Koreansk radise: 10 opskrifter

Indhold

1 Sådan syltes en radise
2 Klassisk koreansk radiseopskrift
3 Koreansk radise salat med sesamfrø og spidskommen
4 Koreansk radise med gulerødder
5 Japansk stil syltet radise
6 Den nemmeste koreanske syltede radiseopskrift
7 Koreansk radise og gulerodssalat med paprika
8 Koreansk stil grøn radise med løg og sojasovs
9 Koreansk marineret radise med gurkemeje
10 Den originale opskrift på koreansk radise salat med pære
11 Radise kimchi med ingefær og grønne løg
12 Konklusion

Der er mange forskellige opskrifter til fremstilling af radise. Koreansk radise er en fremragende orientalsk opskrift, der vil tilfredsstille enhver gourmet. Ud over sin usædvanlige smag tiltrækker den med sin sprøde struktur og saftige udseende. En sådan skål kan sættes på ethvert festligt bord som en snack.

Sådan syltes en radise

Syltede radise kan tilberedes efter forskellige opskrifter. Der er en variant af syltede grøntsager på koreansk, på japansk og endda ifølge en kinesisk opskrift. Men først og fremmest er det vigtigt at forberede ingredienserne korrekt. Rodafgrøder skal være stærke, fri for skimmel, rådne og sygdomme. Inden madlavning skal grøntsagen skylles under rindende vand og skrælles med en vegetabilsk skræller.

Sort radise eller daikon bruges til marinaden. Du kan lave korel-stil Margelan radise eller endda vandmelon radise. Enhver variation efter anmodning fra værtinden vil gøre. Du kan også bruge hvid og grøn radise. Det hele afhænger af værtindens specifikke opskrift og præferencer.

Til sømning er det bedre at bruge glasbeholdere, som først skal vaskes med sodavand og steriliseres.

Klassisk koreansk radiseopskrift

Det er ikke svært at forberede koreansk radise. Det er vigtigt at samle alle ingredienserne korrekt:

vegetabilsk 1 kg;
3 fed hvidløg;
2 chili peber
2 små skeer salt;
en spiseskefuld granuleret sukker;
30 g grønne løg;
9% eddike - en halv ske;
tilsæt krydderier efter smag.

Madlavningsalgoritme med trinvise instruktioner:

Skær rodgrøntsagen i terninger.
Hak peberen fint og bland med radise og salt.
Lad det stå på et varmt sted i 2 timer, pres saften ud.
Tilsæt alle de resterende ingredienser til saltlage.
Bland rodgrøntsager og saltlage.

Arranger i steriliserede krukker og rul dem tæt op. Til opbevaring er det bedre at sænke det ned i et mørkt, køligt rum uden tegn på skimmel og fugt.

Koreansk radise salat med sesamfrø og spidskommen

Koreansk grøn radise salat er blevet en almindelig skål på mange borde på trods af sin orientalske oprindelse. Salatingredienser:

et pund grøn radise;
3 fed hvidløg;
1 løg
6% eddike - en halv teskefuld;
vegetabilsk olie - en teskefuld;
sesamfrø - en teskefuld;
salt, spidskommen, varm rød peber, koriander og andre krydderier efter smag.

Madlavningsinstruktioner:

Vask, skræl og rist rodgrøntsagen til koreanske gulerødder.
Tilsæt salt, lad det ekstrahere juice i 30 minutter. Så bitterheden forsvinder.
Mal koriander og spidskommen, tilsæt peber, bland.
Knus hvidløg gennem en presse.
Skær løg i halvringe og steg i vegetabilsk olie, indtil den er blød og gyldenbrun.
Tilsæt sesamfrø, hvidløg til løg, lad det simre i 4 minutter.
Tilsæt krydderier i slutningen.
Klem radise fra juice og bland med løg og krydderier.
Tilsæt eddike, lad det stå i køleskabet i ca. 12 timer.

Salaten er klar, du kan lægge den på festbordet.

Koreansk radise med gulerødder

Opskriften på radise i koreansk stil med gulerødder derhjemme er meget populær, især da selv en nybegynder husmor kan tilberede den. Ingredienserne er enkle, madlavningsalgoritmen er heller ikke særlig unik.

Syltede salatingredienser:

400 g hvid rodgrøntsag;
600 g gulerødder;
2 spiseskefulde koriander
malet rød peber - en lille ske;
6 fed hvidløg
2 spsk. skeer sojasovs;
4 spsk. skeer med 9% eddike;
et halvt glas vegetabilsk olie.

Du kan tilberede en sådan salat i henhold til følgende instruktioner:

Vask og skræl rodfrugterne.
Riv grøntsager til koreanske salater.
Knus hvidløg og bland med alle krydderierne i en separat beholder.
Bland alt med eddike og sojasovs.
Varm olie i en stegepande, indtil den er varm.
Hæld de revne rodfrugter med den resulterende marinade, der tidligere er lagt i varme og steriliserede krukker.
Tilsæt opvarmet olie her og rul straks op.

En sådan salat vil med succes stå om vinteren, men du kan også bare sætte den i køleskabet, og efter en time, når salaten er marineret, kan den allerede spises og serveres.

Japansk stil syltet radise

Til denne lækre opskrift anbefaler eksperter at bruge daikon. Dette er en fremragende forberedelse til vinteren, lækker og vitaminrig. Ingredienser til tilberedning:

daikon - 800 g;
1200 ml vand;
1,5 store skeer groft salt
80 g granuleret sukker;
220 ml riseddike;
malet safran - 1,5 spsk.

Madlavningstrin:

Skræl grøntsagen, vask, riv i lange strimler.
Arranger i varme steriliserede krukker.
Forbered marinaden fra vand, granuleret sukker og salt. Kog og tilsæt safran.
Kog i 5 minutter, tilsæt riseddike.
Hæld radise i krukker.

Derefter steriliseres krukkerne i ca. 15 minutter og forsegles med låg. Pak det ind i et varmt tæppe, og lad det køle ned i en dag. Derefter kan du sænke det ned i kælderen til opbevaring om vinteren.

Den nemmeste koreanske syltede radiseopskrift

Syltet sort radise efter en simpel opskrift med et minimum af komponenter og lidt tid. Produkter til opskriften:

1 kg grøntsag
vand liter;
200 ml æblecidereddike;
50 g salt;
200 g sukker
5 løg;
krydderier og dild valgfri.

Opskrift:

Skær rodgrøntsagen i skiver eller rist.
Hæld koldt vand, tilsæt salt, lad det stå i en time for at forlade bitterheden.
Skær løg i ringe.
Forbered en marinade fra salt, sukker, krydderier.
Efter kogning af marinaden skal du tilsætte eddike.
Skyl rodgrøntsagen fra saltlagen, og læg den i steriliserede krukker.
Læg løg på toppen og hæld marinaden over.

Rul dåserne op og læg dem i kælderen til opbevaring.

Koreansk radise og gulerodssalat med paprika

Til madlavning har du brug for:

300 gram rodfrugter;
200 gram gulerødder og sød peber;
3 fed hvidløg;
20 gram salt
5 gram sukker
30 g eddike
250 ml vand.

Salatopskrift:

Skær peber i strimler efter at have slettet den af frøene.
Riv grøntsagen til de koreanske gulerødder.
Rør rodgrøntsager og peber.
Vask, skræl og rist gulerødder.
Stamp alle grøntsager og rodfrugter i en krukke.
Forbered marinaden og hæld grøntsagerne i krukken.

Rul op og pakk ind i et tæppe. Efter en dag kan du sænke den ned i kælderen.

Koreansk stil grøn radise med løg og sojasovs

Radise i koreansk stil på opskrifter med fotos ser altid appetitvækkende ud. Hvis du korrekt forbereder en sådan salat med sojasovs og yderligere ingredienser, vil enhver gourmet kunne lide skålen.

Produkter til fremstilling af en fantastisk salat:

daikon - 450 gram;
1 gulerod
en halv løg;
2 fed hvidløg
en teskefuld granuleret sukker
en halv stor skefuld sojasovs;
en lille skefuld rød peber, eddike og sesamfrø;
en kvart teskefuld malet sort peber;
salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

Vask gulerødder og rodfrugter, skræl og skær dem i strimler.
Sæson med salt og sæt i 30 minutter.
Saften, der viser sig, skal drænes.
Hak hvidløg og tilsæt rodfrugterne sammen med salt, sukker, eddike, peber og andre krydderier i henhold til opskriften.
Tilsæt løg og sojasovs i halve ringe.
Omrør og afkøles i et par timer.

En lækker salat til alle husstande er klar. Efter marinering kan du tjene.

Koreansk marineret radise med gurkemeje

En anden koreansk sort radiseopskrift involverer brugen af gurkemeje. Dette krydderi giver en asiatisk snack en særlig smag og behagelig aroma. Ingredienser til madlavning:

100 g daikon;
50 ml riseddike
50 ml vand;
50 g granuleret sukker;
en femtedel af en teskefuld gurkemeje;
den samme mængde havsalt.

At lave en sund vitaminsalat er enkel:

I en lille gryde laves en marinade af eddike, sukker, gurkemeje, salt og sukker med vand.
Skær radise i skiver, salt og læg i en dag.
Overfør cirklerne til krukken, og hæld derefter marinaden.
Steriliser og tæt tæt.

Derefter kan den færdige salat opbevares i kælderen.

Den originale opskrift på koreansk radise salat med pære

Koreansk Radise Kimchi er en god opskrift med mange ingredienser og en usædvanlig smag. Produkter til fremstilling af en lækker asiatisk snack:

2 kg daikon;
2 gulerødder
1 pære
en flok grønne løg;
25 g ingefær;
yannim - 3 store skeer;
50 ml sojasovs;
2 store skeer salt og sukker.

Tilberedningsmetoden er enkel:

Skræl grøntsagen, skær den i terninger.
Tilsæt salt og sukker til radise i en gryde eller emaljeskål.
Omrør og lad stå i 30 minutter, omrør hvert 10. minut.
Efterlad den resulterende juice i en mængde på 50 ml, hæld resten ud.
Skær gulerødderne i strimler, hak ingefæren.
Skær pæren i terninger, løg i 5 cm stykker.
Tilsæt hakkede grøntsager og yannim til rodgrøntsagen.
Tilsæt saft og sojasovs.
Bland alt, bedre med handskehænder.
Sæt i en beholder, tamp og gær i 2 dage.
Efter to dage kan du omarrangere det i køleskabet og spise den færdige radise.

Dette er en god ret til elskere af udenlandske køkkener. Hvis du vil overraske dine gæster, er dette en fantastisk måde.

Radise kimchi med ingefær og grønne løg

Koreansk radise kimchi er en anden mulighed for at forberede en lækker sjælden skål. Produkter til madlavning:

2 kg daikon;
2 store skeer salt og granuleret sukker;
ingefærrod - en spiseskefuld;
4 stilke grønne løg;
6 fed hvidløg
100 gram rød peberflager;
60 ml sojasovs.

Tilberedningsmetoden er ikke vanskelig. Dette er tilgængeligt for enhver uerfaren kok:

Skær daikonet i små terninger.
Anbring i en beholder og omrør med salt og sukker.
Efterlad noget af saften til marinaden, dræn resten.
Hak ingefær, grønløg og hvidløg fint.
Tilsæt ingefær, løg, hvidløg, sojasovs og 70 ml juice til radise.
At røre grundigt.

Kan serveres med det samme eller afkøles i 1-2 timer.

Konklusion

Koreansk radise er en fremragende opskrift på en orientalsk snack, der længe har slået rod på det russiske bord. Det er nemt at forberede en sådan snack, men det er vigtigt at observere alle proportioner. Forretten viser sig at være krydret, og afhængigt af de tilsatte komponenter og krydderier kan krydderiet gøres mere eller mindre intens. Opbevar snacken et køligt sted. For at rodgrøntsagen skal marinere bedre, anbefales det oprindeligt at lade den gæres i et par dage indendørs ved stuetemperatur.