Er det muligt at tørre svampe, og hvordan man gør det korrekt

Tørrede svampe er en anden mulighed til opbevaring af svampe, der er nyttige til kroppen om vinteren. Når alt kommer til alt er det i de tørrede produkter, at det største antal vitaminer og vigtige mikroelementer bevares, der destrueres under processen med bejdsning og saltning på en varm måde. For at mælkemændene kan bruges indtil foråret, skal de tørres ordentligt i overensstemmelse med opbevaringsreglerne.

Gør svampe tørre

Som de fleste andre svampe kan svampe tørres. På trods af frygt for, at bitterhed kan forekomme i produktet over tid, er lak blandt de lameller, der er undtagelsen, så de kan tørres uden frygt.

Denne procedure forårsager som regel ikke vanskeligheder, så selv en uerfaren husmor kan håndtere processen med at forberede produkter. Det vigtigste er at følge reglerne, der giver dig mulighed for at bevare frugtlegemerne i hele vinteren og bruge dem til madlavning af forskellige retter.

Klargøring af safranmælkhætter til tørring

Inden tørring af svampe skal de forberedes til forarbejdningsproceduren.

Da rengøringsprocessen for mælkemændene skal være tør, skal du fylde værktøj som en kniv, køkkensvamp eller tandbørste. Hovedreglen er ikke at forstyrre svampens struktur.

Forberedelsesproces:

1. Det første skridt er at skære bunden af ​​benene af.
2. Fjern stærkt snavsede og beskadigede områder med en kniv.
3. Aftør hætterne med en tør svamp eller tandbørste, og slip klæbende snavs, nåle eller løv.
4. Rengør alt affald fra pladerne, hvor det akkumuleres mest.
5. Undersøg hver prøve omhyggeligt, og se efter ormlignende pletter. Slet dem om nødvendigt.

Før du begynder at tørre råmaterialet, skal det sorteres: små svampe tørrer meget hurtigere end store, så det er bedre at skære store i flere dele. Hvis mælkemændene tørres som en helhed, er det bedre at gruppere dem efter størrelse.

Efter procedurerne skal mælkemændene anbringes på en tør overflade (en almindelig avis er ideel) og lades tørre i 3 timer.

Sådan tørrer du svampe derhjemme

Der er flere måder at tørre svampe på, så alle kan vælge den mest passende mulighed for sig selv.

Sådan tørrer du svampe i ovnen

Da mange husmødre i den moderne verden værdsætter deres tid, kan processen med at tørre svampe accelereres betydeligt ved hjælp af ovnen. For at gøre dette er det bedst at bruge risten i stedet for et bageplade, da dette ikke kun fremskynder processen, men også gør det mest effektivt.

Sådan tørrer du:

1. Læg pergamentpapir på risten.
2. Anbring skrællede svampe (maksimalt to lag).
3. Opvarm ovnen til 80 ^omC, placer svampe i den, og lad døren være åben mindst en fjerdedel.
4. Rør frugtlegemerne flere gange under tørring.

Beredskabstilstanden bør kontrolleres ved berøring, da der ikke er noget specifikt tidspunkt, hvor svampene vil være helt tørre. Hvis produktet ser tørt ud, men når det trykkes, hopper det og bøjes, så er det bedre at tørre det et stykke tid.

Sådan tørrer du svampe om vinteren i en elektrisk tørretumbler

Mange husmødre foretrækker at tørre svampe i en elektrisk tørretumbler. Denne mulighed er også acceptabel, da den giver dig mulighed for at forberede en svampeafgrøde af høj kvalitet, mens du bevarer alle dens fordele.

Trin-for-trin tørreinstruktioner:

1. På gitteret til den elektriske tørretumbler er det nødvendigt at lægge de forberedte mælkemænd i et lag.
2. Indstil temperaturen på enheden til 45 ^omFRA.
3. Lad være i 4 timer.
4. Sluk derefter tørretumbleren.
5. Vent 3 timer, og genstart derefter ved 60 ^omFRA.
6. Tør indtil det er ømt, kontroller ved berøring i henhold til de samme tegn som angivet i den første metode.

Sådan lufttørres svampe

I godt vejr og i mangel af høj luftfugtighed kan svampeafgrøder tørres naturligt ved blot at placere produkterne på et godt ventileret sted.

For at gøre dette skal frugtlegemerne spændes på snore og hænges under en udstyret baldakin, så regn og dug ikke falder på dem.

Tørretider er også altid forskellige, så det anbefales regelmæssigt at kontrollere svampene for beredskab. Du kan tørre mælkemændene på lignende måde på balkonen.

Sådan tørrer du svampe i en airfryer

Du kan tørre svampe selv i airfryer. Til dette er det vigtigt kun at overholde tre regler:

1. Enhedens temperatur anbefales mindst 70 ^omFRA.
2. Fugtig luft skal komme ud af beholderen (du kan placere en spyd mellem kroppe og låget).
3. Vælg den højeste hastighed.

Som regel tager tørringsprocessen ikke mere end 2 timer, selvom det hele afhænger af svampens størrelse og enhedens styrke.

Sådan tørrer du svampe i mikrobølgeovnen

Mikrobølgeovnen kan bruges til at tørre svampe om vinteren. Desuden er denne mulighed en af ​​de hurtigste. Men også her er der nogle nuancer:

1. Tilberedte svampe skal lægges på en glasbakke.
2. Alle svampe skal have samme størrelse, ellers vil tørring være ujævn.
3. Efter 10 - 15 minutter. efter at have tændt mikrobølgeovnen til maksimumtilstand, skal du inspicere svampene for tilstedeværelse af væske i dem, som skal fjernes med jævne mellemrum, så emnet ikke koges.
4. I alt tager det 3 cyklusser af mikrobølgeovnen i 15 - 20 minutter.

Sådan tilberedes tørrede svampe

Der er mange opskrifter, der bruger tørrede safranmælkhætter, der vil diversificere din vinterdiæt. Før udførelsen af ​​den valgte opskrift påbegyndes, skal råvarerne først fremstilles.

Iblødsætning af tørrede produkter er normalt påkrævet. Til dette hældes svampene med varmt vand og efterlades i 2-3 timer. Hvis det er meningen at tilberede en suppe fra rå svampe, kan svampene hakkes i en blender.

Tørrede Camelina-retter

Ryzhiki kan, som alle tørrede svampe, bruges til at forberede forskellige retter. De mest populære er:

• supper;
• salater;
• stegt;
• stuvede svampe i creme fraiche.

Også mælkemænd kan blive en påfyldning til tærter, ruller og andre bagværk, en ingrediens til fyldning af kylling og andet fjerkræ.

Tørrede svampe som medicin

Tørring af safranmælkhætter derhjemme om vinteren giver dig mulighed for at fylde nyttige svampe og øge din immunitet.Ud over det faktum, at tørrede produkter beriger kroppen med essentielle vitaminer og mikroelementer, kan den bruges til at behandle følgende sygdomme:

• vitiligo;
• tuberkulose
• gigt;
• metaboliske lidelser;
• hudproblemer
• synsproblemer.

Også gourmetmælkeprodukter anvendes til fremstilling af kompresser. Svampe påføres ømme led, koger, insektbid, små sår.

Møllere er en mad med lavt kalorieindhold, så deres anvendelse vil være nyttig for dem, der er overvægtige og ønsker at tabe sig, såvel som mennesker med diabetes.

Vilkår og betingelser for opbevaring af tørrede safranmælkhætter

Tørrede mælkere skal opbevares korrekt. Til dette er det vigtigt ikke kun at vælge et passende sted (tørt og køligt), men også den rigtige beholder. Det er bedst at bruge tøjposer, der gør det muligt for svampene at trække vejret og ikke ophobes fugt i dem. Papirposer er også fine.

Når du bruger glas- eller plastskåle, er det vigtigt at tage højde for det faktum, at tørrede råvarer kan kvæles under et tæt lukket låg. Derfor anbefales det at skabe et ly fra et stykke gasbind eller klud.

Tørrede malkere skal kontrolleres fra tid til anden for mug og andre tegn på forringelse. Holdbarheden af ​​råvarer er ikke mere end 2 år.

Konklusion

Tørrede svampe er den bedste mulighed for at tilberede friske råvarer til vinteren. Den tørrede form bevarer alle de gunstige egenskaber ved svampe, herunder evnen til at bruge dem til fremstilling af forskellige retter.

Anbefalede poster

Tørrede blommer derhjemme

Hvordan man tørrer, visner jordbær derhjemme

Tørrede ægplanter til vinteren derhjemme

Tørrede kirsebær til vinteren derhjemme: hvordan man laver mad i ovnen, i en elektrisk tørretumbler, i solen

Hvid svamp: hvordan man tørrer om vinteren, hvordan man opbevarer

Tør kantarelleopskrifter: hvordan man laver svampe, retter

Rå og tørrede kantareller fra parasitter: opskrifter, brug

Tørret græskar i en elektrisk tørretumbler

Kandiseret papaya