Indhold
Svineavl Yorkshire har været kendt i flere århundreder og indtager de førende steder i antallet af husdyr i verden. Premiumkød fra dyr har en marmorstruktur og er højt værdsat af forbrugerne. Den specialiserede Yorkshire bacon race er kendt for sine hurtigt voksende grise, god fertilitet og bruges ofte til at forbedre lokal husdyrs præstation rundt om i verden.
Avlshistorie
I midten af det 19. århundrede arbejdede den engelske amatørbonde Joseph Tuley for at forbedre kvaliteterne hos lokale racer ved at krydse hvide svin med lange ører, Leiter og kinesiske. Ved at forsøge at kombinere alle de positive kvaliteter fik husdyropdrætteren afkom med unge modnes tidlige modenhed, sygdomsresistens og unikke opfedningsegenskaber.
Tulei formåede gennem systematisk krydsning af tæt beslægtede dyr at styrke og konsolidere nyttige træk og opnåede således en ny race med unikke data. Selve udseendet af Yorkshire-svin forbløffede deltagerne i den årlige landbrugsudstilling i 1851, hvor racen først blev præsenteret for offentligheden.
Med en særlig stor størrelse er kroppen af en fuldblods gris mager uden tegn på fedme. Korrekt husning og fodring resulterer i en afbalanceret vægtfordeling og en jævn, moderat fedtaflejring. Yorkshires krop, glat og stram, var meget forskellig fra udseendet på andre tiders svin.
På grund af den høje vægtforøgelse, evnen til at tilpasse sig forskellige forhold, fertilitet, blev racen hurtigt populær i Storbritannien og spredte sig over hele verden. Navnet på amtet, hvor hobbygriseavlens husdyrbrug var placeret, blev tildelt Tuleys svin. Landmanden fik takket være langtids hårdt arbejde en formue, og arten begyndte at blive kaldt Yorkshire.
Racen betragtes stadig som en af de bedste og er universel i formål: speciel fodring giver dig mulighed for at få en stor procentdel af fedt. Men hovedretningen i avl er magert, ømt kød og lagdelt distribution af lag af fedt og papirmasse i produktet.
Beskrivelse af Yorkshire grise
Efter udseende er det let at skelne udseendet fra andre. Karakteristika og fotos af Yorkshire svin viser et stort dyr, der vejer op til 350 kg for orner og 250 kg for søer. Den cylindriske krop når en længde på 1,8 m. Brystet er bredt, maven er gemt op uden at slappe af. Yorkshires ben er korte, stærke og benene er store.
Bagsiden er lige, skuldrene er kraftige, rygsøjlen er let buet foran korsbenet. Hovedet er lille med en bred pande. Ørene stikker frem, peger opad og let adskilt. Den hvide-lyserøde hud er glat uden hængende og folder, jævnt dækket af sparsomme hvide børster.
Renrasede orner og svin er ikke aggressive, de kommer let overens med andre dyr. Søer er kendetegnet ved godt moderinstinkt såvel som fremragende amning, som giver dem mulighed for at fodre alle de mange afkom. Yorkshire smågrise er ifølge anmeldelser ikke tilbøjelige til ømhed, er fredelige og tager hurtigt op i vægt. Seksuel modenhed sker normalt med 12 måneder.
Karakteristika for Yorkshire svineavl
Yorkshire-typen svin er en af de mest populære til avl og dyr for salg af unge dyr. Ifølge anmeldelser fra landmænd og opdrættere kan man skelne mellem følgende fordele ved racen:
- Højt udbytte af premium magert kød. Mulighed for opfedning til kødfoderbrug.
- Hurtig vækst, stor størrelse af voksne dyr. Syv måneder gamle smågrise vejer ca. 100 kg.
- Uhøjtidelighed i ernæring, altædende, god tilpasning, når du ændrer tilbageholdelsesstedet.
- Fertilitet, ikke-aggressivitet, søernes fremragende moderegenskaber.
- Høj overlevelsesrate, hurtig vægtøgning hos smågrise. Store størrelser af nyfødte Yorkshires.
- Stærk immunitet hos både voksne grise og smågrise.
Blandt racens mangler bemærkes hudens ømhed, der bestemmer Yorkshires følsomhed over for frost og varme. Disse ulemper betragtes ikke som kritiske og skaber ikke problemer med den korrekte organisering af overvintring og gang med svinene.
Kødproduktivitet
Den gennemsnitlige vægt af en nyfødt Yorkshire-gris er ca. 1000 g, uanset antallet af kuld. Én so bringer i gennemsnit 10-12 smågrise, der er ofte tilfælde af større kuld. Racen er kendetegnet ved hurtig vægtforøgelse, i en alder af 30 dage når Yorkshire's vægt 18-20 kg.
Ved slagtning i en alder af seks måneder med en vægt på op til 100 kg opnås et stort udbytte af baconprodukter. Hvis svin fodres længere, hvilket øger den daglige hastighed hver 10. dag, opstår vægtøgning i henhold til den kødfedtede type. Denne egenskab bestemmer racens alsidighed.
Hovedmålet i raceret Yorkshire-avl er at opnå standard marmoreret svinekød, gennemsyret med de fineste fedtlag. Fedttykkelsen hos fuldblodsindivider udjævnes og overstiger ikke 14 mm. Udbyttet af kød af høj kvalitet med korrekt opfedning af svin er mindst 65%. Den daglige vægtøgning i Yorkshires når 800 g til en pris på 4,5 foderenheder pr. 1 kg.
Distributionsområde
Yorkshire er den 4. største svinepopulation i verden. I Rusland begyndte enkelte gårde at opdrætte racen i slutningen af det 19. århundrede. Genoplivningen af interessen for eliteopdræt svin begyndte først i midten af det 20. århundrede. Yorkshires optrådte kun i Den Russiske Føderations statsregister i 1993.
I dag er der i Rusland mere end et dusin avlsplanter, der opdrætter denne type svin. På små gårde er racen sjælden. En af grundene er de høje omkostninger ved racerene smågrise. Ofte køber hobbygrisopdrættere en gris for at forbedre kvaliteten af det eksisterende husdyr. Vildsvineproducent fra denne race med lokale svin giver afkom med forbedrede egenskaber ved fertilitet, vækstrate, slutproduktets kvalitet.
Yorkshire smågrise, som du kan se på billedet, tilpasser sig perfekt under en række klimatiske forhold, mister ikke sund immunitet under transport. Opdræt af sådanne grise er omkostningseffektivt, og det lønner sig hurtigt både ved opfedning til slagtning og under avl. Yorkshires er især populære hos husdyropdrættere i England, Canada, blandt amerikanske og newzealandske landmænd, i Japan, Kina og i hele Europa.
I Rusland har racen vist sig godt i de nordvestlige regioner, den centrale region, Volga-regionen. Selvom Yorkshire-svineavlsområdet med ordentlig pleje ikke er begrænset til tempererede klimaer.
Funktioner af indholdet
Et vigtigt træk ved at holde Yorkshire svin er behovet for at græsse efter kvalitetskød.For at udføre en sådan pleje kræves flere regler:
- Smågrise er tilbøjelige til at grave i hegn, og voksne dyr kan nedbryde dem med deres vægt. Derfor skal hegn styrkes godt, når man arrangerer gående grise.
- Det er værd at overveje på forhånd muligheden for at skygge haven på solrige dage. Yorkshires sarte lyserøde hud med tyndt hår er tilbøjelig til overophedning og endda solskoldning.
- Om vinteren, ved lave temperaturer, gåes der ikke længere end 60 minutter. Den konstante tilstedeværelse af svin i en varm svinehal indtil opvarmning er acceptabel, men kvaliteten af kød kan lide under inaktiviteten hos dyr.
Resten af Yorkshires har ingen særlige præferencer og kan hurtigt tilpasse sig forskellige betingelser for tilbageholdelse.
Hvad kan du fodre
Yorkshire grise fodres i henhold til retningen for deres anvendelse. En vigtig betingelse for ethvert fodringsregime er at begrænse den daglige gevinst. Svin er tilbøjelige til fedme med overskydende ernæring, hvilket forværrer avlskvaliteten af husdyr, reducerer kvaliteten af kød.
Fodringsordning for unge dyr med det formål at opnå bacon af høj kvalitet:
- Op til 80 dage får smågrise modermælk og supplerende fødevarer i form af halvflydende korn på skummet. Lidt efter lidt føjes skåret græs og kogte grøntsager til kosten.
- I en alder af 5 måneder når Yorkshire smågrise store størrelser. Deres mad består udelukkende af kartofler (op til 40%), kornblandinger (byg, havre, majs), kogte grøntsager, eventuelle mejeriprodukter, køkkenaffald. Nødvendige kosttilskud er benmel (fisk), grønt og tørret græs. Den daglige vægtøgning for Yorkshires i denne alder bør ikke overstige 0,5 kg.
- Efter 5,5 måneder introduceres bælgfrugter, proteinkoncentrater i kosten og opretholder en gevinst hos svin på ca. 700 g pr. Dag. Sådan mad vises indtil selve slagtningen.
- For at opnå fedt med højt fedtindhold fortsætter opfedningen efter 7 måneder inklusive koncentrater og foderblandinger. Samtidig forhøjes udstedelsesprocenten mindst en gang hver anden uge.
- Det tilrådes at give skummetmælk til smågrise 1-1,5 liter om dagen indtil slagtning. Omvendt forbedrer smagen af bacon markant.
- Den bedste vegetabilske afgrøde til baconfodring i Yorkshires er sukkerroer. Ernæring med toppe og rodafgrøder forbedrer kødets kvalitet, dets struktur og smag.
Det bedste græsningsareal for baconracer er kløver enge. Unge Yorkshires kræver 2 timers vandreture dagligt, mens voksne har brug for mindst 1 time om dagen, selv om vinteren. Grisernes drikkeordning er ikke begrænset.
Racens altædende natur giver dig mulighed for frit at ændre dietten, der er ingen specielle begrænsninger for ernæringen af Yorkshire grise. Foderbasisens kvalitet afspejles kun i det endelige produkt.
Sygdomsresistens hos racen
Yorkshire racen er oprindeligt udstyret med stærk immunitet, som overføres til blandede afkom. Den største trussel mod unge dyr er erysipelas, der spredes fra et dyr til et andet. Manifestationen af erysipelas i Yorkshire smågrise vises på billedet.
Hvis der findes symptomer i form af mørke, kløende pletter i ansigtet, lemmer, ører, er dyret isoleret fra resten af husdyret. Sygdommen kan ledsages af høj feber, vægttab. Grise behandles i henhold til den ordning, som dyrlægen har ordineret.
Underernæring hos unge Yorkshire-dyr fører til rakitis. Sygdommen deformerer knogleskelet fra svin og især benene, som udsættes for øget stress på grund af den hurtige stigning i kropsvægt. Forebyggelse af rakitis hos smågrise er en fuldgyldig diæt, vinterfodring med nåle, daglig gang for at opnå ultraviolet stråling.
En resistent race er kun modtagelig for sygdomme, hvis den er upassende om vinteren (hypotermi) eller overophedning om sommeren (solskoldning, uventileret rum).
Konklusion
Yorkshire svineavl er et fremragende valg til private husstande eller landbrug. Fertilitet, høj likviditet af ung bestand, værdien af det opnåede kød retfærdiggør altid investeringen. Fremskyndet vækst, uhøjtidelighed i mad, modstandsdygtighed over for større sygdomme gør racen attraktiv til avl eller forbedring af lokale svinegenskaber.
