Indhold
Gulerødder er en af hovedtyperne af grøntsager, der dyrkes i haveplotter. Efter høsten skal du tage de nødvendige foranstaltninger for at sikre dets sikkerhed. Der er flere måder, hvordan opbevar gulerødder... Først skal du tilberede grøntsager, hvilket vil have en positiv effekt på varigheden af opbevaringen.
Forberedelse af gulerødder
En vigtig betingelse for langvarig opbevaring af gulerødder er rettidig rengøring fra sengene. Modningstiden for denne grøntsag afhænger af sorten og er angivet på frøpakken.
Hvis du graver rødderne op i forvejen, har de ikke tid til at akkumulere den nødvendige mængde sukker, hvilket vil påvirke dens smag negativt.
Før høst overholdes en vigtig regel: sengene vandes ikke. Skær gulerødderne af straks efter graven, så toppen ikke trækker fugt fra rødderne. For det første fjernes kun gulerodstoppene, men i fremtiden skal du afskære hele hovedet sammen med vækstpunktet. Hvis du gør det, kan du undgå at spire gulerødder om vinteren.
Efter fjernelse af gulerodstoppene lades grøntsagerne tørre i 2 timer i solen. Afgrøden kan placeres under et baldakin til ventilation.
Inden for en uge opbevares rødderne ved en temperatur på 10 til 14 ° C. I løbet af denne tid heler mindre mekaniske skader, som giver dig mulighed for at fjerne forkælet grøntsager.
Valg af lagerplads
Til konservering af gulerødder vælges et rum med en passende temperatur. Det bedste sted at opbevare gulerødder er i kælderen eller under jorden. Rummet skal opfylde to hovedopbevaringsbetingelser: ikke fryse, opretholde en konstant temperatur og forblive tør.
Opbevaring af grøntsager sikres ved visse fugtighedsniveauer. Normalt holdt gartnere dem i intervallet 90 til 95%.
Derudover skal du tage højde for ved hvilken temperatur gulerødder skal opbevares. Normalt er det 0-1 ° C. Når temperaturen ændres adskillige grader, begynder ændringer i rodafgrøderne. Som et resultat vil grøntsager visne, spire eller blive grobund for skadelige mikroorganismer.
Bedre opbevaringsmetoder
Valget af opbevaring af gulerødder afhænger af afgrødens volumen og tilgængeligheden af lagerplads. Brug af sand, savsmuld, mos, afskaller og andre materialer hjælper med at forlænge grøntsagernes holdbarhed.
Brug af sand
Til opbevaring sendes gulerødder til kasser, hvor det også kræves, at der er fyldt sand og vand. Det anbefales ikke at bruge flodsand til disse formål. Denne metode er velegnet til gartnere, der har en kælder i et hus eller en garage.
På grund af sandet mister grøntsager fugt langsommere, og i æskerne tilvejebringes en konstant temperatur til opbevaring af gulerødder og rådnende processer spredes ikke.
Efter fugtning hældes sandet i kassen for at danne et lag på ca. 5 cm tykt. Derefter placeres gulerødderne, så de enkelte grøntsager ikke rører hinanden. Rodafgrøder skal dækkes med endnu et lag sand, hvorefter de næste rødder lægges ud.
En anden mulighed for opbevaring af gulerødder er at bruge spande og tørt sand.
Brug af savsmuld
En måde at opbevare gulerødder på er ved hjælp af nåletræsmuld. Dette kræver kasser eller andre containere.Nåletræsmuld indeholder phytoncider, der forhindrer spredning af skadelige bakterier og svampe.
Opbevaring af gulerødder i savsmuld organiseret på samme måde som ved brug af sand. Kassens bund er dækket af savsmuld, hvorefter grøntsagerne lægges. Rodafgrøder placeres i flere lag og dækker hvert af dem med savsmuld, indtil beholderen er fuldstændig fyldt.
Opbevaring i plastikposer
Denne metode kræver plastposer eller sække med en kapacitet på 5-30 kg. Filmposer efterlades åbne i et køligt rum. Brug af posen giver dig mulighed for at holde fugtigheden på 97%, hvilket forhindrer gulerødderne i at visne.
Under opbevaring udsender rødder kuldioxid. Hvis poserne er åbne, er mængden tilstrækkelig til at undgå nedbrydningsprocessen. Med et overskud af kuldioxid forringes grøntsager hurtigt.
Hvis plastposerne lukkes, laves der først huller i dem. Med høj luftfugtighed akkumuleres kondens på posens indre overflade. I dette tilfælde skal du sprede kalk i rummet, som absorberer overskydende fugt. Under disse forhold sikres bedre opbevaring af gulerødder.
Opbevaring i ler
For korrekt forarbejdning af grøntsager skal du bruge:
- kasser;
- ler;
- vand;
- polyethylen film;
- hvidløg.
Gulerødder opbevares på en af følgende måder:
- Hælde rodfrugter... I dette tilfælde tages en spand, som er halvt fyldt med ler og fyldt med vand. Efter en dag omrøres lermassen og hældes igen med vand. I de næste 3 dage forbliver leret under et 2 cm tykt vandlag. Det er nødvendigt at bruge ler, hvis konsistens ligner creme fraiche.
Vask først rodfrugterne, læg derefter en plastfolie i bunden af æskerne og læg gulerødderne ud i et lag. Rodafgrøder bør ikke være i kontakt med hinanden. Derefter fyldes kassen med ler. Når det tørrer, læg det næste lag grøntsager ud. Dette fylder kassen helt. - Dypning af gulerødder... Når du bruger denne metode, behøver gulerødderne ikke vaskes. For det første dyppes det i en hvidløgsmasse. For at forberede det skal du springe 1 kop hvidløg gennem en kødkværn. Derefter fortyndes den resulterende masse med 2 liter vand. Derefter dyppes grøntsagerne i ler, som har konsistensen af tyk creme fraiche. I dette tilfælde skal du sikre dig, at lermassen ikke dræner fra rodafgrøderne. Efter denne behandling er det bedst at opbevare gulerødder i et rum med god luftcirkulation. Dette kan være et loftsrum, en veranda, en udendørs skur. Efter tørring anbringes grøntsagerne i kasser eller kasser.
Opbevaring i mos
Sphagnum-mos er en flerårig plante, der vokser i sumpede områder. Mos er kendt for sine antibakterielle egenskaber og dens evne til at modstå forfald.
Efter indsamling af sphagnum følges reglerne for dets behandling. Mos skal sorteres og tørres. Derefter placeres den i plastikposer. Dette stykke kan opbevares et køligt sted i 3 måneder.
Uvaskede grøntsager tages til opbevaring, det er nok at tørre dem godt i solen. Derefter sendes høsten til et køligt sted i en dag.
Gulerødderne placeres i kasser for at danne flere lag, imellem hvilke mosen placeres. Med sin hjælp opbevares kuldioxid i beholderen. Sammenlignet med sand og ler er mos let og vejer ikke kasser med afgrøden.
Opbevaring i pander
Det anbefales at opbevare vaskede gulerødder i pander. Når grøntsagerne er trimmet, lades de tørre i solen.
De vaskede gulerødder anbringes lodret i emaljepander. Ovenfra er afgrøden dækket af en serviet og et låg. Grøntsager opbevares i en kælder eller et andet køligt rum. Hvis disse betingelser er opfyldt, opbevares gulerødderne indtil næste sæson.
Brug af skaller
En anden mulighed for, hvordan gulerødder skal opbevares korrekt, er at bruge løg eller hvidløgskaller, der har bakteriedræbende egenskaber. Tilstedeværelsen af phytoncider i skallen bidrager til langvarig opbevaring af grøntsager. Til disse formål anvendes kun tørt materiale nødvendigvis.
Gulerødder placeres i kasser i flere lag. Mellem hver af dem er der et lag afskaller tilbage efter skrælning af løg eller hvidløg. Skallen begynder at forberedes på forhånd, men det meste opnås, når grøntsagerne er høstet.
Opbevaring i jorden
Rodafgrøder kan efterlades i haven og ikke høstes. Korrekt opbevaring af gulerødder vil give særlig ly. Om foråret, efter at snedækslet forsvinder, graves rødderne op. Rodafgrøder er velbevarede selv ved lave temperaturer og mister ikke deres smag.
For at høste om foråret skal du udføre visse forberedende aktiviteter om efteråret. Ved opbevaring i en haveseng skæres gulerødderne af. Derefter er jordoverfladen dækket af vådt sand. Til dette vælges groft sand.
Sengen med gulerødder er dækket af folie. Savsmuld, faldne blade, humus, tørv hældes ovenpå, hvorefter de dækkes med et ekstra lag af tagmateriale eller film.
andre metoder
Sådan gemmes gulerødder til vinteren, følgende metoder hjælper:
- Du kan skabe et svagt alkalisk miljø ved hjælp af kridt. Dens forbrug er 0,2 kg pr. 10 kg grøntsager. Tilstedeværelsen af et lag kridt forhindrer spredning af henfaldsprocessen.
- Først vaskes grøntsagerne og pakkes derefter ind i plastfolie. I dette tilfælde bør rødderne ikke være i kontakt med hinanden. I stedet for film kan du bruge gamle aviser eller papir.
- En særlig infusion hjælper med at forlænge holdbarheden af grøntsager indtil foråret. For at forberede det skal du bruge 100 g løgskaller eller nåle, der hældes med 1 liter vand. Efter 5 dage kan du bruge infusionen ved at sprøjte rødderne.
Konklusion
Gartnernes hovedregel er: Jeg holder høsten et tørt og køligt sted. Der er en række måder at opbevare gulerødder om vinteren. Brug af sand, savsmuld, ler, skaller og andre materialer ved hånden vil hjælpe med at sikre grøntsager. Forlænger holdbarheden for rodafgrøder, deres korrekte forarbejdning efter opgravning. Grøntsager kan efterlades i haven for at grave op om foråret.
