Indhold
Hvor undertiden er det rart at åbne en krukke med hjemmelavet squashkaviar om vinteren, når der ikke er nok grøntsager og vitaminer. Det er endnu mere behageligt når squash kaviar forberedt til vinteren med mine egne hænder. Vi tilbyder dig adskillige opskrifter og tips til, hvordan du laver courgettekaviar, samt fortæller dig, hvorfor courgetter er nyttige, hvor mange kalorier der er i courgetterkaviar, og hvad der er den bedste måde at servere den på bordet.
Hvorfor er en courgetteret nyttig?
Courgette kaviar er ikke kun velsmagende, men også utrolig sund. Skålen forbedrer fordøjelsen, mætter kroppen med nyttige sporstoffer og vitaminer. Kalorieindholdet i squashkaviar er meget lavt. Et hundrede gram indeholder kun 70 kcal. Dette antyder, at det kan bruges af mennesker, der er på diæt af sundhedsmæssige årsager eller ønsker at tabe ekstra pund. Skålen absorberes meget hurtigt og let af vores krop.
En courgetteret indeholder også meget kalium, som er nyttigt for folk, der er tilbøjelige til hævelse med sygdomme i mave-tarmkanalen, leveren. Pasta fra denne grøntsag stimulerer peristaltik, forbedrer tarmfunktionen, normaliserer dens mikroflora. Som du kan forestille dig, den mest nyttige hjemmelavede squashkaviar, kogt i hånden uden brug af forskellige kunstige konserveringsmidler og fra dokumenterede ingredienser.
Så denne skål:
- sænker kolesterolniveauer
- forbedrer fordøjelsen
- har et lavt kalorieindhold
- normaliserer niveauet af hæmoglobin;
- har egenskaberne af et diuretikum;
- det er nyttigt for mennesker, der lider af diabetes.
Hjemmelavede lækre kaviaropskrifter
Der er utroligt mange opskrifter på, hvordan man tilbereder squashkaviar derhjemme. Vi tilbyder dig flere klassiske hjemmelavede muligheder for den mest lækre ret.
Opskrift nummer 1
Til den fremtidige skål har du brug for følgende ingredienser:
- et og et halvt kg courgette;
- 2 stykker mellemstore løg;
- 4 stykker mellemstore unge gulerødder;
- 2 stykker paprika
- 2 små pakker tomatpuré;
- 150 g solsikkeolie;
- salt og sukker, 3 teskefulde hver.
Forberedelse: Hak først løg og peber i mindre stykker. Opvarm olien i en praktisk stegepande og læg løg der, steg grundigt, men sørg for, at produktet ikke brænder. Vi spreder hakket courgette og gulerødder til løg. Tilsæt et halvt glas rent vand. Nu skal alle ingredienserne i panden koges godt, men uden at dække for ikke at beholde overskydende væske.
Efter 10-15 minutter skal du tilføje krydderier og tomatpuré, lad det simre i yderligere 5-7 minutter. Det er stadig at fjerne det fra ovnen, og du kan starte dit måltid. Hvis vi taler om høst til vinteren, skal du forberede en bestemt beholder til dette. En frisklavet courgetteret kan arrangeres i praktiske hermetisk lukkede krukker og sendes til et koldt sted.
Opskrift nummer 2
Du kan tilberede zucchini-kaviar til vinteren derhjemme på en anden måde. Til madlavning har vi brug for:
- 250 g tomater;
- 400 gr. courgette;
- 700 gr. aubergine;
- 300 gr. gulerødder;
- 300 gr. peber;
- 5 fed hvidløg
- 440 g løg;
- 20 gr. salt;
- 160 ml olivenolie
- 5 gr. sort peber.
Først skal du finhakke løg og gnide gulerødderne. Skær derefter paprika i terninger. Nu skal alle disse grøntsager steges i olivenolie.
Hak nu aubergine, tomater og courgetter i terninger.
Overfør derefter grøntsagerne fra gryden til gryden og tilsæt zucchini, aubergine og tomater der.Tilsæt lidt olivenolie og lad grøntsagerne simre i 60 minutter. Efter ca. 30 minutter, når du lægger grøntsagerne i kedlen, skal du tilsætte krydderier og forhakket hvidløg til dem.
Når du ser, at grøntsagerne er blødgjort, kan du fjerne dem fra varmen og male dem i en blender, indtil de er pastaagtige. Derefter kan denne masse rulles op i steriliserede krukker. Opskriften på denne squashkaviar er ret enkel, men den viser sig at være fremragende.
Opskrift nummer 3
En anden interessant madlavningsopskrift, som vi giver trin for trin. Nogen kan sige, at dette er vegetabilsk kaviar, men stadig er basen på courgette.
Ingredienser: svampe 1 kg, courgette 3 kg, gulerødder 1,5 kg, aubergine 2 kg, løg 0,5 kg, tomater 1 kg, dild, persille, paprika 1,5 kg, citronsaft, salt, peber, vegetabilsk olie ...
Forberedelse: I denne opskrift skal grøntsagerne skrælles grundigt og frø fjernes, derefter skal grøntsagerne skæres i små terninger.
Kog svampe i saltet vand.
Finhak løg og rasp gulerødderne, steg dem i olie. Tilsæt nu courgette og aubergine til grøntsagerne. Mens ingredienserne stikker, skal du rive peberfrugt fint og tilsætte det gradvist til de vigtigste grøntsager.
Hak nu svampene fint, og send dem også til gryden eller gryden.
Nu er det tid for tomaterne: skræl dem af og riv dem. Send nu de resterende ingredienser til kedlen. Alle grøntsager skal være godt stuvet, og lad dem simre over meget lav varme.
Når skålen er klar, kan den pakkes og rulles op.
Mærkeligt nok, men hjemmelavede præparater kan være behagelige under deres forberedelse, hvis alt gøres korrekt og hurtigt. Forresten skal alle retter kun tilberedes i godt humør, så viser de sig at være den mest lækre og oprigtige.
Opskrift nummer 4
Og denne opskrift involverer ikke stegning, men bagning af grøntsager.
For at gøre dette har vi brug for følgende ingredienser: courgette 2 kg, løg 1 kg, gulerødder 1,5 kg, tomater 1,5 kg, paprika 0,5 kg, varm grøn peber 2 stk, hvidløg, gurkemeje, paprika, olivenolie, malet peber, salt sukker.
Forberedelse: Skær alle grøntsager i identiske terninger og skær gulerødderne i ringe. Læg alle ingredienserne i et bageplade og hæld lidt olivenolie.
Nu skal du forvarme ovnen til 200-220 grader og placere vores grøntsager på den midterste hylde. Bag grøntsagerne i ca. 40 minutter, omrør lejlighedsvis.
Tag nu grøntsagerne ud og mal dem med en nedsænkningsblander, tilsæt krydderier og sukker for at tilføje krydderi. Derefter skal skålen koges i en gryde i ca. 5 minutter og kan lægges i krukker.
At lave en sådan kaviar derhjemme tager ikke meget tid, og om vinteren vil du gerne nyde en lækker skål.
Hvad serveres squashkaviar med?
En sådan simpel skål, som det ser ud til for os, kan serveres meget smukt. Køb f.eks. En baguette, steg den let i en ren stegepande, og server squashpastaen rullet ind i en kugle på dette stykke brød. For skønhed kan du tilføje et par fjer af grønne løg.
Kaviar passer meget godt sammen med gråt brød og urter.
Tilberedning af sådanne brød tager ikke meget tid, men du vil helt sikkert behage din husstand med den moderne servering af en velkendt skål. Til vintermuligheder kan en lille smør smøres på et stykke brød for at gøre det mere tilfredsstillende.
Det passer godt til kartofler, enhver form for kød og andre grøntsager. Den serveres både som en kold snack og som en varm en. Men i mange hjem glæder de zucchini bare for at sprede det på brød.
Courgette kaviar er ofte pakket ind i pitabrød, hvilket gør en slags hjemmelavet shawarma. Courgettepasta med tyndt brød går godt. Nogle husmødre laver pandekager af squashkaviar om vinteren og tilføjer rugmel. Courgette kaviar med enhver grød er god til frokost. Det bliver en meget tilfredsstillende og lækker frokost.Om morgenen er courgettspredning fantastisk med en omelet og tyndt skiver agurk. Eller du kan koge risen og servere den med lidt af din hjemmelavede pasta.
Anbefalinger til madlavning af squashkaviar
- Det er meget vigtigt, at der er gode retter: en kedel med tykke vægge, en høj stegepande.
- Hvis courgettepastaen skal være øm, skal den føres gennem en blender eller kødkværn.
- Vælg unge frugter til skålen, så bliver den øm og meget velsmagende. Og i dette tilfælde behøver du ikke skrælle grøntsagerne.
- Det er overhovedet ikke svært at fremstille squashkaviar i kosten: Bliv bare grøntsagerne i en blødhedstilstand i en gryde uden at bruge olie, og mal derefter grøntsagerne i en blender.
- Du kan lave en pasta med grøntsager, der er bagt helt i ovnen på forhånd. I dette tilfælde opbevares flere vitaminer og nyttige mikroelementer i dem.
Konklusion
Der er utallige opskrifter på squashkaviar: den er lavet med æbler, krydret, med eddike, med mayonnaise (godt, dette er ikke for alle), med creme fraiche, den koges i en langsom komfur, grillet, med og uden tomater, store med stykker og ømme, som i butikken. Under alle omstændigheder, hvis et stykke af din sjæl er investeret i denne skål, så vil det helt sikkert blive værdsat af din familie og venner.
