Indhold
- 1 Sådan rulles en salat op med courgette, tomater og agurker
- 2 En simpel opskrift på en salat til vinteren af agurker, courgette og tomater
- 3 Høst til vintersalat af agurker, tomater og courgette med urter
- 4 Courgette, tomat og agurksalat med hvidløg
- 5 Let saltet salat af agurk, courgette og tomater til vinteren
- 6 Adjika fra tomater, agurker og courgette
- 7 En hurtig opskrift på en lækker salat af agurker, courgette og tomater med gulerødder
- 8 Krydret courgettsalat med agurker og tomater til vinteren
- 9 Opbevaringsregler
- 10 Konklusion
Konservering er den bedste måde at opbevare grøntsager på i lang tid. Salater til vinteren af agurker, courgette og tomater er en af de mange muligheder for høst. Fremstillingen af en sådan vegetabilsk sammensætning kræver ikke signifikant kulinarisk oplevelse og tager ikke meget tid. Derfor vil en sådan løsning helt sikkert appellere til elskere af dåse salater.
Sådan rulles en salat op med courgette, tomater og agurker
Kun høstkvalitets og friske grøntsager skal bruges til høst. Det tilrådes at tage unge eksemplarer af agurker og courgette. De skal være små. Den bedste mulighed er at lave mad om vinteren umiddelbart efter høst i haven eller drivhuset.
Tomater anbefales at tage søde sorter. Sure tomater passer ikke godt sammen med andre grøntsager. Disse sorter er bedre egnet til fremstilling af juice, første retter og adjika.
Frugterne skal rengøres grundigt fra forurening. Tilstedeværelsen af jordrester på courgette og agurker er en vigtig indikator, når du køber i en butik. Han påpeger, at frugterne ikke tidligere er blevet gennemblødt i vand, hvilket betyder, at de er friske.
Ingredienserne anbefales at vaske under rindende vand. Agurker skal smages, så de ikke smager bittert. Det anbefales at trimme kanterne i siderne. Den hårde kerne skal fjernes fra tomaterne. Efter tilberedningen af grøntsagerne skal du tilberede salaten og dække courgette, agurker og tomater til vinteren.
En simpel opskrift på en salat til vinteren af agurker, courgette og tomater
Der er flere muligheder for høst til vinteren. Denne opskrift præsenterer den enkleste tilberedningsmetode med et minimum af komponenter.
Disse inkluderer:
- courgette, agurker - hver 700 g;
- tomater - 400 g;
- gulerødder - 100 g;
- salt - 0,5-1 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- eddike - 40 ml;
- sukker - 120 g.
Da salat gennemgår en kort varmebehandling, bevarer grøntsager det meste af vitaminerne.
Tilberedningsmetode:
- Placer hakkede tomater, agurker, courgette i en gryde.
- Tilsæt smør, sukker, hvidløg, salt, omrør.
- Sæt beholderen i brand under konstant omrøring, kog den.
- Reducer varmen og lad dem simre i 10 minutter.
I processen med varmebehandling danner grøntsager juice. Dette holder salaten tør. Den lægges i dåser på 0,5 eller 0,7 liter og rulles sammen.
Høst til vintersalat af agurker, tomater og courgette med urter
En lang række komponenter kan føjes til hvirvler. Friske urter vil være en god tilføjelse til præparatet, hvilket gør det mere appetitvækkende.
Nødvendige ingredienser:
- courgette, agurker - 1 kg hver;
- tomat - 500 g;
- gulerødder - 200 g;
- vegetabilsk olie, eddike - 100 ml hver;
- sukker - 100 g;
- dild, persille, grønne løg - 1 flok hver;
- salt, peber - efter smag.
Som et supplement til den beskrevne sammensætning anbefales det at bruge 3-4 spiseskefulde tomatpasta.Med sin hjælp er det muligt at forhindre klæbning, indtil komponenterne frigiver saften.
Madlavningstrin:
- Skær de skrællede tomater, courgette, agurker, læg dem i en dyb gryde.
- Tilsæt olie, eddike, sukker, salt.
- Rør indholdet af beholderen og læg den på komfuret.
- Kog og lad dem simre i 30-40 minutter ved svag varme.
Inden salaterne rulles, skal krukkerne steriliseres i et vandbad i 15 minutter.
Emnet skal rulles sammen i præsteriliserede banker. Til dette anbringes glasbeholdere med det krævede volumen i et dampbad i 15-20 minutter.
Courgette, tomat og agurksalat med hvidløg
Tilberedning af en salat af courgette, agurker, tomater sammen om vinteren indebærer normalt varmebehandling. Denne opskrift eliminerer dette behov, hvilket i høj grad forenkler tilberedningen af grøntsager.
Du får brug for:
- agurker, courgette - hver 1,5 kg;
- tomater - 800 g;
- gulerødder - 300 g;
- hvidløg - 1 stort hoved
- sukker - 100 g;
- eddike, solsikkeolie - hver 150 ml;
- sort peber - 8-10 ærter;
- salt - 3 spsk. l.
Tilberedningsmetoden er utrolig enkel.
Salaten er ideel til alle tilhængere af ordentlig ernæring.
Forberedelse:
- Courgetter og agurker med tomater hakkes i terninger, blandet i en beholder med olie, eddike, sukker og krydderier.
- Hvidløg kan finhakket eller føres gennem en presse.
- Rør blandingen grundigt og læg den i køleskabet for at marinere.
- Derefter anbringes den i krukker steriliseret på et dampbad og lukkes.
Let saltet salat af agurk, courgette og tomater til vinteren
Det er nok bare at tilberede en lækker let saltet salat af friske grøntsager. Det kan spises næsten med det samme eller på dåse for at åbne om vinteren.
Ingrediensliste:
- agurker, tomater - hver 1,5 kg;
- courgette - 1 kg;
- løg - 750 g;
- eddike - 3 spsk. l.;
- salt - 3 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 250 ml;
- sukker - 3 spsk. l.
Grøntsager vaskes grundigt og lades dræne, så overskydende væske ikke kommer ud i det. Det er bedst at skrælle courgette.
Agurker i en salat er let saltet, duftende og sprød
Tilberedningsprocedure:
- Skær agurker i skiver, courgette i terninger, tomat i aflange skiver.
- Bland i en gryde eller en bred skål.
- Tilsæt løg, skåret i halve ringe.
- Tilsæt krydderier, sukker, olie og eddike.
- Omrør ingredienserne, og lad dem infundere i 1 time.
Mens blandingen er infunderet, skal krukkerne koges. Den angivne mængde ingredienser beregnes for 4 beholdere på 1 liter. Hver krukke er fyldt med salat, anbragt i kogende vand, derefter taget ud og rullet op.
Adjika fra tomater, agurker og courgette
Du kan tilberede grøntsager ikke kun i form af en salat, men også en appetitvækkende adjika. Denne mulighed vil appellere til kendere af kolde snacks og vil være i stand til at supplere enhver ret.
Følgende komponenter er påkrævet:
- courgette, tomater - 3 kg hver;
- agurk - 1 kg;
- hvidløg - 2 hoveder;
- sød peber - 500 g;
- vegetabilsk olie - 200 ml;
- sukker - 0,5 kopper;
- malet rød peber - 3 spsk. l.;
- salt - 50-60 g.
Grøntsager skal først skrælles. Ellers vil dets partikler falde i adjika og påvirke konsistensen.
Sådan laver du adjika:
- Skrællet courgette, skåret i store stykker.
- Gå gennem en kødkværn med hvidløg.
- Tilsæt olie, sukker, salt til sammensætningen.
- Sæt komfuret, kog, kog i 40 minutter.
- Tilsæt rød peber 7 minutter før slutningen.
Adjika viser sig at være moderat salt, krydret og krydret
Krukker er fyldt med færdiglavet adjika og rullet op. Denne metode til konservering af agurker, tomater, courgette og peberfrugter vil helt sikkert glæde dig med sin enkelhed.
En hurtig opskrift på en lækker salat af agurker, courgette og tomater med gulerødder
Gulerødder betragtes som en væsentlig komponent i mange vinterpræparater. Det er fantastisk til konservering i kombination med courgette, tomater og agurker.
Ingredienser:
- courgette, agurker - 1 kg hver;
- gulerødder og tomater - hver 0,5 kg;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- eddike - 50 ml;
- sukker - 50 g;
- salt - 5 spsk. l.;
- hvidløg - 4-6 fedter.
Ingredienser kan hakkes, raspes eller ved hjælp af den specielle fastgørelse på en blender eller foodprocessor. Brug af sådanne husholdningsapparater kan reducere den tid, det tager at forberede komponenter.
Salaten kan bruges som en separat skål og som en side skål til kød eller fjerkræ.
Madlavningsproces:
- Hak courgette, agurker, gulerødder i tynde lange strimler.
- Skær tomaterne i terninger.
- Bland ingredienserne i en emaljeret gryde.
- Tilsæt hakket hvidløg.
- Tilsæt olie, eddike, sukker, salt til sammensætningen.
- Rør ingredienserne, og anbring beholderen på komfuret.
- Rør regelmæssigt, kog indholdet.
- Kog ved svag varme i 30 minutter.
Salaten fjernes fra gryden med en skåret ske, og en glasbeholder fyldes tæt med den. Ovenfra hældes indholdet med den resterende varme juice, rullet op med et jernlåg.
Krydret courgettsalat med agurker og tomater til vinteren
Du kan tilberede grøntsager til vinteren ved hjælp af originale ingredienser. Forberedelsen lavet i henhold til denne opskrift vil helt sikkert behage elskere af krydret mad.
Liste over komponenter:
- agurker, courgette - 1 kg hver;
- tomat - 700-800 g;
- gulerødder - 400 g;
- chili peber - 0,5-1 bælg, afhængigt af præference
- solsikkeolie, eddike - hver 100 ml;
- salt - 30 g.
Vinterrulle kan bruges som et supplement til grød, kød og kartofler
Madlavningsproces:
- De hakkede komponenter blandes i en gryde, tilsættes eddike, olie, salt.
- Sæt beholderen i brand, kog indholdet.
- Knust peber indføres i emnet, omrøres og fjernes fra komfuret.
- Den tilberedte salat er lagt i krukker, lukket.
Opbevaringsregler
Vegetabilske ruller opbevares i kælderen, kælderen eller køleskabet. Opbevaring i et spisekammer er tilladt, forudsat at bankerne ikke udsættes for direkte sollys. Den optimale temperatur i rummet, hvor bevarelsen er placeret, er 6-8 grader. Under sådanne forhold bevares indkøb i 2-3 år. Ved højere temperaturer reduceres perioden til 8-12 måneder.
Konklusion
Salater til vinteren fra agurker, courgette og tomater er enkle at lave og tilgængelige for alle. Dette er en af de bedste måder at høste sæsonbestemte grøntsager til vinteren. Det rigtige valg af ingredienser, tilberedning, overholdelse af konserveringsteknologi sikrer langsigtet konservering af sælerne. Salater tilberedt efter opskrifter vil helt sikkert glæde ikke kun om vinteren, men også på ethvert andet tidspunkt af året.
