Indhold
En glimrende måde at forberede sig på vinteren på er solbærgelé uden madlavning, hvis stykker smelter i munden. Marmelade, syltetøj, kompotter er lavet af de mest populære havebær. For at bevare al smagens rigdom, fantastiske aroma og utvivlsomt fordele er det værd at forberede det på en kold måde uden at koge. Der kræves ingen specielle ingredienser eller færdigheder. Det viser sig at være en meget tyk, sød og sur delikatesse med en unik solbæraroma. Et par skeer solbærsødme til hjemmelavede kager med te vil opmuntre dig og minde dig om den varme sommer.
Nyttige egenskaber ved rå solbærgelé
Produktet, fremstillet uden kogning, bevarer alle vitaminer, inklusive ascorbinsyre, der nedbrydes under varmebehandling. I Rusland vidste de meget godt om de positive fordele ved korender og blev aktivt brugt friske til madlavning og til behandling. Nylige undersøgelser foretaget af britiske forskere om fordelene ved solbær har bekræftet det russiske folks ældgamle visdom.
Gelé indeholder vitamin C, B, K, provitamin A, nikotinsyre, æblesyre og citronsyrer, pektiner, glukose og fruktose, kalium, calcium, jern, magnesium og fosfor.
Ved regelmæssig brug har det en gavnlig virkning på menneskekroppen:
- er en stærk antioxidant, forhindrer det ødelæggelsen af cellulære strukturer;
- tanniner normaliserer fordøjelseskanalen;
- folinsyre er et naturligt antidepressivt middel, forbedrer tonen;
- stimulerer immunsystemet betydeligt, er et middel til at forhindre akutte luftvejsinfektioner og influenza, hjælper med at overføre sygdommen lettere og komme sig hurtigere;
- normaliserer stofskiftet, fremmer fjernelsen af toksiner, toksiner, salte af tungmetaller og radionuklider fra kroppen;
- hjælper med at styrke væggene i blodkarrene, reducerer risikoen for at udvikle myokardieinfarkt og blodpropper;
- øger niveauet af hæmoglobin, renser blodet for skadelige stoffer, herunder kolesterol;
- forhindrer udvikling af kræftceller, betændelse af enhver art;
- er et fremragende diaphoretisk middel, lindrer feber og styrker kroppen.
Solbærgeléopskrifter uden madlavning til vinteren
Inden du begynder at lave mad, skal du sortere de høstede eller købte solbær. Fjern blade, kviste, andet affald. Moldede, tørrede, syge bær skal kastes såvel som umodne. Hvis opskriften indebærer filtrering af massen gennem en sigte, kan du efterlade bærens haler. Ellers skal de grønne stilke fjernes.
Skyl krukker grundigt uden sæbe. Hvis dåser er snavsede eller har været i skuret i lang tid, kan du tage bagepulver. Steriliser i ovnen eller dampen. Metallåg skal koges. Tør krukkerne og lågene, så der ikke er vand tilbage.
Rå solbærgelé med blender
Geleen ifølge denne opskrift er så tyk, at den kan spises som marmelade. Børn kan især lide det.
Nødvendige ingredienser:
- ribs - 1,7 kg;
- sukker - 2,5 kg.
Tilberedningsmetode:
- Læg de tilberedte bær i en dyb metal- eller glasfad og slå grundigt med en nedsænkningsblander. Det er nødvendigt at sikre, at der ikke er nogen hele bær tilbage.
- Tilsæt sukker og pisk med en blender, indtil sukker opløses. Ingen kogning er påkrævet.
- Hvis der forbliver korn, skal massen stå i 1-4 timer under omrøring lejlighedsvis ved en temperatur på 18-20om.
- Hæld solbærgelé i krukker, forsegl tæt.
Mesterklassen "Sådan tilberedes solbærgelé korrekt uden madlavning" kan ses på den medfølgende video:
Ukogt citrus solbærgelé
En fantastisk dessert med citrusnoter opnås ved at kombinere korender med appelsin og citron.
Nødvendige ingredienser:
- appelsiner og citroner - 2 kg;
- solbær - 1 kg;
- granuleret sukker - 3,6 kg.
Tilberedningsmetode:
- Skræl citrusfrugter. Du kan tage nøjagtigt de frugter, hvis smag du kan lide, proportionerne kan også være vilkårlige, du kan tage flere appelsiner.
- Før frugten gennem en juicepresse eller pres saften grundigt ud med hånden.
- Mos solbær på enhver måde og gnid gennem en fin sigte. Eller brug en saftpresser.
- Kombiner bær og frugtmasse med sukker - det skal være 1,5-2 gange mere end bærpuréen. Rør godt, indtil sukkeret opløses. Denne proces tager normalt 1 til 4 timer ved stuetemperatur uden kogning.
- Arranger den færdige gelé i krukker. For bedre konservering anbefales det at hælde et centimeter sukkerlag ovenpå. Forsegl tæt med låg.
Kan serveres som en uafhængig dessert. Det passer godt med hjemmelavede kager, pandekager, pandekager. Skål med en skefuld sådan gelé med morgen te eller kaffe vil give styrke og styrke samt et godt humør.
Solbær og hindbærgelé uden madlavning
En ukompliceret opskrift giver dig mulighed for at lave en utrolig velsmagende hindbær-gelé med aromaen og den forfriskende søde-sure smag af begge bær.
Nødvendige ingredienser:
- solbær - 2,5 kg;
- modne hindbær - 1,3 kg;
- granuleret sukker - 2,8 kg.
Tilberedningsmetode:
- Mos bærene godt sammen med en crush eller hugg på en hvilken som helst bekvem måde: med en blender, en kødkværn, en juicer.
- Gnid gennem en fin sigte for at fjerne frø og hud. Dette trin er ikke påkrævet, når du bruger en saftpresser.
- Hæld sukker i saften med papirmasse og bland grundigt.
- Det er nødvendigt at opnå fuldstændig opløsning af sukker, mens madlavning ikke er påkrævet. For at gøre dette skal du omrøre massen regelmæssigt ved en temperatur på 18-20om.
- Hæld i krukker. Du kan hælde et 1 cm sukkerlag ovenpå for at forhindre gæringsprocessen. Forsegl med låg.
Det passer godt til alle bagværk og til spredning af kager. Og i tilfælde af kold gelé af hindbær-hindbær uden madlavning vil være en fremragende medicin til børn og voksne.
Kalorieindhold i rå solbærgelé
Solbær er et bær med lavt kalorieindhold. Den indeholder ikke mere end 44-46 kcal. Sukker tilsat ved fremstilling af gelé øger kalorieindholdet i slutproduktet markant. Den indeholder 398 kcal, derfor er det meget let at beregne den endelige energiværdi for rå gelé. Med et forhold mellem bær og mængden af sukker 1: 1,5 vil kalorieindholdet være 643 kcal.
Vilkår og betingelser for opbevaring
På grund af det høje indhold af geledannende stoffer i solbær lagres det færdige produkt godt et køligt sted uden adgang til sollys. Dette kan være et skab på en kølig veranda, et undergulv, et lukket sted væk fra varmeapparater. Opbevaringsperioder:
- Ved en temperatur på 15 til 20om - 6 måneder.
- Ved en temperatur fra 4 til 10om - 12 måneder.
Opbevar kun åbnede krukker under låget i køleskabet i højst 14 dage.
Konklusion
Solbærgelé uden madlavning er især nødvendig om vinteren under en forværring af forkølelse og under vitaminmangel i foråret. Dens forberedelse kræver et minimum af produkter, der er tilgængelige og nemme at behandle. Ved at kombinere solbær med andre bær og frugter kan du få en rå gelé med en fantastisk palet af smag. Det er perfekt til et festligt bord og som en daglig stressaflastning. Solbærgelé erstatter perfekt købte slik og marmelade og er gavnlig for kroppen.
