Indhold
Let saltede agurker i koreansk stil er en fremragende forretter for krydrede elskere. En sådan skål vil aldrig være overflødig på bordet, den passer godt til andenretter og lige som en forretter. Madlavningsopskriften er meget enkel og tager ikke meget af din tid. Derudover kan de rulles op til vinteren, og tro mig, de hjælper dig mere end en gang. Der er mange madlavningsmuligheder, for eksempel: med kød, gulerødder, sojasovs, sesamfrø. Der er en opskrift til enhver smag. Den mest populære er den klassiske version af koreanske agurker og gulerødder. Overvej to enkle opskrifter til fremstilling af sådanne agurker.
Den klassiske version af madlavning agurker på koreansk
Du skal bruge følgende ingredienser:
- 1,5 kg friske agurker
- en halv pakke koreanske gulerodskrydderier;
- 100 g sukker
- 50 g salt;
- et halvt glas 9% eddike;
- et halvt hoved hvidløg.
Små bumsede frugter, selv i udseende, vil se meget mere spektakulære ud. De skal vaskes under rindende vand og gnides med en blød børste. Dernæst skærer vi agurkerne først i 4 skiver i længden og derefter på tværs i stykker, der passer dig.
Læg skiverne i en skål. Hæld salt, sukker og krydderier der. Vi renser og klemmer hvidløg gennem en speciel enhed, eller du kan bruge et fint rivejern.
Bland alle ingredienser grundigt. Tilsæt eddike og solsikkeolie til agurkerne. Bland blandingen godt igen og læg den i køleskabet i 3 timer for at marinere.
Nu kan agurker spises sikkert. For at rulle en sådan snack op om vinteren gør vi det samme, lægger massen i krukker og steriliserer den i 15 minutter. Vi overvåger niveauet af vand i panden, det skal nå dåsenes "skuldre". Vi tager dåser ud af gryden og fortsætter straks med at sømme.
Koreanske agurker med gulerødder
Ingredienser:
- 1,5 kg agurker
- 150 gram gulerødder
- 1 dynget spiseskefuld salt;
- 125 ml vegetabilsk olie
- 125 ml 9% eddike;
- ¼ pakker med koreansk gulerodskrydderi;
- ¼ kopper hvidløg;
- ¼ glas granuleret sukker.
Skær agurkerne i 4 stykker i længden. Riv gulerødderne på et specielt koreansk gulerodsrist. Kombiner agurker og gulerødder i en skål, tilsæt alle de andre ingredienser, knus hvidløg eller tre på et fint rivejern. Bland alt godt og læg det i køleskabet i 24 timer, rør massen flere gange. Om en dag er agurkerne klar til at spise. For at rulle dem op skal du gentage den samme rækkefølge som i den foregående opskrift.
Konklusion
Som du kan se, tager det ikke meget tid at tilberede en sådan forretter, men det vil være en fremragende dekoration til dit bord. For elskere af krydret mad kan du også tilføje varm peber. Glæde dine kære med lækre agurker!
