Hvidkål: fordele og skader for mænd, kvinder og børn, kemisk sammensætning

Fordelene og skaderne ved hvidkål er et vigtigt emne, da grøntsagen er udbredt og ofte findes på bordet. Det har mange værdifulde egenskaber, men det skal indtages i moderation.

Kemisk sammensætning af hvidkål

Hvidkål er ikke kun bredt distribueret og tilgængelig, det har også enorme fordele for kroppen. Grøntsagen indeholder alle de mest nødvendige elementer. Nemlig:

C-vitamin - mere end 60% af den daglige værdi
vitaminer B1, B2, B6 og B9;
cholin, beta-caroten og vitamin A;
nikotinsyre PP;
vitamin K - ca. 63%, grøntsagen er en værdifuld kilde til dette stof;
kalium og mangan;
en stor mængde silicium og cobalt - henholdsvis 177% og 30% af den daglige værdi;
cellulose;
molybdæn, kobber og krom;
aminosyrer;
zink, calcium og fosfor;
fedtsyrer og steroler;
en lille mængde selen, fluor, jern, jod og natrium.

Kulhydrater af hvidkål tager 4,7 g, og ca. 1,8 g er proteiner. Der er kun få fedtstoffer i produktet - kun 0,2 g. Grøntsagen har en meget lav næringsværdi - 28 kcal pr. 100 g portion.

Hvidkål er en af lederne inden for siliciumindhold

Hvorfor er hvidkål nyttig?

Når den bruges korrekt, har grøntsagen en meget gavnlig effekt på menneskekroppen. Især kål:

understøtter tarmfunktion og hjælper med at normalisere afføring
fremskynder fordøjelsen og fremmer god absorption af næringsstoffer;
styrker blodkarrene og forhindrer forekomsten af hjertesygdomme
er en naturlig antioxidant og forhindrer spredning af frie radikaler i kroppen;
har en gavnlig virkning på hud- og hårtilstanden
bidrager til reproduktionssystemets gode funktion
fordele ved ernæring i kosten
beskytter mod udviklingen af vitaminmangel og forhindrer anæmi
opretholder et godt helbred i diabetes mellitus, da det ikke fører til en stigning i glukose;
hjælper med at bekæmpe forkølelse, da det øger immunmodstanden.

Det er nyttigt at spise en grøntsag for at forbedre ydeevnen og øge energien. Kålblade giver kroppen energi og har en god effekt på nervesystemet.

Hvorfor er hvidkål nyttig for kvinder

Fordelene ved rå hvidkål for kvinder er mest tydelige i vægttabskostvaner. Grøntsagen har en lav ernæringsværdi og hjælper med at tabe sig meget effektivt og fjerne akkumulerede toksiner fra tarmene.

Men fordelene ved grøntsagen er ikke begrænset til dette. Produktet forbedrer absorptionen af kulhydrater og forhindrer ophobning af fedtaflejringer, sikrer god reproduktiv funktion. Hvidkål hjælper med at opretholde ungdommelighed længere, da det forbedrer hudens tilstand og udglatter rynker.

Frisk kål fremmer vægttab

Produktet er meget nyttigt for gravide kvinder - vitaminerne i dets sammensætning styrker immunforsvaret og bidrager til en sund dannelse af fosteret. Ved amning forbedrer grøntsagen amning, selvom det tilrådes at introducere det i kosten kun 3 måneder efter fødslen.

Hvorfor er hvidkål nyttig for mænd

For den mandlige krop er hvidkål nyttig med en gavnlig virkning på det vaskulære system. Grøntsagen hjælper med at styrke karvæggene, forhindrer akkumulering af kolesterol og forbedrer blodcirkulationen. Dette reducerer risikoen for at udvikle hjertesygdomme.

Derudover forbedres seksuelle funktioner, når man spiser en grøntsag. Frisk kål eller dens syltede agurk er de mest effektive folkemedicin til tømmermænd.

Hvorfor er hvidkål nyttig for børn

Vitaminer i frisk hvidkål er meget gavnlige for barnets krop. Produktet styrker babyens hjerte, nervesystemer og fordøjelsessystemer, forhindrer udviklingen af forstoppelse.

På samme tid er det for første gang tilladt at give hvidkål til babyer først efter 1,5 år. For første gang skal det indføres i kosten i kogt form og i meget små portioner. I en tidligere alder absorberes grøntsagen dårligt og forårsager kolik og flatulens hos barnet.

Børn tilbydes kun produktet efter kogning.

Opmærksomhed! Hvidkål har nogle kontraindikationer. Før du går ind i barnets menu, skal du konsultere en børnelæge.

Skader på hvidkål

Til trods for alle fordelene kan en grøntsag være skadelig, hvis den indtages forkert eller i store mængder:

Hvidkål er et produkt, der øger gasproduktionen i tarmene. At spise mere end 200 gram friske grøntsager om dagen kan skade fordøjelsen og føre til ubehagelige symptomer på flatulens.
Hvidkål kan være skadeligt, hvis det indtages før sengetid. Du kan spise frisk kål senest 4 timer før sengetid, ellers tillader aktive fordøjelsesprocesser dig ikke at sove fredeligt.

Vigtig! En gammel stub kan være særligt skadelig - den akkumulerer nitrater i sig selv.

Kontraindikationer for hvidkål

Under nogle forhold i kroppen er det bedre at udelukke hvidkål fra kosten. Produktet rådes ikke til at forbruge:

med pancreatitis og enterocolitis;
med forværring af gastritis eller mavesår;
med en tendens til diarré og flatulens;
med nyresygdomme.

Det er bedre ikke at spise produktet, og i perioder efter abdominal kirurgi kan øget peristaltik skade helbredelsen.

Brug produktet med forsigtighed i tilfælde af tarmlidelser

Regler for brug af hvidkål

Hvidkål kan spises i enhver form, den spises frisk og kogt, stegt og stuvet, surkål. I dette tilfælde anbefales det at overholde flere regler:

Retter med hvidkål er krydret med vegetabilsk olie - det forbedrer absorptionen af vitaminer. Dog bør animalsk olie og margarine ikke anvendes.
Varmebehandling af hvidkål skal være så kort som muligt og ikke længere end 15 minutter. Hvis grøntsagen udsættes for temperatur for længe, ødelægges de fleste vitaminer.
Fordelene og skadene ved hvidkålssalat og andre retter afhænger af tidspunktet på dagen. Produktet forbruges bedst om morgenen eller eftermiddagen, når det aktive arbejde med peristaltik vil være til gavn for kroppen.

Det er bedre at kassere den bitre stub, den indeholder skadelige stoffer. Kun unge stilke fra de mindste kålhoveder betragtes som sikre.

Det anbefales at fjerne stubben, inden du bruger produktet

Brug af hvidkål

Det nyttige produkt bruges i flere områder på én gang. Hvidkål giver ikke kun fordele ved madlavning, men også i hjemmebehandling såvel som i personlig pleje.

I folkemedicin

På grund af sin vitaminsammensætning har hvidkål adskillige medicinske egenskaber.Det bruges til forkølelse, betændelse og smerter.

Kål bouillon til forkølelse

Hvidkål indeholder en enorm mængde C-vitamin og hjælper derfor godt med ARVI og influenza. Normalt forberedes følgende afkog til behandling:

200 g kålblade hældes med 500 ml vand;
kog i 15 minutter;
afkøles og filtreres gennem cheesecloth;
tilsæt 50 g flydende honning.

Du skal drikke medicinen tre gange om dagen, 1 glas, normalt forkølelsessymptomer

Kål bouillon lindrer feber og hjælper med at behandle forkølelse

Infusion for vitaminmangel

Med en mangel på vitaminer giver grøntsagen en meget nyttig effekt. Følgende infusion kan fremstilles af kål:

finhak 60 g kålmasse;
hæld 250 ml kogende vand og dæk beholderen med et låg;
insister 3 timer, og filtrer derefter gennem osteklud.

De drikker infusionen tre gange om dagen i en varm form, i alt 1 glas, du skal bruge produktet i 2 uger.

Infusion af kål med vitamin genopfylder manglen på næringsstoffer

Med migræne

De gavnlige stoffer i kålblade har en gavnlig virkning, selv når de anvendes eksternt. Ved hovedpine anbefales det at anvende et frisk kålblad på det sted, hvor ubehaget er koncentreret. På forhånd skal arket æltes let. Du skal holde komprimeringen i en halv time.

Råd! Du kan bruge hvidkål som komprimering selv ved en temperatur, det reducerer hurtigt feber.

Knuste kålblade lindrer migræne

Med mastopati

Kålbladet er godt for tilbagevendende brystsmerter hos kvinder. Det er meget simpelt at lave en komprimering - du skal rynke arket, så det lader saften lidt og anvende det på brystkirtlerne i en halv time. Ovenfra er komprimeringen fastgjort med en bandage, hvis det ønskes, kan kefir desuden påføres kålbladet.

Kålblad er godt til mastopati

For ondt i halsen

Friske kålblade har en god effekt på ondt i halsen og hoste. Grøntsagen bruges på to måder:

påfør en komprimering fra et knust blad i halsen i et par timer, fastgør kålen med et tørklæde;
gurgle med kåljuice.

Fordelene ved kåljuice og friske blade kan hjælpe med at bekæmpe betændelse og hurtigt lindre smerter.

Du kan behandle ondt i halsen med kålkompresser og gurgler.

Til ledsmerter

Ved hjælp af en kålkomprimering kan du lindre forværring af arthritis eller artrose. Grøntsagen bruges på den klassiske måde - et frisk kålblad æltes lidt og påføres derefter på det ømme led. Det er bedre at holde en sådan komprimering hele dagen, mens ark hver time skal ændres til en ny.

Vegetabilsk bladkomprimering hjælper med ledsmerter

I madlavning

I køkkenet anvendes hvidkål meget bredt:

Salater er lavet af en grøntsag - de hakkes og drysses med salt og efterlades derefter i en halv time. Kål i salater kan kombineres med gulerødder og æbler, rødbeder, urter, nødder.
Frisk kål bruges ofte i salater
En kogt grøntsag er ofte et element af supper, grøntsagsgryderetter og tilbehør til hovedretter. De berømte fyldte kålruller er tilberedt på basis af kogte kålblade.
Kålruller - en traditionel skål med grøntsager
Stewed eller stegt kål sættes i tærter, tærter eller ruller, ofte kombineres grøntsagen med et æg. Bagværk er ikke kun velsmagende, men også meget sunde.
Kåltærter med æg er lækre og nærende

Hakkede grøntsager kan bruges til at fremstille sund grøntsagsjuice. Nogle gange forbruges det i sin rene form, og nogle gange blandes det med gulerod, rødbeder og andre grøntsagssaft. Hvidkål gæres ofte til lang opbevaring.

I diætetik

Hvidkål er en af de mest værdifulde diætfødevarer. Da kalorieindholdet i grøntsagen er meget lille, er det umuligt at blive bedre på det. Men produktet fjerner toksiner og toksiner meget godt fra kroppen og bidrager således til vægttab.

Egenskaberne af hvidkål til vægttab manifesteres godt i kombination med andre fødevarer. I fravær af kroniske mavesygdomme kan der dog arrangeres faste dage på kålblade. I løbet af dagen spiser de i dette tilfælde udelukkende vegetabilsk salat, den kan drysses med citronsaft.

Vigtig! Det er tilladt at følge en monodiet på hvidkål ikke længere end 1 dag en gang om ugen. Det er forbudt at ty til faste dage på denne grøntsag i nærværelse af gastrointestinale sygdomme.

I kosmetologi

Vitaminer og mineraler i sammensætningen af produktet hjælper med at opdatere og forynge huden, slippe af med acne og overskydende olieholdighed i epidermis. Hjemmekosmetologi tilbyder flere vegetabilske baserede masker.

Maske til tør hud

Følgende metode hjælper med at fugte huden og gøre fregner og alderspletter lysere:

tør tør hud af med olivenolie;
i 5 minutter, påfør en serviet gennemblødt i kamilleinfusion;
hugg 200 g friske kålblade;
spred væsken over ansigtet i 15 minutter.

Hakket kål kan bruges til hudpleje

Det anbefales at gøre masken tre gange om ugen, så vil proceduren hurtigt få en effekt.

Nærende maske til alle hudtyper

Følgende maske hjælper med at genoprette hudens elasticitet og stramme ansigtets ovale let:

200 g hvidkål formales i en blender;
bland vegetabilsk grød med æggeblomme;
tilsæt 10 dråber olivenolie til blandingen.

Blandingen skal spredes forsigtigt over ansigtet og efterlades i 15 minutter.

Kålgrød med olie og blomme nærer epidermis godt

Acne maske

Til hudirritation og acne giver en sådan maske en god effekt:

frisk grøntsag knuses i væsk og presses 50 ml juice ud;
en serviet fugtes i juice og påføres ansigtet i 20 minutter og fugter, når det tørrer;
i slutningen af proceduren vaskes ansigtet med rent vand.

Inden masken påføres, kan huden yderligere behandles med creme fraiche eller creme.

En maske med kåljuice lindrer acne

Nyttige tip

Når du vælger en kål i butikken, skal du kun købe stærke, faste kålhoveder med hvide blade uden pletter og hudorme. Det er bedst at vælge mellemstore grøntsager.

Kålbladene i bunden bør ikke være for tykke. Den øgede tæthed af bladene indikerer, at der blev brugt nitrater under dyrkningen.

Du kan opbevare grøntsagen i ganske lang tid op til flere måneder ved en temperatur på ca. 0 ° C. For at holde kålhovedet frisk længere anbefales det at pakke det tæt sammen med folie i flere lag og placere det på den øverste hylde i køleskabet.

Til langtidsopbevaring kan grøntsagen skæres og fryses, mens alle næringsstoffer bevares fuldt ud. Men det er bedst at bruge optøet kål i kogt form i supper og tilbehør, da rå kålblade mister deres knas og smag efter opbevaring i fryseren.

Friske grøntsager skal være hvide, når de skæres uden mørke pletter.

Konklusion

Fordelene og skadene ved hvidkål afhænger af doseringen af brugen og tilstedeværelsen af kontraindikationer. Grøntsagen skal ikke spises i for store mængder, da det beskadiger tarmene. Men i små portioner har hvidkål en meget positiv effekt på helbredet.

Hvidkål: fordele og skader, medicinske egenskaber