Indhold
Courgetter dyrkes i næsten alle områder. Grøntsagen vokser hurtigt. Derfor er du nødt til at tage sig af behandlingen af den. Courgetter kan bruges til at tilberede forskellige retter både til hver dag og til forbrug om vinteren. Der er mange interessante opskrifter zucchini kaviar... Nogle af dem har mange ingredienser, andre er minimale. Du kan bruge meget tid på at forberede en vegetabilsk snack, men du kan gøre alt hurtigt. Men hovedingredienserne - courgette, gulerødder, løg, tomater eller pasta - findes altid i enhver opskrift.
Hvis du ikke har tid til at rode med emnerne, er en hurtig vinter squash kaviar ideel. Tror ikke, at et sådant produkt opbevares dårligt, hvis du gør alt rigtigt. Hvis du overholder de hygiejniske krav til konservering, vil dine krukker stå i lang tid. Vi gør opmærksom på flere opskrifter på mild squashkaviar til vinteren med forskellige ingredienser.
Nyttige egenskaber ved kaviar
Courgette-kaviar betragtes som et diætprodukt, især hvis grøntsagerne ikke er for kogte, men blot stuvede. Courgetter indeholder kostfibre, mineraler, vitaminer i forskellige grupper. Gulerødder, løg og paprika er ikke mindre værdifulde grøntsager. Kalorieindholdet i det færdige produkt er lavt, og smagen er fremragende.
Hvad er fordelene ved kaviar:
- normaliserer fordøjelsen
- regulerer balance mellem vand og salt
- fremragende vanddrivende middel
- fjerner kolesterol og toksiner
- øger hæmoglobin.
Opskriftsmuligheder
Hvis du vil tilberede hurtig squashkaviar til vinteren, kan du bruge en af opskrifterne nedenfor. Det tager meget lidt tid, men du vil give din familie et velsmagende og sundt produkt i lang tid.
Opskrift nummer 1
Behøver:
- courgette - 3 kg;
- gulerødder - 1 kg;
- majroe løg - 1 kg;
- tomatpuré (sauce) - 300 ml;
- magert olie - 300 ml;
- sukker - 60 g;
- salt - 45 g;
- eddike essens - 1,5 spsk.
Opskrift nummer 2
For at tilberede vegetabilsk kaviar i henhold til denne opskrift skal du:
- courgette - 1,5 kg;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 4 stykker;
- sød peberfrugt - 2 stykker;
- tomatpuré - 6 spsk;
- vegetabilsk olie - 150 ml;
- salt og sukker - 3 teskefulde hver;
- eddike 70% - 2 teskefulde.
Opskrift nummer 3
For at lave kaviar i henhold til følgende opskrift skal du lave mad:
- mellemstor courgette - 1 stykke;
- røde tomater - 5 stykker;
- sød peber - 3 stykker;
- majroe løg - 6 stykker;
- gulerødder - 3 stykker;
- sukker - 20 g;
- salt - 15 g;
- eddike - 2 teskefulde;
- vegetabilsk olie - 360 ml;
- formalet sort peber efter smag.
Opskrift nummer 4
- courgette - 1,5 kg;
- gulerødder - 750 g;
- røde tomater - 1 kg;
- løg - 750 g;
- søde ærter - 5 stykker;
- salt - 1 spsk;
- sukker - 2 spsk;
- eddike essens - 1 spsk.
Opskrift nummer 5
Lager op på disse produkter:
- courgette - 3 kg;
- gulerødder - 2 kg;
- løg - 1 kg;
- tomatpuré - 0,5 liter;
- salt - 2 spsk;
- granuleret sukker - 4 spsk;
- essens 70% - 2 spsk.
Madlavning funktioner
Forberedelse af grøntsager
Hvad er essensen af hurtig squashkaviar? Faktum er, at du ifølge disse opskrifter på trods af forskellen i ingredienser ikke behøver at rode rundt om bordet og komfuret i lang tid.Alt om alt tager dig mindst to timer.
Desuden skal courgetten være ung og ikke overmoden.
Grøntsagerne vaskes grundigt flere gange for at fjerne sand og snavs. Courgetten skal skrælles, fjern om nødvendigt kernen med frø. Hvis du bruger paprika, skal du tømme dem, fjerne frøene og skillevæggene. Skræl tomaterne af.
Huden fjernes uden megen anstrengelse.
Skrællet, vasket og tørret på en serviet, grøntsager skæres, males i en kødkværn. Desuden courgette og friske tomater (hvis de findes i ingredienserne) i en separat beholder.
Madlavning funktioner
I en gryde med en tyk bund eller kedel skal du først sprede den mosede courgette og koge den i ca. en halv time fra det øjeblik, den koger under konstant omrøring. Du behøver ikke dække med et låg, ellers fordampes ikke den overskydende væske.
Derefter tilsættes gulerødder og løg og peber (hvis det er specificeret i opskriften), salt, sukker og andre ingredienser undtagen eddikeessens til squashmassen. Kog i yderligere 30 minutter.
Hvis du bruger friske tomater, sættes de til kogning efter maling for at få en tyk puré på samme tid som courgetten.
Efter en halv time tilsættes tomatpuré eller selvkogt puré, granuleret sukker, salt, hakket peber eller peberkorn (hvis nødvendigt).
Kog den vegetabilske courgettsnack i yderligere 5 minutter. Derefter hældes eddikeessensen. Hvis du vil krydret kaviar, så kan du tilføje hakket hvidløg sammen med eddike. Efter 5 minutter er kaviaren klar. På dette tidspunkt er der praktisk talt ingen væske tilbage i det færdige produkt.
Du skal lægge det færdige produkt i varme sterile krukker, rul det op med det samme. Vend kaviaren på hovedet med et låg, pakk den ovenpå med et tæppe eller pels. I denne position skal dåserne opbevares, indtil de køler helt ned. En tilberedt vegetabilsk snack til vinteren kan opbevares i kælderen eller køleskabet.
Courgette kaviar enkelt og hurtigt:
Nyttige tip
For at den hurtigste squashkaviar kan opbevares hele vinteren, skal du overholde særlige regler og undgå fejl:
- Til fremstilling af vegetabilske snacks anvendes kun frisk, fortrinsvis ung courgette. Frøskillevæggen er endnu ikke dannet i dem, så andelen af produktionen af den skårne grøntsag vil være større. I overmoden courgette bliver du nødt til at skære kernen med frø. Desuden er kaviaren hårdere.
- Når du vælger tomater, skal du holde dig til kødfulde sorter, der indeholder en minimal mængde væske. Så tager det kortere tid at fremstille kartoffelmos.
- Efter kogning kan kaviar fra malede grøntsager indeholde små korn. Hvis du vil have en snack, der ligner en konsistent snack, kan du male den med en blender og derefter gøre den klar. Dette skal gøres, før eddikeessensen tilsættes.
- Der er mange russere, der elsker krydret grøntsagssnacks. I en af ovenstående opskrifter kan du tilføje dild og persilleblade efter din smag. De behøver ikke at blive malet, men simpelthen hakket fint. De tilsættes samtidig med tomatpuré.
Konklusion
Russerne har altid ønsket courgettekaviar og kogt med egne hænder, det er endnu smagere. En sådan forretter kan endda placeres på et festligt bord. Meget velsmagende kaviar med sort brød og kogte kartofler. Prøv denne mulighed: smør smør på et stykke brød og læg vegetabilsk kaviar ovenpå. Utroligt velsmagende, bare for ikke at komme ud.
