Indhold
Dyrkning af kantareller derhjemme er en fantastisk måde at give en familie et velsmagende og sundt produkt i lang tid. Dette kan gøres, hvis du har tålmodighed og opmærksomhed. Først skal du finde ud af, hvad der er funktionerne i væksten og udviklingen af disse svampe, som inkluderer reglerne for plantning og pleje. Hovedvanskeligheden ligger i, at kantareller tilhører en række mycorrhizalsvampe, og for at få den rette udvikling har de brug for et allieret træ. Derfor vil dyrkning af kantareller i en kasse være ineffektiv.
Hvordan reproduktion af kantarell svampe
I naturen forekommer reproduktion af svampe ved sporer - mikroskopiske frø, op til flere mikrometer i størrelse. I kantareller, som i andre højere svampe, opstår sporemodning i et specielt sporebærende lag placeret i den nedre del af hætten - hymenia.
Svampen indeholder en enorm mængde sporer. Deres fulde modning i hætten forekommer i kantareller på cirka 9 dage. Når de modnes, falder de til jorden og bæres af vinden, regnstrømme eller skovdyr. Sporer fanget på frugtbar jord spirer og frigiver hyfer - lange, sammenflettede filamenter, der ligner skimmel. Når myceliet vokser, stiger forgreningen, det trænger mere og mere ind i det øvre, frugtbare lag på jorden. Ved forsigtigt at løfte skovmosen kan den ses med det blotte øje.
Myceliumfilamenter adskiller sig radialt. Det er placeret i jorden langs omkredsen af en stor cirkel, og den indre del dør gradvist af. Udviklingshastigheden for mycelium kan være fra 10 til 30 cm om året.
Kantareller elsker sur, godt fugtet jord. Deres kolonier findes i små enge omgivet af nåletræer, blåbær og birkelunde. Hovedbetingelsen for deres vellykkede vækst og udvikling er tilstedeværelsen af et antal træer, der er egnede til dannelse af mycorrhiza eller svamprod. Svampe har brug for et symbiotisk forhold til rødderne for at få næringsstoffer fra dem - kulhydrater, aminosyrer, fytohormoner. For deres del hjælper de partnertræet med at absorbere fugt og mineraler fra jorden. Takket være mycorrhiza får træets rødder en stor absorptionsoverflade, som letter deres udvikling på jordfattig i mikroelementer.
Er det muligt at dyrke kantareller derhjemme
Langsigtede eksperimenter fra forskere har vist, at det ikke er muligt at dyrke kantareller derhjemme, men indendørs, da de ikke kan udvikle sig uden kontakt med træernes rodsystem. Derudover har svampe brug for varme, høj luftfugtighed, sur jordsammensætning med en tilstrækkelig mængde humus. Dyrkning af kantareller i et haveområde omgivet af nåletræer, egetræer eller birketræer, underlagt teknologi, vil være effektivt. Frugttræer er ikke egnede til dyrkning.
At dyrke kantareller derhjemme kan virke urentabelt for begyndere. Efter at have genskabt forholdene så tæt som muligt på naturlige forhold, er det muligt at opnå udviklingen af mycelium.I dette tilfælde får familien lækre svampe hele sæsonen. Men det er ikke værd at håbe på store udbytter, som dem, der opnås ved dyrkning af svampe eller østerssvampe.
Funktioner af voksende kantareller i haven
Den vigtigste betingelse, der er nødvendig for at dyrke kantareller i landet, er tilstedeværelsen af mindst et nåletræ eller løvfældende træ. Disse kan være skov- eller dekorative arter. Hvis de ikke er på stedet, kan du købe kimplanter. Kantarellplantager plantes i umiddelbar nærhed af partnertræer. Du skal vælge et sted, der er skyggefuldt og fugtigt nok, samtidig med at du har adgang til solens stråler. Det etablerede mycelium vil vokse i bredden, så det er nødvendigt at organisere ledig plads til det.
Når stedet for dyrkning af kantareller er valgt, skal du forberede alt, hvad du har brug for til yderligere arbejde:
- plantemateriale;
- overflade torv;
- dækningsmateriale (mos, faldne blade, nåle);
- skovl;
- vand til kunstvanding.
Dyrkning af kantarellsvampe derhjemme er en besværlig og langvarig proces. Du skal vide, at det vil være muligt at høste den første afgrøde tidligst om et år.
Sådan vælges plantemateriale
Efter valg af et træ, der er egnet til dyrkning af kantareller, er det nødvendigt at vælge det rigtige plantemateriale. Dette gøres mens du er i skoven. De leder efter et sundt træ, omkring hvilket en familie af kantareller vokser: dette betyder, at dets rodsystem er sammenflettet med svampemycelium og danner mycorrhiza. Plantemateriale opsamles fra et sådant træ. Det er nødvendigt at overholde forudsætningen for at dyrke kantareller derhjemme: skovtræet skal være af samme type som træet på stedet. Det vil være meget lettere for myceliet at slå sig ned ved siden af "bekendtskabet".
Der er to måder at forplante kantareller til at dyrke derhjemme:
- Tvister (brug hætterne på modne kantareller eller sporinfusion).
- Champignon (de køber et færdigt mycelium eller bruger dele af overfladen jord, der indeholder myceliumfilamenter).
Metoden til at indføre dele af overfladen, der indeholder mycelium, i jorden har en lang forberedelsesperiode (fra 12 til 15 måneder). Men til at dyrke kantareller derhjemme er det den mest pålidelige. Dens effektivitet er næsten 100%. En sådan jord er rig på humus, der indeholder alle næringsstoffer og elementer i trærødderne, som bidrager til dannelsen af svampens rod. Med korrekt forberedelse vil det repræsentere en slags skovø - et sædvanligt miljø for svampe, der er egnet til dyrkning derhjemme.
Sådan plantes kantareller i landet
Plantning begynder i forsommeren straks efter etableringen af varmt vejr. I et par dage forbereder de sig: De fugter jorden rigeligt inden for fremtidige beplantninger ved at tilføje en stærk infusion af egetræsbark til vandet til kunstvanding. Det desinficerer jorden, skaber et godt mikroklima til dyrkning af mycelium.
Før valg af plantemateriale påbegyndes, vejes fordelene og ulemperne ved hver metode:
Kantarellesporer til plantning
For at opnå udviklingen af mycelium inficerer kantarellesporer rødderne på et træ, der vokser på stedet - den fremtidige symbiont. Til dette fremstilles en vandig infusion af sporer. Tidligere er der valgt et træ i skoven, omkring hvilket der allerede er kolonier af kantareller. Hætter er afskåret fra overmodne prøver. Fortsæt derefter som følger:
- De opsamlede hætter gennemblødes i en dag i let sødet vand (der tages 50 g granuleret sukker til 10 liter vand).
- De gennemblødte svampe bankes, den resulterende opløsning filtreres omhyggeligt gennem osteklud.
- I området, hvor kantarellerne skal plantes, fjernes matjorden.
- Jorden desinficeres, spildes grundigt med en tyk opløsning af egetræsbark og efterlades i en dag.
- Fugt området jævnt med den resulterende opløsning af svampesporer ved hjælp af en vandkande.
- Den resterende svampeinddeling fordeles ovenfra og drysses med jorden fjernet tidligere.
- For bedre udvikling af mycelium vandes området regelmæssigt. For at undgå at vaske sporerne påføres der vand langs stammen.
De første svampe på hjemmeplantagen kan forventes næste sommer.
Kantarellemycelium til plantning
En anden metode er reproduktion af svampefilamenter - mycelium. Dette plantemateriale kan købes i specialbutikker i pulverform. Du kan dyrke svampe i landet fra myceliet opsamlet af dig selv. Gør dette ved siden af det valgte skovtræ - en symbiont. Grav dele af det øverste jordlag i et skovområde, op til 15 cm tyk. Yderligere handlinger er som følger:
- Pladser placeres i individuelle containere og opbevares i ca. et år på et køligt sted, hvilket giver iltadgang.
- Mycorrhiza udvikler sig gradvist, styrker og bliver mere levedygtig.
- Et år senere, i begyndelsen af sommeren, begynder de at plante og vokse.
- Rundt træet, der vokser på stedet, graves huller op til 20 cm dybde. I hver placeres et frugtbart skovlag med udviklet mycelium og stampes.
- Alle brønde og områder omkring dem er grundigt vandede. Ovenfra dækker de med frugtbar græs under et nåletræ.
- Det er nødvendigt at sikre, at myceliet er beskyttet mod kulde om vinteren.
- Vand plantagen regelmæssigt, og sørg for, at jorden er godt fugtet.
Den første høst kan forventes det næste år, efter at myceliet er lagt i jorden.
Frugtlegemer af kantareller til plantning
Kantareller kan dyrkes ved at formere dem med frugtlegemer eller hætter af gamle svampe med modne sporer. For at gøre dette skal du tage de største svampe og samle dem sammen med en lille mængde jordaffald. Hætterne skæres af og placeres i solen og venter på at visne. På det planlagte sted fjernes den øverste frugtbare del af jorden, så træets rødder delvist udsættes for. Placer de forberedte hatte og dæk dem med den fjernede sod. Vand grundigt og lad det spire, og sørg for, at jorden er fugtig.
Efter 2-3 uger efter plantning kan du se, hvordan myceliet udvikler sig. For at gøre dette skal du hæve det øverste lag af græsplænet. Lange grønlige tråde, der trænger ind i jorden, indikerer, at myceliet har slået rod og udvikler sig normalt. Myceliet skal udvikle sig i ro; det er ikke nødvendigt at grave jorden op. Skovgræsset, der vokser over myceliet, giver yderligere beskyttelse.
Hvordan man dyrker kantareller derhjemme
Omsorg for et hjemmemycelium er at skabe optimale betingelser for dets udvikling. Dette er rettidig vanding, beskyttelse mod sygdomme, korrekt høst.
Myceliumpleje begynder i den forberedende periode. Det er vigtigt, at plantningen udføres i frugtbar jord. For at gøre dette skal du grave stedet op ved at tilføje organisk gødning til det. Derudover er det vigtigt at vide følgende for at dyrke kantareller derhjemme:
- Når du vælger et partnertræ, skal du være opmærksom på unge prøver. Deres rodsystem er stadig uudviklet, hvilket betyder, at de kun spiser en del af næringsstofferne fra jorden og deler med svampe.
- Træet ved siden af hvilket plantemateriale skal opsamles skal være sundt. Det er nødvendigt nøje at undersøge, om der er vækst på bagagerummet eller plak på bladene. Et sygt træ kan inficere svampe gennem jorden.
I vækstperioden skal du overvåge den korrekte vanding. Til svampe foretrækkes drypvanding. Det giver gradvis og ensartet jordfugtighed
Den optimale vandingsfrekvens er som følger:
- under tørke - en gang om ugen;
- i regnvejr - reducer antallet af vanding, eller stop et stykke tid.
Et år efter plantning af myceliet med forbehold af ordentlig pleje kan den første høst forventes. Om vinteren skal du omhyggeligt dække det mod kulde og om foråret slippe det for at sikre maksimal strøm af frisk luft.
Høstperioden fortsætter hele sommeren og slutter i oktober.Sommerkantareller er meget værdsatte, men svampe, der dyrkes tidligt efterår, foretrækkes. De bryder rekorder for tiltrækningskraft og næringsværdi. De skæres omhyggeligt med en kniv under rygsøjlen. Det er forbudt at udrydde det - på denne måde kan du beskadige myceliet.
Kantareller dyrket i haven har det samme sæt værdifulde elementer som skovene. De er lækre og har en række medicinske egenskaber.
Dyrkning af kantareller som forretning
Kantareller er ikke velegnede til masseavl. Til deres dyrkning foretrækkes en omfattende måde at udvikle sig på, da de kun kan udvikle sig under forhold tæt på naturlige. Det er lettere at dyrke kantareller derhjemme, på din personlige grund, men ikke i store områder. Der er flere hindringer for at dyrke kantareller i industriel målestok:
- vellykket dyrkning er umulig uden tilstedeværelsen af skovtræer på stedet;
- afgrøden kan kun høstes i løbet af sommeren-efteråret
- udbyttets størrelse afhænger af de klimatiske forhold.
Når du beslutter at dyrke kantareller i et drivhus, skal du huske på følgende:
- det er nødvendigt at forberede en stor mængde kompost mættet med savsmuld;
- i vækstperioden skal du passe på et højt fugtighedsniveau (op til 90%) og tilstrækkelig skygge til kantareller;
- du har brug for at organisere et rigeligt vandingssystem.
Områder med et mildt klima uden pludselige temperaturændringer er gunstige for dyrkning af kantareller.
Konklusion
At dyrke kantareller derhjemme er ikke en nem proces, men en interessant proces. Det vigtigste er at have tålmodighed og nøje følge alle anbefalingerne. Lad det ikke straks, men efter et år vil hårdt arbejde blive kronet med succes, og hjemmemyceliet vil behage med høsten, vil give de første lyse kantareller.
