Indhold
For tyve år siden tænkte kun få mennesker på eksistensen af en sådan frugt som en avocado. Han var en af repræsentanterne for oversøiske delikatesser, som kun specielle kendere og gourmeter kendte og spiste. Men som tiden gik, begyndte produktet at blive efterspurgt på grund af dets unikke egenskaber, og nu overrasker tilstedeværelsen af avocadoer i hylderne i de mest almindelige butikker ikke nogen. Han blev en traditionel repræsentant for den oversøiske flora, som mandariner eller citroner. Desuden er det interessant, at stegt avocado har en endnu rigere smag end råproduktet.
Er avocado stegt
På trods af at udseendet og smagen af en avocado mere ligner en grøntsag, er det en repræsentant for frugtriget. Og frugt I Rusland accepteres stegning på en eller anden måde ikke. Indtil for nylig optrådte det derfor ikke specielt nogen at lave stegte avocadoer. Opskriften kom som sædvanlig fra Amerika, det land, der er det historiske hjem for denne tropiske delikatesse. Han kunne lide det og begyndte at vokse med alle mulige tilsætningsstoffer og nuancer i madlavning.
Ingen vil argumentere for, at rå frugter er mange gange sundere end stegt mad. Alle mulige vitaminer og stoffer, der er værdifulde for helbredet, bevares i rå frugter. Men den moderne mand er allerede arrangeret på en sådan måde, at muligheden for varmebehandling til tider synes meget attraktiv, især i den kolde vintersæson. Desuden har mange stegte fødevarer, på trods af deres åbenlyse ulempe for mave-tarmkanalen, en meget interessant smag og undertiden fuldstændigt transformeret. Derfor, som en række af menuen, bør du nogle gange tillade dig at stege avocado.
Stegte avocadoer kan også bruges som et enkeltstående måltid, især når de koges sammen med andre grøntsager. Men oftest bruges det som en uafhængig snack til forskellige drinks eller endda som en sideskål til kød- eller fiskeretter.
Fadet steges oftest. Men der er muligheder for at bage det eller almindelig stegning i brødkrummer.
Ristede Avocado Opskrifter
Der er allerede mange opskrifter, der bruger varmebehandling af denne eksotiske frugt.
Paneret
Du får brug for:
- 1 stor moden avocado;
- 2 æg
- 50 g vegetabilsk olie til stegning;
- 1/3 tsk salt;
- ¼ et glas mel eller stivelse;
- juice fra en halv citron;
- 2-3 st. l. brødkrummer.
Fremstilling:
- Frugten skrælles, udstenes og skæres i små skiver.
- Drys de skrællede kiler med citronsaft for at forhindre, at kødet brunes.
- Mel eller stivelse blandes med salt.
- Pisk æg i en separat beholder.
- Drys avocadoskiverne med mel eller stivelse, ryst det overskydende af, dypp dem derefter på en gaffel i piskede æg og rul dem til sidst i brødkrummer.
- Opvarm olien i en dyb stegepande og steg de tilberedte skiver fra forskellige sider.
- Stegte stykker spredes på papirhåndklæder for at dræne overskydende fedt.
Server på bordet, pyntet med urter, og tilsæt creme fraiche eller mayonnaise sauce.
Med grøntsager
Avocado kan tilberedes ikke kun solo, men også stegt med grøntsager og svampe. Resultatet er en lækker og sund ret, der er perfekt selv til en middagsfest.
Du får brug for:
- 200 g cherrytomater;
- 2 avocadoer;
- 1 sød peber
- 300 g champignons;
- 2 løghoveder;
- 1 fed hvidløg
- malet peber, salt - efter smag;
- ca. 70 ml vegetabilsk olie til stegning.
Fremstilling:
- Champignonerne vaskes og skæres i tynde skiver. Løg - i halve ringe, sød peber - i strimler, cherrytomater - i halvdele.
- Opvarm olien i en stegepande og sauter løg, indtil den er gennemsigtig.
- Svampe tilsættes til gryden, og under konstant omrøring steges de næsten indtil de er møre.
- Salt, tilsæt cherrytomater og peberfrugter, steg i yderligere 2-3 minutter.
- Benet fjernes fra avocadoen, skrælles. Skær i to halvdele og derefter i tynde skiver, ca. 4-5 mm tykke.
- Tilsæt stykker eksotisk frugt til grøntsagsblandingen med svampe, bland grundigt.
- I slutningen tilsættes finhakket hvidløg og malet sort peber.
Med æg og ost
Denne interessante opskrift kommer også fra det amerikanske køkken, men skålen tilberedes i ovnen, selvom den hører til kategorien stegt. Derfor er det meget mere gavnligt for helbredet.
Du får brug for:
- 1 stor avocado
- 1 æg
- 2 spsk. l. revet hård ost;
- salt, sort peber, malet koriander - efter smag.
Fremstilling:
- Skræl avocadoen, skær den i halve og tag gropen ud.
- Bryd ægget i en separat beholder, ryst lidt og tilsæt salt.
- Fordel forsigtigt det piskede æg og saltet over de to avocadohalvdele.
- Revet ost blandes med krydderier og drysses med halvdele af frugten på toppen.
- De placeres i en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 200-220 ° C og bages, indtil æggene er klar i ca. 10-15 minutter.
Avocado, stegt eller rettere bagt med et æg, er klar.
Kalorieindhold i stegt avocado
Naturligvis øges kalorieindholdet i stegte avocadoer, hovedsageligt på grund af brugen af vegetabilsk olie. Hvis et råprodukt er kendetegnet ved et gennemsnitligt kalorieindhold i området 160 kcal pr. 100 g produkt, når det i et stegt produkt næsten 300 kcal pr. 100 g.
Men hvis du tilbereder en avocado ved at bage den i ovnen, som vist i den sidste opskrift, ændres kalorieindholdet praktisk talt ikke.
Konklusion
Stegt avocado er en interessant og meget fristende skål, der kombinerer den skarpe skorpe med den ømme papirmasse, der smelter i munden. Det kan også steges med andre ingredienser. Det er virkelig et alsidigt produkt, og enhver skål vil drage fordel af at tilføje det.
