Aspargesbønner adskiller sig fra resten med øm pulp, saftige bælgplader uden hårde fibre og pergamentskillevægge. Bønner har brug for så hårde skaller for at beskytte bønnerne mod mekaniske skader og skadedyrsangreb. Specielt udvalgte aspargesorter har tværtimod meget ømme bælg, for denne kvalitet værdsættes de af gastronomiske gourmeter over hele verden.
Navne og fotos på de bedste aspargesbønner kan findes i denne artikel.
De bedste sorter af aspargesbønner
Som alle andre bønner er aspargesorter opdelt i:
- busk (op til 60 cm);
- semi-curling (op til 150 cm);
- krøllet (op til 500 cm).
Den måde, hvorpå disse afgrøder dyrkes, er omtrent den samme. Den eneste forskel er, at høj asparges skal bindes til bærere. Men fra en sådan busk, der optager et minimum af plads i haven, kan du få en god høst.
Aspargesbønner kan være af ethvert valg: indenlandske, italienske, amerikanske, franske eller hollandske. I dag, mere og oftere i russiske haver, kan du finde en eksotisk underart af aspargesbønner - langstrenget Vigna, hvis hjemland er Asien og Indien.
"Bona"
Bønner til indenlandsk selektion, der betragtes som tidlig modning - asparges modner på 55-65. dag efter plantning af frø i åben jord. Bøsningerne af denne sort er underdimensionerede, kompakte - ca. 40 cm høje.
Modne bælg når en længde på 15 cm, har en langstrakt afrundet form, en let buet spids. Selve bælgen er fiberfri, øm og saftig. Der er fem hvide bønner inde i den.
Disse aspargesbønner kan dyrkes i enhver region i Rusland, både i Sibirien og i Moskva-regionen, asparges rodfæster godt og giver høje udbytter. Buskene er resistente over for sygdomme, både bælg og bønner kan spises.
"Blue Lake"
Et super tidligt udvalg af krøllede bønner. Buskene på denne plante vokser over en og en halv meter. Sådanne asparges skal være bundet til understøtninger, så du bliver nødt til at tage sig af deres tilgængelighed på forhånd.
Bønnerne modnes den 50. dag efter, at bønnerne er plantet i jorden. Bælgene vokser lange, ca. 16 cm, malet i en lysegrøn nuance, jævn og glat.
Der er absolut ingen stive skillevægge og fibre inde i bælgen, derfor betragtes asparges fra Blue Lake som et diætprodukt, der er ideelt til tilberedning af kalorier med lavt kalorieindhold og sunde måltider.
Inde i bælgene er der små hvide bønner, som også kan spises.
For at sorten skal bære frugt godt, skal buskene vandes og fodres regelmæssigt. Bønner elsker lys, så du skal plante bønner i solrige områder.
"Sødt mod"
En busket sort af aspargesbønner med en kort vækstsæson - asparges modner så tidligt som 41-50 dage efter, at de første spirer dukker op fra jorden. Planterne er korte, kompakte, ca. 40 cm i højden.
Du kan genkende denne række asparges ved dens cylindriske bælg, der har en glat bøjning og er farvet lysegul. Bønnernes længde når 14-17 cm, har en delikat smag og en masse vitaminer i sammensætningen.
"Neringa"
En anden tidlige bønner - asparges af sorten "Neringa", der begynder at bære frugt den 55. dag efter plantning af frø i jorden. Frugterne af denne sort er lange bælg med lille diameter, rundt tværsnit.Deres maksimale længde når 16 cm. Frøkapselens skaller er kødfulde, saftige uden hårde fibre og pergamentsmag.
Frugt af bønner er venligt - en rigelig høst kan høstes på én gang. Både bælgene og bønnerne indeni er spiselige. Sorten er velegnet til dyrkning i enhver region i landet, den tåler varme godt, lave temperaturer, bliver sjældent syg.
"Pencil Pod Black Wax"
Midt i sæsonen asparges sort af italiensk markering, frugt modning forekommer 60-65 dage efter plantning. Buskene er små, ca. 40 cm, kendetegnes ved deres udbytte, udholdenhed, kompakthed.
Moden asparges er lysegul. Bælgene er værdsat for deres fremragende smag, egnethed til langvarig opbevaring og transport. Bælgene forbliver tætte og saftige i lang tid, deres præsentation forringes ikke. Aspargesens længde er ca. 15 cm. Inde i bælgene er bønner - blanke sorte bønner.
"Mascotte"
Buskene i denne aspargesort er meget kompakte. Bønnerne modnes tidligt - den 50. dag efter plantning kan de første bælg allerede høstes. Franskmændene er meget glade for denne asparges, bælgens saftighed og knasende, fraværet af fibre i deres ventiler værdsættes især.
Små buske kan dyrkes selv på en altan eller et vindue - dette giver dig mulighed for at fejre med ømme asparges hele året rundt, selv i en bylejlighed og ikke i et forstæderområde.
Udbyttet af sorten er meget højt, bælgene er grønne, lange (ca. 15 cm), cylindriske i form.
"Kentucky Blue Pole"
Amerikanere elsker denne aspargesort mest, fordi den er sød og meget saftig og producerer høje udbytter. Modningsperioden for disse bønner forlænges til 65 dage. Buske betragtes som høje, asparges - krøllede. Klatring af vinstokke overstiger ofte 250 cm; disse planter skal være bundet eller plantet i nærheden af hegn, træer, buer.
Bælgenes længde når 20 cm, de er grønne. Karakteristiske træk ved bønner er fasthed, uhøjtidelighed og højt udbytte. Generelt ligner egenskaberne ved den amerikanske hybrid den russiske sort "Blue Lake".
"Guldmine"
Busk asparges, som har meget søde bælg. Kulturen betragtes som tidlig modning - sortens vækstsæson er 55 dage.
Buskene er kraftige, stående voksende, asparges er bundet i klaser, hvilket øger udbyttet af bønner betydeligt. Ca. 800 gram asparges kan høstes fra hver busk af denne sort.
Bælgenes smag er usædvanlig - de er meget søde, så børn elsker mest disse bønner.
"Fakir"
Midtsæsonbønner tilhører en gruppe asparges kaldet Vigna - bælgenes længde når 50 cm. Desuden overstiger bælgenes diameter ikke 1 cm, deres kød er ømt og saftigt.
Bønner af sorten "Fakir" er en klatreplante, en lianas længde kan nå op på 300 cm. Derfor er der behov for bærere til dyrkning af denne sort af aspargesbønner.
Sorten hører til udviklingen af indenlandske opdrættere, så asparges føles godt i russiske dachas og grøntsagshaver, bliver sjældent syg, giver høje og stabile udbytter.
"Spaghetti"
En busk med klatrebønner fra Vigna-underarten giver omkring fem kg afgrøden. Med god plantepleje kan bælgene nå 55 cm, deres diameter er lille - kun 1 cm.
Et særpræg ved asparges er den ømme og saftige pulp af bælgene, fraværet af hårde skillevægge og skorpe. Denne asparges mangler også den karakteristiske bønnesmag.
Planten tilhører den tidlige modning - bønnerne modnes på den 60. dag efter plantning af frøene.
Fortex
En række asparges fra franske opdrættere. Den har lange bælg, delikat papirmasse og en udtalt frisk smag. Disse bønner har ingen hårde skaller og skillevægge, de er nemme og hurtige at tilberede og indeholder en masse næringsstoffer.
Bælgenes længde når 20-30 cm, men ikke kun asparges værdsættes i denne sort.Franskmændene spiser også de chokoladefarvede bønner, der er inde i bælgene. Bønnerne modnes sent - vækstsæsonen er 75-80 dage. Derfor er det bedre at dyrke franske bønner i et drivhus eller i haven i den sydlige del af landet.
"Red Podded Asparagus"
Kraftige krøllede buske af denne sort er dekoreret med mange lange bælg i en lilla nuance - sådanne bønner vil bestemt ikke gå ubemærket hen, de bliver en attraktion i sommerhuset.
Bælgens længde kan nå 80 cm, men erfarne gartnere anbefaler at spise asparges, hvis længde er ca. 0,5 meter - i denne form er bønnerne mere ømme og saftige.
"Asparges Yardlong"
Klassisk asparges af Vigna-underarten, hvor alle sorter er kendetegnet ved lange bælg. Klatrende buske kan vokse op til fire meter i højden og skal være bundet til stærke understøtninger.
Bælgerne selv er også gigantiske - deres maksimale længde er 80 cm. Kulturen betragtes som uhøjtidelig, beskyttet mod sygdomme og meget produktiv.
Vækstsæsonen er 80 dage, så Vigna tilhører de senmodne sorter af asparges. Det er bedre at dyrke det i drivhuse, fordi klimaet i det meste af Rusland er præget af korte og kølige somre - under disse forhold har bønnerne simpelthen ikke tid til at modne.
Du kan spise ikke kun bælgene, bønnerne inde i dem er også meget velsmagende med en let nøddeagtig smag. Bønner gør overraskende velsmagende retter, aromatiske og meget sunde.
Regler for dyrkning af aspargesbønner
Alle typer bælgfrugter er ret uhøjtidelige, de har ikke brug for særlig pleje.
For at dyrke god asparges er der et par enkle regler at følge:
- Så frø i velopvarmet jord (over 12 grader) eller præplanter kimplanter.
- Placer sengene med bønner på solsiden af stedet.
- Jorden skal være løs og nærende. Hvis jorden er meget sur, er det nødvendigt at tilføje aske eller dolomitmel til den.
- Sengene med de plantede bønner vandes ikke, før der vises grønne skud.
- Buskene er beskyttet mod den stærke sol, bønnerne kan kaste deres blomster fra varmen.
- Når planterne har fire blade, stoppes vandingen, før bønnerne begynder at blomstre.
- I løbet af hele vækstsæsonen skal asparges fodres to gange.
- Du skal plukke bælgene i tide, indtil de bliver hårde og ru.
Levende fotos af asparges insisterer bare på at blive smagt. Når alt kommer til alt betragtes dette produkt som kost - asparges er meget nyttigt for både voksne og børn, det indeholder en hel række vitaminer og mineraler.
