Indhold
Tilapia er en diætfisk med et minimum kalorieindhold og en høj koncentration af aminosyrer og vitaminer. Under varmebehandling bevares den vigtigste kemiske sammensætning. Tilapia i ovnen med grøntsager er ikke kun velsmagende, men også en sund skål: 100 g af produktet indeholder det daglige proteinbehov for en voksen.
Sådan tilberedes tilapia i ovnen med grøntsager
Tilapia er en mager hvid fisk. Den sælges hel, i form af filet eller bøf, enhver form er egnet til madlavning, så længe fisken er frisk.
Tropiske ferskvandsarter, der ligner aborre i udseende og smag
Det er vanskeligt at bestemme fileten, hvis den er frossen, vil produktets lave kvalitet kun blive afsløret efter afrimning af stoffets lugt og tekstur. Stoffet vil være løst med en slimoverflade. Det betyder, at de kroppe, der begynder at blive dårligere, blev sendt til forarbejdning. Bøf er lettere, strukturen og farven er synlige på snittet selv efter frysning. Hvis skyggen er gul, er det bedre at afvise et sådant produkt, da der er stor sandsynlighed for madforgiftning.
Det er bedre at vælge fisk hele og ikke frosne, den tid, der bruges på forarbejdning, betaler sig med en behagelig smag. Her er nogle tip til, hvordan du fortæller, om din tilapia er frisk:
- vær opmærksom på gællerne, de skal være røde eller mørke pink, en hvid eller grå farvetone indikerer et produkt af dårlig kvalitet;
- aromaen af frisk fisk er næppe mærkbar. En udtalt ubehagelig lugt indikerer, at den blev fanget for længe siden og måske allerede er frossen;
- øjnene skal være lette, ikke overskyede;
- skalaer uden en belægning af slim, tæt fastgjort til kroppen, skinnende uden skader eller pletter.
Vægte rengøres med en kniv eller en speciel enhed. For at gøre dette lettere nedsænkes fisken i koldt vand i 20 minutter, hældes derefter med kogende vand i et par sekunder og placeres igen i koldt vand.
Grøntsager til skålen vælges uden buler, sorte og røde fragmenter, ikke træg. Det er bedre at tage løg hvide eller blå salatsorter.
Ikke alle grøntsager i græskaropskriften er egnede til bagning. Den udbredte Hokkaido-sort foretrækkes, den har en tæt struktur og ingen grove fibre, efter varm forarbejdning bevares aromaen og integriteten af stykkerne.
De fleste opskrifter bruger revet ost. Det er bedre at tage hårde sorter eller placere blødt i fryseren i et par minutter, da kølet produkt er lettere at behandle.
Tilapia i ovnen med grøntsager og ost
Tilbered tilapia med følgende ingredienser:
- Gouda-ost - 200 g;
- cherrytomater - 12 stykker (3 stykker til 1 filet);
- fiskefilet - 4 stk .;
- dild - 1 lille flok;
- hvidløg - 3 fedter
- creme fraiche - 3 spsk. l.;
- mayonnaise "provencalsk" - 1 spsk. l.;
- olie til smøring af bagepladen;
- salt og peber efter smag.
Opskrift:
- Osten forarbejdes til spåner på et groft rivejern, anbragt i en dyb skål.
- Hakkede greener, sendt til ost.
- Tomater er opdelt i 4 dele, saltet efter smag.
Hvis tomaterne er store, skæres de i fire dele.
- Hvidløg presses ned i emnet.
- Tilsæt creme fraiche 30% fedt.
Sæt en skefuld majones og rør blandingen
- En bageplade er smurt med vegetabilsk olie.
- Filet spredes på bunden.
Handske fisk og salt kun på den ene (øverste) side
- Hvert stykke er dækket med en osteblanding.
Sæt i en ovn med en temperatur på 1800 i 20 minutter.
- Forbered en side parabol.
Kartoffelmos, kogt boghvede eller ris er velegnet som tilbehør til tilapia.
Tilapia bagt med grøntsager i folie
Et sæt nødvendige produkter til madlavning af fiskeretter i ovnen:
- tilapia - 400 g;
- kartofler - 600 g;
- ost - 200 g;
- stor løg - 1 stk .;
- gulerødder - 1 stk.
- solsikkeolie - 2 spsk. l.;
- malet sort peber og salt - efter smag;
- dild greens.
Sekvensen af madlavning af fisk med grøntsager i ovnen:
- Skræl kartoflerne, vask dem og skær dem i lange strimler.
- De forarbejdede gulerødder skæres i længden i 2 dele og hakkes i halvcirkler.
Alle tilberedte grøntsager lægges i en beholder.
- Løg skæres i 4 dele og formes til tynde trekanter, sættes i den samlede masse.
- Emnet er saltet og peber tilsættes, alt blandes.
Hæld i 2 spsk. l. olier
- Fisken renses for skalaer, vaskes godt og skæres i stykker, let saltet på begge sider.
- Tag et ark folie, læg grøntsager i midten.
- Inkluderer ovn til 2000C, så den varmer godt op.
- Et stykke tilapia tilsættes grøntsagerne, folien gemmes over kanterne, så midten forbliver åben.
- Sæt tilberedt mad på et bageplade og læg det i en forvarmet ovn.
- Mens fisken er i ovnen, behandler de osten på et rivejern med store celler.
- Soak tilapia med grøntsager i 40 minutter, tag det ud og dæk det med ost.
Sæt i ovnen, kog i 10 minutter.
- Tag et bageplade ud, spred produktet på en flad skål sammen med folie.
Drys med finhakket dild ovenpå
Mængden af ingredienser er angivet til 4 portioner.
Sådan bages tilapia-fileter med grøntsager i ovnen
Et diætmål med lavt kalorieindhold og højt indhold af vitaminer og protein. Opskriften inkluderer:
- Hokkaido græskar - 400 g;
- tilapia filet - 500 g;
- kefir - 200 ml;
- æg - 3 stk .;
- creme fraiche - 1 spsk. l.;
- tør krydderi til fisk - 1 tsk;
- hvid peber og salt efter smag
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- blå løg (salat) - 1 hoved.
Madlavningsteknologi til tilapia med græskar i ovnen:
- Grøntsagen vaskes, fugt fjernes fra overfladen med en serviet, og skræl fjernes.
- Skær i tynde plader med en størrelse på ca. 4 * 4 cm.
- Smør bagepladen med olie og dæk bunden med ½ del af det tilberedte græskar.
- Fileten skæres i store stykker.
- Fisken placeres tæt, så der ikke er fri plads.
Hæld krydderier på toppen, fordel det over hele filetens overflade
- Skær løg i tynde halvringe, drys skålen jævnt.
Det sidste lag er resten af det hakkede græskar
- Tænd for ovnen, indstil den til 180-tilstand0FRA.
- Bryd æggene i en skål, pisk med en piskeris eller mixer.
- Tilsæt kefir og creme fraiche.
Tilsæt salt og peber, pisk massen til en homogen konsistens
- Emnet hældes.
- Sæt i en forvarmet ovn i 30 minutter.
Skålen serveres kold
Sådan tilberedes du tilapia med grøntsager og citron i folie
Forbered 700 g tilapia-fileter i ovnen med følgende sæt ingredienser:
- citron - 1 stk .;
- løg og gulerødder - 4 stk .;
- ost - 200 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- salt efter smag;
- allehånde - efter smag;
- mayonnaise i blød emballage - 150 g.
Opskrift på en skål i ovnen med folie:
- Fileter skæres i store stykker og placeres i en beholder.
- Saft presses ud af citron, blandes med krydderier, tilsættes tilapia.
- Emnet holdes i marinaden i 30 minutter.
- Skræl løg af, vask, del løg i 4 dele, og hak derefter hver tyndt.
- Gulerødder, forbehandlet, føres gennem et groft rivejern.
- Olie hældes i en stegepande, sættes på komfuret, opvarmes.
- Hæld løgene, lad det blødgøre, indtil det er blødt.
Gulerødder tilsættes til løg og stegt indtil halvt kogt i 5-7 minutter
- Et ark folie placeres i en dyb plade, dækket med nogle af de stegte grøntsager.
- Læg fisken blankt ovenpå og fordel jævnt resten af gulerødderne med løg over toppen.
- Dæk med et lag mayonnaise.
- Ved hjælp af et groft rivejern opnås spåner fra osten, det går til det sidste lag.
- Tænd for ovnen, indstil temperaturen til 180 0FRA.
Folie er pakket tæt på alle sider
- Bagepladen anbringes i ovnen i 30 minutter.Råd! Når fisken er klar, føres den forsigtigt ud af folien på en skål og dekoreret med citronbiler med urter.
Tilapia serveres kold
Til denne opskrift er en hel renset fisk egnet, madlavningsteknologien er den samme som med fileter, kun den opbevares i ovnen i 5 minutter længere.
Konklusion
Ovn tilapia med grøntsager er et sundt produkt med et minimum af kalorier og højt proteinindhold. Velegnet til en diæt diæt. Opskrifter foreslår at kombinere fisk med en række forskellige ingredienser: kartofler, gulerødder, græskar. Produktet er saftigt, blødt og meget velsmagende, bagt i folie med citronsaft.
