Indhold
Høstning af nordlige skybær bør ikke kun være velsmagende, men også bevare de fleste vitaminer og gavnlige egenskaber. Himmelbær i deres egen juice - en hurtig og nem opskrift til høst af velsmagende og sunde bær til vinteren.
Hemmeligheder ved at fremstille tyttebær i din egen juice
For at koge tyttebær i din egen juice skal du først vælge ingredienserne. Bæret skal være modent, da kun sådanne prøver giver den krævede mængde juice effektivt og hurtigt. Inden du begynder at lave mad, skal du ordne det og skylle det. Det tilrådes at gøre dette omhyggeligt for ikke at knuse råvarerne på forhånd.
Resten af ingredienserne skal være af høj kvalitet, og krukkerne, hvor produktet opbevares, skal være rene og steriliserede. Sørg for at sortere bærene straks efter hjemkomsten og plukke alt affald, kviste, blade derfra.
Overmodne frugter er meget sarte råmaterialer, og derfor skal der udvises forsigtighed, når man forbereder og vasker. Enhver skade vil føre til en krænkelse af produktets integritet og forringelse. Men umodne tyttebær starter muligvis ikke straks den nødvendige væske, og derfor er det bedre at bruge det til andre former for tilberedning: konserves, syltetøj eller bare tørre det. Den frosne bær er også populær, som bevarer alt gavnlige funktioner i lang tid.
Murbær i deres egen juice med sukker
Sukker er den vigtigste ingrediens, der hjælper bæren med at frigive sin juice og forblive i lang tid. Der er flere opskrifter til fremstilling af tyttebær i deres eget sukker og juice.
Til den første opskrift skal du tage et halvt kilo skybær og 250 g sukker. Tilberedningsproceduren er som følger:
- Skyl bærene og dræn.
- Hæld lagvis i en gryde, skiftevis med sukker.
- Hvert sukkerlag skal være ca. 5 mm.
- Dæk krukken med råvarer med et låg, afkøles.
- Efter 5 timer skal du tage det ud og lade det løbe gennem et dørslag i en separat beholder.
- Kog den resulterende væske og lad den simre i et par minutter over svag varme.
- Læg råvarer i steriliserede krukker, og hæld kogende drikke.
- Rul op og vend derefter dåserne, og pakk dem ind, så de afkøles så langsomt som muligt.
Når krukkerne er afkølet, skal du flytte dem til et rum med en temperatur på op til + 10 ° C. De kan opbevares der i op til to år, især hvis der ikke er adgang til sollys.
Til den anden opskrift skal du tage skybær og sukker. Opskrift:
- Sorter forsigtigt og skyl derefter.
- Hæld i krukker med en hastighed på 2 cm råmaterialer - 2 spsk. spiseskefulde sukker.
- Ryst krukkerne, så produktet passer tættere og ikke skaber luftlommer.
- Det sidste lag er sukker med et "dias".
- Dæk krukkerne med kogte låg og læg dem på et mørkt sted i 5 timer.
- Efter 5 timer steriliseres alle krukker i en gryde i 15 minutter.
- I stedet for sterilisering anbefaler erfarne husmødre at bruge opvarmning i ovnen. For at gøre dette skal du placere den i en kold ovn og opvarme den til 120 ° C. Så stå i 15 minutter, og hæv derefter temperaturen til 150 ° C, og hold i yderligere 15 minutter.
- Rul dåserne op og pakk dem til langsom afkøling i gamle tæpper.
Enhver af disse opskrifter hjælper perfekt med at bevare både bæret og alle dets gavnlige egenskaber. Bæret lader saften perfekt, og det er derfor ikke nødvendigt med en stor mængde sukker, nogle gange er et par skeer pr. Lag frisk råvare nok.
Murbær i deres egen juice uden sukker
For at forberede et emne uden sukker skal du have 1 kg bær og 700 ml drikkevand. Anskaffelsesalgoritmen er som følger:
- Gå igennem, fjern alle syge og rynkede prøver, og skyl derefter med rindende koldt vand.
- Sæt i rene, steriliserede krukker.
- Fyld med bær til 2/3 af beholdervolumenet.
- Fyld resten med at drikke koldt vand.
- Dæk beholderen med gasbind og fold den flere gange. Gazen skal være ren og fugtig. Fastgøres ovenpå med en tråd eller et elastikbånd, så gasbindet ikke glider.
- Placer i kælderen til langvarig opbevaring.
I denne form opbevares emnet i op til to år og mister slet ikke dets egenskaber og vitaminer. Det er vigtigt, at kun modne og sunde råvarer kommer i en sådan krukke uden skader og svampesygdomme.
Opskrift på multebær i deres egen juice til vinteren med honning
Honningfyldning bruges også som blank. Dette er en sund opskrift, der hjælper med forkølelse og svækket immunitet om vinteren.
Dette er en dyr opskrift, men det er det værd:
- Produktet skal skylles.
- Hæld et lag råmaterialer, hæld tre spiseskefulde honning.
- Så fyld hele krukken.
- Det øverste lag er skat med et dias.
- Luk låget tæt.
Bæret slipper væsken ind og vil stå stille i et køligt rum hele vinteren. Til enhver tid vil der være en nyttig delikatesse med et stort sæt vitaminer og styrkende stoffer. Ved temperaturer op til +4 ° C kan bæren opbevares i mere end et år. Det er vigtigt, at solen ikke falder på disse bredder, ellers kan der begynde ubehagelige processer.
Regler for opbevaring af tyttebær i deres egen juice
Opbevaring af tyttebær i deres egen juice er ikke forskellig fra opbevaring af andre emner. Først og fremmest har du brug for kølighed. Når de er varme, kan bærene gære eller forværres. Den optimale opbevaringstemperatur er 4–8 ° C. Det bedste sted er en kælder eller kælder. I en lejlighed kan det være en altan eller et køleskab.
Den anden betingelse er fraværet af lys. Alle emner er bedre bevarede i mørke.
Konklusion
Murbær i deres egen juice til vinteren er et ægte lager af vitaminer. Produktet indeholder alt, hvad der er nødvendigt for immunitet, og en behagelig smag i kombination med sukker eller honning efterlader ingen ligegyldig gourmet. Om vinteren kan emnet bruges både frisk og til tilberedning af kompotter, kulinariske retter, bagværk og frugtsalater. Under alle omstændigheder vil immunsystemet være taknemmeligt for sådan støtte på kolde vinteraftener, når infektionen beskytter ved hvert hjørne. Der er opskrifter til enhver smag, og algoritmen er meget enkel, det vigtigste er at følge reglerne for efterfølgende opbevaring.
