Sådan brygger du kombucha derhjemme: teknologi og opskrifter til forberedelse af en opløsning og en drink, proportioner

Det er ikke svært at forberede kombucha, hvis du forstår alle vanskelighederne. Drikken hjælper med at slukke tørsten på varme dage og mætte kroppen med nyttige stoffer, der mangler om vinteren.

Hvordan man laver kombucha derhjemme

Du kan få dine egne vandmænd på tre måder:

1. Tag en spion fra venner.
2. Køb fra butikken.
3. Dyrk det selv.

I det første tilfælde kan du få en færdiglavet drink meget hurtigere, og i de resterende muligheder skal du vente, indtil medusomyceten er født og ganget.

Den nemmeste måde er at dyrke den fra teblade, eddike, øl, urter, hyben bruges også.

Med ordentlig pleje vokser vandmænd hurtigt og fylder øjeblikkeligt hele krukken. For livet har han brug for et næringsmedium. Sød teopløsning bruges oftest til dette formål. Svampen absorberer sukker, og de resterende stoffer fylder drikken med en bestemt smag og aroma.

For at opnå sådan kvass erhverves en ung organisme og placeres i en ren glasbeholder. Ideel, hvis den er fyldt med en færdiglavet drink. Afkølet sød og nødvendigvis svag te tilsættes til den. Dæk halsen med gaze. Du kan ikke dække med et låg, da svampen skal trække vejret. Derefter fjernes de til et lyst sted, hvor solens stråler ikke falder. Temperaturen skal være ved stuetemperatur, så der ikke er nogen varmeapparater i nærheden.

Hæld straks den tilberedte friske vandmandsopløsning, da infusionen drænes. Eksperter anbefaler at lade lidt i krukken for at fremskynde modningsprocessen. Klar kvas hældes i beholderen ikke helt til kanten, da det i nogen tid stadig kan skumme. Opbevar ikke mere end to måneder. Svampen lever godt i glasbeholdere, men den færdige drik kan hældes i enhver beholder undtagen metal.

Te brygges først. Insister, filtrer. Derefter tilsættes sukker og venter på, at blandingen er afkølet. Svampen vaskes godt og placeres i en sød brygge. Hæld varmt vand til det ønskede volumen. Kombucha skal fodres regelmæssigt.

Gaze på nakken er fastgjort med et elastikbånd

Sådan krydder du kombucha

Før du forbereder drikken, skal du dyrke en kombucha.Det er let at gøre dette fra en spion. For at gøre dette placeres det i en næringsstofopløsning, der fremstilles på forskellige måder.

Hvordan man laver en kombucha-løsning

Hæld kombucha med den rigtige opløsning. Te og urtete er egnede til dette. Således vil han være i stand til at erhverve yderligere helbredende kvaliteter.

Hvor meget sukker har kombucha brug for

For at få kroppen til at føle sig så behagelig som muligt i væsken, observeres de etablerede proportioner. Til 1 liter vand tilsættes 100 g sukker og 2 liter - 200 g.

Hvilket vand skal man hælde kombucha

Det er nødvendigt at hælde kombucha korrekt med en opløsning af stuetemperatur. For varmt kan dræbe kroppen, og kold væske hæmmer dens vitale funktioner.

Er det muligt at hælde kombucha med rå vand

Du kan skylle vandmændene under vandhanen, men eksperter anbefaler ikke at fylde den med rå vand, da den indeholder en stor mængde opløselige calciumsalte. Sammen med gluconsyre danner de calciumgluconat, som udfældes som et resultat.

Sådan vælges en te-svampeinfusionsenhed

Før du forbereder løsningen, skal du vælge det rigtige bryg. Forskellige typer te kan bruges.

Uanset den valgte sort bruges 3 tsk til 1 liter væske. te blade. Følgelig for 2 liter - 6 tsk. Hvis koncentrationen af ​​te overstiger 1,5%, holder kroppen op med at vokse og kan dø.

Er det muligt at hælde kombucha med grøn te

Oftest hældes vandmænd med sort te, men med en grøn drink viser det sig meget sundere. Da det indeholder flere sporstoffer og vitaminer.

Gør og må ikke gøre for Kombucha

Under tilberedningsprocessen er det vigtigt at vide, hvilke andre komponenter der kan føjes til sammensætningen, og hvad der vil skade sundheden og svampen.

Medusomycete føles godt i afkog, der blev fremstillet af en blanding af blade:

• hindbær, tyttebær og solbær;
• brændenælde, hyben og grøn te;
• rose hofter, brombær, bananer;
• ryllik, brændenælde og sort te.

Disse planter indeholder mange gavnlige komponenter, der forbedrer drikkens ernæringsmæssige kvalitet.

Kan ikke føjes til kompositionen:

• bergamot;
• salvie;
• kamille.

De indeholder mange essentielle olier, som kombucha ikke kan lide.

I stedet for sukker kan du bruge fruktose, saccharose eller glukose. Honning er også velegnet, men hvis du overdriver det med dets mængde, får du i den nærmeste fremtid champagne.

Er det muligt at tilsætte citron, rosiner, gær til kombucha

Citron eller appelsin føjes ikke til kompositionen. Da vandmænd ikke kan lide dem og ikke vil vokse.

Rosiner eller gær hældes i den færdige drik og rystes. Blandingen vil fortsætte med at gæres og forbedres.

Er det muligt at hælde kombucha med kompot

Medusomycete kan hældes ikke kun med urteafkog og te, men også med sød kompot. Det vigtigste er, at sukkerkoncentrationen skal være på niveauet 100 g pr. 1 liter væske.

Beholderen er ikke dækket af et låg, så "kroppen" kan trække vejret

Kombucha drikke opskrifter

Det er nødvendigt at fodre kombuchaen hjemme konstant. Før du fortsætter med avlen, er det nødvendigt at sterilisere beholderen godt.

Traditionel hjemmelavet kombucha opskrift

Denne metode bruges oftest.

Du får brug for:

• vand - 2 l;
• sort te - 2 tsk;
• sukker - 80 g.

Sådan vokser du:

1. Bryg te i en lille mængde vand. Når det er køligt, sil. Selv de mindste teblade må ikke forblive.
2. Kog og køligt vand. Hæld tebladene i.
3. Tilsæt sukker og opløs helt.
4. Tilsæt svamp. Dæk med gasbind.
5. Lad være i to uger.

Støv og snavs irriterer og ødelægger kroppen. Dæk derfor beholderens hals med en klud.

Kombucha på grøn te

Du kan tilsætte kombucha til forbrug på grøn te. Du får brug for:

• kogende vand - 1 l;
• grøn te - 3 tsk;
• sukker - 100 g.

Brygning og vækstproces:

1. Hæld kogende vand over te. Insister i et kvarter. Tilsæt sukker og rør.
2. Sil og hæld i en krukke. Dæk med gasbind. Læg dig væk på et mørkt sted.
3. Lad være i to måneder.

For det første vil der vises et sted på overfladen - dette er den fremtidige organisms embryo. Efter to uger bliver væsken lysere, og en bestemt aroma vises. Når den tildelte tid er gået, dannes en masse svarende til en vandmand på overfladen.

På betingelse af det vil det være muligt at dyrke vandmænd om to måneder.

Kombucha opskrift fra bunden

Du kan dyrke vandmænd alene, men processen tager lang tid. 170 ml stærk sød te hældes i en liter krukke. Dæk halsen med gasbind og fastgør med et elastikbånd. Lad være i to måneder. Stedet vælges ved stuetemperatur, lyst, men uden direkte adgang til sollys.

Som et resultat vises en skrøbelig vandmænd, som omhyggeligt overføres til en beholder med afkølet kogt vand og vaskes. Forbered derefter en kølig te fra 1 liter vand og 1 spsk. l. infusion og placer kroppen. Dæk med gasbind og læg det væk på et varmt sted.

Om sommeren skal kombucha infunderes i tre dage og om vinteren i en uge.

Før kroppen insisteres, vaskes kroppen hver gang

Hvordan man laver urtekombucha

Ud over almindelig te er en urtesvamp klar til at opnå en større effekt i behandlingen af ​​forskellige sygdomme.

Du får brug for:

• kogende vand - 1,5 liter;
• samling af urter - 100 g;
• sukker - 90 g

Trin for trin proces:

1. Hæld kogende vand over urterne og lad det stå i 24 timer. Stamme.
2. Tilsæt sukker. Opløs helt og sil igen.
3. Placer svampen og lad den stå i en uge.

Urter bruges efter smag.

Sådan tilberedes du kombucha med æblejuice

På juice kommer drikken mere nyttigt og styrker immunforsvaret bedre. Til at begynde med forsvares det i to måneder i en glasbeholder. Derefter blandes infusionen med teblade, som fremstilles af 500 ml kogende vand og 10 g sort te. Tilsæt 60 g sukker og opløs det helt.

Du kan fodre kombucha med juice med traditionel te.

Kroppen vaskes og overvåges regelmæssigt

Sådan laver du din egen kombucha med honning

Honning forbedrer de antibakterielle egenskaber ved drikken. Kun 20-30 g af produktet anvendes pr. 1 liter væske. Resten af ​​processen adskiller sig ikke fra madlavning med sort eller grøn te.

Der tilsættes mindre honning end sukker

Sådan infunderes kombucha korrekt

Hvis det er korrekt krydret med kombucha, vil det medføre ubestridelige fordele for kroppen. Det er også vigtigt at vide, hvor meget man skal insistere på.

Hvor mange dage der skal tilføres kombucha

Beholderen med infusionen og svampen fjernes på et mørkt sted og opbevares i tre dage. I sjældne tilfælde er det nødvendigt at vente 10 dage inden gæringens afslutning.

I den færdige form opbevares vandmændene i køleskabet i højst tre dage. Samtidig overvåges hans tilstand konstant. Låget lukkes aldrig. Den resulterende drik filtreres og efterlades i køleskabet til infusion i en uge. Svampen hældes med en ny opløsning.

Sådan bestemmes beredskabet til en kombucha

Beredskab bestemmes af smag. Hvis drikken er blevet let oxideret, er den klar.

Løsningen skal ændres hver uge.

Kombucha drikkeopskrifter

Det er let at brygge kombucha derhjemme. Det vigtigste er at vælge den mest passende mulighed for dig selv.

Med æblejuice

Du får brug for:

• æblejuice - 60 ml;
• vandmandsdrink - 500 ml;
• kanel - 3 g.

Trin for trin proces:

1. Kombiner kanel med juice. Hæld drikken i.
2. Luk låget og lad det stå i tre dage. Resultatet er sodavand.

Kølet drikke smager meget bedre

Med appelsinjuice

Du får brug for:

• vandmandsdrink - 2,5 l;
• appelsinsaft - 300 ml.

Madlavningsproces:

1. Du skal bruge friskpresset juice. Par det med en drink.
2. Luk låget og lad det stå i en uge.
3. Sil og afkøles i to timer.

Du kan servere drikken med isterninger

Med ananasjuice

Du får brug for:

• vandmandsdrink - 500 ml;
• granatæble og ananasjuice - 40 ml hver.

Behandle:

1. Forbind de anførte produkter.
2. Luk låget og lad det være varmt i 2-3 dage. Kan opbevares i op til en uge. I dette tilfælde får du en mere kulsyreversion.

Opbevares i små beholdere i køleskabet

Med ingefærrod

At drikke kombucha med tilsætning af ingefær hjælper kroppen med at klare virussygdomme om vinteren.

Du får brug for:

• gæret te - 3 l;
• ingefærrod - 5 cm;
• gurkemeje - 5 g.

Trin for trin proces:

1. Slib roden. Hæld te.
2. Tilsæt gurkemeje og omrør.
3. Lad være i tre dage. Gå gennem filteret. Opbevares i køleskabet.

Frisk ingefærrod bruges til madlavning

Med bær

Du får brug for:

• vandmandsdrink - 500 ml;
• jordbær - 30 g;
• hindbær - 30 g.

Trin for trin proces:

1. Skær bærene i små stykker. Hæld over med en drink.
2. Lad være i fem dage. Stamme.

Eventuelle bær er egnede til madlavning

Med æbler og kanel

Du får brug for:

• kanel - 1 pind;
• kombucha drink - 1 l;
• æble - 100 g.

Madlavningsproces:

1. Skær æblet i små terninger. Hæld over med en drink.
2. Tilsæt en kanelstang. Luk låget.
3. Lad det være i højst en uge og et minimum i to dage. Stamme.

Æbler bruges friske og stærke

Hemmeligheder ved at lave kombucha drinks

Svampen opbevares ved en temperatur på + 24 ° ... + 25 ° C. Det er uønsket at rengøre i et køligt rum. Opløsningen drænes en gang om ugen og i en varm periode - hver tredje dag. Hvis svampen bliver i lang tid, dannes der en stor mængde eddike. Som et resultat bliver drikken mindre sund og velsmagende.

Selve kroppen vaskes med koldt vand en gang om måneden. På dette tidspunkt inspicerer de for skader og deler den for fede organisme i dele.

Opløsningen, hvorpå vandmændene hældes, bruges kun godt anstrengt. Sukkeret skal være helt opløst. Dette skyldes det faktum, at teblade og sukkerkrystaller forårsager forbrændinger på vandmænds overflade.

Hvis toppen af ​​kroppen er blevet brun eller mørk, betyder det, at den begynder at blive syg. De huller, der vises, er også et tegn på dårligt helbred. En syg svamp klæber ikke godt til overfladen: den stiger på en kant eller falder til bunden. Hvis mindst et af de anførte tegn er dukket op, er det forbudt at indtage drikken.

Hvis bundlaget forbliver sundt, er det nødvendigt at adskille det, derefter skylles og fyldes med varmt kogt vand. Lad være i to dage, og start derefter forfra igen.

Kan opbevares i små beholdere

Konklusion

Det er vigtigt at tilberede kombucha korrekt, så det giver de forventede fordele og glæder i god smag. Medusomycete tilhører levende organismer, så du skal elske det og konstant tage sig af det.

Anbefalede poster

Blåbærjuice

Melon smoothie opskrifter

Sådan fryses birkesaft i plastflasker

Tarhun drikker derhjemme

Ribs (rød, sort) og kirsebærkompott: opskrifter til vinteren og til hver dag

Hvidbærkompot: opskrifter til vinteren og til hver dag

Opskrifter af hvid og rødbærsaft til vinteren

Solbærfrugtdrik: frossen, frisk

Sort og rødbær kissel: hjemmelavede opskrifter