Indhold
Når du tænker på at opdrætte svin i din private baghave, er det bedre at på forhånd beregne din styrke til at opdrætte og passe smågrise. Det område, som du har råd til at afsætte til en svinestald, skal også beregnes på forhånd under hensyntagen til antallet af planlagte hoveder og racer... Det er muligt, at beslutningen om, hvilken svineavl der skal opdrættes i en bestemt gård, direkte afhænger af det område, der er afsat til svinestien. Rentabiliteten af en bestemt race afhænger i høj grad af mode og præferencer hos befolkningen, der bor i distriktet.
Hvis svinefedt er meget efterspurgt i regionen, tages svin fra svinefedt til dyrkning. Under andre forhold kan du vælge en kød- eller baconopdræt. Hvis opdræt af svin er planlagt som en virksomhed og ikke leverer mad til sin egen familie, overvåges efterspørgslen efter svinekødsprodukter foreløbig.
Ud over produktive områder skal den private erhvervsdrivende også vælge størrelsen på grisen. En 2 meter lang Landrace har brug for betydeligt mere plads end en vietnamesisk svin med pottebug.
Efter at have bestemt med en produktiv retning, foderbase og areal til en svinestald, kan du vælge en race.
På grund af periodiske udbrud af ASF i mange regioner i Rusland er private ejere forbudt at holde svin. Folk tager smågrise, men i 1-2, og kun for sig selv. I dette tilfælde kan der ikke være tale om nogen privat virksomhed.
Kødgruppe
Det antages, at der er tre typer produktiv retning i svineavl: fedtet, kødfedtet og kød. Kød-fedtet retning kan forveksles med bacon. Men bacongriser findes faktisk ikke. Der er kødgrise, opfedt ved hjælp af en særlig teknologi til produktion af bacon - kød med fedtlag.
Kød-og-fedtet retning er Ruslands privilegium. I udlandet er der kun en kødfedtet race: Berkshire, som ofte omtales som en fedtet gruppe.
Under russiske forhold er det bedre at opdrætte tamsvin, bedre tilpasset det russiske klima og foder. Der er en hel del russiske kødracer, skønt de udadtil ikke ligner de mest berømte vestlige kødgrise: Landrace og Duroc.
På russisk er procentdelen af fedt højere, og kroppen ser glat ud.
Urzhum gris
Urzhum-svin blev opdrættet i Sovjetunionen i midten af det 20. århundrede i Kirov-regionen. Til avl blev der gennemført en langsigtet krydsning af lokale grise med orner af den store hvide race. Målet med udvælgelsen var at opnå et stort kødsvin, der var godt tilpasset klimaet i Unionens nordlige regioner.
Urzhum-grisen viste sig at være en race velegnet til avl i Urals-regionen, i Republikken Mari-El, i Perm-territoriet og andre tilstødende regioner. Godt tilpasset til vedligeholdelse af græsarealer. Søer har et veludviklet moderinstinkt, hvilket er et seriøst plus for opdræt af denne race.
Udvendigt ligner Urzhum-svin den store hvide, men noget mindre. Urzhum-grise har et tørt hoved med en lang snude og ørerne bøjet fremad.Kroppen er lang, brystet er dybt, ryggen er smal. Rygraden er massiv, ru. Hvide grise. Børsterne er tykke.
Om halvandet år vejer vildsvin 290 kg, søer 245. Unge dyr vejer 100 kg i en alder af 200 dage. I en oversvømmelse bringer Urzhum-soen 11-12 smågrise.
Fordele ved Urzhum-grisen: evnen til at gå op i vægt relativt hurtigt på voluminøst saftigt foder i stedet for korn og god overlevelse af smågrise. Ulemperne inkluderer et meget lille subkutant fedtlag (28 mm).
Donskaya kød
Opdrættet kort før Sovjetunionens sammenbrud ved at krydse nordkaukasiske grise med pietrain - en fransk kødgris. Don-grisen har en kraftig krop med stærke ben og veludviklede skinke. Farven er sort og kegleformet. Søen er kendetegnet ved god produktivitet og producerer 10-11 smågrise pr. Faring. Moderens instinkt er godt udviklet i dronninger.
Vægt af voksne dyr: vildsvin 310 - 320 kg, so 220 kg.
Fordele ved Don meat:
- god frosttolerance
- evnen til at gå op i vægt godt på ethvert foder;
- højt udbytte af kød
- manglende krav til tilbageholdelsesbetingelserne
- god immunitet.
Selvom Don-kødracen er en tidligt moden race, på grund af den generelle mellemstore størrelse, vil smågrisene om seks måneder veje betydeligt mindre end 100 kg, hvilket betragtes som en almindelig figur i dag, når svin opdrættes. Faktisk er minus af køddyrene fra Don dyrenes lille vægt.
Kemerovo
En meget interessant gris til avl i de nordlige regioner. I dag er der to typer i racen: den gamle Kemerovo kød-fedtede retning og den nye Kemerovo kød en, opdrættet ved kompleks reproduktionskrydsning.
Ved opdræt af Kemerovo-grisen i kødretningen blev følgende racer brugt:
- stor sort;
- berkshire;
- langørede hvide;
- Nordlige sibiriske;
- stor hvid.
Lokale søer blev krydset med producenterne af disse racer, og afkomene blev udvalgt til tidlig modenhed og tilpasningsevne til lokale klimatiske forhold. Den nye Kemerovo-region blev godkendt i 1960.
I dag opdrættes Kemerovo-grisen i det vestlige Sibirien, Fjernøsten, Sakhalin, i Republikken Tyva, Krasnoyarsk Territory og i den nordlige del af Kasakhstan.
Kemerovo-grisen er et stærkt, stort dyr med den korrekte forfatning. Bagsiden er bred. Vildsvinelængden når 180 cm med en brystomfang på 160 cm. Søerne er henholdsvis 170 og 150 cm. Ornvægt 330 - 350 kg, søer 230 - 250 kg. Hovedfarven er sort med små hvide markeringer. Men der kan også være brogede dyr.
Dette er en af de største indenlandske racer. På 30 dage vejer pattegrisen lidt under 8 kg. Men da Kemerovo smågrise vokser hurtigt, når vægten af unge dyr efter seks måneder 100 kg. Slagtekødudbytte i denne race er 55 - 60%.
Kemerovo søer er bemærkelsesværdige for deres produktivitet og bringer 10 smågrise pr. Faring. Smågrise har en høj overlevelsesrate.
Fordelene ved Kemerovo-grisen er dens tilpasningsevne til kolde klimaer, høj reproduktionsevne og føjelig rolig disposition.
Ulemperne inkluderer den høje krævelse af racen at fodre. Med foder af lav kvalitet viser Kemerovo-svin meget lav kødproduktivitet.
I de sydlige regioner er det meget mere rentabelt at opdrætte europæiske kødgrise: Landrace eller Duroc. Men det skal huskes, at der kræves foder af høj kvalitet for at opnå kød af høj kvalitet. Disse svin kræver krævede foder- og holdeforhold.
For en privat erhvervsdrivende er grisenes kropslængde det største problem med at holde disse racer.
Landrace og Duroc kan let nå 2 m i længde. De er fordelagtige ved, at de med en elegant knoglestruktur har en ret stor muskelmasse.Slagtekødudbytte fra svin af disse racer er ca. 60%.
Den største ulempe ved Duroc er søernes infertilitet. På grund af dette bruges durocs oftere til at producere hybrider, der allerede kan dyrkes til kød.
Universel retning
Generelle formål eller kød-svinefedt foretrækkes i nordlige regioner, da svinefedt giver mere energi end kød. Eller i områder, der traditionelt spiser fedt svinekød. En af disse nordlige racer, der giver deres ejere en tilstrækkelig mængde kalorier om vinteren, er den sibiriske nordlige race.
Sibiriske nordlige
Racen er velegnet til dyrkning ud over Ural. De begyndte at skabe det allerede før Anden Verdenskrig ved at krydse lokale kortørede svin med orner af en stor hvid. Den nye race blev registreret i 1942.
Grisene har en stærk forfatning, mellemstor. Bagsiden er bred. Benene er korte, skinkerne er veludviklede. Ornenes længde er op til 185 cm, af søer - op til 165 cm. Den nordlige sibiriske hovedfarve er hvid. En rød farvetone er mulig.
Sibiriske nordlige søer får vægt op til 250 kg, orner op til 350. Søer bringer i gennemsnit 11 smågrise pr. Faring. I en alder af 6 måneder når smågrise en vægt på 95-100 kg.
Den sibiriske nordlige gris er ideelt tilpasset forholdene i det sydlige Sibirien. Det opdrættes i Krasnoyarsk, Khabarovsk regionerne, i Tomsk, Irkutsk og Novosibirsk regionerne i Amur regionen.
Fordelene ved racen inkluderer god tilpasningsevne til de barske forhold i Sibirien. Tykt beskyttende hår med underlag hjælper sibiriske nordlige grise med at udholde svær frost om vinteren og redder fra midges om sommeren. Karakteren er rolig.
Ulemper ved racen henviser til udvendige fejl. Den nordlige sibiriske har behov for yderligere udvælgelse for at forbedre forfatningen, kødkvaliteterne og den tidlige modenhed.
Mirgorodskaya
Opdrættet i Ukraine ved at krydse lokale kortørede svin med store hvide, Berkshire og Tamworth. Den skæve farve, der er karakteristisk for Mirgorod-racen, blev arvet af den fra ukrainske forfædre. Der er også sorte og sortrøde grise. Mirgorod-svin giver svinefedt med høje smagskarakteristika, men kvaliteten af kød lader meget tilbage at ønske. Vildsvinens længde er op til 180 cm, af søer op til 170 cm. Vægten af voksne grise er 220 - 330 kg.
Vægten af smågrise når 100 kg med seks måneder. Samtidig er slagteudbyttet af kød 55%. En lille mængde kød opvejes af en betydelig mængde svinefedt - 38%.
Fordelene ved racen inkluderer mangfoldigheden af søer, uhøjtidelighed at fodre, evnen til at fodre godt på græsgange og god tilpasning til forholdene i skov-steppen.
Ulemper: et lille slagteudbytte af kød, lav smag og dårlig tilpasningsevne til kolde klimaer.
Grise lider meget af kulde og har brug for en isoleret svinestald.
Mirgorod gris. 3 måneder
Vietnamesiske pottebuk
Vislobryukhov kaldes undertiden kød, derefter kødfedtet eller endda fedtet generelt. Dette skyldes det faktum, at der i Sydøstasien opdrættes mere end en svamp med pottebug. Der er også forskellige retninger, og hvilken race der var i en bestemt svins forfædre, er ukendt. Desuden forstyrres de aktivt med store racer.
Selv racerede vietnamesere har linjer inden for racen. Generelt kan vi sige, at de vietnamesiske gaffelmager er en kødopdræt, mens de er på en diæt af voluminøst grønt foder; og kød og svinefedt - så snart det skifter til kornkoncentrater. Selv hos 4 måneder gamle smågrise dyrket på kornfoder, et lag fedt på siderne og bagsiden på 2 cm.
For enkeltpersoner er pot-bellied grise praktisk til deres lille størrelse. De har brug for et meget mindre område for at leve end en stor gris.
Fedtet gruppe
Der er relativt mange grise i fedtet retning, men af en eller anden grund blev de ikke opdrættet i Rusland.Den mest almindelige: stor sort og Berkshire - af engelsk oprindelse. Nogle gange kaldet fedtet Ungarsk mangalitsa og nogle ukrainske svineacer. Men der er ingen streng sondring mellem kødfedtet og fedtet og den "produktive retning" af et bestemt gris såvel som i vietnamesiske pottebugge afhænger ofte af kosten og ikke af racen.
Stor sort
Stor sort blev importeret til Sovjetunionen i midten af det tyvende århundrede fra Tyskland, selvom dets hjemland er England. Velegnet til avl i det centrale Rusland. Stor sort tåler let varme, så den kan opdrættes i mere sydlige regioner: i Stavropol-territoriet og i Krasnodar-territoriet. Denne gris er ikke egnet til avl i kolde klimaer.
En ornes kropslængde er 173, og en gris er 160 cm. Vægt er henholdsvis 350 og 250 kg. Slagteudbytte 60-65%, hvoraf i gennemsnit 50% kød og 40% svinefedt. Søer leverer 10 smågrise pr. Far. I en alder af 6 måneder vejer smågrise 100 kg.
Ulemperne ved en stor sort inkluderer forfatningens udbredelse.
På den anden side er et dyr med en delikat forfatning mere smertefuld og kræver mere opmærksomhed.
Stor hvid
Separat er der en stor hvid gris - den største race af svinebedrifter. Og her er nøgleordet "svinebedrifter". The Great White kunne erstatte alle andre svineacer i et hvilket som helst af de produktive områder. Inden for racen er der alle tre linjer: kød, fedtet og kødfedtet. Men det er svært at anbefale dette svin til en privat forhandler. Racen er krævende for foder og holdeforhold. For at opnå det bedste resultat er hun nødt til at skabe levevilkår svarende til svinebedriftens. For private erhvervsdrivende er dette urealistisk. Hvis betingelserne for opbevaring og fodring ikke overholdes, vil resultaterne være omtrent de samme med husdyrracer i de tilsvarende retninger.
Konklusion
Spørgsmålet "hvilken svineafdeling er mere rentabelt at opdrætte" i praksis for en privat erhvervsdrivende løses simpelthen: hvilken der er tættere på. Det giver ofte ingen mening at købe meget produktive smågrise af specialiserede racer, da omkostningerne ved at opdrætte en pattegris ikke kun skal omfatte omkostningerne til foder, men også transportomkostningerne. På markedet koster svinekød fra en raceren og en fuldblods svin det samme. Køb af stamtavlegrise med fjerntransport kan kun ydes af store virksomheder. Eller entusiaster, der er interesserede i racen, ikke fordelene.
