Indhold
Sandsynligvis har mange hørt ordsprog: "Der er ingen kål, og bordet er tomt." Faktisk er det en fantastisk grøntsag rig på vitaminer og mineraler med få kalorier. Ernæringseksperter er længe kommet med en diæt til vægttab ved brug af kål. Børnelæger anbefaler også at give denne grøntsag til små børn.
Russerne laver kålsuppe, borscht, stuet kål, tærter og mange andre lækre retter. Det er ikke nødvendigt at købe dette produkt i butikken, du kan dyrke kål på dit websted. Det er her, spørgsmålet opstår, især for begyndere, hvornår man skal fjerne kål fra haven. Lad os prøve at finde ud af det.
Er der ensartede rengøringstider
Damens kål er vokset i haven, du skal fjerne den. Fejl i tidspunktet for høst kan føre til tab. Tidligt fjernede gafler kan være løse, ikke fuldt udformede. Sen beskæring er også uønsket på grund af revner i hovedet under opbevaring.
Er det muligt at vide nøjagtigt, hvornår kålen fjernes fra haven. Det viser sig ikke. Ikke en eneste mest erfaren gartner vil nævne antallet af høst selv i sin have, da mange faktorer skal tages i betragtning:
- voksende region og klimatiske træk
- overholdelse af agrotekniske standarder for dyrkning og pleje
- vejret i den aktuelle sommer
- en række plantet kål efter modenhed;
- sort valg.
Region og klima
Moder Rusland strækker sig fra nord til syd og fra øst til vest i tusinder af kilometer. Gartnere bor i flere zoner. Derfor høstes grøntsager på forskellige tidspunkter. Først og fremmest fordi kimplanter plantes i haven på forskellige tidspunkter. I syd er fx kål allerede skåret i slutningen af juni, og i områder med et skarpt kontinentalt klima begynder kimplanterne lige at dreje.
Høsttidspunktet afhænger meget af sommerens klimatiske træk. Hvis sommeren er kølig med rigelig nedbør, vokser kål som gær og modner derfor tidligere. Og i tørt og varmt vejr, på trods af vanding, dannes kålhoveder senere, og udbyttet vil være lavere.
Afhængig af modningsperioden
Kål med hensyn til modning kan være:
- super tidligt;
- tidlig;
- midt i sæsonen:
- sen modning.
Hvad betyder det? Høst af tidlige sorter af kål begynder 100 dage efter såning af frøene. Skæringstid for sen modning sker på ca. 150 dage.
Hvornår skal man skære kålhovederne under hensyntagen til den tekniske modenhed. Høsttiden vil selvfølgelig være omtrentlig, hvis du anvender en matematisk metode: tilføj de angivne datoer for en bestemt sort til dagen for såning af frø.
Tidligt modne sorter
Lad os sige, at du bor i Sibirien og har sået frø Juni kål 1. maj, og den modner om 98 dage. Det viser sig, at den tidlige kål høstes i slutningen af juli og begyndelsen af august. Men dette er omtrentligt, da vejret om sommeren altid er anderledes. I de sydlige regioner i Rusland en måned tidligere.
Det er umuligt at være sent med høsten af tidlige sorter, ellers begynder kålhovederne at knække. Mikrober kommer ind i revnerne, hvilket fører til forfald.
Midten og sen modning
Mellem- og sene modningsvarianter er beregnet til gæring og holdes friske om vinteren. Og rengøringen finder sted næsten samtidigt. Det er uønsket at høste kålhoved på forhånd:
- kvaliteten af surkål og saltet kål vil være lav, da kålhovederne ikke har tid til at danne sig;
- sådan en grøntsag vil ikke ligge længe;
- kælderen har endnu ikke nået den ønskede temperatur.
Hvis vi tager højde for modningsperioden, høstes de sene og mellemstore modningssorter i slutningen af september, begyndelsen af oktober.
Vejr
Når kål fjernes fra haven, skal vejret tages i betragtning. Som regel begynder de at skære kålhovederne, når den gennemsnitlige daglige temperatur ikke er mere end +5 grader. Der kan være frost om natten, men de er ikke en hindring, tværtimod akkumuleres sukker i kålhovederne, og bitterheden forsvinder. Smagen bliver bedre.
Hvorfor anbefales det ikke at høste kål beregnet til vinteropbevaring på forhånd? Faktum er, at grøntsagen fortsætter med at vokse i september og begyndelsen af oktober, ved positive dagtemperaturer. Derfor skal sengene vandes, løsnes jorden, det vil sige at udføre alt det samme agrotekniske arbejde.
Planten tåler perfekt natfrost op til 6 grader. Men vent ikke, indtil temperaturen under nul fortsætter i løbet af dagen. Hvis de øverste blade forbliver frosne i løbet af dagen og ikke tø, skal du straks tage kålhøsten op.
At vide mindst ca. hvornår man skal fjerne en grøntsag fra haven om efteråret er også nødvendig, fordi vandingen stopper om to uger. Derudover, hvis kålhovederne er vokset til en enorm størrelse, og høsttiden endnu ikke er kommet, kan gaflerne knække.
For at forhindre dette sker rådes erfarne gartnere til at fratage planten ernæring. Tag fat i gaffelen med begge hænder, drej den fra side til side. Løft den derefter op. De fleste af rødderne løsner og ernæringen reduceres. Gaflerne forbliver intakte.
Sådan fjernes kål korrekt
Nybegynder gartnere er ikke kun interesseret i hvornår man skal skære kålhoveder, men også i hvordan:
- Først og fremmest vælger de en solskinsdag uden nedbør til arbejde.
- Kålhoveder kan trækkes ud, hvis jorden er løs. Stubberne graves ud af den hårde jord med en skovl, rødderne rystes omhyggeligt.
- Du skal folde kålen på brædderne, så den tørrer straks. Det anbefales ikke at holde kålhovederne under solen i lang tid: fugt, der fordamper fra overfladen, gør dem bløde og reducerer holdekvaliteten.
Høstkål under sneen:
Alle blade kan ikke fjernes. Kun dækblade, der kan blive beskadiget eller skadedyr, fjernes. Ved rengøring skal du overveje, hvordan du opbevarer gaflerne:
- Hvis du har til hensigt at hænge kålhovederne i kælderen eller kælderen, skal du skrue den sammen med stubben fra jorden.
- Mange gartnere opbevarer grøntsagen i hylder. I dette tilfælde skal stubben afskæres. Kniven skal være slibet godt, så snittet er glat. Kun de øverste blade rengøres.
- I dag er det blevet moderigtigt at bevare kål ved at indpakke gafler i plastfolie. Kålhovedet skrælles, indtil der vises hvide blade. Du skal pakke godt tørrede gafler, den mindste fugt vil føre til forfald.
Efter at det sidste kålhoved er fjernet fra haven, føres afgrøden under et skur til en garage, et skur. Kort sagt, ethvert sted hvor nedbør og sol ikke falder. Derudover bør kål ikke fryse under opbevaring.
Når temperaturen i kælderen er optimal til kålen, overføres grøntsagerne derhen. Nogle vil blive saltet, nogle vil forblive friske.
Konklusion
Du kan bestemme tidspunktet for klippehoveder ved hjælp af eksterne skilte. Hvis toppen bliver gul og tør, er kålen moden. Hun ligner på billedet.
Hvornår man skal fjerne kål fra haven, beslutter gartnerne selv under hensyntagen til de faktorer, som vi talte om. I dag foretrækker mange mennesker at måle alle deres handlinger med anbefalingerne fra månekalenderen. Astrologer anbefaler at høste kål under månens aftagning.
