Indhold
- 1 Den kemiske sammensætning af spinat
- 2 Hvorfor spinat er nyttigt for den menneskelige krop
- 3 Kalorieindhold og BJU-spinat
- 4 Fordele ved spinat til vægttab
- 5 Forholdsregler
- 6 Sådan bruges spinat til mad
- 7 Anvendelsen af spinat i kosmetologi
- 8 Anvendelsen af spinat i traditionel medicin
- 9 Kontraindikationer og skade spinat på kroppen
- 10 Konklusion
- 11 Anmeldelser af spinat til vægttab
De ernæringsmæssige og medicinske egenskaber ved spinat har været kendt siden antikken. Denne vegetabilske kultur kom til europæiske lande fra Persien for lidt over to hundrede år siden og blev hurtigt populær. Fordelene og skadene ved spinat er blevet undersøgt og underbygget af forskere fra mange lande. I de seneste årtier er kulturens popularitet også vokset i Rusland.
Den kemiske sammensætning af spinat
På grund af det lave kalorieindhold og det rige indhold af vitaminer og mikroelementer anbefales spinatgrøntsager til diætmenuer med vægttab og visse sygdomme.
100 g greener indeholder:
- Retinol (A) - 750 mcg;
- B-caroten (provitamin A) - 4,5 mg;
- Riboflavin (B2) - 0,25 mg;
- Folinsyre (B9) - 80 mcg;
- Ascorbinsyre (C) - 55 mg;
- Alpha-tocopherol (E) - 2,5 mg;
- K-vitamin - 482 mcg;
- Kalium - 774 mg
- Silicium - 51 mg;
- Magnesium - 82 mg;
- Jern - 13,5 mg;
- Mangan - 82 mg;
- Calcium - 105 mg;
- Natrium - 24 mg;
- Jod - 15 mg.
Næsten 90% greener er vand. Det er kun lidt ringere end bælgfrugter med hensyn til indholdet af planteproteiner. Organiske og uorganiske syrer, polysaccharider, kulhydrater og fiber gør spinatblade til en ideel mad til vægttab.
Hvorfor spinat er nyttigt for den menneskelige krop
Takket være det rige vitamin- og mineralkompleks har grønne blade en gavnlig virkning på alle kropssystemer.
- A-vitamin i greener forbedrer hudens, hårets tilstand og fremmer udviklingen af immunitet.
- B2-vitamin hjælper med at øge lysfølsomheden i øjnene og forbedrer visuelle analysatorers følsomhed over for farvetoner. Mangel på dette vitamin fører til problemer med slimhinder og hud.
- Folinsyre-mangel fører til inhibering af udvikling og deling af vævsceller på grund af nedsat syntese af protein og nukleinsyrer.
- Redoxreaktioner, hvori ascorbinsyre er involveret, forbedrer immunsystemets funktion. C-vitamin forbedrer tilstanden af blodkar og kapillærer og forhindrer skrøbelighed og skrøbelighed.
- De antioxidante egenskaber ved E-vitamin hjælper med at stabilisere cellemembraner. Tocopherol er afgørende for, at hjertemusklen fungerer normalt. Med sin mangel er hæmolyse af erytrocytter og udviklingen af sygdomme i det neurologiske system mulig.
- Det antikoagulerende vitamin K er ansvarlig for regulering af blodpropper.
- Kalium, der er en intracellulær ion, er involveret i normaliseringen af blodtrykket og ledningen af nerveimpulser.
- Silicium forbedrer kollagensyntese som en komponent i glycosaminoglycan-strukturen.
- Jernet i spinat er en af bestanddelene i proteiner og enzymer. Sporelementet regulerer redoxreaktioner og er involveret i transporten af ilt og elektroner.
- Mangan er en del af de enzymer og proteiner, der er involveret i de metaboliske processer af aminosyrer.
Forskere har fundet ud af, at spinat kan bruges til at forhindre kræft. Den unikke kemiske og vitaminsammensætning af bladene forbedrer kroppens immunforsvar mod kræftceller.
Hvorfor spinat er nyttigt for en kvindes krop
Læger anbefaler at inkludere spinatblade i kvindernes diæt under PMS. Jernrige blade genopfylder niveauet af dette element i tunge perioder. Ved regelmæssig brug af greener normaliseres menstruationscyklussen, og ubehag i underlivet falder. Komplekset af vitaminer stabiliserer den psykologiske tilstand på kritiske dage.
Fordele ved spinat under graviditeten
Spinatblade er uundværlige for at mætte en gravid kvindes krop med mikro- og makroelementer. Folinsyrerige greener bidrager til den korrekte udvikling af føtal neurale rør. Spinat er nyttigt for en gravid kvinde, fordi det reducerer tegn på toksikose og forbedrer den generelle tilstand.
Fordele ved spinat til mænd
Et nyttigt træk ved spinat manifesteres også i en stigning i testosteronniveauet hos mænd. Sundhedsskade er mulig med intolerance over for produktet eller nogle sygdomme i mave-tarmkanalen.
Komplekset af vitaminer og mikroelementer, der udgør kulturen, hjælper den korrekte dannelse af reproduktionssystemet hos unge. Voksne mænd rådes til at spise urter for at øge styrken og forhindre prostata sygdomme.
Kalorieindhold og BJU-spinat
Spinatblade har lave kalorier. 100 g af produktet indeholder kun 23 kcal. Dette er omkring en og en halv procent af den daglige værdi af en voksen.
Når du opretter en diætmenu til bekæmpelse af fedme, tages der hensyn til forholdet mellem hovedkomponenterne: proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. I spinat ser proportionerne af BJU ud som 1: 0,1: 0,7.
Fordele ved spinat til vægttab
Spinatblade absorberes let af kroppen. Lavt kalorieindhold og mangel på en udtalt smag giver dig mulighed for at tilføje greener til alle retter. En stor mængde planteproteiner gør spinatfødevarer ikke kun sunde, men også tilfredsstillende.
Brug af spinatblade i mad, friske og forarbejdede, fremskynder metaboliske processer, forbedrer tarmrensning og hjælper med at eliminere toksiner og toksiner, der forstyrrer vægttab.
Forholdsregler
På trods af de klare fordele ved spinat for menneskers sundhed kan overforbrug af planten forårsage skade på kroppen. Ukontrolleret spisning af friske blade kan medføre fordøjelsesbesvær og diarré.
Produktet indeholder oxalsyre. Dette stof er farligt med høj surhedsgrad, kronisk gastritis og peptisk mavesår.
For mennesker med en krænkelse af balance mellem vand og salt er spinatblade kontraindiceret i enhver form.
Sunde spinatgrøntsager kan være farlige for menneskers sundhed med en ascorbinsyreintolerance.
Med øget blodpropper eller ved at tage antikoagulantia, skal du stoppe med at bruge plantens blade for ikke at forstyrre virkningen af stoffer.
Kan spinat ammes?
En lille mængde spinat under amning kan give moderen og babyen de nødvendige vitaminer. Imidlertid er forsigtighed påkrævet, når du bruger greener til mad. Spinat, når du ammer i den første måned, kan forårsage en allergisk reaktion hos spædbarnet. Derfor anbefaler læger, at ammende kvinder bruger de sunde blade med forsigtighed. Inden produktet inkluderes i menuen, anbefales det først at få råd fra en specialist.
Kan spinat med pancreatitis
Med pancreatitis er spinat strengt forbudt.Oxalsyre kan irritere mave og tarme hos en syg person. Syrenes evne til at binde calcium, når bugspytkirtlen og galdeblæren fungerer forkert, kan føre til dannelse af sten i galdegangene. Som du ved, er en krænkelse af udstrømningen af galde en af hovedårsagerne til pancreatitis.
Kan spinat bruges til gigt?
Syren i spinatblade er også kontraindiceret til gigt, dette skyldes purinerne i sammensætningen. Metaboliske forstyrrelser i kroppen fører til dannelsen af smertefulde saltaflejringer i leddene under påvirkning af syre.
Kan spinat bruges til diabetes
Den medicinske udtalelse er utvetydig om de gavnlige egenskaber ved spinat og kontraindikationer for diabetes. Maden med lavt kalorieindhold er god til vægtregulering hos overvægtige diabetespatienter. Plantens blade indeholder planteproteiner, der er i stand til at producere deres eget insulin, hvilket er nødvendigt for denne farlige sygdom.
Planten er rig på fiber og stimulerer tarmene til at hjælpe diabetikere med at bekæmpe problemet med forstoppelse.
Sådan bruges spinat til mad
Spinat er en af de få grøntsager, der opbevarer vitaminer, selv efter madlavning. Derfor er retter lavet af det så populære.
Spinat er en letfordærvelig mad. Bladene skal spises senest 3 timer efter opsamling. Derfor anbefaler ernæringseksperter at dyrke planten derhjemme for at kunne bruge et frisk produkt af høj kvalitet.
Hurtigfrosne blade kan også bruges til mad.
Grønne passer godt til alle grøntsager og kød.
Spinat garnering
Friske eller frosne spinatblade - 500 g - let steges i vegetabilsk olie. Tilsæt derefter salt, hvidløg og peber efter smag. Et par minutter inden slutningen af madlavningen kan fadet drysses med revet ost.
Forårsalat
En let vitaminsalat kan laves med tidlige greens. Nødvendige ingredienser:
- 200 g spinatblade;
- 50 g sorrel blade;
- flere unge skud af hvidløg;
- 2-3 kogte æg
- salt og peber efter smag.
Vask og tør greenerne. Slib alle ingredienserne, bland og krydre med vegetabilsk olie med et par dråber citronsaft.
Grøn kålsuppe
En lækker og nærende suppe kan laves med forårsgrøntsager.
- 200 g spinat
- 100 g sorrelblade med stiklinger;
- 2-3 stk. kartofler;
- 1 løg
- dild, persille;
- 1 spsk. l. smør (ghee);
- salt, peber, laurbærblad;
- kogt æg;
- creme fraiche.
Sorter spinatgrøntsager og sorrelblade og skyl. Lad det simre let i en separat skål. Skær de skrællede kartofler, tilsæt vand og kog indtil halvt kogt. Tilsæt spinat, sorrel, dild og persille og sauterede løg. Til sidst tilsættes laurbærblade til suppen. Server med et æg skåret i flere stykker og creme fraiche.
Denne vitaminsuppe med lavt kalorieindhold er velegnet til bekæmpelse af overvægt.
Vegetabilsk puré
Delikat kartoffelmos fra unge spinatblade bruges som sideskål til kød- og fiskeretter. Brug for:
- 500 g spinat
- 50 g fløde
- 20 g smør
- 10 g sukker
- salt, peber og muskatnød efter smag.
Til sauce:
- 10 g gheesmør;
- en teskefuld hvedemel
- 50 g mælk.
Lad de vaskede blade simre i kogende vand i 5 minutter. Tøm vandet, og gnid massen gennem en sigte eller mal med en blender, indtil der opnås en homogen masse. Steg urtepur let i smør og tilsæt fløde. Hæld saucen lavet af mel og mælk i mosede spinatblade under konstant omrøring.
Anvendelsen af spinat i kosmetologi
Kosmetologer anbefaler at bruge grønne masker til at opretholde ungdommelig hud. Den rige vitaminsammensætning nærer dermis. Og syren i bladene fungerer som en let, naturlig peeling.
Regler til forberedelse af masker
For at bruge spinatgrøntsager i kosmetiske procedurer skal du huske:
- Friske blade er mere effektive end frosne.
- Brug ikke en metalbeholder til at forberede masken
- Det anbefales ikke at opbevare færdige blandinger.
- Påfør produktet på ren, tør hud.
- En tolerance test er påkrævet inden brug.
Regelmæssig brug af urtemasken mindst en gang om ugen hjælper med at holde dit ansigt, nakke og hænder friske.
Nærende maske til alle hudtyper
Til madlavning har du brug for:
- 100 g spinat
- 1 spsk. l. gulerodssaft;
- 1 tsk honning;
- et par dråber oliven eller anden kosmetisk olie.
Hæld kogende vand over de vaskede blade og hold på lav varme, indtil de er blødgjort. Tøm vandet. Afkøl bladene til en behagelig temperatur, og tilsæt resten af ingredienserne. Sæt masken på en gasbind og blød på huden i ca. 15 minutter. Vask produktet med varmt vand eller grøn te-infusion.
Maske til tør hud
Kog en lille kartoffel i mælk og knus, indtil der dannes en flydende puré. Kog et par blade med kogende vand, gnid gennem en sigte og tilsæt til kartoffelmos sammen med et lille stykke smør. Påfør en varm maske på ansigtet i 15 - 20 minutter. Vask med vand.
Lysende maske
Masken hjælper med at slippe af med aldersrelateret pigmentering. Lægemidlet kan bruges til at bekæmpe fregner.
- Hak bladene og hold det over varm damp i et par minutter for at blødgøre.
- Bland i lige store mængder med kefir eller yoghurt.
- Påføres på renset hud i 15 minutter.
- Vask af med varmt vand og påfør en fugtighedscreme.
Maske til problemhud
De antiseptiske egenskaber ved spinatgrøntsager kombineret med havsalt kan hjælpe med at behandle acne og bumser i dit ansigt.
- Kog de vaskede blade (100 g) med kogende vand i 20 minutter.
- Tøm vandet.
- Slib råmaterialerne med en teskefuld havsalt til en væsketilstand.
- Tilsæt et par dråber tea tree olie.
- Påfør en varm masse på ansigtet i 20 minutter.
- Vask med koldt vand.
Produktet renser porerne, fjerner fedtet glans og opdaterer huden.
Anvendelsen af spinat i traditionel medicin
Det er bemærkelsesværdigt, at spinat blev introduceret til Europa som et middel til at bekæmpe dårligt humør. I disse dage var der et koncept om, at galde forårsager anfald af vrede. Og den koleretiske egenskab af plantens blade kan rette op på en persons ubehagelige karakter.
I dag er de medicinske egenskaber ved denne gamle vegetabilske kultur godt undersøgt. Traditionelle healere bruger de videnskabeligt dokumenterede kvaliteter af en grøn grøntsag.
De antiseptiske egenskaber ved spinatgrøntsager bruges til at behandle og forebygge periodontal sygdom. Det anbefales at skylle munden med frisk spinatjuice dagligt for at lindre betændelse og reducere tandkødets følsomhed.
Fordelene ved spinatsaft er bevist i forskning. Saften fra bladene bruges:
- med vitaminmangel
- nervesygdomme
- at forbedre hjertets arbejde
- styrkelse af blodkar
- forbedret appetit
- vægttab.
Effektiv klemme fra greens til hæmorroider. Til oral indgivelse skal saften blandes i lige store dele med mandelolie. Det er nødvendigt at tage en spiseskefuld to gange om dagen i mindst 21 dage.
Til inflammatoriske processer på huden, eksem og irritation blandes kogte blade med olivenolie og påføres såret.
For at bekæmpe depression og migræne såvel som med anæmi kombineres juice fra spinatblade, gulerødder og rødbeder i lige store forhold. Drik en spiseskefuld 3 gange om dagen.
Til forebyggelse af åreforkalkning anbefales det at drikke en vandig infusion af urter. Til tilberedning skal en spiseskefuld knuste blade af produktet hældes med et glas kogende vand og insisteres i ca. 2 timer.Tilsæt en teskefuld tjørntinktur til et halvt glas kølet bladinfusion. Drik to gange om dagen.
En salat af spinatblade med æble, hvidløg og peberrod hjælper med at forbedre stofskiftet. Du skal spise ca. 10 g af vitaminblandingen om dagen.
Frisk bladsalat med lidt kanel anbefales til depression.
Pundede friske blade kan hjælpe med at lindre irritation og kløe, når de påføres en mygs- eller midsats.
For vægttab anbefales det at drikke et fjerdedel af et glas bladsaft før måltiderne.
Kontraindikationer og skade spinat på kroppen
Fordelene ved spinat for den menneskelige krop er enorme. Men hvis du ikke tager hensyn til kontraindikationerne, kan du forårsage betydelig sundhedsskade.
Spinat anbefales ikke:
- med akutte og kroniske sygdomme i blæren;
- gastritis;
- mavesår og tolvfingertarm
- pancreatitis og galdeblærebetændelse
- gigt;
- gigt;
- nyresten sygdom
- levercirrose; funktionelle lidelser i nyrer og lever.
Konklusion
Fordelene og skaderne ved spinat for kroppen skal tages i betragtning, når bladene spises individuelt. Korrekt tilberedte greener kan hjælpe dig med at undgå mange sundhedsmæssige problemer, hvis de ikke bruges for meget.
