Syltet kål med olie og eddike

Mange mennesker forbereder vinteren fra kål hvert år. Denne salat holder godt takket være eddikeder er inkluderet i næsten alle opskrifter. Men i stedet for almindelig bordeddike kan du også bruge æblecidereddike. Denne artikel vil dække salatopskrifter med denne salte tilføjelse.

Sådan syltes kål

Saftige kålsorter er mest velegnede til bejdsning. Det er almindeligt at skære det i tynde stykker. På denne måde vil grøntsagerne marinere hurtigere og mere jævnt. Efter skæring skal kålen gnides grundigt med dine hænder, så vegetabilsk masse falder i volumen og den nødvendige juice frigives.

Opskrifterne til dette blanke er forskellige. I den klassiske opskrift er kun gulerødder og kål i sig selv til stede. Derudover kan følgende ingredienser tilsættes til salaten:

• fed hvidløg;
• røde rødbeder;
• yndlings krydderier;
• en række greener;
• løg.

Ud over de anførte komponenter er det bydende nødvendigt at forberede en marinade. Den består af vand, salt, granuleret sukker, solsikkeolie og eddike. Det koges, og krukkerne fyldt med grøntsager hældes straks. Du kan også bruge kølet marinade. Det bruges i tilfælde, hvor kål kan stå og marinere i lang tid. Hvis du vil spise salat i den nærmeste fremtid, er det bedre at bruge den første metode. Salaten opbevares i et kølerum. Grøntsager og vegetabilsk olie tilsættes til den færdige kål inden brug. Det kan også bruges til at forberede mere komplekse salater.

Syltet kål med æblecidereddike

For at forberede blanket skal du bruge følgende komponenter:

• hvidkål - to kg;
• friske gulerødder - to stykker;
• dildfrø - efter smag;
• vand - 500 ml;
• bordsalt - en stor ske med et dias;
• sukker - 125 gram;
• raffineret solsikkeolie - et halvt glas;
• æblecidereddike - tre teskefulde.

Madlavningsproces:

1. Æblecidereddike giver kål en mere subtil sur smag og æblecideraroma. For dem der ikke kan lide eddike, er denne mulighed mest egnet. Hak kål til salat på et specielt rivejern. Jo tyndere udskæringen er, jo smagere bliver emnet.
2. Gulerødder skal skrælles, skylles under rindende vand og raspes på en speciel koreansk gulerodsrivning. Du kan også bruge et almindeligt groft rivejern.
3. Derefter blandes de hakkede grøntsager i en separat beholder. I dette tilfælde kan du tilføje lidt bordsalt og male blandingen godt. Der skulle komme lidt juice ud.
4. Derefter lægges vegetabilsk masse ud i krukker. Kålen skal stemples godt.
5. Vi lægger beholderen med præparatet til side og fortsætter til klargøringen af ​​marinaden. For at gøre dette skal du lægge en gryde af passende størrelse på ilden, tilsæt alle de nødvendige ingredienser til opskriften, undtagen æblecidereddike. Når marinaden koges, hældes den nødvendige mængde eddike i den, og gryden fjernes fra varmen.
6. Varm marinade hældes i krukker, og alle rulles sammen med låg. Beholderne skal afkøles helt, hvorefter de føres ud til et køligere, mørkere opbevaringsområde om vinteren.

Syltet kål med æblecidereddike og hvidløg

Kål med æblecidereddike er hurtig og nem at tilberede. Ifølge denne opskrift kan du lave en vidunderlig salat på bare en dag.Denne forretter har en fantastisk sur-krydret smag og en fugtig aroma. Det bevarer sin saftighed og knuser behageligt. En sådan salat kan være en uafhængig skål og en fremragende snack.

For at forberede dette blanke skal du bruge følgende ingredienser:

• frisk hvidkål - et hoved;
• gulerødder - et stykke;
• fed hvidløg - fem eller seks stykker;
• liter rent vand
• granuleret sukker - 125 gram;
• solsikkeolie - et halvt glas;
• bordsalt - to store skeer;
• æblecidereddike 5% - et fuldt glas;
• sorte peberkorn - fra 5 til 7 stykker;
• krydderier efter eget skøn
• laurbærblad - to stykker.

Salatforberedelse:

1. Lad os i dette tilfælde starte madlavningsprocessen med marinaden. Vi sætter en gryde med vand på komfuret, og mens det koger, skal du hugge alt tilberedt kål. Tilsæt salt, sukker, lavrushka og andre krydderier til din smag straks i vandet.
2. Efter kålen skal du skrælle og rive gulerødderne. Derefter kombineres grøntsagerne i en beholder og gnides grundigt sammen.
3. Når marinaden koges, hældes tilberedt æblecidereddike i den, og hvidløg tilsættes. Gryden fjernes straks fra varmen og filtreres gennem osteklud.
4. Den vegetabilske masse blandes igen med tilsætning af vegetabilsk olie.
5. Strimlede grøntsager placeres i krukker og hældes med tilberedt saltlage. Marinaden skal helt dække grøntsagerne.
6. Krukkerne rulles op med metallåg og lades afkøle.

Nogle madlavningshemmeligheder

For at lave en velsmagende og duftende tilberedning skal du følge disse regler:

• en lille mængde dildfrø vil kun supplere den syltede kål;
• ud over standardingredienser kan rød paprika tilsættes blankt;
• salat serveres med tilsætning af vegetabilsk olie, løg og urter;
• et køleskab eller kælder er velegnet til opbevaring af emnet.

Konklusion

Det er ikke overraskende, at mange foretrukne snacks er præcist syltet kål... Denne salat er perfekt til en række forskellige retter. For eksempel kartofler og pasta. Æblecidereddike tilføjer en endnu mere lækker lugt og smag til billet. Nogle laver endda kål med friske æbler. Det viser sig at være en meget original og velsmagende skål.

Anbefalede poster

Bombekål (hurtig syltet)

Syltet kål med æbler til vinteren

Syltet kålopskrift med rødbeder og hvidløg

Koreansk syltet pekingekålopskrift

Syltet kål på georgisk: opskrift

Syltet tidligt kål i krukker: opskrifter

Sådan syltes kål til vinteren

Syltede kålopskrifter til vinteren i krukker

Syltet kål til vinteren med citronsyre