Mandarin syltetøj med skræl

Mandarinsyltetøj med skræl er en original delikatesse, der kan tilberedes om vinteren, når citrusfrugter vises i hylderne i store mængder og sælges til en overkommelig pris. Dens smag er behagelig ikke kun for voksne, men også for børn. Og madlavning af frugt i en skræl giver dig mulighed for at få den maksimale mængde nyttige komponenter til menneskers sundhed. Som du ved, indeholder skallen meget mere C-vitamin og mineralelementer end selve frugten.

Til marmelade skal du vælge sorter af mandariner med en tynd skræl.

Valg og tilberedning af ingredienser

Det er bedst at købe små frugter. Spanske eller tyrkiske mandariner er ideelle. De bør ikke have mekaniske skader og tegn på rådne. På tidspunktet for tilberedningen af ​​ingredienserne skal de vaskes grundigt med en børste og hældes over med kogende vand for at fjerne resterne af de medikamenter, der anvendes, når de dyrkes fra skræl.

Derefter skal frugterne hældes i en emaljebeholder og fyldes med koldt vand, så det helt dækker dem. Sug i denne form i 12 timer, og skift vandet tre til fire gange. Når du er færdig, skal du placere mandarinerne på papirhåndklæder for at tørre lidt. Og stikk derefter hver af dem flere gange med et træspyd, så sirupen under madlavningen kan strømme ind i frugten.

Til langtidsopbevaring af marmelade er det nødvendigt at forberede krukker på 0,5, 1 liter på forhånd. De skal vaskes grundigt og steriliseres i 15 minutter. Derefter er det fortsat kun at vælge en passende opskrift på mandarinsyltetøj med skræl, og du kan komme på arbejde.

Sådan tilberedes du mandarinsyltetøj med skræl

For at gøre marmeladen velsmagende, aromatisk, skal alle faser i den teknologiske proces overholdes. I dette tilfælde kan frugten bruges hel, i halvdele eller snoet sammen med skrællen. Produktets gavnlige egenskaber går ikke tabt ved dette.

Hele mandarin marmelade med skræl

I henhold til denne opskrift skal mandarinskal syltetøj fremstilles af hele frugter. Derfor er det nødvendigt at købe små mandariner, så de hurtigt kan suge i sirupen indeni.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg mandariner
• 500 g sukker
• 5-6 stk. nelliker;
• 2 mellemstore citroner.

Madlavningsproces:

1. Fold de forberedte mandariner i en emaljebeholder.
2. Hæld vand over dem, så det helt dækker frugten.
3. Kog frugten i 15 minutter efter kogning på svag varme.
4. Separat tilberedes sirupen i en gryde i en andel af 500 g sukker pr. 1 vand.
5. Fjern mandarinerne i et dørslag for at dræne vandet.
6. Læg dem i en gryde, tilsæt skivede citroner og nelliker til dem.
7. Hæld den tilberedte sirup, lad den simre i 15 minutter på svag varme.
8. Lad syltetøjet brygge i 2 timer.
9. Bland derefter fortykkelsesmassen forsigtigt og kog igen i 15 minutter.
10. Insister igen i 2 timer, gentag proceduren tre gange.
11. I sidste fase koges de i krukker, mens de er varme.

Ved afslutningen af ​​madlavningen skal du rulle beholderne sammen, vende dem om og dække med et tæppe. I denne form skal de stå, indtil de køler helt ned.

Du kan bruge kanel i stedet for nelliker.

Jam fra mandarinhalvdeler med skræl

En anden opskrift på en original delikatesse. For marmelade fra mandarinhalvdeler med skræl skal du skære frugten på tværs af skiverne.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg mandariner
• 700 g sukker;
• 500 ml vand.

Madlavningsproces:

1. Forbered sirup i en gryde, kog den og lad den simre i 2 minutter.
2. Fold mandarinhalvdelene med skrællen i en emaljepande.
3. Hæld citrus sirup og lad det mætte i 10 timer, omrør lejlighedsvis.
4. Når tiden er gået, koges i 3 minutter efter kogning, og sæt den til side igen i 10 timer.
5. Tag derefter frugterne ud i en separat beholder, og lad sirupen simre i 10-15 minutter, så den tykner.
6. Hæld frugterne igen med dem og kog i 15 minutter.
7. Når tiden er gået, skal du sprede den varme syltetøj i steriliserede krukker, rulle den op.

Dessertens sødme og tykkelse kan justeres under tilberedningsprocessen

Mandarin syltetøj med skræl gennem en kødkværn

Ved hjælp af denne opskrift kan du lave mandarinsyltetøj med skrællen i en glat pasta. I dette tilfælde reduceres varigheden af ​​den teknologiske proces mærkbart.

Nødvendige ingredienser:

• 400 g søde og sure mandariner;
• 250 g sukker
• 1 spsk. l. citronsaft;
• 300 g vand.

Madlavningsproces:

1. Skær de forberedte citrusfrugter i stykker sammen med skrællen.
2. Før råmaterialerne gennem en kødkværn.
3. Overfør den resulterende masse til en emaljepande, drys med sukker.
4. Insister 1 time.
5. Når tiden er gået, skal du tænde i brand.
6. Tilsæt vand og citronsaft, omrør.
7. Kog i 30 minutter efter kogning.

Denne delikatesse kan bruges som fyldstof til bagning.

Tangerine Jam med skræl og valnødder

Tilføjelse af nødder til en godbid giver dig mulighed for at få en mere sofistikeret smag, der efterlader få mennesker ligeglade. Du kan lave sådan en syltetøj fra mandarinhalvdeler med skræl eller skære frugten i terninger.

Nødvendige ingredienser:

• 1,5 kg mandariner
• 70 g valnødder;
• 180 g sukker;
• 15 g vanillin og kanel;
• kardemomme efter smag.

Madlavningsproces:

1. Hak 2/3 af de skrællede mandariner.
2. Læg dem i en emaljepotte.
3. Klem saften ud af den resterende citrus og tilsæt den til den hakkede frugt.
4. Kog præparatet i kog og lad det simre i 10 minutter over svag varme.
5. Læg det til side, indtil det køler helt ned.
6. I mellemtiden skræller du valnødderne og hugger kernerne.
7. Sæt marmeladen på ilden, tilsæt vanillin, kanel, kardemomme og kog i 10 minutter.
8. Derefter udfyldes nødderne, blandes forsigtigt, indtil de fordeles jævnt i den søde masse.
9. Kog godbidder i 7 minutter, fjern det fra varmen.

Skær nødderne i små stykker.

Regler for opbevaring af mandarinstop

Opbevar slutproduktet i glasbeholdere i køleskabet. I dette tilfælde er det vigtigt, at det er tæt lukket, ellers kan der fremstå en fremmed lugt. Holdbarheden i denne form overstiger ikke 3 måneder.

For langvarig opbevaring af mandarinsyltetøj med skræl skal du lægge desserten varm på steriliserede krukker og rulle lågene op. Derefter skal beholderne vendes på hovedet og pakkes med et tæppe, indtil de køler helt ned. I dette tilfælde øges holdbarheden af ​​mandarinsyltetøj med skræl til to år. Du kan opbevare produktet i skabet, kælderen, terrassen, balkonen. Optimale forhold er temperatur inden for + 5-25 grader og fugtighed på ca. 70%.

Konklusion

Mandarinsyltetøj med skræl bevarer de fleste af de gavnlige ingredienser. Derfor er en sådan delikatesse især vigtig i efterårs-vinterperioden og i det tidlige forår, når der er en akut mangel på vitaminer i menneskekroppen. Men det skal forstås, at mandarinsyltetøj med skræl skal indtages i moderation, fordi det, ligesom frisk citrusfrugt, kan forårsage allergi.

Anbefalede poster

Mulberry jam: opskrifter

Melon marmelade

Melonsyltetøj til vinteren: enkle opskrifter

Ferskenesyltetøj til vinteren: 28 enkle opskrifter med et foto

Fig syltetøj

Ferskensyltetøj med citron til vinteren

Æble- og ferskenmarmelade: 7 opskrifter

Melon gelé

Ferskenesyltetøj Pyatiminutka