Indhold
Bønnesorter er opdelt i flere typer: busk, halvklatring og krøllet. Ofte kan du på havebede og gårdmarker finde buskbønner, hvis plantehøjde ikke overstiger 60-70 cm. Sådanne sorter er meget produktive, de tåler koldt vejr og begynder at bære frugt tidligere end andre. Imidlertid bliver lave buske ofte byttedyr til skadedyr, hovedsageligt bønner trues af snegle, der ikke kun ødelægger stilke og blade, men også bælg med frugt.
Klatring arter af denne bælgfrugt er et værdigt alternativ til busk bønner. Lange vinstokke, fletning af hegn, wattle-rides, lysthus og træer bliver en ægte dekoration af en have eller en køkkenhave, og det vil være muligt at samle nok frugt fra hver busk, der er nok for hele familien.
Denne artikel handler om sorter af krøllede spiselige bønner, fordi opdrættere har opdrættet mange sorter af denne kultur, hvis frugter ikke har nogen næringsværdi, men kun spiller en dekorativ rolle. Mens bønner og bælg af spiselige sorter har samme smag og ernæringsmæssige kvaliteter som bønner høstet fra en kort busk.
Funktioner og sorter af buskbønner
Lash længde buskbønner kan nå fem meter. Hegn er snoet med sådanne vinstokke, de er tilladt på væggene i huse, udhus, lysthus og pergolaer. Men du kan begrænse dig til almindelige rekvisitter med en slangebøsse i slutningen, højden af sådanne understøtninger skal være omkring to meter.
Særlige egenskaber ved voksende busksorter inkluderer:
- Behovet for at binde planter.
- Bønner elsker varme, så de sås i jorden i slutningen af maj eller begyndelsen af juni, når frosttruslen forsvinder.
- Den vegetative periode med bælgfrugter er 60 til 90 dage, afhængigt af sorten. Klatrebønner kan høstes indtil efterårsfrosten, da frugtperioden for denne afgrøde er forlænget.
- Muligheden for at plante en klatrebusk nær frugt- eller have træer. Et sådant kvarter vil ikke skade selv unge træer på nogen måde, fordi rødderne af bønner frigiver som bekendt kvælstof i jorden, hvilket er nødvendigt for de fleste planter for normal udvikling.
- Opret skygge med bælgplanter.
- Høje planter kan ikke lide træk og vind, som kan bryde deres vipper. Derfor er det nødvendigt at plante klatrebusk på steder beskyttet mod stærk vind.
Afhængigt af hvilken form bønnerne spises i, opdeltes sorterne i denne kultur i:
- asparges;
- semi-sukker;
- korn.
Aspargesbønner spist med bælg. Sådanne sorter kaldes også sukkersorter. Disse bønners frøkapsel er blød uden hårde pergamentvægge mellem kornene. Høstede umodne bønner, når bælgene stadig er ømme og bløde. Efter fuld modning bliver bønnerne inde i bælgen de samme som kornvarianterne, kun mindre.
Semisukkersorter når de er umodne, har de ømme bælg. Men hvis du mister bønnerne lidt af syne og vælger asparges på det forkerte tidspunkt, bliver frøbælgene lige så hårde som kornvarianterne. I dette tilfælde kan bønnerne spises på samme måde som almindelige bønner.
Kornvarianter også kaldet afskalning, fordi bælgene afskalles for at udvinde modne bønner fra dem. Sådanne bønner bruges kogt, og frugterne skal koges i lang tid, mindst to timer.
Du kan dyrke en af tre typer bønner på klatring af buske: både bælg og bønner vokser godt her.Det er kun at vælge et godt udvalg af frugtplantage.
Blauchilda
Lilla krøllet busk: disse bønner overrasker med lilla bælg, de samme bønner og endda blade. Busken blomstrer også i mørk lilla. Det er bedre at dyrke "Blauhilda" i et varmt klima, for det centrale Rusland er det bedre at vælge en frøplantemetode eller plante bønner i kvier. Modningsperioden er 90 til 110 dage, så bønner modnes muligvis ikke om en kort sommer.
Buskene begynder at blomstre meget hurtigt, deres blomstring fortsætter indtil efteråret koldt. Derfor er der altid friske bælg på bønnebuskene - det bærer frugt hele sæsonen.
Sorten betragtes som asparges, bælgenes længde når 23 cm. Friske bælg er farvet lilla, men efter tilberedningen bliver de grønne. Hvis den ikke høstes til tiden, kan asparges blive lidt hård. I dette tilfælde kan du spise bønnerne selv, fordi de også er meget velsmagende - store, fedtede, beige.
Grundlaget for "Blauhilda" skal være solidt, fordi buskene når en længde på tre til fire meter, har ret kraftige skud med mange frugter. Denne plante vil være en fremragende dekoration til haven og køkkenhaven.
"Vinder"
Denne sort kaldes også fyrede røde bønner. Buskene på disse bønner ser meget imponerende ud: tynde piske, op til fire meter lange, med mange små lyse skarlagenrøde blomster.
I Rusland findes denne sort oftere end andre, fordi den er meget uhøjtidelig. Det eneste, som "Vinderen" er bange for, er frost, selv med lette frost dør planten.
Bønnerne fra disse bønner bruges til mad, de er malet i en lys lilla nuance med sorte pletter. Der er flere sorter af sorten, de blomstrer alle i forskellige nuancer og har bønner i forskellige farver.
Bønnebælg af Pobeditel-sorten kan også spises. Men inden det skal de koges, ligesom bønnerne. Faktum er, at bønner indeholder toksiner, og når de koges, neutraliseres de hurtigt.
Smagen af bønner er gennemsnitlig, så de dyrkes oftest til dekorative formål.
"Purple Lady"
Denne klatrebusk er ikke særlig høj - dens højde når maksimalt 150 cm. Planten er dekoreret med store mørke lilla blomster. Frugterne af sorten er bælg, op til 15 cm lange, hvis form ligner et rør.
Sorten hører til den tidlige modning, asparges kan spises allerede den 55-60 dag efter såning af bønner i jorden. Bønner spises også, de er malede hvide og har fremragende smag.
The Purple Lady adskiller sig fra sorten Blauhilda i mere yndefulde skud og højere udbytte.
"Harmoni"
Sorten betragtes som semi-sukker - du kan spise asparges og bønner. Bønner begynder at bære frugt den 65. dag efter plantning, frugteringen fortsætter indtil den første frost.
Gartnere elsker "Harmony" for sin uhøjtidelighed, god spiring og stabilt udbytte. Bønnebælger er gyldne i farve, og du kan spise dem, og selve bønnerne, som er farvede hvide.
Fra hver busk høstes 300-500 gram bønner. Vippernes vægt er stor nok, så vinstokke skal bindes på pålidelige understøtninger, fordi deres længde når fire meter.
"Spansk hvid"
Bønner er unikke i denne sort - deres størrelse er fem til seks gange den gennemsnitlige størrelse af bønner. Sorten hører til skrælningssorten, den er også kendetegnet ved den fremragende smag af frugterne, som har en meget delikat og tynd skræl.
Bælgerne på disse bønner spises ikke - de er for hårde. Men bønnerne kan tilsættes til borscht, lobio, dåse eller stuet - de har en unik, meget delikat smag.
Hver grønne bælg, hvis længde ikke overstiger 14 cm, indeholder kun 3-5 bønner. Sorten begynder at bære frugt ikke meget tidligt - på den 70. dag efter såning af frøene i jorden.
Vinrankernes dekorative egenskaber er også høje - vippernes længde er cirka fire meter, buskene er kraftige og stærke. Bønner blomstrer med snehvide blomster, som busken bogstaveligt talt er oversået med.
"Berlotto"
Blomsterstandens brændende farve, den lækre asparges og den kraftige klatringvine gjorde den italienske sort til en af de mest populære i Rusland. I begyndelsen af vækstsæsonen er bønne bælg farvet grønne, har en størrelse på ca. 14 cm, flad form. Efter nogen tid vises et smukt marmormønster på bælgene, de bliver brogede. Hver kasse indeholder fire bønner. Det er bedre at samle korn i umoden form, så de er mere ømme, koges hurtigt ned og har en lidt nøddeagtig smag. Når de er helt modne, udvikler de hvide bønner også et plettet mønster.
Det anbefales at spise "Berlotto", så længe kornene er ensartede grønne. Du kan høste frugterne 60 dage efter afstigning. Endnu tidligere kan du spise bælgene på disse krøllede bønner - de er velsmagende i umoden tilstand, indtil den grønne farve skifter til en plettet.
"Vigna"
Denne asiatiske skønhed er ret lunefuld og lunefuld, men buskene på denne plante kan blive en dekoration på ethvert sted. Bønner tilhører underarterne af asparges, de har et meget højt udbytte.
Den gennemsnitlige pod til "Vigna" er en meter lang. Klatringbuske når tre meter i højden. Planten blomstrer kun om natten, blomsterne er malet i en lilla nuance. I løbet af dagen lukkes blomsterne, og deres farve ændres til gulbrun.
Omkring 200 bønner kan høstes fra hver bønnebusk. Du kan spise asparges og selve bønnerne, som er farvede hvide. Du kan let genkende frugterne af "Vigna" ved den mørke plet på siden af bønnerne.
"Gylden nektar"
Disse bønner er klassificeret som aspargesorter, deres bælg når en længde på 25 cm, malet i en gul-gylden farve. Sorten betragtes som tidlig modning, frugterne modnes på den 60. dag efter plantning.
Du bør spise umodne bælg og Golden Nectar bønner, før de bliver for hårde.
Dolichos
I Indien spises frugterne af denne sort, som er en række "Vigna", og betragtes som en delikatesse. I Rusland dyrkes disse bønner stadig kun til dekorative formål. Det er sandt, at nogle gartnere fodrer bønner til husdyr eller bruger dem som grøn gødning.
Afhængigt af sorten kan Dolichosa vinstokke være lilla, røde eller grønne. Piskene når en højde på fire meter. Bønneblomstrer er ikke kun smukke, de udstråler en delikat, behagelig aroma.
Bælgene pryder vinstokke indtil de første efterårsfroste, de er farvet i forskellige nuancer, ligesom blomster af "Dolichos" - det afhænger af typen af bønner.
Madlavning bønne frugt
Bønner er ikke de eneste, der har brug for særlig behandling, før de spises. Når alt kommer til alt ved alle, at bønner skal gennemblødes i koldt vand i lang tid og kun derefter koge i 1,5-2 timer.
Bælg af aspargesorter skal også være i stand til at lave mad. Kog dem ganske lidt - bare et par minutter. Og hvis asparges skal fryses, skal den blancheres. I et par sekunder hældes bælgene med kogende vand og erstatter det brat med isvand. Denne taktik hjælper med at bevare alle ernæringsmæssige egenskaber ved asparges, "tilstoppe" nyttige vitaminer og mineraler.
Krøllede bønner kan ikke kun være en dekoration - det er en fantastisk måde at få et højt udbytte af bønner eller asparges med fremragende smag fra en beskeden jord.
