Indhold
Figenes frugter, figentræer (figner) er søde, saftige med en meget delikat papirmasse. Det er svært at redde dem under transport og indtil næste høst. For at gøre dette skal du bruge tørring og frysning. Den sidstnævnte metode giver dig mulighed for at bevare ikke kun produktets nyttige egenskaber, men også dets smag og aroma. Hvor let det er at fryse figner til vinteren senere i artiklen.
Kan figner frosses i fryseren
Næsten den eneste måde at bevare en fig til vinteren på er at fryse den. Således kan du gemme alle de vitaminer og mineraler, som produktet er rig på. Disse er vitamin A, B-vitaminer, folinsyre og ascorbinsyre. Denne kaloriefattige frugt, kun 47 kcal pr. 100 g, er velegnet til ernæring i kosten. Bærens smag og aroma forringes lidt, når den er frossen, men ikke kritisk.
Stødfrysere er velegnede til høst af figentræfrugter. I dem bevares bæret under indflydelse af isdamp, som omslutter det efter nedsænkning. I en simpel fryser er luftfugtigheden høj, og frugten bliver til is. Dens smag og udseende forringes meget.
Første gang frugterne fryses i ikke mere end en time. Den skivede frugt placeres på en flad plade og fryses i kammeret. Når den angivne tid er gået, tages produktet ud og overføres til poser, de er tæt bundet. Efter frugten er anbragt tilbage i fryseren til opbevaring.
Optøet frugt om vinteren kan bruges til at fremstille gryderet frugt, gelé, syltetøj. Frosne figner passer godt sammen med kødretter.
Et sådant produkt kan bruges selv af diabetikere i modsætning til tørrede frugter. Frosne frugter indeholder lidt sukker, og enhver kan fryse et bær derhjemme.
Hvilke figner er egnede til frysning
Kun mørke frugtsorter er velegnede til frysning om vinteren. Det er stærkere, bliver ikke til grød under påvirkning af lave temperaturer. Bærene vælges hele, uskadede, mellemstore og ikke overmodne. For at kontrollere deres kvalitet kan du forsigtigt trykke på skrælen. Det skal ikke være for blødt, der skal ikke være fingeraftryk. Selvom du får en buler, skal skallen straks rette op.
For at bevare bærens lyse smag, før den fryses, skæres den i portioner og lades tørre i solen. Efter at fignerne er sendt til fryseren.
Sådan fryses figner derhjemme
Derhjemme er bæren frossen som en helhed eller i skiver, du kan bruge begge metoder. Gør følgende for at fryse et figen i skiver:
- De valgte frugter vaskes med koldt vand, og stilke skæres af.
- Derefter skæres fignerne i 4 stykker.
- Skiverne lægges omhyggeligt ud på en flad plade eller bakke og sendes derefter til fryseren i 60 minutter.
- Efter en time, maksimalt 6 timer, fjernes skiverne fra fryseren og anbringes i plastposer i et lag. Du kan bruge specielle frysebeholdere af plast. Det er meget praktisk at opbevare skrøbelig frugt i dem.
- Posen er bundet, plastbeholderen forsegles med et låg. Tredjeparts lugt fra fryseren må ikke komme i posen eller beholderen.Figner absorberer godt lugten af krydret mad, kød, fisk.
Du kan opbevare en sådan fryse til vinteren fra 6 til 12 måneder. Bedre at høste figen inden høst.
Sådan fryses hele figner til vinteren
Til denne metode til høstning af figner i fryseren vælges let umodne frugter. De vaskes med koldt rindende vand og lades dræne. Efter tørring lægges de på et bageplade eller bakke i et lag og udsættes for solen for at visne. Denne proces varer fra 1 til 3 dage. I dette tilfælde er det vigtigt ikke at få tørret frugt.
Efter 2-3 dage spredes figen på et bageplade og sendes til fryseren i flere timer. Derefter tager de det ud, overfører det til poser eller plastbeholdere. Forseglet og sendt til fryseren til opbevaring. Hvis der er mange figner, opbevares de om vinteren udendørs eller på balkonen i poser.
Inden du fryser til vinteren, kan du tørre figner i en speciel tørretumbler eller i en ovn. Tørretumbleren bruges i overensstemmelse med instruktionerne. Kun at tørre og derefter fryse hele bær på denne måde fungerer ikke.
Du kan tørre hele figner i ovnen. For at gøre dette lægges de vaskede og tørrede frugter på et bageplade og sendes til en ovn forvarmet til 40 ° C i 8-12 timer. Derefter får han lov til at afkøle og sendes til stødfryseren i en time. Derefter lægges det færdige produkt i opbevaringsbeholdere og sættes i fryseren om vinteren.
Opbevaringsperioder
Frosne figner bevarer deres kvaliteter i cirka et år. Men det er bedre at opbevare det indtil næste høst. Dette er omkring seks måneder. Det vigtigste er at forhindre, at temperaturen i fryseren stiger under opbevaring og ikke fryse produktet igen.
Anmeldelser af frosne figner
Konklusion
Det er nødvendigt at fryse fignerne til vinteren for at bevare deres gavnlige egenskaber. Dette gøres ved hjælp af en konventionel fryser. I løbet af året kan du nyde søde, aromatiske frugter, som vil medføre mange fordele for den krop, der blev udtømt om vinteren.
