Indhold
Druekompot til vinteren uden sterilisering er en enkel og overkommelig mulighed for hjemmelavede tilberedninger. Dets forberedelse kræver et minimum af tid. Du kan bruge druer af enhver sort og kontrollere smagen ved at tilsætte sukker.
Druekompot opnået fra sorter med tæt hud og papirmasse (Isabella, Muscat, Karaburnu). Bærene skal være modne uden tegn på forfald eller beskadigelse.
Drikken er gavnlig for fordøjelsesbesvær, nyresygdom, stress og træthed. Druer har kraftige antioxidantegenskaber, øger immuniteten og bremser aldringsprocessen. Druekompot anbefales ikke at indgå i kosten til diabetes og mavesår.
Druekompotopskrifter uden sterilisering
Til den klassiske version af kompot kræves kun friske druer, sukker og vand. Tilsætningen af andre komponenter - æbler, blommer eller pærer - hjælper med at diversificere emnerne.
En simpel opskrift
I mangel af fritid kan du få en kompot til vinteren fra drueknopper. I dette tilfælde tager madlavningsordren en bestemt form:
- Klaser af blå eller hvide sorter (3 kg) skal skylles grundigt og fyldes med vand i 20 minutter.
- Tre-liters krukker er fyldt med druer med en tredjedel.
- Tilsæt 0,75 kg sukker i beholderen.
- Beholderne hældes med kogende vand. Efter smag kan du tilføje mynte, kanel eller nelliker til emnerne.
- Banker rulles op med en nøgle og vendes om.
- Beholderne skal køle af under et varmt tæppe, hvorefter du kan overføre dem til opbevaring i et køligt rum.
Opskrift uden madlavning
En anden nem måde at få druekompot på kræver ikke kogning af frugten.
Druekompot uden sterilisering fremstilles på en bestemt måde:
- Drueknopper af enhver sort skal sorteres og rådne bær fjernes.
- Den resulterende masse skal vaskes under rindende vand og efterlades i kort tid i et dørslag for at glasere vandet.
- En tre-liters krukke er fyldt halvvejs med druer.
- Sæt en gryde vand (2,5 liter) på komfuret og kog den.
- Derefter opløses et glas sukker i vand.
- Den resulterende sirup hældes i en krukke og efterlades i 15 minutter.
- Efter den tildelte tid skal sirupen drænes, og basen skal koges i 2 minutter.
- En knivspids citronsyre tilsættes til den fremstillede væske.
- Druerne hældes igen med vand, hvorefter de korkes med låg til vinteren.
Opskrift fra flere druesorter
Kompott lavet af flere druesorter får en usædvanlig smag. Hvis det ønskes, kan du justere smagen af drikken og ændre ingrediensernes andel. For eksempel, hvis du har brug for at få sur kompot, skal du tilføje flere grønne druer.
Tilberedningsprocessen har følgende form:
- Sorte (0,4 kg), grønne (0,7 kg) og røde (0,4 kg) druer skal vaskes, bærene fjernes fra bunken.
- 6 liter vand hældes i en emaljeret beholder, 7 spsk sukker tilsættes.
- Når væsken begynder at koge, placeres bær i den.
- Efter kogning koges kompotten i 3 minutter. Hvis der dannes skum, skal det fjernes.
- Derefter slukkes ilden, og gryden dækkes med et låg og placeres under et varmt tæppe.
- Inden for en time dampes frugterne. Når druerne er i bunden af gryden, kan du gå videre til næste trin.
- Den afkølede kompott filtreres gennem flere lag gaze.En fin sigte bruges også til dette formål.
- Den færdige drik hældes i beholdere og korkes. Brugsperioden for en sådan drink i køleskabet er 2-3 måneder.
Honning og kanel opskrift
Med tilsætning af honning og kanel opnås en sund drink, der er uundværlig om vinteren. For at forberede det skal du følge følgende procedure:
- Tre kg druer skal vaskes, og bærene skal adskilles fra bunken.
- Forbered derefter to tre-liters krukker. De steriliseres ikke, men det anbefales at skylle dem med varmt vand og bagepulver inden brug.
- Til sirupen har du brug for 3 liter vand, citronsaft eller drueeddike (50 ml), nelliker (4 stk.), Kanel (en teskefuld) og honning (1,5 kg).
- Ingredienserne blandes og koges.
- Indholdet af krukkerne hældes med varm væske og efterlades i 15 minutter.
- Derefter drænes komposten og koges i 2 minutter.
- Når du har hældt druerne igen, kan du lukke krukkerne med en nøgle.
Æbler opskrift
Isabella druer passer godt sammen med æbler. En lækker kompot af disse komponenter tilberedes efter følgende opskrift:
- Isabella-druer (1 kg) skal vaskes og skrælles ud af bunken.
- Små æbler (10 stk.) Det er nok at vaske og distribuere blandt krukkerne sammen med druerne. For hver dåse er 2-3 æbler nok.
- Hæld 4 liter vand i en gryde, og hæld 0,8 kg sukker.
- Væsken skal koges, den omrøres med jævne mellemrum for bedre at opløse sukkeret.
- Beholdere med frugt hældes med tilberedt sirup og rulles op med en nøgle.
- Til afkøling efterlades de under et tæppe, og kompotten opbevares et mørkt, køligt sted.
Pære opskrift
En anden mulighed for at forberede kompot til vinteren er en kombination af druer og pærer. Denne drink indeholder mange vitaminer og vil hjælpe med at diversificere din vinterkost. Det er bedst at bruge en umoden pære, der ikke falder fra hinanden, når den koges.
Opskriften for at få kompott fra druer og pærer er som følger:
- Først fremstilles en tre-liters krukke, som vaskes med varmt vand med tilsætning af sodavand.
- Et pund druer fjernes fra bunken og vaskes.
- Pærer (0,5 kg) skal også vaskes og skæres i store kiler.
- Ingredienserne fyldes i krukken, hvorefter de fortsætter med forberedelsen af sirupen.
- Et par liter vand koges over en ild, der hældes i indholdet af beholderen.
- Efter en halv time, når kompotten er infunderet, hældes den tilbage i gryden og koges igen.
- Sørg for at opløse et glas granuleret sukker i en kogende væske. Om ønsket kan mængden ændres for at opnå den ønskede smag.
- Krukken hældes igen med sirup og forsegles med et tinlåg.
Blommeopskrift
En lækker druekompot til vinteren kan fremstilles af druer og blommer. Processen med at opnå den er opdelt i flere faser:
- Beholdere til kompot vaskes grundigt med bagepulver og lades tørre.
- En blomme placeres først i bunden af dåsen. I alt tager det et kilo. Afløbet skal være en fjerdedel fuld af beholderen.
- Otte druer skal også vaskes og derefter fordeles mellem krukkerne. Frugten skal være halvfuld.
- Vand koges i en gryde, der hældes over krukkens indhold.
- Efter en halv time, når drikken tilføres, drænes den og koges igen. Sukker tilsættes efter smag. Dens mængde må ikke overstige 0,5 kg, ellers forværres kompotten hurtigere.
- Efter kogning igen, hæld sirupen i krukkerne og luk dem med låg.
Konklusion
Druekompot er en lækker drink, der bliver en kilde til næringsstoffer om vinteren. Når du forbereder det uden sterilisering, skal det huskes, at opbevaringsperioden for sådanne emner er begrænset. Hvis det ønskes, kan du tilføje æbler, pærer og andre frugter til kompotten.
