Syltede agurker og tomater assorteret

Assorteret saltning til vinteren er for nylig blevet mere og mere populær. Hvis du vil diversificere vintergurker, kan du bruge opskrifter til et sådant præparat, der udføres ganske hurtigt og nemt. Resultatet bliver fremragende uanset den valgte tilberedningsmetode og opskrift.

Sådan saltes fad korrekt

Bejdsning af agurker og forskellige tomater vil være en fornøjelse for enhver husmor, hvis du bruger dokumenterede opskrifter, der er lavet ved hjælp af letvægtsteknologi, der har til formål at undgå sterilisering. Før du begynder at salte forskellige tomater og agurker, skal du læse anbefalingerne fra erfarne husmødre og følge dem i madlavningsprocessen:

1. Det er bedst at vælge små frugter af høj kvalitet til bejdsning uden synlig skade og blødhed.
2. For at agurkerne skal knuses, skal de placeres i vand inden saltning og opbevares i flere timer.
3. Alle grøntsager skal vaskes med særlig omhu, og alt overskydende skal fjernes. For agurker skal du afskære spidsen og for tomater stilken.
4. Tomater skal vælges på en sådan måde, at deres smag ikke forringes efter langtidsopbevaring.

Hvis du vælger de rigtige ingredienser og forbereder dem, kan du få fremragende pickles med fremragende smagskarakteristika og en behagelig krydret aroma.

Den klassiske opskrift på pickling af forskellige agurker og tomater

Den klassiske måde at fremstille et syltet sortiment af agurker og tomater til vinteren er ikke besværet. Hvis det ønskes, kan du tilføje forskellige krydderier til sylteagurk for at forbedre præparatets smag og præsentabilitet.

Dette kræver følgende komponenter:

• 1 kg agurker
• 1 kg tomater
• 10 g sort peber
• 3 nelliker;
• 3 tænder. hvidløg;
• 2 stk. laurbærblad;
• 3 stk. dild blomsterstande;
• 3 spsk. l. Sahara;
• 4 spsk. l. salt;
• 1 tsk eddike (70%).

Pickle-opskriften involverer følgende:

1. Fyld krukken jævnt med frugter.
2. Efter at have sendt vand til komfuret og kogt, hældes i krukker til grøntsagerne.
3. Hæld al væsken ud efter 15 minutter.
4. Efter sødning og salt af vandet, send det til komfuret, indtil det koger.
5. Hæld krydderier, hakket hvidløg og urter i krukker.
6. Hæld marinade i krukker, tilsæt eddike og dæk sylteagurk med låg.

Syltede diverse agurker og tomater med hvidløg

Opskriften på et interessant syltede sortiment af tomater og agurker skal testes af enhver husmor, da tilstedeværelsen af ​​sådanne syltede pickles på bordet er nøglen til en dejlig ferie. Dens aroma spredes i hele huset, hvis du tilføjer lidt af en sådan vidunderlig grøntsag som hvidløg.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg agurker
• 1 kg tomater
• 2 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 2 nelliker;
• 2 bjerge peber;
• 2 stk. laurbærblad;
• 2 g malet koriander
• 3 stk. dild (skud);
• 2 tænder. hvidløg;
• 1 liter vand
• 1 spsk. l. eddike.

Trin for trin opskrift:

1. Fold grøntsager i to lag i en beholder.
2. Lav en sylteagurk til diverse: For 1 liter vand, tag salt og sukker i en mængde på 2 spsk. l.
3. Tilsæt den færdige marinade til krukkerne og dræn efter 15 minutter.
4. Læg alle urter og krydderier i en krukke.
5. Kog saltlage igen og hæld i krukken.
6. Skru låget på sylteagurkene, og lad det stå, indtil det er køligt.

Diverse syltede opskrifter med peberrod og solbær blade

Tilstedeværelsen af ​​solbærblade og peberrod gør sylteagurk virkelig sommer og lys. Det får en ny smag og udsøgt aroma.Ifølge denne opskrift er sort saltning til vinteren designet til en 3-liters krukke.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg agurker
• 1 kg tomater
• 1,5 liter vand
• 3 stk. dild blomsterstand;
• 100 ml eddike (9%);
• 3 blade af peberrod
• 10 tænder. hvidløg;
• 8 stk. solbær blade;
• 10 bjerge. sort peber;
• 1 gren af ​​dragon;
• 3 spsk. l. salt;
• 3 spsk. l. Sahara.

Handlingens rækkefølge ifølge opskriften:

1. Vask alle vegetabilske produkter og urter grundigt.
2. Læg først krydderier, urter i krukker, fyld derefter halvdelen med agurker.
3. Tilsæt hvidløg og dæk med tomater til randen.
4. Hæld kogende vand over alt. Denne proces skal gentages to gange.
5. Forbered saltlage ved at kombinere vand med salt og sukker i en separat beholder og koge sammensætningen, hæld krukkens indhold med den. Lad det trække i 10 minutter.
6. Tøm og kog igen i 15 minutter. Fyld derefter krukkerne med saltlage sidste gang, tilsæt eddike og forsegl med låg.

Opskrift på bejdsning af forskellige agurker med tomater i en tønde

Saltet tallerken til vinteren i en tønde - meget velsmagende og aromatisk saltning i store mængder. Madlavningsprocessen er ikke let, da du bliver nødt til at håndtere store portioner grøntsager, og det vil være ret vanskeligt at bære dem alene.

Opskriften indeholder følgende komponenter:

• 50 kg tomat;
• 50 kg agurker
• 1 kg dild
• 100 g varm peber;
• 400 g persille og selleri;
• 300 g solbærblade;
• 5 kg salt;
• 300 g hvidløg
• krydderi.

Pickles madlavningsteknologi:

1. Sæt solbærblade og peber skåret i små stykker i bunden af ​​tønden.
2. Læg grøntsager, skiftevis med lag af krydderier og urter.
3. Opløs saltet i kogende vand, hæld indholdet af tønden med en varm opløsning.
4. Dæk med en ren klud, og send pickles efter 2 dage til kælderen, hermetisk lukket med et låg.

Assorteret saltning til vinteren i krukker

Bejdsning af forskellige agurker og tomater udføres oftest i krukker, da det er praktisk. Denne saltning er en favorit af konserves. Assorteret saltlage fremstilles med tilsætning af citronsyre for en mere udtalt smag.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg tomater
• 1 kg agurker
• 3 tænder. hvidløg.
• 1,5 liter vand
• 6 spsk. l. Sahara;
• 3 tsk salt;
• 3 tsk Citronsyre.

Trin for trin opskrift:

1. Fordel grøntsager til krukkerne sammen med krydderier og urter.
2. Hak hvidløg grundigt gennem en presse, og tilsæt frugterne.
3. Hæld kogende vand over og lad det stå i 15 minutter.
4. Hæld vand og kog, tilsæt salt, sukker, citronsyre på forhånd.
5. Hæld den færdige sammensætning i krukker og stram lågene.

Opbevaringsregler for saltet assorteret

Saltning af forskellige agurker til vinteren udføres normalt i slutningen af ​​sommeren. Det er vigtigt at vide, hvordan man holder opbevaring indtil vinteren og muligvis indtil næste sommer. I dette tilfælde skal du oprette alle de nødvendige betingelser for langvarig opbevaring. Pickles til vinteren skal opbevares i et mørkt rum, hvis temperatur varierer fra 0 til 15 grader. Til sådanne formål er en kælder eller kælder perfekt.

Konklusion

Assorteret syltning til vinteren er et fremragende alternativ til frugter, der er i dåse. Når du sidder ved middagsbordet med din familie på kolde vinteraftener, vil det være behageligt at prøve en sådan original pickle såvel som at behage gæsterne med den på den kommende nytårsferie.

Anbefalede poster

Courgette kaviar: en opskrift til konservering

Høstgrøntsager hvidløg til vinteren: opskrifter

Viburnum med honning: opskrift

Viburnum sirup: gavnlige egenskaber

Blanke grønne tomater: opskrifter med fotos

Grønne fyldte tomater i georgisk stil til vinteren

Dåse grønne tomater til vinteren uden sterilisering

Sådan forbereder du feijoa til vinteren

Abrikos marshmallow opskrift