Høstning af agurker med courgette til vinteren: opskrifter på salater med gulerødder i sauce

Courgette og agurksalat til vinteren er en skål, der er let at tilberede. Alle grøntsager, der er inkluderet i sammensætningen, kan dyrkes i haven, hvilket reducerer omkostningerne ved det færdige produkt. Salat er den perfekte løsning til et festligt måltid. På trods af den usædvanlige kombination af courgette og agurker viser det sig at være meget velsmagende.

Sådan tilberedes courgettsalater med agurker til vinteren

Lækre og enkle opskrifter fra courgette og agurker kræver en række betingelser:

1. Brug grøntsager i den rigtige form med mellemstore frø.
2. Den ideelle længde til agurker er op til 6 cm, til courgette - op til 20 cm.
3. Det er nødvendigt at vaske afgrøden grundigt (du kan bruge en speciel børste). Det er vigtigt at fjerne alt snavs fra skrællen, så høsten bevares om vinteren.
4. Banker skal vaskes med sodavand før sterilisering.
5. Frugter skal være modne med en skinnende hud (ingen revner og rådnende er påkrævet).

Stadier med forberedelse af grøntsager:

1. Grundig vask.
2. Tørring.
3. Skære stilken.
4. Skær i skiver, stænger inden konserves.

Den klassiske opskrift på agurksalat med courgette til vinteren

Konserverede agurker og courgetter er nemme at tilberede. Dette kræver:

• agurker - 600 g;
• courgette - 250 g;
• Bulgarsk peber - 3 stykker;
• løg - 150 g;
• hvidløg - 3 fedter
• salt - 30 g;
• æblecidereddike - 30 ml;
• vegetabilsk olie - 40 ml;
• greener (persille) - efter smag.

Courgetteruller holdes bedst kølige

Trin for trin teknologi:

1. Hak løgene i ringe. Steg i en gryde i 5 minutter.
2. Forbered resterende grøntsager. Skæremetoden er en halvcirkel.
3. Tilsæt hvidløg og urter til emnerne, salt maden.
4. Lad alle grøntsager simre i 10 minutter. Tilsæt derefter olie og æblecidereddike.
5. Lad det stå i 5 minutter på svag varme.
6. Anbring ingredienserne i en steriliseret krukke.
7. Steriliser beholderen i en gryde i 20 minutter.
   Råd! Mængden af ​​vand bør ikke overstige 500 ml.
8. Rul låget op.

Efter afkøling skal konserveringen fjernes til kælderen eller garagen.

Salat til vinteren af ​​agurker, gulerødder og courgetter

Agurker hjælper med at normalisere vægten, så høst betragtes som sund. Det omfatter:

• courgette - 800 g;
• agurker - 600 g;
• gulerødder - 200 g;
• hvidløg - 3 fedter
• salt - 15 g;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• eddike (9%) - 30 ml;
• granuleret sukker - 100 g;
• greener efter smag.

Courgetter, gulerødder og agurker er et meget solidt og sundt sortiment

Trin for trin teknologi:

1. Vask agurker, courgette og gulerødder grundigt. Skær alt.
2. Læg emnerne i en gryde, tilsæt resten af ​​ingredienserne (undtagen eddike).
3. Kog og kog i 45 minutter.
4. Tilsæt eddike og hakkede urter til den tilberedte salat.
5. Kog i 5 minutter.
6. Fold produktet i steriliserede krukker.
7. Forsegle beholdere.

Opskrift til forberedelse af en salat af agurker og courgette med hvidløg

En salat er en god måde at forberede friske agurker og courgetter på om vinteren.

Til madlavning har du brug for:

• ung courgette - 2500 g;
• agurker - 2000 g;
• løg - 4 stykker;
• hvidløg - 1 hoved
• greener (dild og persille) - 1 flok;
• peberrod - halvdelen af ​​roden;
• granuleret sukker - 100 g;
• salt - 40 g;
• sort peber - 8 ærter;
• Bulgarsk peber - 2 stykker;
• eddike (9%) - 150 ml.

Agurksalater kan laves med tilgængelige ingredienser

Trin for trin teknologi:

1. Vask courgette, peberfrugter og agurker og skær dem i skiver.
2. Hak løg. Den krævede form er halvringe.
3. Fold emnerne tæt i en krukke, læg derefter urter, hvidløg og et stykke peberrod.
4. Forbered marinaden (kog vand, salt, sukker og eddike).
5. Hæld marinaden over maden.
6. Rul beholderen med et låg.

Efter en dag skal krukken placeres et koldt sted.

Krydret agurksalat med courgette til vinteren i krukker

Opskriften er et godt bidrag til familiens menu til vinteren. Hovedfordele: pikant, aroma.

Komponenterne inkluderet i sammensætningen:

• agurker - 1200 g;
• courgette - 800 g;
• gulerødder - 2 stykker;
• chili peber - 2 stykker;
• æblecidereddike - 50 ml;
• salt (groft) - 30 g;
• granuleret sukker - 65 g;
• vand - 300 ml;
• vegetabilsk olie - 70 ml.

Courgettsalat med krydret smag kan serveres med hovedretter eller tilbehør

Trin for trin opskrift:

1. Skær courgette i skiver, agurker og peberfrugter i strimler, rist gulerødder.
2. Hæld vegetabilsk olie i beholderen, læg alle emner der.
3. Tilsæt resterende ingredienser (undtagen eddike).
4. Hæld vand og kog fadet i 1 time og 10 minutter.
5. Tilsæt eddike.
6. Del blandingen i krukker og dæk med låg.
7. Steriliser de fyldte beholdere i en gryde (tid 25 minutter).
8. Forsegl krukkerne med låg.

Det er bedre at opbevare den færdige skål et mørkt sted.

Hermetisk agurk og courgettsalat med urter

Skålen har en særlig aroma. For at forberede det har du brug for:

• agurker - 850 g;
• courgette - 850 g;
• persille - 1 flok;
• dild - 1 flok;
• salt - 40 g;
• hvidløg - 8 fedter
• granuleret sukker - 150 g;
• sennep - 10 korn;
• vegetabilsk olie - 50 ml;
• sort peber - 8 ærter.

En enkel og sund salat med årstidens urter, der skal serveres hver dag

Procedure:

1. Vask grøntsager, hugg og læg i en separat beholder.
2. Vask greener, tør og hak fint.
3. Tilsæt urter og de resterende ingredienser til grøntsagerne.
4. Lad blandingen trænge ind i 50 minutter.
5. Arranger produktet i krukker, hæld den resulterende juice på toppen efter infusion.
6. Steriliser beholdere i 10 minutter (efter kogning).

Opbevaringsplads efter sammenrulning - kælder eller garage.

Agurk og courgettsalat i tomatsauce til vinteren

Madlavning starter med at tilberede grøntsagerne. Hvad er inkluderet i opskriften på agurker med courgette til vinteren:

• courgette - 1300 g;
• hvidløg - 8 fedter
• gulerødder - 2 stykker;
• agurker (du kan bruge tilgroede frugter) - 1200 g;
• persille - 1 flok;
• tomatsauce - 150 g;
• sukker - 100 g;
• salt - 30 g;
• eddike - 30 ml;
• solsikkeolie - 50 ml.

Courgetter i tomatmarinade kan serveres med kartoffel- og kødretter

Trin for trin algoritme:

1. Riv gulerødderne på et mellemstort rivejern.
2. Skræl resten af ​​grøntsagerne og skær dem i terninger.
3. Læg emnerne i en gryde, tilsæt tomatsauce, olie, hvidløg. Rør alt, tilsæt sukker og salt.
4. Kog efter kogning i 40 minutter.
5. Tilsæt eddike, tilsæt urter og kog i en kvart time.
6. Arranger salaten i beholdere og rul den op.

Opbevaringsregler

Betingelser, der skal opfyldes:

• høj luftfugtighed (80%)
• opbevaringstemperatur er ikke højere end 20 ° С (varme kan føre til forringelse af produktet i krukken, frysning er også uacceptabel);
• mørkt sted
• periodisk ventilation.

Efter åbning opbevares agurker og courgetter i højst 3 dage.

Konklusion

Courgette og agurksalat til vinteren er et budget og sundt forberedelse. Grøntsagerne, der er inkluderet i sammensætningen, er mættede med vitaminer og mineraler og forårsager ikke allergiske reaktioner. Courgetten indeholder kostfibre samt pektin og biotin. Ved at spise mad kan du kontrollere vægten og forhindre sygdomme i det kardiovaskulære system.

Anbefalede poster

Krydret courgette kaviar til vinteren

Courgette kaviar med æbler

Bagt aubergine kaviar

Courgette og aubergine kaviar

Courgette kaviar uden stegning

Svigermorens tunge fra courgette med tomatpuré

Adjika med gulerødder

Svigermor med tomater: opskrift

Sådan tørrer du abrikoser korrekt til tørrede abrikoser