjelse.

Sådan tilberedes svampekoteletter fra honningsvamp

Hovedproduktet kræver omhyggelig forberedelse. Hvis svampene er friske, for nylig høstet, skal de renses for snavs, løv, urter så hurtigt som muligt, skylles og forkælet og beskadigede fjernes. Efter sortering koges de i saltet vand i et kvarter. Hvis svampe ikke påføres med det samme, kan produktet fryses.

Hakket kød bør ikke falde fra hinanden i panden. For at gøre dette inkluderer opskrifter ofte æg, der limer svampemassen sammen. Koteletter holder deres form, hvis du tilføjer korn - semulegryn, havregryn, ris eller kartoffelmos.

Tørrede svampe gennemblødt natten over koges i samme vand og tilsættes krydderier.

Det er bedre at gøre dem til hakket kød ved hjælp af en blender end at skære dem i små stykker. I dette tilfælde bliver det færdige produkt blødere og saftigere. Bouillon fra madlavning kan bruges til at forberede korn, som derefter tilsættes til honningsvampe. Inden du danner koteletter, skal du fugte dine hænder let med vand, så hakket kød ikke holder fast ved dem.

Opskrift på madlavning af koteletter fra svampeben

Benene på store svampe er ret hårde og er ikke egnede til syltede agurker.

De er fremragende koteletter, hvis du følger opskriften:

1. Kog benene (0,5 kg).
2. Skyl med vand og tør lidt.
3. Slib med en kødkværn eller blender.
4. Anbring hakket løg i massen (1 medium hoved).
5. Sug den uaktuelle krumme af hvidt brød (100 g) i mælk, klem, mal med en blender og læg hakket kød i.
6. Tilsæt 1 æg, 2 spsk. l. creme fraiche, salt og peber efter smag.
7. Rør ingredienserne og læg dem i køleskabet i 30 minutter.
8. Form til kugler, rul i panering og steg i olie.
9. Serveres varm med enhver sideskål - grøntsager, pasta, ris.

Trin for trin opskrift med et foto af koteletter fra frosne svampe

For at få fire portioner skal du bruge:

• ½ kg svampe;
• to æg;
• en flok persille;
• 1 løg
• 150 g mel
• salt og peber efter smag.

Fadet tilberedes efter planen:

1. Det er nødvendigt at optø svampe.
   
2. Slib dem med en kødkværn, blender eller foodprocessor.
3. Hak persille fint.
   
4. Bland hakket kød, urter, æg, 70 g brødkrummer. Sæt med salt og peber efter smag.
   
5. Pisk æg.
   
6. Dann koteletter fra svampemassen, rul dem i mel, piskede æg, brødkrummer, læg dem i opvarmet olie i en gryde og steg på begge sider.
   
7. Kan serveres med sauce, creme fraiche, ketchup og enhver sideskål.

Svampekoteletter fra honning agarics og kartofler

En sådan skål kaldes mager for sin sammensætning. For at forberede det har du brug for:

1. Kog to mellemstore kartofler, tilsæt lidt saltvand under madlavningen, og lav en blød puré ud af dem.
2. Kog 1 kg svampe, mal med en kødkværn eller blender.
3. Hak 2 løg og steg.
4. Bland dem sammen med hakkede svampe, kartoffelmos, 50 g mel, salt og peber efter smag.
5. Lav koteletter af hakket kød og steg i vegetabilsk olie.

Honningsvamp og kyllingekoteletter opskrift

Champignonsvampekoteletter tilberedt efter denne opskrift passer godt til urter og sauce.

Madlavningstrin:

1. Steg en hakket løg.
2. Slib 450 g kogte svampe og steg dem separat.
3. Bland begge ingredienser og bland blandingen med en blender.
4. Forbered 700 g hakket kød fra kylling, kombiner det med svampe, tilsæt et æg, 1 spsk. l. sennep, salt og peber efter smag.
5. Bland alle ingredienser grundigt, lav koteletter.
6. Brug mel som forsøg.
7. Efter stegning skal du dække panden med et låg og simre i yderligere 20 minutter, hvorefter du kan servere fadet til bordet.

Opskrift på magert kogt boghvede koteletter med honning agarics

Ifølge anmeldelser fra billedet giver opskriften på svampekoteletter fra honningagarics med boghvede dig mulighed for at få en delikat og velsmagende skål. Det kræver et meget lille sæt produkter:

• ¾ glas boghvede;
• 1 gulerod
• 1 hoved løg
• 400 g honningsvampe;
• 4 fed hvidløg;
• 200 g rugbrød;
• vegetabilsk olie til stegning;
• krydderier, salt, panering.

Tilberedningsprocedure:

1. Skyl boghvede, hæld i kogende vand, salt, kog det mørt, køligt.
2. Hak de kogte svampe fint, læg dem i en gryde med solsikkeolie og lad dem simre, indtil væsken er fordampet.
3. Hak løgene fint, rasp gulerødderne, bland dem og steg dem separat.
4. Kombiner gulerødder, løg, honningsvampe og boghvedegrød sammen.
5. Sug brødet i blød og tilsæt det til hakket kød.
6. Bland alt godt med en blender, salt og peber efter smag.
7. Form koteletter, rul i panering, steg.

En enkel og lækker opskrift på koteletter fra frosne svampe og hakket kød

For at tilberede koteletter har du brug for produkter:

• 350 g hakket kød;
• 1 kg frosne svampe
• 2 æg
• 3 - 4 skiver hvidt brød;
• ½ glas mælk;
• løg hoved;
• salt, peber, urter, vegetabilsk olie.

Sekvens af tilberedningstrin:

1. Honningsvampe skal optøes, koges, hvis de er rå.
2. Skræl og hak løgene.
3. Drej gennem en kødkværn sammen med honning agarics.
4. Sug hvidt brød i blød.
5. Hak urterne fint.
6. Tilsæt æg, brød, krydderier, urter til det resulterende hakket kød.
7. Ælt og støb små koteletter grundigt.
8. Rul dem i brødkrummer.
9. Steg på den sædvanlige måde.

Hvordan man laver koteletter fra svampe honning agarics og ris

Erfarne kokke anbefaler at tage tørrede svampe til denne opskrift, da de har en udtalt aroma. Før du tilbereder hakket kød, skal 300 g svampe hældes med vand i 12 timer og derefter koge dem i 1,5 time og tilsætte salt til bouillon efter smag.

Yderligere trin:

1. Honningsvampe fjernes fra væsken, får lov til at afkøle lidt og knuses med en blender.
2. Svampekraft anvendes til madlavning af ris (100 g), hvori svampe, hakket løg (2 hoveder), kartoffelstivelse (1 spsk) tilsættes efter beredskab og afkøling, salt og peber.
3. Hakket kød blandes, indtil der opnås en homogen masse, og der fremstilles kugler af det.
4. Efter rullning i brødkrummer, anbringes i en forvarmet gryde og steges i 30 minutter.

Brug af risgryn og stivelse giver dig mulighed for at få koteletter, der ikke falder fra hinanden, er godt stegte og samtidig har en delikat konsistens.

En simpel opskrift på honningsvampekoteletter med creme fraiche

For at tilberede denne skål skal du bruge følgende ingredienser:

• 0,5 kg honningsvamp;
• to mellemstore løg;
• 4 spsk. l. creme fraiche;
• mel, malet peber, salt, solsikkeolie.

Tilberedningsprocedure:

1. Skyl friske svampe ved at dræne vandet flere gange.
2. Det vil være nyttigt at suge dem i 1 time og derefter tørre dem.
3. Skær løgene i ringe.
4. Hak greens fint.
5. Læg løg i en varm stegepande med olie, steg den indtil en behagelig gylden skygge i et par minutter.
6. Tilsæt honningsvampe, de skal omrøres konstant i en time og hæld kogt vand lidt efter lidt.
7. Derefter afkøles, slå med en blender, læg mel, creme fraiche, salt, peber og form hakket kød i form af koteletter i en stegepande med en ske (konsistensen af ​​go viser sig at være ret flydende).
8. Steg lidt, dæk derefter og lad det simre i 30 minutter.

Drys med urter, når du serverer.

Opskrift på ømme svampekoteletter med semulje

Takket være semulje bliver smagen af ​​koteletter mere delikat.

Trin til madlavning af semuljakoteletter:

1. Skyl 0,5 kg svampe, tør og mal med en kødkværn.
2. Varm olie i en stegepande.
3. Sæt svampene på det og fordamp vandet med det halve.
4. Tilsæt gradvist 2 spsk. l. semulje, lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt salt og peber, bland og afkølet.
6. Skræl, hugg, steg 1 løg separat og læg dem i svampen.
7. Når blandingen er helt afkølet, skal du bryde 1 æg, omrøre, tilsætte salt og peber, hvis det er nødvendigt.
8. Dann små kugler fra det resulterende hakket kød, rul dem i panering og steg.

Opskriften på fantastiske svampekoteletter i ovnen

Skålen indeholder 0,5 kg honningagarics, 0,5 kg hakket oksekød, 3 løg, 2 æg, salt og krydderier.

Tilberedningsprocedure:

1. Kog honningsvampe.
2. Mal løg, svampe og hakket kød med en kødkværn.
3. Tilsæt æg, krydderier, salt til den resulterende masse, bland godt.
4. Lav koteletter og steg på et bageplade i ovnen.

Skålen serveres varm.

Konklusion

Honningsvampekoteletter skal koges, når du er træt af kødretter, og du vil have variation, især da der er mange originale opskrifter. Fordelen er proteinsammensætningen af ​​produktet, som ikke er ringere end kød, såvel som kombinationen af ​​svampe med enhver sideskål, salat eller sauce. Det tager lidt tid at lave mad, og du kan få velsmagende, sund og sund mad.

Anbefalede poster

Chokeberry sauce til kød

Albanske kyllingekoteletter: 8 opskrifter med fotos

Hjemmelavet svinekød i en langsom komfur: opskrifter med fotos

Favoritsalat: opskrifter med tunge, kylling, svampe, skinke

Salatkegler med mandler: 14 opskrifter med fotos

Saltet mælkesvampe: hjemmelavede opskrifter

Mus i ostesalat: 8 opskrifter med fotos

Syltede dåse svampe: hvad man skal lave mad, lækre opskrifter med fotos

Julienne fra porcini-svampe: en klassisk opskrift med kylling og creme fraiche