Indhold
Alle ved, at om sommeren skal du spise så mange frugter og grøntsager som muligt. Om vinteren er de ikke altid tilgængelige, så den bedste mulighed er at bruge frysning. Melon tiltrækker husmødre med sit lave kalorieindhold og behagelige smag. Det tilsættes korn og bruges som ingrediens i desserter. Hvis du fryser melonen i klumper til vinteren, kan du bruge den til madlavning året rundt.
Kan melon fryses
Melon er en stor frugt, der tilhører græskarfamilien. Det er kendetegnet ved sin ovale form og gullig farve. Der er en tæt hud på toppen, indeni - papirmasse med frø. Produktet er en kilde til mange stoffer, der er nyttige for menneskekroppen. Det bruges i mad til at styrke immunforsvaret og gendanne funktion af mave-tarmkanalen.
Melon mister ikke sine gavnlige egenskaber under påvirkning af temperaturer under nul. Derfor er frysning en fantastisk måde at forlænge holdbarheden på. Hvis du bryder frysereglerne, ændres frugtens struktur. Derfor er det vigtigt at følge en bestemt rækkefølge af handlinger.
Frossen frugt bruges ofte i bagværk, desserter, frugtsalater og køledrikke. Det passer godt sammen med pære, banan og mynte. Men oftest forbruges produktet i sin rene form uden tilsætningsstoffer. Frossen mad kan smage forskellig fra frisk mad. Men hvis frysningen blev udført i overensstemmelse med reglerne, vil forskellen i smag være minimal.
Hvilken slags melon kan fryses
Inden frysning om vinteren skal der lægges særlig vægt på melonvalg. Hvis du foretrækker vandige frugter, efter afrimning får de en grødet konsistens. Det tilrådes at tage en tæt frugt, der ikke har gennemgået deformation til frysning. De mest egnede sorter til frysning er:
- Kollektiv landmand;
- Persisk;
- Krim;
- Melon.
Det tilrådes ikke at vælge overmodne eller umodne frugter til frysning. Melonen skal være temmelig blød, men ikke for vandig. Der må ikke være buler eller væsentlig skade på huden. Prøver med en tørret hale betragtes som modne. Hvis du banker på dem, skal lyden dæmpes. På samme tid vil en moden frugt, selv i sin helhed, udstråle en karakteristisk aroma.
Klargøring af melon til frysning
Inden du fryser melonen i skiver til vinteren, skal du forberede den:
- Først renses bærens skræl grundigt under rindende vand og tørres derefter med et rent håndklæde.
- Det næste trin er at skære frugten i to dele.
- Frø og grove fibre fjernes med en ske.
- Pulpen adskilles fra skorpen med en skarp kniv.
- Produktet skæres i små stykker og placeres i en dyb beholder.
De kan fryses i plastbeholdere eller gribere - specielle lynlåsposer.
Sådan fryses melon til vinteren
Der er flere måder at fryse meloner til vinteren. Hver af dem giver dig mulighed for at få en velsmagende og sund godbid. Den eneste forskel ligger i udseendet af det færdige produkt. De mest almindelige metoder til frysning om vinteren inkluderer:
- friske stykker;
- i sukkersirup;
- i pulveriseret sukker;
- i form af kartoffelmos
- som sorbet.
Oftest bruger husmødre den klassiske metode. Det er så simpelt som muligt at udføre. Frysning af meloner under en pels er ikke mindre populær. Sukkersirup, pulver eller simpelt sukker bruges som en improviseret pels. I dette tilfælde er det vigtigt, at frugten ikke juice, før den sættes i fryseren.
Sådan fryses melon med friske skiver til vinteren
Til frysning om vinteren er der ifølge den klassiske opskrift melonstykker lagt på en forvasket træplank. En plastfolie er præ-spredt på den. Det er vigtigt at sikre, at stykkerne ikke kommer i kontakt med hinanden. Ellers bliver de til en enkelt masse. I denne form fjernes tavlen til fryseren. Det tilrådes at dække det ovenpå med en avis, så produktet ikke absorberer fremmed lugt.
Efter 24 timer fjernes de frosne stykker fra fryseren og anbringes i beholdere eller opbevaringsposer.
Sådan fryses melon i sukkersirup i fryseren
For at finde en opskrift på frossen melon til vinteren skal du forstå, hvad den skal bruges til. Hvis du planlægger at spise det pænt eller bruge det til at lave desserter, kan du fryse produktet i sukkersirup. Indkøbsprocessen er som følger:
- For at forberede sirupen blandes vand og sukker i lige store forhold.
- Det næste trin er at sætte ingredienserne i brand og koge under konstant omrøring.
- Frugten skåret i stykker hældes med den opnåede afkølede sirup.
- I denne form placeres produktet i portionerede beholdere.
Hvis du fryser stykker melon i en ismaskine, kan du senere bruge den til at tilføje forfriskende cocktails. En anden god mulighed er at tilføje melon, når du laver hjemmelavet kompot.
Melon frossen i pulveriseret sukker
Frossen frugt i pulveriseret sukker betragtes som en lige så interessant opskrift. Brikkerne lægges ud på en flad overflade af brættet og drys derefter hvert stykke med pulver. Umiddelbart efter dette sættes produktet i fryseren. Hvis du ikke gør dette i tide, absorberes flormeliset, hvilket gør frugten mindre æstetisk.
Frysning af melon til vinteren i form af en sorbet
Sorbet er en færdiglavet frossen dessert baseret på frugt og bær. Ofte tilberedes det på basis af melon med tilsætning af forskellige fyldstoffer. Alkoholiske sorter af dessert er meget populære. Til 6 portioner dessert skal du bruge følgende ingredienser:
- 1 spsk. vand;
- saft af enhver citrus efter smag;
- 4 spsk. terninger af melonmasse;
- 1 spsk. Sahara.
Madlavningsproces:
- Sukker blandes med vand og sættes på komfuret. Sirupen koges over svag varme.
- Efter fuldstændig afkøling blandes sirupen med melonterninger og citrusjuice. Komponenterne formales i en blender til en tilstand af grød.
- Den resulterende masse fordeles over formene og efterlader 2 cm til randen.
- For at få sorbet hurtigere efter frysning indsættes ispinde til is i formene.
Opskriften på myntsorbet er meget populær. Det kan gøres ikke kun om vinteren, men også om sommeren. Til madlavning har du brug for følgende komponenter:
- 1 spsk. l. Limesaft;
- 1 melon;
- 60 ml vand;
- 4 mynteblade;
- 85 g honning.
Opskrift:
- Melonen skrælles af frø og skæres i portioner.
- Spredt på pergament eller plastfolie fjernes melonstykker i fryseren i 5 timer.
- Alle komponenter sammen med melonen placeres i en blender. Da volumenet af ingredienserne er stort, skal blenderen fyldes i 3 omgange.
- Efter slibning lægges massen i en dyb plastbeholder med låg og sættes i køleskabet.
- Om en dag vil produktet være helt klar til brug.
Melonpuré
Det er ikke altid praktisk for små børn at spise frossen melon.Frugtpuré i denne henseende er den mest egnede mulighed. Før du fremstiller kartoffelmos til vinteren, vaskes og skrælles melonen grundigt. Den ønskede konsistens opnås ved hjælp af en blender. Det er vigtigt, at der ikke er klumper. For at gøre det nemmere at bruge i mad, anbefales kartoffelmos at distribueres i portioner. Det skal fryses i skåle eller engangskopper. Efter en frysedag kan du tage den hærdede puré ud og hælde den i en pose. Dette undgår skotter og sparer plads i fryseren.
Opbevaringsperioder
Et produkts holdbarhed er direkte relateret til den anvendte temperatur. Hvis det er -5 ° C, kan det færdige produkt ikke opbevares længere end 3 uger. Frysning ved -15 ° C øger holdbarheden op til 2 måneder. Ved en temperatur på -20 ° C kan melonen opbevares i et helt år. Men det tilrådes at spise emnerne den første vinter.
Er det muligt at fryse melon til vinteren: anmeldelser
Konklusion
Du kan fryse melonen i stykker til vinteren på nogen måde. De gavnlige egenskaber ved frysning falder ikke. Men der vil være mulighed for at tilføje et twist til de sædvanlige desserter. For at undgå at ændre strukturen af fibrene er det nødvendigt at observere alle nuancer af frysning.
