Indhold
Når de køber denne eksotiske frugt for første gang, ved de fleste ikke, om de skal skrælle en avocado, og hvordan man gør det korrekt. Dette er ikke overraskende: når alt kommer til alt, nogle har simpelthen endnu ikke haft tid til at smage den usædvanlige frugt og ved ikke, hvordan de skal håndtere den korrekt.
Skal jeg skrælle en avocado
Avocado eller alligatorpære er meget populær blandt sunde livsstilsentusiaster. Dens papirmasse er meget nyttig, den består af letfordøjelige fedtstoffer og vitamin K, C, E, B. Før brug anbefales det at vaske og skrælle avocadoen grundigt. Frugtens hud har ikke en udtalt smag. Det er ret hårdt og indeholder toksiner, som, hvis de er intolerante over for individet, forårsager en allergisk reaktion og forstyrrelser i mave-tarmkanalen.
Sådan skræller du en avocado derhjemme
Skindet på avocadofrugten er ru. Uregelmæssigheder kan ophobes meget snavs og bakterier. Inden du skræller en avocado derhjemme, skal du sørge for at vaske frugten under varmt vand med en blød svamp. Det er også vigtigt at gøre dette for at forhindre, at bakterier kommer ind i kødet, når de skrælles.
Skræl af en moden frugt eksfolierer sig bogstaveligt talt fra papirmassen. Det er let at rengøre det med dine hænder, simpelthen ved at begynde at trække skrælen væk fra stilken. Du kan også bevæbne dig med en kniv og skræl frugten "som en kartoffel" ved at skære skrælen fra top til bund. En anden måde er at skrælle avocadoen som en banan: Skær toppen af og træk huden ned med kanten af en kniv. Men disse muligheder fungerer ikke for hård, umoden frugt. For at skrælle en grøn avocado ordentligt skal du tage en skarp lille kniv og skære forsigtigt skrælen og forsøge at fjerne så lidt papirmasse som muligt. Du kan bedre forstå, hvordan man skræller en avocado fra videoen:
Sådan fjernes pit fra en avocado
Stenen i frugterne af alligatorpæren er ikke spiselig. Den indeholder ligesom skræl giftige stoffer. Derfor anbefales det at forbruge kun frugter, der er helt skrællet, for at undgå negative konsekvenser.
For at fjerne knoglen skal du skære avocadoen i halve: stikk en kniv i midten af den bredere del af frugten og indsæt den i papirmassen, indtil bladet hviler på knoglen, og fortsæt derefter med at skære frugten langs knoglen . Du skal få to halvdele: den ene med knogle, den anden uden. Benet kan fjernes med en ske ved blot at tage det op fra bunden. Nogle trækker benet ud med en kniv: stikker et blad ind i det og vrider det til siderne.
Sådan skæres en avocado
En moden avocado har en meget blød tekstur, så den let kan skives på forskellige måder til specifikke retter. Til salater skæres skrællede avocadoer ofte i terninger og til ruller - i strimler. Du kan også hugge papirmassen med en gaffel, hvis du vil fremstille en sauce som guacamole. Dette er en meget populær kold forretter baseret på avocadopore. For guacamole er det ikke nødvendigt at hugge massen af den skrællede frugt fuldstændigt, små hele stykker er tilladt. Den resulterende puré blandes med citronsaft og salt. Nogle gange bruges tomater, hakkede urter og forskellige krydderier som ekstra ingredienser.
Sådan skæres en avocado i to
For at skære en avocado ordentligt i halvdelen skal du tage en kniv, der ikke længere er 15 cm, ellers er det ubelejligt at arbejde. Den skrællede frugt skal placeres på et skærebræt og skæres i den bredeste del af frugten. Du skal fortsætte med at trykke på bladet, indtil det når til knoglen. Så snart kniven rammer benet, skal du fortsætte med at skære i en lige linje allerede den øverste del af frugten. Derefter tegner du en omtrentlig skåret linje på den anden side øverst og gør alt på samme måde. De afskårne linjer skal være på samme sted på begge sider. Tag derefter frugten og læg din hånd på den øverste halvdel. Efter at have rullet begge dele til venstre og højre, så papirmassen bevæger sig væk fra knoglen, og fjern den øverste halvdel.
Skær frugten i halve for at lave en nærende morgenmad. Frugten skal skrælles fra benet, og skrælen efterlades. Bryde et æg i hver halvdel. Drys derefter med salt og peber og bages i ovnen ved 180 ° C i 15 til 20 minutter. Pynt den færdige skål med finhakket persille.
Sådan skæres en avocado til sandwich
Avocado har en delikat buttery pulp, hvorfor sandwich med den har en meget usædvanlig struktur og smag. Til madlavning skal du vælge en frisk moden frugt, vaske den, skrælle den fra huden og knoglerne. Tag derefter halvdelen af frugten og skær den i skiver, der ikke er mere end 0,5 cm brede. Stykker frugt er ideelle til sandwich med laks og ostemasse, som kræver følgende ingredienser:
- 250 g rød fisk (let saltet laks eller chum laks);
- 150 g ostemasse
- 1 frisk agurk
- 1 avocado
- 1 fed hvidløg
- brød til sandwich;
- dild og citronsaft efter smag.
Først skal du blande flødeost og urter i en blender. Skræl derefter agurk, riv det, fjern overskydende juice og bland med ost. Tilsæt derefter hakket hvidløg og salt. Steg brødstykkerne lidt i en stegepande uden olie, læg fisken på dem. Top med ostemasse og et andet stykke fisk. Sæt avocadoen, skrællet og skåret i kiler, oven på fisken og dryp med citronsaft.
Til sandwich bruges avocado også som spredning på brød. For at gøre dette skal du skrælle frugten, opdele den i to halvdele og tage en lille kniv og derefter skære papirmassen i firkanter og forsøge ikke at skade huden.
Tag derefter al papirmasse ud med en ske, hug den med en gaffel eller brug en blender. Du får en pasta, som du kan krydre med citronsaft og salt og smøre på brød i stedet for smør. Dette er en god morgenmadsmulighed for slankekure eller fastende mennesker.
Sådan skæres en avocado i en salat
Avocadoskiver, skåret i terninger, bruges ofte i salater. For at skære en avocado til salat skal den skrælles og skrælles. Tag derefter den ene halvdel af frugten og hug den i terninger af den ønskede størrelse. Så du kan lave en salat med rejer og yoghurt, som kræver:
- 450 g rejer
- 2 paprika
- 2 avocadoer;
- 1 agurk
- 50 g koriander
- 100 g cherrytomater;
- 100 g græsk yoghurt
- 2 tsk æble cider eddike;
- 1 fed hvidløg
Skræl rejerne og kog ikke mere end tre minutter. Vask alle grøntsager, hugg koriander, skær cherrytomater i to. Skær avocado og agurk i små terninger. Skræl peber, del dem i små kiler og skær dem i terninger på samme måde. Bland yoghurt med æblecidereddike og hakket hvidløg til dressing. Sæt med salt og peber efter smag. Læg alle grøntsagerne i en dyb skål og bland med saucen og top med koriander.
Sådan skæres en avocado til ruller
Moden og blød avocado er en vigtig ingrediens til fremstilling af gode ruller. For at skålen skal få succes, skal du vælge den rigtige frugt. Hvis du tager en umoden frugt, vil det være svært at skære og ødelægge smagen.
I ruller skæres avocado ofte i strimler. For at gøre dette skal du rense frugten, opdele den i to halvdele og fjerne knoglen. Tag derefter et stykke og skær det op.Skræl de resulterende kvartaler (du kan skære den af med en kniv eller bare trække den, så den adskiller sig fra papirmassen). Skær derefter halvdelene i små strimler. I denne form bruges frugten som fyld til vegetariske ruller eller Californien. Derudover er der ruller, hvor avocado er lagt ovenpå. I dette tilfælde skæres de skrællede halvdele af frugten i tynde skiver. Når du udskærer, skal du bruge en skarp kniv, ellers viser stykkerne sig at være sjusket.
Nyttige tip
Avocado findes i mange sorter, og frugten kan variere i farve fra grøn til brun. Men for alle er der en regel: Jo mørkere farven på skrælen er, jo mere moden bliver frugten. Frugtblødhed er et vigtigt kriterium, når du vælger en god avocado. Når du trykker på huden, skal den bryde ud, men det er let at vende tilbage til sin oprindelige form. Hvis skrælen er for blød, er det et tegn på, at frugten kan være overmoden og begynde at blive forringet nær pit. Peduncle af en moden frugt er tør og let løsrevet eller fraværende helt. Stedet, hvor stilken er fastgjort, skal også være blødt.
At vælge en moden avocado første gang er en skræmmende opgave. Det kræver en vis mængde erfaring, som med vandmeloner og meloner. Frugter, der ser modne og friske ud, viser sig ofte at være rådne ved groberne. Dette skyldes forkert transport og opbevaring af frugt i butikken. For ikke at blive skuffet over købet, kan du vælge en umoden frugt og modne den derhjemme.
På plantager høstes avocadoer, mens de stadig er faste, og under transport modnes de. Til modning i hjemmet placeres frugten i en papirpose eller simpelthen pakket ind i papir og opbevares på et mørkt, køligt sted. Du kan lægge bananer i en pose med en avocado: de udsender en speciel gas - ethylen, der fremskynder modningen. Men selv uden sådanne "naboer" modnes avocadoen på 3-5 dage.
Hvis frugterne er skåret, men endnu ikke er skrællet, kan de opbevares i nogen tid til yderligere brug. For at gøre dette skal du beskytte papirmassen mod bruning med citronsaft. Efter forarbejdning anbringes frugten i en plastikbeholder med låg eller pakkes ind i folie og opbevares i køleskabet.
Konklusion
At lære at skrælle en avocado er let: du skal bare vælge en moden frugt i butikken og bevæbne dig med en god kniv. Og den skrællede papirmasse er dejlig at bare spise eller bruge i forskellige retter.
