Indhold
Frossen spinat er en måde at bevare en letfordærvelig bladgrøntsag i lang tid uden at miste næringsstoffer. I denne form kan det købes i butikken, men for ikke at tvivle på produktets kvalitet er det bedre at gøre alt selv. Der er mange opskrifter på retter, hvis anvendelse vil hjælpe en person med at få nok uden at skade kroppen, at få en energiforsyning.
Kan spinat fryses
Ernæringseksperter anbefaler at spise den unge plante om foråret, når den dyrkes i det mest gunstige miljø med mindre bitter smag og den mindste mængde oxalsyre. Det er bedst at opbevare spinat frossen.
Dette skal gøres straks efter indsamling og klargøring af produktet, fordi nitrater i ethvert anlæg under opbevaring omdannes til nitrit, der er sundhedsskadeligt. Mange frysemetoder er blevet udviklet. Fra dem kan du vælge den passende mulighed til dine yndlingsretter.
Fordelene og skaderne ved frossen spinat
Fordelene ved spinat, frossen uden varmebehandling, har været værdsat i lang tid.
Bladernes kemiske sammensætning efter deres anvendelse har en gavnlig virkning på menneskekroppen:
- normaliserer tarmfunktion
- hjælper mennesker med jernmangelanæmi
- C-vitamin forhindrer aldersrelateret synstab
- inklusive et frossent produkt i den kolde årstid, styrker en person immunforsvaret, forhindrer forkølelse;
- fremmer vægttab
- normaliserer hår- og hudtilstanden
- normaliserer blodtrykket og reducerer risikoen for slagtilfælde;
- forhindre dannelsen af kræftceller.
Spinat er en "bombe" af sporstoffer og vitaminer til kroppen.
Sådan fryses spinat til vinteren
Før du fryser spinat derhjemme, skal du forberede den. Det er bedre at bruge en keramisk kniv, da produktet indeholder syre. Nedsænk bladene helt i en skål med vand og skyl forsigtigt for ikke at beskadige dem. Overfør til et dørslag, vent indtil al væsken er drænet.
Læg et viskestykke og læg urterne ud, lad dem tørre. Du kan fremskynde processen ved at blotte med en serviet.
Tør fryse til vinteren
Denne variant af frysning af fersk spinat er den mest populære og hurtigste. Men det kan gøres på to måder:
- Hele blade. Saml dem i bunker med 10 stykker, rul dem til ruller. Fix formen ved at klemme med din hånd. Frys på et bræt og læg i en pose.
- Knust produkt. Skær bladene uden stilk i strimler på 2 cm, flyt ind i en cellofanpose, stamp lidt i bunden, drej til en tæt rulle.Du kan også bruge folie.
Opbevar det tilberedte produkt i fryseren.
Frysning af blancheret spinat
Du kan blanche inden frysning på følgende måder:
- hæld kogende vand i 1 minut;
- dyppe en sigte med blade i kogende vand på samme tid;
- holder i en dobbeltkedel i ca. 2 minutter.
Korrekt afkøling vil være vigtig her. Umiddelbart efter forarbejdning under høj temperatur nedsænk bladene i isvand, hvor det er bedre at lægge is.
Skub derefter ud og dann identiske figurer (kugler eller kager). Spred det ud på et bræt og læg det i fryseren. Overfør det frosne produkt til en pose, luk tæt og send til opbevaring.
Sådan pureres spinat i fryseren
Det er let at fremstille frossen spinat i briketter. Afkøl det blancherede produkt med stammen på is og overfør det til blenderskålen. Efter knusning arrangeres silikoneforme. Vent, indtil den er helt frossen, tag den ud af formene, og læg terningerne i en pose. Denne mulighed er meget praktisk til fremstilling af forskellige saucer.
Sådan fryses spinat derhjemme med smørterninger
Indstillingen er næsten identisk med den forrige, kun du skal udfylde formularerne halvvejs. Resten af rummet skal tages af blødgjort naturlig olie.
Sådan tilberedes du frossen spinat lækkert
Hvis en frisk grøntsag koges ganske hurtigt, har det frosne produkt nogle egenskaber, som du har brug for at stifte bekendtskab med.
Sådan tilberedes du frossen spinat
I dette tilfælde er afrimning muligvis ikke nødvendig, men det skal huskes, at det tager længere tid at tilberede hele blade. Det tager cirka 15 minutter. Resten af metoderne tager meget kortere tid. Når du tilbereder supper, skal dette tages i betragtning, og ingrediensen skal tilsættes, inden du sauterer.
Sådan tilberedes du frossen spinat i en stegepande
Igen afhænger alt af det valgte produkt. Under alle omstændigheder bliver du nødt til at varme gryden med olie, lægge frysen og stege først med låget åbent, så fugtigheden fordamper og derefter bringe den til beredskab i lukket form.
Sådan tilberedes du frossen spinat i ovnen
Hvis du vil bruge frossen spinat som påfyldning til bagværk, skal du først optø produktet i en stegepande med lidt olie for at slippe af med væsken. Hvis der bruges blade uden blanchering, skal de først optøes og derefter koges.
Hvad kan der laves af frossen spinat
Der er mange opskrifter til fremstilling af frossen spinat. Ud over kokkene selv begyndte værtinder at udvikle forskellige lækre retter i køkkenet og tilføjede et sundt produkt.
Smoothie
En fremragende vitamindrik med et gæret mælkeprodukt.
Sammensætning:
- kefir - 250 ml;
- spinat (frossen) - 50 g;
- Himalaya salt, rød peber, tørret hvidløg - 1 knivspids hver;
- frisk persille, lilla basilikum - 1 kvist hver;
- tørret persille - 2 knivspidser.
Madlavning trin for trin:
- Få den frosne produktterning på forhånd, og opbevar den ved stuetemperatur.
- Når det er blødt, tilsæt krydderier og hakkede urter.
- Bland med en blender.
Hæld i et glas og drik mellem måltiderne eller i stedet for middag.
Bagt torsk med soltørrede tomater
I dette tilfælde erstatter grøntsager ved siden af fisken i form sidefadet.
Produktsæt:
- torskfilet - 400 g;
- frossen spinat - 400 g;
- Soltørrede tomater - 30 g;
- citronsaft - 1 spsk l.;
- parmesan - 30 g;
- olivenolie - 3 spsk l.;
- hvidløg - 3 fedter
- tørret rosmarin - 1 kvist.
Alle faser af forberedelsen:
- Skyl fiskefileterne, tør dem med servietter og skær dem i portioner.
- Tilsæt friskpresset citronsaft, dine yndlingskrydderier og bordsalt.
- Coat lidt med olivenolie og steg i en grillpande i ikke mere end 1 minut på hver side.
- Knus hvidløg, steg i olie og kassér. Sæt spinat i en duftende sammensætning, salt og lad dem simre i ca. 5 minutter.
- Sug soltørrede tomater i blød i varmt vand i et kvarter. Tøm væsken og hak tomatene i terninger. Føj til gryderet.
- Forbered en bageplade ved at smøre den med olivenolie. Sæt grøntsagsblandingen, drys halvdelen af den revne ost over.
- Ovenpå er der fiskestykker, hæld lidt olie og dæk med resten af den hakkede parmesan.
- Bages ved 180 grader i kun 10 minutter.
Denne ret kan serveres varm eller kold.
Fyldte svampe
En simpel, men meget sund snackret.
Ingredienser:
- frosne spinatblade - 150 g;
- friske champignoner - 500 g;
- hvidløg - 2 fedter
- olivenolie - 30 ml.
Kog på følgende måde:
- Vask svampene, fjern beskadigede områder og tør dem.
- Skær benene, hugg og steg med de optøede blade.
- Inden påfyldningen spredes, smør hætterne indeni og udvendigt med hvidløgolie.
- Bages i en varm ovn i 20 minutter.
Serveres drysset med urter.
Dovne dumplings
Forberede:
- frossen spinat i terninger - 4 stk .;
- fløde - 4 spsk. l.;
- hytteost - 400 g;
- æg - 2 stk .;
- mel - 6 spsk. l.
Alle faser af forberedelsen:
- Mal ostemasseproduktet med mel, salt og 1 æg. Massen skal være homogen.
- Anbring spinatterningerne med lidt vand i en keramisk skål. Anbring i mikrobølgeovnen for at optø.
- Klem saften ud og puré med fløde.
- Del den hvilede dej i 2 lige store dele.
- Rør den grønne masse i ét stykke og lav en pølse.
- Læg det på et andet stykke, rullet ud og smurt med protein. Vride.
- Blød i fryseren i ca. 20 minutter for at skære lettere.
- Kog som almindelige dumplings.
Arranger på plader med smør og hakkede urter.
Krydret kylling med spinat
Du kan koge ris til denne aromatiske skål som en sideskål.
Et sæt produkter:
- kyllingebryst - 500 g;
- skiver tomater - ½ spsk .;
- frossen spinat i en pakke - 400 g;
- løg - 1 stk .;
- fløde - 120 ml:
- hvidløg - 3 fedter
- frisk ingefær, formalet spidskommen, koriander - 1 spsk hver l.;
- paprika, gurkemeje - ½ tsk;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
- varm peber - 2 stk .;
- vand - 1,5 spsk.
Trin for trin guide:
- Sauter de hakkede løg i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.
- Tilsæt hakket hvidløg og ingefær, steg i et par minutter.
- Bland med koriander, spidskommen, paprika, 1 tsk. salt og gurkemeje. Lad være i brand i et minut.
- Hak skrællede peberfrugter, dåse tomater, kanel, fløde og vand.
- Tilsæt optændt spinat og vrides ud.
- Smør saucen under låget i ca. 5 minutter.
- Skær fileten i store stykker og overfør den til sauce, salt (1/2 tsk).
- Dæk og kog indtil det er mørt.
Det er bedst at fjerne kanelstangen inden servering.
Frosne spinat diæt måltider
Spinat er meget populær blandt mennesker, der passer på deres helbred og form. Et vidunderligt udvalg af opskrifter præsenteres.
Spinatbønnesuppe
Et let første kursus, der vil fylde dig med energi.
Sammensætning:
- frosne spinatblade - 200 g;
- store gulerødder - 2 stk .;
- mellemstore tomater - 3 stk .;
- sellerirot - 200 g;
- selleri stilk - 1 stk.
- rå bønner - 1 spsk .;
- olivenolie - 1 spsk l.;
- løg - 2 stk .;
- hvidløg - 1 fed.
Handlingsalgoritme:
- Forbered 1 løg, 1 gulerod og 100 g selleri. Anbring i en gryde, dæk med vand og kog vegetabilske bouillon. Træk produkterne ud, de er ikke længere nødvendige.
- Kog bønner separat.
- Placer en stor dyb stegepande på komfuret og opvarm med olie.
- Sauter løg, indtil det er gennemsigtigt.
- Tilsæt hakket selleri og gulerødder.
- Hæld i bouillon, læg hakket hvidløg med dild og tomater, der var skrællet på forhånd, drysset med kogende vand, moset i kartoffelmos.
- Mørk i et kvarter under låget.
- Tilsæt bønner og hakkede grøntsagsblade.
Suppen vil være klar om 10 minutter.
Svampesuppe med spinat
Sammensætning:
- spinat (frossen) - 200 g;
- champignons - 300 g;
- vand - 1 l;
- smør - 60 g;
- kartofler - 300 g;
- løg - 3 stk .;
- hvidløg - 4 fedter.
Trin for trin madlavning:
- Vask kartoflerne, skræl dem og skær dem i store terninger. Kog med hvidløg og 1 løg. Kast det sidste ud efter beredskab.
- Varm en stor gryde, smelt smørret.
- Steg hakkede løg og svampe. Til sidst tilsæt de frosne terninger med blancheret spinat og kog indtil kogte, husk at tilsætte krydderier og salt.
- Tilsæt kogte kartofler, og brug en blender til næsten at få en ensartet tilstand.
- Hæld det resterende vand efter kogning af kartoflerne.
- Blande.
Tilsæt i ca. 10 minutter og server med urter.
Let cremet frossen spinatpynt
Opskriften på stuvet spinat med fløde er meget enkel og perfekt til en let snack.
Ingredienser:
- frossen spinat - 0,5 kg;
- sukker - 1 tsk;
- fløde (fedtfattig) - 3 spsk. l.
Til sovs:
- mel - 2 spsk. l.;
- mælk - 1 spsk .;
- smør - 2 spsk. l.
Detaljeret opskrift:
- Optø spinatblade (ikke blancheret), kog og hug med en blender.
- Steg melet i en tør stegepande, hæld mælken i portioner for at gøre det lettere at blande, hold på lav varme, indtil saucen tykner.
- Tilsæt grøntsagspuré, salt, fløde, granuleret sukker og krydderier.
Når blandingen koger, skal du lægge den til side og dække. Efter 5 minutter kan du starte dit måltid.
Pasta i en cremet spinatsauce
En stor middag, der ikke vil skade dit helbred i små mængder.
Ingredienser:
- løg - 3 stk .;
- frossen halvfabrikat spinat - 400 g;
- smør - 30 g;
- fløde - 200 ml;
- pasta - 250 g.
Detaljeret beskrivelse:
- Læg en pose frosne grønne grøntsager, og lad den stå ved stuetemperatur.
- Sauter løgene i en stegepande med smeltet smør.
- Tilsæt spinat og steg, indtil det er mørt.
- Hæld cremen i og lad den stå på ilden efter kogning i et par minutter. Sæt med salt, du kan tilføje peber, friske urter og muskatnød.
- Kog pastaen separat.
Bland pasta med sauce inden servering.
Frossen spinatgryde med kartofler og kylling
Produktsæt:
- kartofler - 500 g;
- gulerødder - 100 g;
- kyllingebryst - 300 g;
- frosne spinatterninger - 200 g;
- æg - 3 stk .;
- smør - 40 g.
Alle trin til fremstilling af en frossen grøntsagsgryde:
- Skræl og kog kartoflerne med gulerødder. Lav grøntsagspuré med æg, salt.
- Varm den frosne spinat op i en stegepande under låget, fordamp fugtigheden.
- Bland med kylling snoet i en kødkværn.
- Smør en bageplade med et stykke smør.
- Læg halvdelen af kartoffelmosen og flad.
- Påfør fyldet helt.
- Dæk med rester af puré.
- Forvarm ovnen til 180 °, og anbring gryden i 40 minutter.
Skær i portioner og server med creme fraiche.
Kalorieindhold i frossen spinat
Det skal huskes, at kalorieindholdet i det frosne produkt i dette tilfælde vil stige og beløbe sig til 34 kcal pr. 100 g.
Konklusion
Frossen spinat er den bedste mulighed for opbevaring af en grøntsag derhjemme, især da den er ret nem at gøre. Det skal tilsættes mad for at opretholde balancen mellem næringsstoffer i kroppen.
