Indhold
Havtorn syltetøj bevarer mange nyttige stoffer undtagen de vitaminer, der destrueres under varmebehandling. Hvis det ikke er muligt blot at fryse frugterne, vil det kogte emne være en god hjælp for kroppen om vinteren.
Nogle tip til at fremstille havtorn syltetøj
Denne type marmelade er elsket på grund af dens ensartede konsistens. Fremstillet af frugter med et højt indhold af pektiner, som giver skålen en geléagtig tilstand. For at værdifulde stoffer kan bevares efter varmebehandling, skal processen accelereres. Tag noget frugt og kog det i en bred gryde, hvor det er lettere at sikre, at skålen ikke brænder.
Til marmelade af høj kvalitet tilberedes frugterne. I henhold til opskriften på havtorn syltetøj sorteres bærene ud, stilke fjernes og vaskes.
Frøene adskilles fra papirmassen ved formaling gennem en sigte hel eller efter forarbejdning med en blender.
Sukker anbringes i den færdige homogene masse og over svag varme under konstant omrøring, sørg for at det opløses.
I hjemmelavede havtornpræparater, der er rige på caroten, serotonin, bevares nyttige helbredende stoffer, især hvis varmebehandlingen var hurtig og pasteurisering blev brugt, ikke sterilisering.
Seedless havtorn syltetøj: en klassisk opskrift
Vi gør opmærksom på en opskrift på havtorn syltetøj med et foto.
Ingredienser og tilberedningsmetode
- 1,5 kg bær
- 0,8 kg granuleret sukker.
Opskriften på havtorn syltetøj indebærer at gnide den rå eller kogte masse gennem en sigte for at fjerne frøene.
- De vaskede frugter hakkes med en blender eller en køkkenpurépresse. Gnid derefter gennem en sigte, men du kan gøre dette efter at have simret over ilden. En let kogt masse giver mere udbytte af råmaterialer til emnet, det er meget lettere at tørre det af.
- Sukker tilsættes til de knuste bær, koges under omrøring og koges over svag varme i 15-20 minutter.
- Overfør arbejdsemnet til et fint filternet, og slib det, adskiller hud og knogler.
- En homogen flydende pur koges i yderligere fem minutter og pakkes i steriliserede beholdere.
Efter den trin-for-trin opskrift på havtorn syltetøj med et foto får de en sund godbid.
Havtorn syltetøj med æbler
Ifølge denne opskrift egner produkterne sig til kortvarig varmebehandling, så det er bedre at opbevare emnet i køleskabet, ellers skal halvliter krukker pasteuriseres i 10 minutter.
Ingredienser og tilberedningsmetode
Tage:
- 0,5 kg havtorn og ikke-sure æbler;
- 850 g sukker;
- 100 ml vand.
Emnet opnås med en tæt konsistens, hvis der er lidt juice i æblerne, og papirmassen er grødet.
- Til havtornssyltetøj med æbler knuses bærene først i en blender, og huden og knoglerne adskilles ved hjælp af en sigte.
- Æblerne skrælles, skæres i skiver, anbringes i en gryde med vand og koges, indtil de er blødgjort.
- Frugtmassen føres gennem en manuel presse og kombineres med bærpuré.
- Kog og kog kun i to til tre minutter. Placeret på dampede krukker.
Lækker havtorn syltetøjsopskrift med æbler.
Der er også en version af havtorn syltetøj og æblejuice med papirmasse, der tages som en femtedel af bærens vægt.
- Rå havtornpuré kombineres med sukker efter smag og efterlades i flere timer. I løbet af denne tid vil massen blive tykkere.
- Æblejuice hældes i puréen og koges i 15-20 minutter under omrøring af det halvfabrikat med en træske hele tiden. Sørg for, at massen ikke koger.
- Syltetøj pakkes i krukker, placeres i en skål med varmt vand (op til 80 ° C).
- Pasteurisering varer 15 minutter for containere på halv liter.
Vilkår og betingelser for opbevaring af havtorn syltetøj
Denne marmelade er egnet til 12-18 måneder. Det skal opbevares på et køligt, mørkt sted. Pasteuriseret syltetøj varer et og et halvt år.
Om vinteren opdrættes duftende syltetøj i en kop te, eller der tilberedes frugtdrikke. For at gøre dette skal du lægge 2-3 spiseskefulde søde godbidder i et glas kogt koldt vand. Havtorn delikatesse er velsmagende og sund. Det bruges til ondt i halsen for at styrke kroppen efter forkølelse. Bær bruges til hepatitis, produktet forbedrer fordøjelsen, sænker kolesterol.
Konklusion
Havtorn syltetøj er let at tilberede, og hver husmor gemmer gerne sødme værdifuld for sine egenskaber til vinteren. En kort varmebehandlingstid bevarer et næsten komplet sæt vitaminer. Lækker variation på bordet!
