Indhold
Hvis du spørger børn om blomkåls gavnlige egenskaber, navngiver de dem ikke. Mest sandsynligt vil de sige, at dette er den mest usmagelige grøntsag. Det er dog rig på vitaminer og mineraler. Derfor dyrker mange gartnere denne grøntsag på deres jord.
Blomkål har modningstid. Hvis du vil dyrke en grøntsag med normal størrelse og passende smag, som vil opbevares i lang tid, skal du tage hensyn til modningsfaktoren. Dette afhænger stort set af den plantede sort. Denne artikel viser dig, hvornår du skal skære blomkål, og hvordan du gør det rigtigt. I slutningen af artiklen vil der også blive sendt en video, hvorfra du lærer om funktionerne i at dyrke denne grøntsag, der er nyttig for menneskekroppen.
Fryser. Kan de beskadige afgrøden
Kål er en termofil afgrøde. Derfor er spørgsmålet om, hvorvidt hun er bange for frost, ganske relevant. Når temperaturen falder til under + 8 ℃, begynder reserveskuddene at dannes ved bunden af grøntsagen, der ligner små hoveder. På dette tidspunkt stopper væksten af den vigtigste blomsterstand.
Hvis du støder på en sådan vanskelighed, kan du redde hovederne ved at samle dem og lade dem modne indendørs. Men hvis du har et drivhus, hvor du kan opretholde en stabil temperatur, nemlig + 10 ℃, fryser din afgrøde ikke og modner i sengene.
Hvordan man bestemmer hvornår man skal plukke kål
Hvis du har taget ordentlig pleje af din blomkål i den varme årstid, vil du til sidst modtage en velfortjent belønning i form af tæt snehvide, smaragd, lilla eller orange blomster. Høst af blomkål afhænger af den plantede cultivar:
- Tidlige sorter danner blomsterstande 2-3 måneder efter udseendet af de første skud. Høstningen finder sted i slutningen af juni - begyndelsen af juli.
- Midtsæson sorter har en længere vækstsæson, der spænder fra 100 til 130 dage. Høstningen finder sted i slutningen af juli - begyndelsen af august.
- Sen kål bærer høsten i slutningen af august eller september. Sådanne sorter har en lang vækstsæson - 5 måneder eller mere. Men det er dem, der opbevares længst.
Indflydelse af vejrforhold på modning
Det er ingen hemmelighed, at blomstringens modningstid er påvirket af vejrforholdene. Det er vigtigt at tage højde for de faktorer, der påvirker vækstsæsonen:
- Optimal temperatur, der bidrager til modning af blomkål - fra +15 til + 20 ℃. Ved temperaturer under + 15 ℃ sænkes væksten af kulturen, og ved temperaturer over + 20 ℃ dannes defekte blomsterstande, de vil være løse og små.
- Belysningsniveau er også vigtigt for den fulde vækst og udvikling af blomsterstande. Når der er meget sollys, dannes blomsterstande for hurtigt og bliver udsat for tilvækst. Med lange dagslys timer skal kun de formede hoveder være skyggefulde.
- Mangel på fugt påvirker også blomkålens vækstperiode og modning. Hovederne vil være små og ikke faste nok.
- Jordens fertilitetmåske har en nøglerolle i intensiteten af vækst og frugtning af afgrøden. På ubefrugtet jord vokser kulturen langsomt, og de resulterende blomsterstande er tilbøjelige til at rådne.
Derfor er det vigtigt ikke kun at fokusere på de omtrentlige datoer, hvor du kan høste kål, men også at se på blomsterstandens tilstand.
Hvilket vejr skal høstes
Blomkål skal høstes i tørt og skyfri vejr.Du kan begynde at skære hoveder ved frokosttid, men ikke længere end syv om aftenen. Du kan ikke fjerne dem efter regn. Den høstede afgrøde har ikke smagen og aromaen i kål, og den opbevares heller ikke. Dette skyldes, at planten kun har brug for fugt og varme i fasen med aktiv vækst.
Sådan skæres blomkål ordentligt
Kål skal høstes ikke kun på det fastsatte tidspunkt, men også kompetent. Kun hvis alle regler følges, kan vi forvente god bevarelse af hovederne. Så der er flere regler for høst af blomkål:
- En blomsterstand betragtes som moden, hvis den når 10 - 12 cm i radius. Større hoveder er ofte uegnede til madlavning, da de mister deres farve og struktur.
- Det modne hoved skal straks fjernes fra planten. Dette indebærer, at afgrøden skal høstes gradvist, idet hovedernes modenhed kontrolleres hver 2-3 dage. Hvis du ikke kan høste gradvist, skal du dække de modne hoveder med noget for at beskytte dem mod sollys.
- Blomster af kål skal skæres med en skarp, forslibet kniv. I dette tilfælde skal blomsterblomsterne skæres med et par nedre blade. For at holde hovederne længere kan de fjernes helt fra jorden med rodsystemet.
- Afgrøden skal overføres til opbevaring, som skal være kølig og mørk. Hvis du efterlader den skårne blomkål i solen, mister den hurtigt sin næringsværdi og visner.
Så hvis du følger reglerne for at skære blomsterstande, kan du gemme dem og gradvist forberede velsmagende og sunde retter til din husstand fra denne grøntsag rig på vitaminer af sporstoffer, hvilket har en gavnlig effekt på fordøjelseskanalen.
Opbevaringsfunktioner
Hvis du har plantet en masse blomstrende grøntsager og høstet en rig høst, er den næste lige så vigtige opgave at bevare høsten indtil sommeren. Og også her skal du overholde nogle regler, så de afskårne blomsterblomster ikke falmer og endnu værre ikke rådner:
- Overmoden kål er dårligt opbevaret. I betragtning af dette er det vigtigt ikke at lade grøntsagen modne for meget.
- Der skal være fire blade på blomsterstanden efter skæring.
- Efterlad ikke skårne hoveder i åben sol.
Der er flere måder at opbevare blomkålblomstrer på:
- Umodne blomsterstande dyrkes. Hvordan? Før de graver op med roden og jorden, skal de vandes rigeligt i 2 dage. Derefter lægges planterne tæt på hinanden og dækkes af jorden til bladene. Det er dog vigtigt, at rummet slet ikke har adgang til dagslys. Lufttemperaturen skal variere mellem + 4 + 10 ℃. Så hovederne kan vare op til 4 måneder, og på denne måde dyrkes ikke kun blomsterstandene, men også de modne hoveder opbevares simpelthen. Det er også vigtigt her, at rummet har god ventilation og høj luftfugtighed i området 90-95%.
- Ved nul temperatur og høj luftfugtighed kan blomkål opbevares i op til 7 uger. Den placeres i kasser eller kasser og er dækket med folie ovenpå. Fra tid til anden skal du kontrollere blomsterstandene, da nogle måske begynder at rådne. Spolerede hoveder skal straks fjernes fra sunde, ellers bliver de alle smittede og ubrugelige.
- Under de samme klimatiske forhold kan kål opbevares i op til 21 dage ved at hænge det ved stubberne. Men dette er kun acceptabelt, hvis du har få blomsterstande, og i løbet af denne tid bruger du dem.
- For at holde blomkålen i køleskabet skal du pakke hver blomst i en separat pose eller avis. Blomstrerens kontakt vil fremskynde forfaldsprocessen, så de skal pakkes separat.
- Hvis du skal opbevare blomkål i fryseren, skal du først skylle det og adskille hovederne i blomsterstande, som derefter opdeles i portioner, pakkes i poser og sendes til fryseren. På denne måde kan du opbevare blomkål i op til 12 måneder. Dog gentaget frysning af en grøntsag og temperaturændringer i fryseren vil medføre beskadigelse af grøntsagen, så du skal pakke den strengt til en portion, du kan bruge. I dette tilfælde skal den samme temperatur opretholdes i fryseren.
Så hvis du har mange hoveder, kan nogle af dem sendes til kælderen, hvor de varer op til 4 måneder, og nogle kan placeres i fryseren, hvilket giver dig mulighed for at gemme den blomstrende grøntsag indtil næste høst. Når de er frosne, bevares alle næringsstoffer i grøntsagen. Derudover påvirkes produktets smagskarakteristika ikke, og dens naturlige aroma bevares.
I dag takket være opdrætters omhyggelige arbejde kan du dyrke en række sorter og hybrider af en blomstrende grøntsag i din have. For eksempel har Cheddar F1 hybrid orange hoveder, og den lilla kuglesort har lilla blomsterstande. Amphora-sorten har en usædvanlig blomsterstandsform, der ligner en søstjerne. De originale eksterne træk ved grøntsagen og de mange forskellige farver giver dig mulighed for at dekorere bordet med lækre retter tilberedt i forskellige farver af denne blomstrende grøntsag.
Så fra denne artikel lærte du ikke kun, hvordan man høster blomkål, men også hvad der påvirker hovedenes modningstid, og i hvilket vejr det er bedre at høste. Derudover gør vi opmærksom på en video, der hjælper dig med at forstå, hvordan du plejer blomkål korrekt for at ende med en god høst af høj kvalitet af en blomstrende grøntsag:
