Indhold
Blandt alle vinterforberedelser er lecho en af de mest efterspurgte. Det er sandsynligvis vanskeligt at møde en person, der ikke kan lide dette dåse produkt. Husmødrene laver det på helt forskellige måder: nogen bruger "krydrede" opskrifter, mens nogen er afhængige af søde madlavningsmuligheder. Det er den søde lecho, der vil blive genstand for opmærksomhed i den foreslåede artikel. De bedste opskrifter og tip til fremstilling af sådanne emner kan findes i nedenstående afsnit.
De bedste opskrifter til sød lecho
Forskellige lecho opskrifter oftest baseret på brugen af tomater og paprika. Disse to ingredienser er traditionelle til denne skål. Men der er andre variationer, for eksempel lecho med aubergine eller courgette. Forberedelse af en sød lecho til vinteren ifølge nogen af disse opskrifter er slet ikke vanskelig, det vigtigste er at vide nøjagtigt, hvilke produkter der kræves til dette, og hvordan man korrekt håndterer dem.
En simpel opskrift uden eddike
Denne opskrift til fremstilling af lecho er fantastisk til både erfarne husmødre og uerfarne kokke. Du kan bevare flere krukker af dette produkt på bare en time. Og overraskende giver den begrænsede liste over produkter i opskriften dig mulighed for at få en lækker forberedelse til vinteren, som helt sikkert vil behage hvert familiemedlem.
Liste over produkter
Produktets sammensætning er ekstremt enkel: Til 1 kg sød bulgarsk peber tilsættes 150 g tomatpasta (eller 300 g revede friske tomater), 1 spsk. l. salt og 2 spsk. l. Sahara.
Madlavningsproces
Det anbefales at starte forberedelsen af sød lecho med marinaden. For det tomatpuré fortyndet med vand 1: 1. Pundede friske tomater har en flydende konsistens, så du behøver ikke at tilføje vand til dem. Den flydende komponent vil være grundlaget for marinaden, som du skal tilføje salt og sukker til, kog den over svag varme.
Mens marinaden forberedes, kan du tage vare på peberfrugterne selv: Fjern stilken og kornene, skillevægge inde i grøntsagen. Skrælede søde peberfrugter skal skæres i små firkanter, ca. 2-2,5 cm brede. Det vil være praktisk at fylde halvliter krukker med dem, og et sådant stykke passer perfekt ind i din mund.
Hæld peberstykker i den kogende marinade og kog dem i 10 minutter. Fyld derefter krukkerne med varmt produkt, dæk dem med låg og steriliser. For halvliter krukker er 20 minutters sterilisering tilstrækkelig, for literbeholdere skal denne gang øges til en halv time.
Det færdige produkt skal rulles sammen eller lukkes med et tæt jernlåg. Du kan opbevare det dåse emne i kælderen. Om vinteren vil en åben krukke peberfrugter glæde dig med sin friske smag og aroma, der minder dig om den tidligere varme sommer.
Lækker lecho med gulerødder og løg
Denne madlavningsmulighed kan virke lidt mere kompliceret end opskriften ovenfor, da du bliver nødt til at forberede og kombinere flere grøntsager på én gang. Takket være dette er produktets smag meget original og interessant, hvilket betyder, at værtindens indsats ikke vil være forgæves.
Nødvendige produkter
For at forberede en sød hjemmelavet lecho skal du bruge et pund tomater og den samme mængde peberfrugter, 2 mellemstore gulerødder, en løg, 3-5 sorte peberkorn, 2 spsk. l. granuleret sukker, laurbærblad, 3-4 spiseskefulde smør og 1 tsk. salt.
Madlavningstrin
Efter at have besluttet at tilberede lecho i henhold til denne opskrift, skal du starte med at forberede forvaskede grøntsager:
- tomater skal skæres i små terninger;
- skræl peberfrugter fra korn og stilke. Hak grøntsagen med en kniv;
- gnid skrællede gulerødder eller skær dem i strimler;
- hak løg i ringe.
Når du har tilberedt alle de vegetabilske ingredienser, kan du begynde at lave mad lecho. For at gøre dette skal du let stege løg og gulerødder i en dyb stegepande og tilsætte olie til den. Stegning af disse produkter tager ikke mere end 10 minutter. Efter denne tid tilsættes hakkede tomater og peberfrugter i panden såvel som salt, sukker og krydderier. Lad blandingen af produkterne simre i 20 minutter og dække beholderen med et låg. I løbet af denne tid skal vegetabilsk lecho omrøres regelmæssigt. Det færdige varme produkt skal nedbrydes i præsteriliserede krukker og rulles sammen.
Hele tilberedningsprocessen tager ikke mere end 50 minutter. Den eneste vigtige betingelse for implementeringen af opskriften er tilstedeværelsen af en dyb stegepande, der kan rumme hele mængden af mad. I mangel af en sådan gryde kan du bruge en gryde, hvis bund vil være tyk nok til at varme hele volumenet af grøntsagsblandingen op jævnt uden at lade den brænde.
En simpel hvidløgsopskrift
Hvidløgslecho kan også være sød. Sagen er, at sukker tilsættes til en vis mængde produkter, hvilket kompenserer for hvidløgens bitterhed. Som et resultat af denne kombination af produkter opnås en meget interessant skål til vinteren.
Indkøbsliste
For at forberede sød lecho med hvidløg skal du bruge 3 kg tomater, 1,5 kg sød peber, 7 mellemstore fed hvidløg, 200 g sukker og kun 1 spsk. l. salt. Alle disse produkter er ret overkommelige for ejeren af haven. For dem, der ikke har deres egen jord, kræver det ikke mange penge at købe mad.
Madlavning lecho
Denne opskrift indebærer at skære paprika i tynde strimler. Før en grøntsag hugges, skal den vaskes og frigøres fra korn og stilke. Strimlernes tykkelse må ikke være mere end 1 cm.
Tomater skal opdeles i to dele: finhak den ene halvdel af grøntsagerne med en kniv, den anden halvdel skæres i kvartaler. Før den skrællede hvidløg gennem en presse.
I den indledende fase af madlavningen er du nødt til at blande peberfrugterne med finhakkede tomater og hvidløg. Denne blanding skal slukkes i 15 minutter, så store stykker tomater, salt og sukker skal tilsættes beholderen. Når du har tilsat alle ingredienserne, skal du koge lecho i 30 minutter. Bevar det tilberedte produkt til vinteren.
Lecho med courgette
Denne mulighed for at lave lecho er mindre populær end ovenstående opskrifter, men courgetteproduktets smag er på ingen måde ringere end andre vinterpræparater. Forberedelse af en sådan lækker konserves er ret enkel. Dette kræver et "simpelt" sæt produkter og bogstaveligt talt 40 minutters tid.
Sæt med produkter
Courgette lecho består af 1,5 kg courgette, 1 kg modne tomater, 6 paprika og 6 løg. Til konservering har du også brug for vegetabilsk olie i et volumen på 150 ml, sukker 150 g, 2 spsk. l. salt og et halvt glas 9% eddike.
Produktforberedelse
Opskriften til vinteren indebærer at skære skrællet courgette og paprika i strimler. Løg til lecho skal skæres i halve ringe, hakkede tomater med en kødkværn.
Du kan forberede en marinade til lecho som følger: hæld olie i en gryde, tilsæt salt, granuleret sukker, eddike. Så snart marinaden er kogt, skal du tilføje courgette til den. Efter kogning i 15 minutter tilsættes løg i beholderen, efter yderligere 5 minutter peber. 5 minutter efter tilsætning af peber, tilsæt de revede tomater til grøntsagsblandingen. Kog lecho i denne sammensætning i 10 minutter, pakk den derefter i steriliserede krukker og opbevar.
Squash-lechoen vil helt sikkert overraske smageren med sin ømhed og aroma. Efter at have kogt det en gang, vil værtinden bestemt tage denne opskrift i brug.
Aubergineopskrift
Sammen med aubergine kaviar kan du lægge lecho med denne grøntsag.Dette produkt har fremragende smag og delikat struktur. Lecho med aubergine er en fremragende forberedelse til vinteren for hele familien.
Nødvendige produkter
For at forberede en lækker lecho skal du bruge 2 kg tomater, 1,5 kg sød peber og den samme mængde ægplanter. Solsikkeolie til en opskrift bruges i en mængde på 200 ml, sukker i en mængde på 250 g samt 1,5 tsk. salt og 100 g eddike.
Forberedelse
Du skal begynde at tilberede lecho med tomater. De skal vaskes og hakkes med en kødkværn. Kog den resulterende tomatpuré i 20 minutter. Denne tid kan bruges til at skrælle og skære resten af grøntsagerne. Så peber skal frigøres fra frø og skæres i strimler, hugg aubergine i terninger.
Efter 20 minutters madlavning tilsættes peber og aubergine samt sukker, eddike og olie og salt til tomaterne. Lecho skal koges i 30 minutter. Rul det færdige produkt i krukker, og opbevar det i kælderen.
Lavede mad aubergine lecho vil være en ideel snack og tilføjelse til forskellige grøntsags- og kødretter. Du kan finde ud af en anden opskrift på sød lecho i videoen:
En detaljeret vejledning giver selv nybegyndere mulighed for at forberede den nødvendige mængde velsmagende produkt til vinteren.
Efterårssæsonen er især rig på forskellige sunde fødevarer. På sengene modnes grøntsager nu og da, hvilket er meget vigtigt at beholde dygtigt til vinteren. Tomater, peberfrugter, courgette og ægplanter kan bruges til at fremstille lecho. Denne tilberedningsmulighed vil være optimal, da en sådan konservering om vinteren kan supplere absolut enhver ret og altid bliver et ønskeligt produkt på bordet. Madlavning lecho er meget simpelt, og at spise det er meget velsmagende.
