Rødbeder marineret om vinteren i krukker

Hvis du korrekt forbereder en velkendt rodgrøntsag, kan du til vinteren få et færdigt syltet produkt med en stor mængde aminosyrer. Syltede rødbeder til vinteren opbevares hele året rundt, vitaminer og mineraler vil altid være ved hånden.

Sådan pickle røde rødbeder til vinteren

For det korrekte valg af råmaterialer er det nødvendigt at vælge en rodafgrøde, der ikke indeholder hvide vener. Kun i dette tilfælde forbliver den lyse farve, og rødbederne forbliver farvestrålende. Produktet anbefales at steriliseres på en hvilken som helst bekvem måde: i vand, i en ovn, i en ovn.

Banker skal præsteriliseres og dampes. Det er vigtigt at vælge den rigtige vegetabilsort og marinade. Grøntsager indeholder en stor mængde fiber, som hjælper med fordøjelsen af ​​mad. Daglig brug af dette produkt forhindrer udbrud af åreforkalkning. Men at købe det frisk om vinteren er det ikke det værd, da indholdet af vitaminer reduceres betydeligt. Marinerende rødbeder derhjemme kan udføres uden sterilisering, det er vigtigt at overholde opbevaringsforholdene.

Den klassiske syltede rødbederopskrift

Opskriften på syltede rødbeder til vinteren i dåser er enkel, hvis du ikke tilføjer yderligere ingredienser. Komponenter til emne:

• 1 kg mellemstore rodafgrøder
• 2 bælg cayennepeber
• et par søde ærter;
• et par nelliker, kanel, laurbærblad;
• salt, sukker og eddike.

Opskrift:

1. Rengør produktet fra snavs og plak med en børste.
2. Kog indtil kogt i 30-40 minutter.
3. Tøm vandet, afkøl grøntsagen.
4. Til marinaden hældes alle ingredienser, krydderier, salt og sukker i en gryde med vand.
5. Kog i 10 minutter og til sidst tilsæt 1-2 spsk. spiseskefulde eddike.
6. Skræl den kogte roer og læg den i klargjorte krukker.
7. Hæld varm marinade, luk hermetisk og placer den på et mørkt og køligt sted.
8. Efter 3 dage er emnet klar.

Kan flyttes til kælder eller kælder.

Ro marineret om vinteren uden sterilisering

Dette er den enkleste opskrift, som selv en novice husmor nemt kan forberede. Ingredienser til syltede rødbeder med løg:

• selve rodafgrøden
• bordeddike 50 g;

Til marinaden:

• glas vand;
• en halv skefuld salt;
• en skefuld granuleret sukker;
• et par sorte ærter og allehånde;
• 3 stk. nelliker og laurbærblade.

Madlavningsalgoritme:

1. Kog rodgrøntsagen, indtil den er øm.
2. Forbered marinaden, kog den, kølig.
3. Hak rødbederne på en bekvem måde.
4. Tilsæt eddike til hver krukke.
5. Lav en marinade.
6. Hæld den tilberedte grøntsag med varm marinade og rul den straks op.

Derefter skal du dreje krukkerne med emnet og pakke dem med et tæppe.

Syltede rødbeder til vinteren med eddike

Det er nødvendigt at marinere rødbeder til vinteren i krukker ved hjælp af eddike, da på denne måde er arbejdsemnets sikkerhed bedre sikret.

Konserveringskomponenter:

• 5 kg grøntsag
• 300 ml solsikkeolie;
• en halv liter vand;
• 2 spiseskefulde bordsalt;
• granuleret sukker - 200 g;
• 2 spsk eddikesyre 9%.

Opskrift:

1. Forarbejd rodafgrøden med et rivejern.
2. Tilsæt bordsalt, sukker, vegetabilsk olie, 300 ml vand og eddikesyre.
3. Rør ind og læg på komfuret.
4. Efter 2 timer fjernes fra ovnen og spredes over varme steriliserede krukker.
5. Luk derefter hermetisk, og pakk det med det samme.

Sådan konservering kan opbevares både ved normal temperatur og i et køligt rum. Denne metode til bejdsning af rødbeder derhjemme til vinteren kan også bruges som en uafhængig skål.

Syltede rødbeder med løg til vinteren

Syltede rødbeder med løg er en enkel og sund forberedelse. Ingredienserne er enkle for hende: løg, selve rodgrøntsagen, vegetabilsk olie og komponenter til marinaden.

Arbejdsemnet udføres således:

1. Kog rodgrøntsagen, indtil den er halvt kogt.
2. Hak løgene fint.
3. Efter tilberedning skal du rive produktet.
4. De revne grøntsager skal placeres i en gryde med lidt vand samt vegetabilsk olie til stewing.
5. Tilsæt salt, sukker og krydderier.
6. Kog over svag varme i 15 minutter.
7. Tilsæt lidt eddike i slutningen.
8. Steriliser krukkerne og læg den varme salat i dem.

Det er fremragende hele vinteren og indeholder en stor mængde vitaminer og hjælper også mod anæmi.

Sådan syltes rødbeder i krukker til vinteren med nelliker

Marinering af rødbeder derhjemme om vinteren indebærer brug af forskellige krydderier. Nelliker er meget almindelige i dette tilfælde. Ingredienser:

• 1,5 kg rodfrugter
• 3 glas vand til marinaden;
• 150 ml eddike
• granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
• bordsalt - 1 ske;
• sort peber - 5-6 ærter;
• nellike - 4 knopper;
• lavrushka - 2 stykker.

Du skal forberede dig sådan:

1. Kog vand og læg rødbeder der.
2. Kog indtil det er mørt, ca. 25 minutter.
3. Afkøles, skrælles og hugges, når det er praktisk.
4. Anbring i en krukke og dæk med kogende vand i 10 minutter.
5. Hæld vandet i en gryde, og tilsæt alle ingredienserne til marinaden undtagen eddike.
6. Når vandet har kogt, tilsæt eddike og kog i 1 minut.
7. Tilsæt marinaden til vegetabilske krukker og spred peber og laurbærblade ud.
8. Luk krukkerne og pakk dem ind i et varmt tæppe for at afkøle langsomt.

Dette er en nem måde at marinere rødbeder om vinteren uden sterilisering.

Sådan syltes rødbeder til vinteren i krukker med løg og hvidløg

Dette er en opskrift for salte madelskere. Perfekt brugt som en uafhængig skål. Ingredienser:

• 2,5 kg rodfrugter
• hvidløg hoved;
• et pund sød peber;
• bitter peber - 1 stk .;
• 250 g løg
• vegetabilsk olie - 250 g;
• granuleret sukker - et halvt glas;
• salt - Art. skeen;
• et halvt glas eddike 9%.

Opskrift:

1. Sød, varm peber, løg, hvidløg skal være snoet i en kødkværn, du kan bruge en blender.
2. Hæld sukker, salt, vegetabilsk olie i massen.
3. Bland alt godt.
4. Tilsæt revede rødbeder.
5. Hæld marinade med krydderier og tag ild.
6. Efter kogning, kog i ca. 50 minutter på medium varme.
7. Hæld eddike.
8. Kog i yderligere 10 minutter.
9. Hæld i krukker og rul dem op.

En lækker forretter til vinteren er klar.

Lækre syltede rødbeder til vinteren med gulerødder og paprika

Komponenter til emnet:

• et kilo løg og paprika
• 2 kg rodfrugter
• 1 kg gulerødder
• solsikkeolie - 250 g;
• eddike - 255 ml;
• 100 g granuleret sukker.

Du skal tilberede som følger: hugg løg og peber og gnid gulerødderne med rødbeder. Bland alt dette i en gryde og kog. Bland olie separat, tilsæt eddike og sukker. Sæt på svag varme for at koge. Tilsæt resten af ​​produkterne, omrør og hold ild i en time. Rul derefter op.

Denne opskrift på bejdsning af rødbeder i krukker involverer ikke kun tilføjelse til færdige retter, men også brug af dem som en snack.

Opskrift på revet syltede rødbeder med eddike

Produkter til revet roer:

• 1 kg rodfrugter, tomater, gulerødder, løg;
• et pund sød peber;
• 200 g vegetabilsk olie
• 70 g salt;
• sukker - 75 g;
• 50 ml eddike
• 60 ml vand;
• sort peber - 10 stykker;
• lavrushka - 3 stk.

Trin for trin trin til madlavning:

1. Rist rødbeder og gulerødder.
2. Hak løgene fint.
3. Anbring i en madlavningsbeholder og læg den på komfuret.
4. Hæld i vand, en tredjedel eddike, halvdelen af ​​vegetabilsk olie og salt.
5. Tænd og vent, indtil grøntsagerne giver juice.
6. Når det kommer til kog, reducer varmen og lad det simre i 15 minutter.
7. Skær peber i strimler, hak tomaten i en kødkværn eller blender.
8. Når de vigtigste grøntsager stuves, skal du tilføje peber, tomatpasta, alle krydderierne, resten af ​​saltet og vegetabilsk olie.
9. Forøg varmen, vent på kog, tilsæt eddike.
10. Lad det simre i 30 minutter, indtil det er mørt.

Nu kan emnet rulles i tidligere klargjorte krukker.

Sådan plukker du rødbeder med rosmarin og valnødder til vinteren

Dette er en original opskrift til marinering af rødbeder uden sterilisering under en nøddemarinade.

Produkter:

• et pund rodfrugter;
• kvist rosmarin;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
• citronsaft - 2 tsk;
• salt i henhold til værtindens præferencer
• æblecidereddike - 1 spsk skeen;
• en teskefuld timian
• en spiseskefuld hakkede valnødder;
• revet citronskal - en teskefuld.

Madlavning er enkel:

1. Vask rødbederne og skær dem i tynde skiver.
2. Arranger på folie i ovnen, læg rosmarin ovenpå og tilsæt salt.
3. Bages i 20 minutter ved 200 ° C.
4. Bland og ryst alle ingredienserne til marinaden.
5. Sæt komfuret indtil det koger.
6. Sæt derefter rødbederne fra ovnen i varme krukker og hæld straks den varme marinade over.

Forsegl konserveringen hermetisk, vend den om og dæk med et tæppe. På denne måde kan emnerne opbevares længere.

Sådan opbevares syltede rødbeder

Opbevaringsmetoder er standard for al konservering. Dette skal være et køligt, mørkt område uden skimmel, meldug og fugt. I en lejlighed kan dette være et opbevaringsrum, hvis det ikke opvarmes. Du kan kun opbevare emnet på balkonen, hvis det ikke fryser.

Konklusion

Syltede rødbeder til vinteren er en fantastisk måde at forberede en rodgrøntsag på og ikke købe den om vinteren. Rødbeder om vinteren har lav kvalitet i hylderne, og derfor ville det være klogt at åbne krukken om vinteren og bruge præparatet som en snack eller som ingrediens til borscht. Det er vigtigt at opbevare produktet korrekt og nøje følge opskriften, når du forbereder det. Yderligere ingredienser kan varieres, så du får en dressing til borscht.

Anbefalede poster

Hvordan man laver syltede æbler hurtigt

Hvorfor syltede æbler er nyttige

Opblødt æbler opskrift til vinteren

Bombekål (hurtig syltet)

Koreansk stil kålbejdsning

Syltet kål med æbler til vinteren

Hurtig tilberedning af let saltede tomater

Opskrifter til tomater til vinteren, marineret med hvidløg

Høstning af bregnebregne til vinteren: tørring, frysning