Revede agurker til syltede agurker til vinteren: de bedste madlavningsopskrifter

Ristede agurker til syltede agurker til vinteren er en simpel dressing, der bruges til at skabe den velkendte sure suppe. Det er let at forberede en sådan base, hvis du fylder de nødvendige ingredienser og bruger dokumenterede opskrifter. Arbejdsemnerne opnået uden sterilisering rulles i krukker eller opbevares i kulde.

Funktioner ved forberedelse af pickle til vinteren uden sterilisering

Hovedingredienserne i den rige fad er byg og agurker. Sandt nok, hvis kornene når som helst kan koges og sendes til gryden, er tingene mere komplicerede med vegetabilsk dressing. For at bruge agurker i syltede agurker skal du forberede dem på forhånd: salt, gær, rul op.

For at give syltede agurker en rig smag er det nok at huske et par enkle hemmeligheder til at skabe det:

1. Byg gennemblødes i koldt vand i flere timer inden madlavning. Derefter vaskes kornene og sendes til gryden.
2. For ru hud af agurker skal afskæres.
3. Låg og beholdere, der bruges til konservering af det halvfabrikat, steriliseres.

Du behøver ikke tilføje en masse krydderier til revne grøntsager, ellers bliver deres smag falmet. Det er nok at bruge lidt hvidløg og om ønsket peber.

Du kan fremstille en original vegetabilsk dressing på forskellige måder - uden sterilisering eller med obligatorisk varmebehandling. Det vigtigste er, at det er nok at opvarme en krukke med en sådan godbid i mikrobølgeovnen og føje den til kød bouillon for at få et fuldt måltid.

Høstning af agurker til pickle til vinteren uden sterilisering

Før du forbereder hovedretten, er den indledende fase forberedelsen af ​​dens hovedkomponenter. Rivede agurker til vinteren til pickle kan tilberedes på flere måder.

1. Frisk... Slib den nødvendige mængde unge grøntsager, pakk dem i eksisterende beholdere, opbevar i fryseren.
2. Syltet... Salt agurkerne på den sædvanlige måde, vent til de er syrnet godt. Tøm derefter væsken fra dem, mal med et rivejern. Kombiner med dine yndlingskrydderier, overfør til små krukker. Til efterfølgende opbevaring er det også nødvendigt med kulde.
3. Dåse... Høstning af grøntsager udføres ved hjælp af adskillige opskrifter. Udføres uden sterilisering eller med kogning af hovedingredienserne.

Agurker dåse til vinteren uden sterilisering

For at lave en lækker agurksuppe skal du bare bruge en færdiglavet grøntsagsdressing.

Ingredienser:

• agurker (friske) - 1,6 kg;
• salt - 5 spsk. l.;
• dild - en stor flok;
• hvidløg - 5 fedter.

Stadier af arbejde:

1. Skyl agurker, trimm beskadigede områder, ru hud og haler af.
2. Skræl dild, ryst fugt af, lad det tørre.
3. Riv grøntsagen, kombiner med salt, lad den stå i 60 minutter.
4. Tilsæt hakket hvidløg og urter og rør.
5. Kog, kog i 15 minutter.
6. Steriliser krukker og låg på forhånd.
7. Fyld forberedte beholdere med færdiglavet forbinding, luk med låg og rul dem op.

Opbevar revne agurker uden sterilisering et mørkt sted. Temperatur - op til 25 grader.

En simpel opskrift på syltede agurker om vinteren

En let at forberede forberedelse til en duftende vintersuppe, lavet uden sterilisering.

Ingredienser til syltede agurker:

• syltede, revede agurker - 1,7 kg;
• tomatpuré - 170 g;
• perlebyg - 170 g;
• salt - 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 90 ml;
• gulerødder - 260 g;
• løg - 260 g;
• sukker - ½ spsk. l.

Madlavningstrin:

1. Sug perlebyg i blød i 12 timer. Tøm vandet i en gryde, hvor syltningens syltetøj koges.
2. Skræl løg og gulerødder, steg i forskellige pander med olie, kombiner med korn.
3. Tilsæt revede agurker med saltlage til de eksisterende ingredienser.
4. Kombiner alt med sukker, tomatpasta og salt, rør derefter.
5. Kog i 30 minutter under låget, omrør lejlighedsvis.
6. Overfør til rene krukker, dæk med låg.
7. Hold under et tæppe, indtil det køler af.

Opbevar den revede agurksuppe på et mørkt sted: på balkonen, mezzanin, i køkkenskabet.

Opskrift på revede agurker til pickle til vinteren med tomat

Du behøver ikke bruge korn til at forberede emnet. Det er nok at opbevare friske grøntsager og små glasbeholdere.

Ingredienser:

• friske agurker - 1,2 kg;
• tomatpuré - 4 spsk. l.;
• løg og skrællede gulerødder - 250 g hver;
• sukker - 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 120 ml;
• hvidløg - 3 fedter
• greener - en flok;
• salt - 1 spsk. l.;
• eddike - 3 spsk. l.

Stadier af arbejde:

1. Skræl løg, hak sammen med gulerødder i en fødevareprocessor.
2. Før agurkerne gennem et fint rivejern.
3. Skyl greener, hak fint.
4. Kombiner revne grøntsager med andre ingredienser, tilsæt hvidløg.
5. Tilsæt fritflydende komponenter, bland. Lad det virke i 3 timer for at frigive saften.
6. Put til madlavning, tilsæt tomatpasta og eddike.
7. Lad det simre i 18-20 minutter, og læg det derefter i tørre krukker.

Selv uden sterilisering viser skålen sig at være meget velsmagende og øm, fordi der blev brugt revne agurker i den. Det er bedre at opbevare konservering på balkonen eller loggiaen.

Rivede agurker med hvidløg til syltede agurker til vinteren

En meget velsmagende godbid, der ikke kun kan bruges til fremstilling af suppe, men også som en komplet, let skarp snack. Dens basis er revne agurker, kun indsamlet fra haven.

Komponenter:

• friske agurker - 2 kg;
• hvidløg - 12 fedter
• løg - 1 stk .;
• salt - 1 spsk. l.;
• eddike - 50 ml.

Stadier af arbejde:

1. Skræl, hak agurkerne med et rivejern.
2. Knus hvidløg med en kniv, hak fint.
3. Skær løg i terninger.
4. Kombiner revne agurker med resten af ​​ingredienserne, tilsæt eddike og lidt salt.
5. Lad det stå i 2 timer, indtil grøntsagerne begynder at presse.
6. Sæt på svag varme, kog i 20 minutter.
7. Pak dem i små krukker, luk med låg.
8. Når skålen er helt kølig, skal du flytte den til køleskabet.

Opbevares kun på et koldt sted, da præparatet blev udført uden sterilisering.

Høstning af revne agurker til vinteren med urter

En anden måde at lave lækker syltede agurker på. Resultatet er aromatisk og rig på smag.

Komponenter:

• agurker - 2,6 kg;
• peberrod - 4-5 grene;
• dild - 500 g;
• hvidløg - 6 fedter
• peber - 10 ærter;
• salt - 3 spsk. l.

Stadier af arbejde:

1. Vask agurker, lad dem tørre, male.
2. Før hvidløgsfedene gennem en presse.
3. Skræl dild, ryst fugt af, hak fint.
4. Kombiner revne grøntsager med resten af ​​ingredienserne, salt.
5. Sæt lidt peberrod i bunden af ​​en ren, tør krukke, tilsæt et par peberkorn.
6. Fyld med sammensætningen til 75%.
7. Dæk med låg, læg det på et mørkt sted til gæring.
8. Efter 3-5 dage omarrangeres emnet med revne agurker i køleskabet.

En vigtig betingelse er kun at opbevare en sådan base til sur suppe uden sterilisering i kulden.

Gulerodsdressing med revne agurker til syltede agurker til vinteren

Det let at tilberede agurkepræparat er ideelt til den klassiske sylteagurk med oksekød.

Ingredienser:

• agurker - 3 kg;
• gulerødder - 6 stk .;
• salt - 4 spsk. l.;
• dild - en stor flok;
• hvidløg - 6 fedter.

Madlavningstrin:

1. Skræl gulerødder, finhak på et rivejern.
2. Trim skindene fra agurkerne, hvis de er store, så riv dem.
3. Kombiner grøntsager sammen, tilsæt hakket dild.
4. Salt sammensætningen, lad den marinere.
5. Efter 2-3 timer overføres til en gryde, koges indtil kogning, og simrer derefter i 15 minutter.
6. Tilsæt hvidløg passeret gennem en presse, lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Overfør til steriliserede krukker, rul dem op.
8. Pak omvendte beholdere, lad dem køle af, og send dem derefter til opbevaring.

Opbevaringsregler

Hvis sammensætningen er klargjort korrekt efter en gennemprøvet opskrift, kan den opbevares på flere måder:

1. Hvis bandagen blev kogt og rullet til krukker under forberedelsesprocessen, er det nok bare at omarrangere det hvor som helst i lejligheden.
2. Billets lavet af sure eller friske agurker holdes i kulden.

Det er vigtigt at forstå, at en allerede åbnet krukke kun skal opbevares i køleskabet.

Konklusion

Det er meget let at bruge revne agurker til syltede agurker til vinteren, hvis du har flere dokumenterede opskrifter til velsmagende tilberedning på lager. I fremtiden er det nok at tilføje en krukke med aromatisk sammensætning til kød bouillon med kartofler og koge til den ønskede konsistens. Et sådant præparat sparer betydeligt tid, hvilket gør det muligt at tilberede et solidt måltid så hurtigt som muligt.

Anbefalede poster

De bedste sorter af parthenokarpiske agurker til drivhuse

Hvem spreder sygdom og spiser agurkeplanter i drivhuset

Folkemedicin til fodring af agurker

Grøn tomatsalat med gulerødder

Grønne tomater med hvidløg uden eddike

Blomme i sin egen juice

Hermetisk makrel med grøntsager til vinteren: 20 opskrifter

Agurker med sesamfrø på koreansk: 8 trin-for-trin opskrifter med fotos

Overgroede (overmodne) agurker til pickle til vinteren: 6 opskrifter