Indhold
Den østrigske Sarcoscifa er kendt under flere navne: Lachnea austriaca, Red Elf Bowl, Peziza austriaca. I Rusland findes en eksotisk svampeart i gamle rydninger af blandede skove, fordelingen er ikke massiv. Pungdyrsvampen tilhører familien Sarcoscith, det vigtigste distributionsområde er Australien, Asien, Europa, Amerika.
Hvordan ser den østrigske sarkoscith ud?
Den østrigske sarcoscifa er lys rød, men det er den eneste art, der har albinoformer. Nogle enzymer, der er ansvarlige for farvning, mangler muligvis. Frugtlegemer er hvide, gule eller orange. En interessant kendsgerning: på et sted kan der udvikle sig svampe med tegn på albinisme og farvestrålende. Der er ingen konsensus blandt mykologer om årsagerne til farveændringen.
Beskrivelse af frugtlegemet
I det indledende udviklingsstadium dannes frugtkroppen i form af en skål med konkave lyse kanter. Med alderen udfolder hætten sig og får en uregelmæssig disk, underkopform.
Karakteristika for den østrigske sarcoscife:
- frugtlegemets diameter - 3-8 cm;
- den indre del er lysrød eller skarlagenrød, lyserød i ældre prøver;
- hos unge repræsentanter er overfladen glat, jævn, i gamle ser den bølgepap ud i midten;
- den nederste del er lys orange eller hvid med en lav kant, villi er lys, gennemsigtig, spiralformet.
Pulpen er tynd, skrøbelig, lys beige, med en frugtagtig lugt og en svag svampesmag.
Ben beskrivelse
I en ung østrigsk sarcoscifera kan benet bestemmes, hvis det øverste lag af løvtræ fjernes. Det er kort, medium tykt, solidt. Farven matcher den ydre del af frugtlegemet.
I voksne prøver er det dårligt bestemt. Hvis saprofyt vokser på bare træ, er benet i en rudimentær tilstand.
Hvor og hvordan det vokser
Den østrigske Sarcoscifa danner et par grupper på de rådnende rester af træer. De kan findes på stubbe, grene eller flerårigt dødt træ. Nogle gange lægger arten sig på træ nedsænket i jorden og dækket af et lag døde blade. Det ser ud til, at Elf Cup vokser ud af jorden. Træ forbliver - dette er det vigtigste sted for vækst, der foretrækkes ahorn, alder, pil. Den lægger sig sjældnere på egetræer, nåletræer er ikke egnede til vegetation. Sjældent kan en lille klump ses på rodrot eller mos.
De første familier af østrigske sarcoscifs vises i det tidlige forår, umiddelbart efter at sneen smelter, på åbne glader, kanterne af skovstier, sjældnere i parker. Sarkoscifa er en slags indikator for områdets økologiske tilstand. Arten vokser ikke i et gasformet eller røgfyldt område. Elfs skål findes ikke i nærheden af industrielle virksomheder, motorveje, bydeponier.
Sarkoscifa østrigske kan kun vokse i tempererede klimaer. Den første bølge af frugt opstår om foråret, den anden i det sene efterår (indtil december). Nogle prøver går under sneen. I Rusland er alfeskålen udbredt i den europæiske del, hovedområdet er Karelen.
Er svampen spiselig eller ej
Sarkoscifa østrigsk er en art uden en udtalt smag og lugt, som er klassificeret som spiselig. Den lille svampes tekstur er tæt, men ikke gummiagtig. Unge prøver behandles uden forudgående kogning. Modne frugtlegemer er bedre varmebehandlet før madlavning, de bliver blødere. Der er ingen giftige forbindelser i den kemiske sammensætning, så alfeskålen er helt sikker. Velegnet til enhver form for behandling.
Efter frysning bliver smagen mere udtalt. Frugtlegemer bruges til bejdsning, inkluderet i sortimentet. Vinterhøstning med røde svampe ser usædvanlig ud, smagen af sarcoscif er ikke ringere end arter med en højere ernæringsværdi.
Dobbelt og deres forskel
Udad ligner følgende sorter den østrigske:
- Sarkoscif skarlagen. Du kan skelne ved villiens form på ydersiden af frugtlegemet, de er mindre uden bøjninger. Svampe adskiller sig ikke i smag, begge typer er spiselige. Dannelsen af deres frugtlegemer er samtidig: om foråret og efteråret. Tvillingen er termofil, derfor findes den i de sydlige regioner.
- Den sarcoscifa vestlige tilhører tvillingerne. I Rusland vokser svampen ikke, den er almindelig i Caribien, i den centrale del af Amerika, sjældnere i Asien. Frugtlegemet har en mindre hætte (ikke mere end 2 cm i diameter) samt en klart defineret lang tynd stilk (3-4 cm). Svampen er spiselig.
- Saprofyten i Dudleys sarkoscith er udadtil vanskelig at skelne fra Elf Cup. Svampen findes i Mellemamerika. Frugtlegemet er lyst crimson i farve, dannet i form af en lav skål med ujævne kanter. Oftere vokser den enkeltvis på en mos eller løvfældende seng, der dækker de forfaldne rester af lind. Frugter kun om foråret, svampen vokser ikke om efteråret. Smag, lugt og næringsværdi adskiller sig ikke fra Elf Bowl.
Konklusion
Sarkoscifa Austrian er en saprofytisk svamp med en usædvanlig struktur og skarlagenrød farve. Den vokser i det europæiske klimas tempererede klima, bærer frugt i det tidlige forår og det sene efterår. Har en mild lugt og smag, er alsidig i forarbejdningen, indeholder ikke toksiner.
