Indhold
Latgale agurksalat til vinteren er en skål med en unik sød og sur smag. Det kan serveres som en selvstændig snack eller bruges som en del af en kompleks sideskål. Delikatessen passer godt til stærke drikkevarer.
Nødvendige ingredienser
For at forberede en vidunderlig salat til vinteren har du brug for en liste over komponenter, som inkluderer:
- friske agurker - 2500 g;
- løg - 1000 g;
- granuleret sukker - 150 g;
- vegetabilsk olie - 120 ml;
- eddike (6%) - 100 ml;
- groft salt - 30 g;
- malet koriander - 5 g;
- sort peber (ærter) - 8 stykker;
- greener (dild) - valgfri.
Komponenterne er nemme at købe og tilberede en skål med.
Koriander giver salaten en særlig smag
Madlavning Latgale salat fra agurker
Det første trin er at forberede hovedingredienserne - agurker og løg.
Trin-for-trin teknologi til tilberedning af salat:
- Vask agurkerne under rindende vand, fjern enderne fra begge sider. Tør produktet (spredt på et håndklæde).
- Skræl løg.Råd! Hvert løghoved skal kontrolleres separat for at undgå, at forurenet produkt kommer ind i skålen.
- Skær emnerne, den krævede form er cirkler. Tykkelsen bør ikke være mere end 0,5 centimeter.
- Skil det hakkede løg ad i separate ringe.
- Lad agurkerne infundere i 30 minutter. Betingelsen er valgfri.
- Anbring de tilberedte ingredienser i en separat beholder.
- Tilsæt resterende ingredienser.
- Skær dillen fint og læg den i en gryde.
- Rør alle ingredienserne grundigt og tag ild.
- Kog blandingen i et kvarter.Råd! Graden af doneness bestemmes som følger: agurker får en lysebrun farvetone.
- Steriliser krukker og låg.
- Arranger salaten i tilberedte beholdere (tæt pakning er påkrævet).
- Hæld marinaden i krukker.
- Forsegl med låg.
- Vend containere på hovedet og dæk med et håndklæde i 24 timer.
For at gøre agurkerne sprøde skal de først gennemblødes i koldt vand.
Salaten indtages bedst 2 måneder efter tilberedning. I løbet af denne tid vil han endelig infundere.
Hemmeligheder ved madlavning af salat Latgale med agurker
Regler for valg af ingredienser:
- Agurker skal være mellemstore, overmodne frugter fungerer ikke. Det er bedre at vælge en tynd hud (dette giver knas og ingen bitterhed i den færdige skål).
- Den optimale størrelse for agurker i diameter er op til 3 centimeter.
- Vælg en lille løg.
Tykhudede grøntsager har tendens til at være bløde og kan smage bittere.
Klargøring af dåser:
- Vask beholdere med et rengøringsmiddel, skyl grundigt med vand.Råd! Du kan bruge bagepulver, det er sikkert for dit helbred.
- Dampbeholdere. Processen tager 15 minutter.
Sterilisering kan udføres i en mikrobølgeovn. For at gøre dette skal du hælde lidt vand i skålen, læg en krukke der (på hovedet). Derefter skal du tænde enheden i 10 minutter.
Opbevaringsbetingelser og regler
Det er vigtigt at kende produktets holdbarhed. Dette giver dig mulighed for at lave en blank i reserve samt undgå madforgiftning. Latgale agurksalat kan opbevares i 24 måneder (under alle nødvendige betingelser).
Opbevaringsregler:
- Den krævede temperatur er fra 0 til 15 grader (et højere temperaturregime vil føre til beskadigelse af emnet).
- Luftfugtighed - op til 75 procent.
- Rummet skal være tørt og køligt.
Høje temperaturer har tendens til at blødgøre grøntsager. Dette vil ødelægge salatens smag.
Du kan opbevare emnet i spisekammeret eller kælderen
Konklusion
Latgale agurksalat til vinteren tilberedes lækkert og hurtigt. Forretten har en række nyttige egenskaber: det forbedrer funktion af skjoldbruskkirtlen, normaliserer stofskiftet og forhindrer dannelsen af sten. Agurk er en fantastisk måde at tabe sig på. Delikatessen bliver en dekoration af ethvert festligt bord.
