Indhold
Fjernøstlig tyggegummi er en spiselig rørformet svampe af familien Boletovye af slægten Rugiboletus. Afviger i meget stor størrelse, stærkt krøllet, revner, broget overflade, fravær af orme og fremragende smagskarakteristika. Navnet på boletus forener boletus og asp svampe.
Hvordan ser den fjernøstlige sten ud?
Hætten er først sfærisk, derefter pudeformet, konveks. Farven er brun, i vækstprocessen bliver den okkergul. På overfladen er der radiale rynker langs kanten - resterne af sengeteppet. Huden er brunlig, ujævn, krøllet, revner i tørt vejr. Hættens størrelse er op til 25 cm i diameter.
Benet er okkerfarvet, cylindrisk, solidt, ru, dækket af små brunlige skalaer. Højde - ca. 13 cm, diameter - 2-3,5 cm.
Unge svampe har tæt kød, gamle er løse. Farven er off-white, lyserød på snittet.
Det rørformede lag er gul i unge prøver og olivengul i gamle prøver. Rørene ved siden af benet er bulet. Sporer er lysebrune, fusiforme.
Ifølge svampeplukkere er Fjernøsten meget velsmagende
Hvor vokser Fjernøsten svampe
Distribueret i den sydlige del af Primorsky Krai. Det findes i egetræsskove, vokser i grupper, sjældent enkeltvis. I gode år bærer det rigeligt frugt.
Vækstperiode for Fjernøsten-stubben
Frugtperiode - sensommeren - det tidlige efterår (august til september). Det vokser meget hurtigt - med ca. 4 cm om dagen og stiger markant i løbet af denne tid - med 10 g. Efter tre dage bliver det en stærk svamp, efter en uges gammel, ikke egnet til mad.
Er det muligt at spise fjernøstlige lemmer
Anses spiselig. Det er spiseligt, smager godt og lugter godt.
Svampesmag
Tilhører den anden kategori. Det har en behagelig smag og lugt.
Fordele og skade på kroppen
Anvendes i folkemedicin. Det har længe været udstyret med helbredende egenskaber. Det antages, at Prunus i Fjernøsten normaliserer blodsukkerniveauet, hjælper med nyre- og neurologiske sygdomme. Det er lavt i kalorier og indeholder mange næringsstoffer. Den indeholder ascorbinsyre, vitamin B og E, fosfor, jern, kalium, natrium, magnesium, fedtsyrer. Velegnet som et diætmåltid.
Som alle svampe er fjernøstlig krabbe en tung mad til fordøjelsen. Det anbefales ikke at bruge det til gastrointestinale sygdomme. Derudover kan det forårsage en allergisk reaktion.
Falsk dobbelt
Fjernøsten er let at skelne fra sine slægtninge ved en så specifik funktion som en broget hat. Flere lignende arter kan skelnes.
Sortfarvning eller skakbræt... De største forskelle er - den vokser i Europa og Kaukasus, danner mycorrhiza med eg og bøg, har en gullig farve, bliver lyserød ved en pause og bliver derefter sort.Hatten er massiv, op til 15 cm i diameter. Overfladen er glat, tør, ofte revner. Benet er tyk, kødfuld, cylindrisk, undertiden fortykket i bunden, gullig, brun, med orange skalaer. Højde - ca. 12 cm, tykkelse - 3 cm. Frugt fra begyndelsen af sommeren til den første frost. Blackening tyggegummi er en spiselig svampe, der tilhører den anden kategori.
Sorte lemmer genkendes af deres gule farve
Boletus (obabok) malet ben... Den har en lyserød hætte og et gult ben med rødlige skalaer. Ud over Fjernøsten vokser den i den sibiriske region. Hætten er pudeformet med en lige eller bølget kant. Farven er ujævn med gule, oliven og lilla pletter. Det rørformede lag er først lyserød, derefter brun eller kastanje. Pulpen er hvid med en svag lugt af svampe.
Svampen er medium i størrelse. Hættens diameter er fra 3 til 11 cm. Benets højde er fra 8 til 12 m. Farvede bensten betragtes som spiselige og tilhører den anden smagskategori. Det spises sjældent på grund af manglen på en udtalt svampesmag og den papirmasse, der mørkner under varmebehandling.
Den farvede benboletus er kendetegnet ved en lyserød farve.
Boletusgrå (hornbjælke)... Vigtige kendetegn er en grålig farve, ikke en revnet overflade på hætten. Svampen er mere udbredt, i Den Russiske Føderation findes den hovedsagelig i Kaukasus. Vokser i løvskove, hvor der er hornbjælker, der sjældnere findes under birk, hassel, poppel. Hatten er først halvkugleformet med kanterne bøjet indad og bliver derefter pudeformet. Diameter - fra 7 til 14 cm. Overfladen er fløjlsagtig at røre ved, krøllet. Normalt tør og mat, i regnvejr - blankt. Hætten er gråbrun eller brunlig med en grønlig farvetone. Benet er cylindrisk, undertiden fortykket i bunden. Højde - fra 5 til 13 cm, diameter - ca. 4 cm. Farven er grøngrå øverst, brun i bunden. Pulpen er hvid, fibrøs, i gamle prøver er den hård, lilla på snittet, bliver grålig med alderen og derefter mørkegrå.
Det porøse lag er hvidligt eller gråligt med en sandfarvet farve. Rørene er smalle, bløde, vandige, og porerne er meget små. Det tilhører den spiselige art, der er egnet til enhver form for forarbejdning, den opbevares værre end andre boletus svampe på grund af den mindre tætte papirmasse.
Grabovik har en grålig farve
Brug
Fjernøsten obobok er velegnet til enhver behandlingsmetode. Det koges, stegt, stuvet, tørret, lavet et pulver til bouillon og krydderier. De laver supper med ham, bager tærter. Det anbefales at koge det i to farvande i 45 minutter.
Den har en egenskab: dens ben bliver sort under varmebehandling. Derfor anbefales det kun at bruge hatte, der ikke bliver mørkere under madlavning, men som får en lysegul farve i marinaden til madlavning. Benene kan koges separat og derefter tilsættes supper eller saucer.
Konklusion
Fjernøsten obobok betragtes som en af de bedste svampe på trods af at det er almindeligt at henvise det til den anden kategori. Eksperter siger, at det er overlegen i kvalitet til hvidt. Dette er en af de mest udbredte og indsamlede arter i Fjernøsten.
