Indhold
Østerssvampe i creme fraiche er en populær og yndlingsret for husmødre. Svampe erstattes undertiden af kød, de tilfredsstiller sult godt, er velsmagende og indeholder mange nyttige stoffer. Afhængigt af opskriften kan du tilberede en sideskål eller en hovedret. Dens kalorieindhold afhænger stort set af yderligere komponenter, da østerssvampens energiværdi er lille. De indeholder kun 33 kcal pr. 100 g produkt.
Kog østerssvampe i creme fraiche meget hurtigt
Sådan tilberedes lækre østerssvampe i creme fraiche
Østerssvampe passer godt sammen med gærede mejeriprodukter. Det er svært at forkæle en sådan skål, det vigtigste er ikke at glemme det på komfuret, og så ingredienserne er friske. Og alligevel har forskellige typer kulinarisk behandling deres egne egenskaber.
Sådan tilberedes østerssvampe i en gryde med creme fraiche
Stegning af østerssvampe med løg og creme fraiche er let. Svampene vaskes, rengøres fra resterne af myceliet, de ødelagte dele fjernes, skæres som angivet i opskriften. Varm fedtet op i en stegepande, steg let løg og andre rødder, spred derefter svampene. De indeholder meget vand. Når fugtigheden fordamper, tilsættes creme fraiche og krydderier. Varm op i yderligere 5 til 20 minutter. Hvis opskriften indeholder kød, kartofler eller andre grøntsager, steges de først separat, eller stuetiden øges.
Sådan tilberedes østerssvampe i creme fraiche i ovnen
Svampe stuves i ovnen. De kan forsteges eller lægges i panden med det samme. Løg og rødder placeres i bunden, svampe placeres ovenpå, hældes med creme fraiche med krydderier og salt. Sæt i ovnen. Top med revet hård ost. Typisk varer varmebehandling fra 40 minutter til 1 time.
Sådan steges østerssvampe med creme fraiche i en langsom komfur
En langsom komfur er en stor hjælp for travle husmødre. Du behøver kun at passe maden, mens den steges. Derefter tænder de "Stew" eller "Baking" -tilstanden, og efter signalet tager de en færdiglavet tallerken ud.
Oyster champignon opskrifter i creme fraiche
Der er så mange måder at tilberede svampe i creme fraiche, at enhver husmor let kan vælge en passende opskrift. Smagen reguleres af yderligere ingredienser - kød, ost, krydderier eller grøntsager.
Hvidløg og malet peber kombineres bedst med svampe; de betragtes som universelle krydderier til østerssvampe. Der anvendes små mængder muskatnød, provencalske urter, rosmarin. Det anbefales at lægge oregano i retter, der skal serveres kolde.
Dild og persille er velegnet til greener. Koriander bør bruges omhyggeligt, da aromaen er for stærk, og ikke alle kan lide det.
Stegte østerssvampe med løg og creme fraiche
Denne enkle opskrift giver dig mulighed for lækker at tilberede østerssvampe i creme fraiche. Og selvom han vil tage noget tid fra værtinden, behøver han ikke særlige færdigheder. Skålen kan serveres som en hovedret eller med kartofler, grød, pasta.
Ingredienser:
- østerssvampe - 0,5 kg;
- løg - 2 hoveder;
- mel - 2 spsk. l.;
- creme fraiche - 1 glas;
- vand - 0,5 kopper;
- fedt til stegning.
Forberedelse:
- Skræl løgene, hugg dem, steg dem, indtil de er gennemsigtige. Mel tilsættes, sauteret indtil gyldenbrun.
- Separat, indtil den er ensartet, bland creme fraiche med vand, salt. Varm op, hæld i løg og mel. Lad det koge og sæt til side.
- Tilberedte svampe steges, indtil fugt fordamper.
- Hæld saucen over. Bages i en medium opvarmet ovn i 20 minutter.
Østerssvampe i creme fraiche med ost
Opskriften på østerssvampe stegt med løg og creme fraiche kan forbedres ved at tilføje ost. Du skal tage en hård en - den smeltede opløses dårligt og danner gummitråde. Den færdige skål ser uappetitlig ud, det er svært at opdele den i portioner.
Ingredienser:
- østerssvampe - 0,5 kg;
- løg - 1 hoved
- creme fraiche - 2/3 kop;
- smør - 2 spsk. l.;
- revet hård ost - 2 spsk. l.;
- 1 æggeblomme
- salt;
- peber;
- dild.
Forberedelse:
- Skræl løg, skåret i ringe. Stegt i smør.
- Tilberedte svampe hakkes i strimler. Kombiner med løg, tilsæt peber og salt. Steg indtil fugt fordamper.
- Pisket æggeblomme, ost, hakket dild introduceres i creme fraiche. Hæld i en stegepande, gryderet i 10 minutter.
Østerssvampe med kød i creme fraiche
Svinekød passer godt sammen med svampe. Kun skålen viser sig at være højt kalorieindhold og temmelig tung. Det skal spises om morgenen, på trods af at det gærede mejeriprodukt forbedrer fordøjelsesprocessen.
Travle husmødre rådes til at lave mad i en multikoger. Østerssvampe og østerssvampe i creme fraiche i en stegepande kræver konstant opmærksomhed, og så kan du indstille den ønskede tilstand og glemme stege, indtil du hører et bip.
Ingredienser:
- svinekød - 0,8 kg;
- østerssvampe - 0,5 kg;
- løg - 3 hoveder;
- creme fraiche - 400 g;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- salt;
- krydderi.
Forberedelse:
- Hæld olie i multikogerskålen, tilsæt hakket svinekød. Tænd for "Fry" -tilstand, og drej stykkerne konstant med en speciel spatel.
- Så snart svinekødet er let brunet, tilsæt salt, tilsæt løg, groft hakkede svampe, krydderier.
- Hæld creme fraiche. Tænd for "Bagning" eller "Stewing" -tilstand i 1 time.
- Efter denne tid skal du tage et stykke kød ud og smage. Hvis det er hakket for groft og ikke er klar endnu, lad det simre i yderligere 20-30 minutter.
Østerssvampe i creme fraiche med hvidløg
Hvis du gryder østerssvampe i creme fraiche med hvidløg, bliver smagen rig. En sådan skål vil være en god snack, men det anbefales ikke for mennesker med gastrointestinale sygdomme at spise det.
Ingredienser:
- østerssvampe - 250 g;
- creme fraiche - 0,5 kopper;
- hvidløg - 2 tænder;
- salt;
- fedt til stegning.
Forberedelse:
- Skær svampene i strimler. Steg indtil overskydende fugt fordamper.
- Rømme er saltet kombineret med hvidløg, der føres gennem en presse. Rør godt, hæld svampe.
- Gryderet under låget i 10-15 minutter. Server med stegte kartofler eller kartoffelmos.
Stegte østerssvampe med kartofler i creme fraiche
Svampe passer godt sammen med kartofler. Nogle husmødre synes, at det er besværligt at stege dem, du skal konstant overvåge, så noget produkt ikke brænder. Selvfølgelig er der opskrifter, der kræver konstant opmærksomhed. Men denne er så enkel, at den fortjener at blive med på listen over retter, som teenagere kan lave på egen hånd. Så vil de bestemt ikke forblive sultne og vil være i stand til at hjælpe moderen med at forberede middagen.
Ingredienser:
- østerssvampe - 0,5 kg;
- kartofler - 10 stk .;
- creme fraiche - 2 glas;
- revet hård ost - 2 spsk. l.;
- fed;
- salt.
Forberedelse:
- Skræl kartoflerne, skær dem i lige tykke stykker. Hvis knoldene ikke er for store og jævne, kan du dele dem i længderetningen i 4 dele.
- Stegt i en gryde.
- Tilberedte svampe skæres groft og spredes på kartofler.
- Hæld svampe og kartofler med creme fraiche. Saltet, drysset med revet ost, krydderier.Kommentar! Du kan efterlade østerssvampe rå eller stege. Som du vil.
- De bages i ovnen. Hvis svampene er rå - 30-40 minutter, stegt - 20 minutter.
Stewed østerssvampe i creme fraiche med blæksprutte
Mange husmødre vil ikke rode med denne skål, da det ofte viser sig at være smagløst. Sagen er, at ved langvarig varmebehandling bliver blæksprutter gummiagtige. De er forberedt:
- friskskårne slagtekroppe steges i højst 5 minutter;
- optøet - 3-4 minutter;
- gryderet - maksimalt 7 minutter.
Hvis noget gik galt under madlavning, skal du fokusere på blæksprutte. Selv når østerssvampe ikke blev kogt eller stegt på forhånd og endte i en gryde med skaldyr, er det bedre, at svampene forbliver uden tilstrækkelig varmebehandling.
De er inkluderet i diætet for rå foodists og behøver stort set ikke at blive steget eller stuet. Svampe dyrket i et kontrolleret miljø kan spises uden madlavning. Det faktum, at de er modtagelige for høje temperaturer, er mere en hyldest til tradition og smagspræferencer end en nødvendighed.
Ingredienser:
- østerssvampe - 0,5 kg;
- blæksprutte - 0,5 kg;
- løg - 2 hoveder;
- creme fraiche - 2 glas;
- peber;
- salt;
- vegetabilsk olie.
Forberedelse:
- Hæld kogende vand over blæksprutten, fjern huden, fjern den indvendige plade. Skær i ringe.
- Hak det skrællede løg og lad det simre i vegetabilsk olie.
- Tilsæt groft hakkede svampe.
- Når den overskydende væske fordamper, tilsættes creme fraiche. Lad det simre i 10 minutter.
- Sæt blæksprutte i en stegepande, rør. Hvis slagtekroppene var friske, koges de i 7 minutter, frosne - 5 minutter.
Kalorieindhold i stegte østerssvampe i creme fraiche
Den færdige skåls næringsværdi afhænger af kalorieindholdet i dets komponenter. Den ganges med produkternes vægt, tilsættes og beregnes på baggrund af det opnåede resultat. Fedt, der bruges til stegning eller stewing, er især vigtigt. Det er ham, der har det højeste kalorieindhold.
Energiværdi på 100 g produkter (kcal):
- østerssvampe - 33;
- creme fraiche 20% - 206, 15% - 162, 10% - 119;
- løg - 41;
- olivenolie - 850-900, smør - 650-750;
- renderet svinekødsfedt - 896;
- hård ost - 300-400 afhængigt af sorten;
- kartofler - 77.
Konklusion
Østerssvampe i creme fraiche er altid velsmagende og nemme at tilberede. De kan suppleres med forskellige krydderier, hård ost, lavet med kød eller kartofler. Bare glem ikke, at svampe tager lang tid at fordøje, og det er bedre at servere skålen om morgenen.
