Sådan fryses blommer i fryseren

Du kan fryse blommen i fryseren ved blot at placere frugten i en dag. Efter optøning kan det dog ske, at den velsmagende frugt viser sig at være en ubehagelig grød. Problemet ligger i krænkelse af fryseteknologien. For at undgå en sådan gener skal du følge opskriften nøjagtigt.

Klargøring af blommer til frysning

For at fryse blommer i fryseren til vinteren og efter optøning for at få et helt produkt, er frugterne omhyggeligt forberedt. Processen indebærer sortering og fjernelse af stilke.

For at frysningen skal lykkes, følges følgende regler:

• Kun de blommer, der har en fast, velsmagende og ikke vandig papirmasse, er velegnede til fryseren.
• Kun modne frugter skal fryses om vinteren. Umodne og overmodne frugter kan ikke fryses.
• Det er bedst at fryse blommer af de sorter, hvis frugt tåler transport. Sådanne friske frugter kan vare længe, ​​og de mister ikke deres kvalitet i fryseren.
• Det er bedre at fejre med saftige blommer med det samme. Du kan ikke lægge det i fryseren. Efter optøning bliver papirmassen til grød.

Hvis det lykkedes dig at sortere frugterne i overensstemmelse med disse enkle regler, er halvdelen af ​​vejen for at høste frugter til vinteren allerede gået.

Er det muligt at fryse blommer

Fordelen ved at fryse frugt til vinteren er, at de bevarer alle naturlige vitaminer og mineraler. Dette gælder også blommer. Syltetøj, kompotter, tørring, gelé tilberedt til vinteren kommer med varmebehandling. Ud over smag er produktet ikke rigt på noget andet. Delvis er der kun få nyttige stoffer tilbage. Frossen blomme taget om vinteren efter optøning adskiller sig praktisk talt ikke fra frisk frugt. Konsistensen af ​​papirmasse vil naturligvis ændre sig lidt, men frugten forbliver den samme nyttige og nærende.

Hvilke egenskaber bevares ved frysning af blommer

Friske blommer er rige på vitamin C. Juice og pulp indeholder pektin og sukker. B-vitaminer er til stede såvel som A og PP. Når der fryses i fryseren, bevares alle stoffer. Om vinteren forsyner en person sig selv med et naturligt vitaminprodukt.

Fordelene ved frosne og friske blommer er de samme:

• Frugten er et fremragende afføringsmiddel og vanddrivende middel.
• Opskrifter fra folkelige healere anbefaler brugen af ​​optøet papirmasse til hypertensive patienter med lever- og hjertesygdomme.
• Et optøet produkt spist på tom mave stimulerer appetitten.
• Hos patienter med gulsot lindrer frugten gulhed.

Det optøede produkt er meget velegnet til kostvaner, tilberedning af babymad.

Hvilke sorter af blommer er egnede til frysning

Du kan lægge enhver form for blomme i fryseren om vinteren. Det fryser, men hvad er næringsværdien efter optøning. Der er sorter, der er bedst stødfrysede:

• Anna Shpet - senmodning germansk sort. Det tætte mørkeblå kød fryser godt, men den lille pit er vanskelig at adskille. Sådanne frugter sendes til fryseren som helhed.
• Storhertug - storfrugtet sort. Den orange frugt vejer ca. 60 g.Stenen adskiller sig ikke godt, men på grund af kødet kan blommen skæres i skiver og fryses til vinteren.
• Greengage - bedst af alt opbevarer salgbare kvaliteter i fryseren. Knoglen er adskilt godt. Produktet kan opbevares hel eller i skiver.
• Svesker Er en populær sort. Stenen adskiller sig perfekt fra den tætte papirmasse.

Frys ikke sorten "Ekaterininskaya" på grund af den bløde papirmasse. Efter optøning bliver de kvæle. Victoria kan fryses, men den specifikke smag forbedres ikke efter at have været i fryseren.

Skal jeg vaske blommen inden frysning

De opsamlede frugter er dækket af en naturlig voksbelægning, som meget støv klæber til. Inden afgrøden sendes til vinteropbevaring i fryseren, skal den vaskes. Selvom produktet efter en mislykket frysning bliver en våde, vil det være rent og velegnet til fremstilling af kartoffelmos eller kompot.

Blommen vaskes grundigt 2 eller 3 gange. Rene frugter lægges på en klud til tørring. Processen kan accelereres ved at tørre af med et papirhåndklæde.

Sådan fryses blommer i fryseren til vinteren

For ikke at blive forvirret med sorterne er det bedre at fryse senmodne blommer til vinteren. De er normalt hårde og kan opbevares i lang tid. Det anbefales at sende frugt til fryseren straks efter køb eller opsamling fra træet. For at hele produktet eller skiverne ikke fryser ned i en kugle, fryses de i et lag på en palle i 24 timer og pakkes derefter i portioner i pakker.

Der er mange opskrifter. De bedste er dem, hvor det er meningen at bevare frugten i skiver eller som en helhed. Et sådant produkt mister ikke sin næringsværdi. Frysning er kun nødvendigt stød, hvor frugterne placeres i en fryser med en maksimal indstillet lav temperatur.

Den, der ikke er tilfreds med hele frugter, der er opskrifter, hvor papirmassen forarbejdes på kartoffelmos, dækket med sukker, hældt med sirup. Smagen forbedres på grund af yderligere ingredienser, men produktet mister sin naturlige næringsværdi.

Sådan fryses udstenede blommer

Den nemmeste måde at holde frisk på om vinteren er at fryse hele blommer. Opskriften er enkel. Efter sortering og vask tørres frugterne på en klud. Efter at have spredt sig i et lag på en bakke sendes de til fryseren. Det tilrådes ikke at lade frugten komme i kontakt for at forhindre frysning. Når papirmassen bliver "glasagtig", begynder de at pakke i pakker, underskrive datoen med en markør og efterlade den til yderligere opbevaring om vinteren.

Sådan fryses udstenede blommer

Den pitted fryseopskrift giver fantasien frie tøjler. Pulpen kan skæres i skiver, skiver, strimler. Hvis gropene er godt adskilt, kan frugten holdes intakt ved at fjerne grovet gennem et lille snit.

Pulpen fra den vaskede og tørrede blomme skæres i stykker af den ønskede størrelse. Den tilberedte masse lægges i et lag på en skål og sendes til fryseren. Stykker stødfrysning bliver "glas" om cirka 4 timer. Nu kan produktet pakkes i pakker og sendes til yderligere opbevaring.

Blomme frossen med sukker

Dem med en sød tand vil elske fryseopskriften, hvor sukker er en yderligere ingrediens. Dens mængde afhænger af blommens naturlige sødme. Husmødre bruger normalt 1 del sukker til 5 dele tilberedt papirmasse. Hele blommer er ikke frosne på denne måde. Produktet er en klæbrig klump. Efter afrimning opnås praktisk talt en sød puré, hvor knoglerne kun interfererer.

Fra ingredienserne har du brug for:

• 5 kg blommer
• 1 kg granuleret sukker.

Fryseprocessen består af følgende trin:

1. Pulp'en skæres i skiver. Bedre at foretrække skiver.
2. Stykker blommer lægges lagvis i en gryde, drysset med sukker.
3. Hele indholdet af beholderen blandes forsigtigt for at knuse skiverne så lidt som muligt.

Nu er det tilbage at pakke produktet i containere og sende det til fryseren. Du kan endda gemme skiver med sukker til vinteren i plastikposer.

Frysning af blommer til vinteren i sukkersirup

Det færdige produkt fremstillet ifølge denne opskrift ligner frisk blomme syltetøj uden varmebehandling. For at fjerne huden skal frugten nedsænkes i kogende vand i kort tid, men den forbliver stadig frisk. Men efter sådanne handlinger går naturlige vitaminer delvist tabt.

Af de ingredienser, du har brug for:

• blommer;
• vand;
• sukker.

Sirupen fremstilles af 0,5 kg sukker og 1 liter vand. Det har brug for så meget for fuldstændigt at dække frugterne lagt i beholdere.

I sirupen kan du fryse frugten med huden, skåret i en skive. Det er tilladt at udfylde hele blommer, der piercerer huden med en gaffel. Hvis det besluttes kun at tilberede ren papirmasse i sirup, skal du gøre følgende:

1. Blommen nedsænkes i kogende vand i tredive sekunder. Huden knækker og adskilles let fra papirmassen.
   
2. Massen skæres omhyggeligt med en skarp kniv. Fjern knoglen.
3. Sirup er lavet af vand og sukker. Afkøl det til en temperatur på +6^omFRA.
4. Hæld blomme skiver med kølet sirup, så det let dækker dem.
   
5. Den færdige masse lægges ud i beholdere, dækkes med et låg og sendes til fryseren.

Efter afrimning opnås en lækker, sukkerblødt frugt.

Sådan fryses blommer til vinteren i poser

En plastikpose er den mest almindelige frysebeholder. Blommer kan foldes hele, udstenede eller skæres i skiver. Du kan endda pakke kartoffelmos i pakker. Hele frugter eller skiver fryses på en bakke, inden de lægges i en pose og først derefter pakkes. Portionerne beregnes således, at det optøede produkt er tilstrækkeligt til engangsbrug. Før der sættes i fryseren, fjernes luft fra posen med blommer gennem et sugerør eller en vakuumpumpe.

Den moderne metode er vakuumfrysning af blommer. For at gøre dette skal du have specielle poser og en enhed - en støvsuger. Frugten er helt dækket af en film uden ilt.

Sådan fryses sukkerplommepur i fryseren

Bløde, overmodne, saftige og sprængende blommer behøver ikke kastes. De kan også fryses om vinteren, kun i form af kartoffelmos. Processen består i fjernelse af frøene og formaling af papirmassen til en klistret væv. Sukker tilsættes efter smag. Hvis blommer er meget søde, er det ikke nødvendigt. Du kan male med en kødkværn eller blender. For at forberede kartoffelmos uden stykker af huden hældes frugterne med kogende vand og skrælles.

Blommepur er praktisk at fryse ved at sprede sig i silikoneforme. Når massen bliver "glasagtig", fjernes figurerne fra formene, pakkes i pakker og sendes til yderligere opbevaring.

Frysning af blomme skiver til vinteren

Den mest bekvemme og populære måde at fryse på betragtes som skiver. Om vinteren er det praktisk at tage en portion pose frugt, der er klar til at spise ud af fryseren. For at fryse skiverne sorteres hele frugter, vaskes, tørres på en klud.

Efter tørring skæres hver frugt i længderetningen med en kniv, og knoglen fjernes. Skiverne lægges ud på en skål eller bakke, dimples op og sendes til fryseren. Efter ca. 4-7 timer bliver papirmassen "glasagtig". Skiverne pakkes i poser eller containere og sendes til yderligere opbevaring i fryseren.

Fryseprocessen vises i videoen i slutningen af ​​artiklen.

Hvad man skal lave mad med frosne blommer

Før du kan tilberede noget fra frosne fødevarer, skal de optøs korrekt. Hvis ingrediensen er nødvendig til madlavning af kompot, kan den smides i kogende vand direkte fra fryseren. Langsom afrimning bruges til alle andre fødevarer, der kræver konservering af hele frugter. Blommer får lov til at tø i køleskabens grøntsagsrum.

Skiverne er gode til fyldning af en tærte.Rul bunden ud af gærdejen, læg de optøede blommer ud, tilsæt sukker, smørstykker. Toppen er også lukket med dej, og kanterne er dækket. Bag en tærte i ovnen ved en temperatur på 210^omFra indtil gyldenbrun.

Frossen blomme puré kan bruges til at lave lækker marmelade. Massen koges indtil den er tyk, indtil den begynder at halde bag bunden af ​​gryden. Den kogte puré reduceres med ca. halvdelen. Marmeladen får tid til at hærde, skåret i stykker og drysset med sukker.

Konklusion

Det er ikke svært at fryse en blomme til vinteren, hvis der er en fryser til brystet derhjemme. Du skal bare følge teknologien og tilberede ingredienserne korrekt.

Anbefalede poster

Frysning af figner til vinteren derhjemme

Sådan fryser du fersk ferskner til vinteren

Sådan gemmes bladselleri til vinteren

Er det muligt at fryse sorrel

Sådan fryser du pærer i fryseren til vinteren

Frysning af mælkesvampe til vinteren derhjemme

Sådan fryses chokeberry til vinteren

Sådan fryses tyttebær i fryseren