Indhold
Ribs er en sund og velsmagende frugt- og bærkultur, der kun kan indtages frisk i 2 sommermåneder. Men for at bevare høsten og modtage vitaminer hele vinteren er det nødvendigt at foretage forberedelser. De gavnlige egenskaber ved frosne solbær varer i 3 år, så på kolde dage kan du tilberede en række retter fra det, der ikke kun hæver immunforsvaret, men også beriger kroppen med de nødvendige vitaminer.
Er frossen solbær god for dig?
Frossen solbær er en sund, kaloriefattig afgrøde. Den indeholder proteiner, fedt og kulhydrater. På grund af det lave kalorieindhold anbefales bærretter til dem, der følger den rigtige diæt.
Med hensyn til fordele og kemiske egenskaber er frosne solbær ikke ringere end friske. Efter optøning beholder frugterne alle stoffer, så de er nyttige på samme måde som friskplukkede.
Hvorfor frosne rips er nyttige
Frosne korender har gavnlige egenskaber. Produktet inkluderer:
- vitamin C;
- antioxidanter, som er nødvendige for at forynge kroppen;
- kalium - normaliserer hjertemusklens arbejde, gendanner vand-alkalisk balance
- B-vitaminer - berolige nervesystemet, fjerne toksiner;
- vitamin PP - slipper af toksiner og dårligt kolesterol
- vitamin H - sænker blodsukkeret, så bæret er nødvendigt for mennesker, der lider af diabetes mellitus;
- mangan - styrker immunforsvaret.
Hvad er fordelene ved frossen solbær
Frisk og frossen mad bruges ofte i alternativ medicin til forebyggelse og behandling af mange sygdomme.
Læger anbefaler at tilføje frosne sorte frugter til kosten i følgende tilfælde:
- til forebyggelse og behandling af mave-tarmkanalen;
- med forkølelse
- for at forbedre immuniteten
- i den postoperative periode for hurtig genopretning af kroppen
- med hjerte-kar-sygdomme for at sænke blodtrykket
- solbær anbefales at indtages for at forbedre synet, det hjælper med nyre- og leversygdomme;
- måltider lavet af frosne solbær genopretter hjernens funktion og forbedrer stemningen.
Fordelene og skadene ved frossen solbær manifesteres ikke kun i frugterne, men også i bladene. De brygges for at opnå en befæstet og tonet drink, der lindrer tørst på varme sommerdage.
Fordelene ved frosne ribs
Frosne røde ribs har også gavnlige egenskaber, da de inkluderer vitaminer, sporstoffer og et sjældent stof - coumarin. Det reducerer blodkoagulation, eliminerer forekomsten af blodpropper og stopper væksten af kræftceller.
Vitaminerne C, A og P er i stand til at styrke blodkar, immunitet, har en positiv effekt på tilstanden af hud, hår og negle.
Da papirmasse er beriget med jod, hjælper det med skjoldbruskkirtelsygdomme. Fordelene ved rødbær:
- Papirmassen indeholder et lavt glykæmisk indeks - følelsen af sult sløves, sukker absorberes langsomt i blodbanen, hvorfor insulin frigives gradvist.
- Hjælper med at slippe af med forkølelse. Ascorbinsyre er en stærk antioxidant, der bekæmper betændelse og infektioner.
- Forbedrer humør, lindrer depression.
- Gendanner røde blodlegemer. Kobber, calcium og jern hjælper med at klare anæmi, styrke knogle- og muskelvæv.
- Normaliserer hjertets arbejde. På grund af det høje indhold af sporstoffer stoppes arytmi, hjertemusklen styrkes, fugt fjernes hurtigt fra kroppen og eliminerer dermed ødem og sænker blodtrykket.
- Forbedrer fordøjelsessystemets funktion. Bærene indeholder pektin, som fjerner toksiner og toksiner, normaliserer tarmens mikroflora og forbedrer fordøjelsen.
Skaden ved frosne solbær
På trods af den store mængde næringsstoffer kan sorte og røde ribs ikke misbruges, da bær ikke kun kan medføre fordele for kroppen, men også skade. Før brug skal du gøre dig bekendt med kontraindikationer og bivirkninger:
- i store mængder anbefales bæret ikke til børn, da det kan forårsage en allergisk reaktion;
- overdreven brug forværrer gastrointestinale sygdomme;
- frossent produkt er forbudt under præinfarkt og før slagtilfælde
- det er umuligt med hepatitis;
- det er nødvendigt at begrænse forbruget under graviditet og amning;
- Brug med forsigtighed ved tromboflebitis og åreknuder.
Når du spiser frosne sorte og røde ribs, skal du huske, at en stor mængde bær kan føre til en allergisk reaktion, der forårsager oppustethed, diarré og dehydrering.
Sådan fryses ribs til vinteren
For at afgrøden kan bevare vitaminer, skal reglerne for indsamling og tilberedning overholdes.
Bærene fjernes fra bushen i tørt varmt vejr. Derefter sorteres det, fjerner stilke, små, tørre og beskadigede frugter. Til frysning anvendes hele modne frugter med en tæt, tør overflade; overmodne prøver med beskadigede skræl er ikke egnede, da sådanne frugter hurtigt begynder at syrne og rådne.
Solbær er en sund, velsmagende afgrøde, der kan indtages frisk i flere måneder. Derfor er det nødvendigt at fryse den høstede afgrøde for at berige kroppen med vitaminer om vinteren. For at gøre dette kan du bruge en af følgende metoder:
- frys uden sukker;
- revne sorte og røde ribs;
- hel bær med sukker.
Alle metoder er gode og lette at forberede:
- Hele bær uden tilsat sukker. Hele bær er en fantastisk dekoration til desserter, is eller kager. For at fryse bærene spredes de i et lag på en bakke eller en flad skål og sættes i fryseren. Når korenderne fryser, pakkes de i portioner i poser eller plastbeholdere og sættes tilbage i fryseren.
- Ribs med sukker. Bærene placeres i en beholder og drys hvert lag med en lille mængde sukker. Efter afslutningen lukkes beholderen med et lufttæt låg og sættes i fryseren.
- Pure ribs. Bæret sorteres ud og knuses indtil puré. Tilsæt sukker efter smag og bland grundigt. Derefter lægges de ud i containere og sættes i fryseren. Den tilberedte puré kan ikke fryses igen, derfor tilberedes den tilberedte skål i små portioner.
Før frysning skal du være opmærksom på følgende nyttige tip:
- Solbær kan fryses hele, hakket eller pureret.
- Den frosne afgrøde bevarer sine nyttige egenskaber, men efter optøning kan den være vandig og miste sit oprindelige udseende.
- Frosne bær kan ikke bruges til at fremstille gelé, da den frigivne fugt vil være en hindring for størkning. Frosne solbær fremstiller lækre cocktails, saucer, kompotter og bæresalater.
Regler for optøning af bær
For at en frossen afgrøde kan bevare nyttige egenskaber og et anstændigt udseende, skal du vide, hvordan du afrimer bæret korrekt. Ribs kan optøes på flere måder:
- Hvis afgrøden blev frosset i en beholder, placeres beholderen i koldt vand i 10 minutter til afrimning.
- Den frosne afgrøde spredes i 1 lag på en bakke og efterlades til afrimning helt ved stuetemperatur. Denne metode er lang, for at forkorte tiden er det bedre at sprede bæren på et papirhåndklæde, så det absorberer fugt og den resulterende juice.
- Solbær kan optøes i mikrobølgeovnen. Til dette er timeren indstillet til "Hurtig afrimning" -tilstand. Hvert minut skal du sørge for, at bæret ikke begynder at varme op og frigive juice.
- Du kan hurtigt optøe solbær under rindende koldt vand. For at gøre dette placeres en forseglet pose under vand i 10-15 minutter. Hvis posen har mekanisk skade, vil frugterne hurtigt kunne samle vand.
- Frosne frugter afkøles, indtil de er helt optøet. Denne proces er langvarig, men effektiv. Den sorte bær bevarer sin farve, udseende og sår sjældent. Et kilo afrimes på 6 timer.
- Hvis afgrøden bruges som fyld til tærter eller muffins, kan frosne ribs bringes i dejen. Det smelter under madlavning og giver en sund juice til konfekt. Det kan også bruges uden afrimning til fremstilling af gelé, kompotter, frugtdrikke.
Påføring af frosne solbær
Den frosne afgrøde kan bruges til at lave gryderet frugt, gelé og frugtdrikke. Den er ideel som fyldstof til åbne kager og tærter.
Frosne retter med solbær retter:
- Forfriskende og toning frisk. Til madlavning skal du bruge 250 g kirsebær, solbær og vandmelonmasse. Alle ingredienser blandes i en blender, hældes i briller, en isterning og et mynteblad tilsættes.
- Kiks med ostemasse. Denne skål er meget nyttig for gravide kvinder, da den indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. Fed hytteost blandes med bær, sukker, æg og mel. Den tilberedte masse skal have konsistensen af ostepandekager. Dejen spredes med en ske på et bageplade eller i krøllede forme, bagt ved 180 ° C i 15-20 minutter.
- Medicin, der sænker blodtrykket. 2 spsk. hakkede frugter blandes med 5 spsk. l. honning. For at opnå en flydende konsistens fortyndes bæremassen med mineralvand. Forbruges i små portioner flere gange om dagen.
Vilkår og betingelser for opbevaring
For at bevare vitaminer i frosne solbær, skal du følge reglerne og opbevaringstiderne:
- placer frosne madvarer på øverste hylde eller i grøntsagsrummet;
- sæt en etiket med pakkedato på hver emballage eller beholder
- det er bedre at opbevare korender i portioneposer, da det optøede produkt ikke kan fryses igen;
- holdbarheden er 3 år.
Konklusion
De gavnlige egenskaber ved frossen solbær er kendt for enhver gartner. Da den befæstede bær dyrkes på en personlig grund, er den frossen til vinteren for at bevare dens gavnlige egenskaber. Den optøede afgrøde kan bruges til fremstilling af gryderet frugt, frugtdrikke, gelé samt fyldning til tærter. Før du bruger det, skal du konsultere en specialist, sort bær har ikke kun gavnlige egenskaber, men kan også forårsage uoprettelig skade på kroppen.
