Braga fra ferskner til måneskin

Kold måneskin fra ferskner er en alkoholholdig drik, der er relevant i en varm periode. Han har en ret simpel madlavningsmetode. Der er dog mange subtile nuancer at overveje. Nu kan alle finde en opskrift på denne drink efter deres smag, fordi der er mange variationer af fersken måneskin derhjemme.

Hemmelighederne ved at lave fersken måneskin

Før du taler om teknologien til fremstilling af ferskenmos, skal du forstå de vigtigste aspekter af det forberedende arbejde.

Om komponenter

Da mos er lavet af ferskner, vil disse frugter være hovedkomponenterne.

Før du laver måneskin fra ferskner, skal du overveje to vigtige punkter:

1. Mængden af ​​ferskenmos opnået derhjemme i henhold til den klassiske opskrift vil være ret lav. Drikken vil dog have en fantastisk smag og behagelig aroma. Det er ret let at drikke.
2. Ferskens måneskins styrke ifølge den klassiske opskrift er ca. 55-60%. For at reducere det er det nok at forberede en tinktur. For at gøre dette skal du bare fortynde det resulterende produkt med vand til den krævede koncentration.

For at lave en velsmagende og sund ferskenmåneskin derhjemme skal du selvfølgelig ikke kun følge opskriften, men også madlavningsteknologien. Men det er også vigtigt at vælge din mad ansvarligt. Vilde ferskner er egnede til en sådan løsning.

På trods af tilstedeværelsen af ​​naturlige sukkerarter og syrer i sammensætningen af ​​denne frugt, skal sukker, citronsyre og gær tilsættes til den alkoholholdige drik. Desuden er det bedre at købe den sidste komponent af høj kvalitet, kunstig gær forværrer kun smagen af ​​det færdige produkt.

Fremstilling af ingredienser

Teknologien til fremstilling af måneskin fra ferskner derhjemme kræver særlig forberedelse.

1. Det er bedre at fjerne knoglerne. Selvfølgelig er der elskere af måneskin med ferskengrop. Det skal dog huskes, at i dette tilfælde vil drikken være meget bitter. Denne eftersmag er vanskelig at fjerne.
2. For ekstra smag, tilsæt et par overmodne, men ikke rådne frugter.
3. Rådne områder skal fjernes, da de kan skade gæringsprocessen, for ikke at nævne selve teknologien til fremstilling af måneskin fra ferskner uden gær.

Dette forberedende arbejde vil forbedre kvaliteten af ​​det resulterende produkt.

Tips og tricks

Mange husmødre tilbyder følgende tricks til forberedelsen af ​​dette unikke alkoholholdige produkt:

1. For at forhindre, at gæringsprocessen sænkes, skal rummet holdes ved en konstant temperatur på ca. 22 grader Celsius.
2. For at forhindre ødelæggelse af mos, skal du opbevare beholderen på et mørkt sted.
3. Slutningen af ​​fermenteringsprocessen skal bestemmes ikke af tiden, men af ​​væskens udseende: et overskyet sediment og klaret urt skal observeres i den. Gasudvikling i form af bobler skal stoppe.
4. Før den anden destillation er det bedre at rense opløsningen med et kompleks af kaliumpermanganat og aktivt kul.Den sidste komponent bevarer ferskenaromaen.

Efter disse enkle tip er det ret nemt at fremstille ægte brandy.

Sådan lægges ferskenmos

Braga er grundlaget for den fremtidige alkoholholdige drik. Derfor skal dets præparat behandles ansvarligt. Der er mange muligheder.

Ferskenmosopskrift uden gær

Ingredienser:

• ferskner - 5 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 4 l.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered fersknerne: Fjern kernen og groberne samt eventuelle rådne områder.
2. Slib frugtmassen indtil puré.
3. Forbered sirup: Bland halvdelen af ​​vand og sukker i en gryde, læg gas på og kog i 5-7 minutter. Fjern skum. Afkøl opløsningen.
4. Tilføj de resterende komponenter. At røre grundigt.
5. Dæk beholderen med en klud og flyt til et mørkt sted i 3 dage, rør blandingen med jævne mellemrum.
6. Efter 20 timer hældes opløsningen i fermenteringsbeholderen (ca. ¾ af volumenet). Luk med en vandforsegling.

Lad det stå på et mørkt sted ved en temperatur på 22 grader Celsius i 1 måned.

Sådan laver du ferskenmos med gær

Produktionsteknologien svarer til den tidligere version.

Ingredienser:

• frugt - 10 kg;
• sukker - 4 kg;
• vand - 10 l;
• tør gær - 20 g.

Tilberedningsmetoden er den samme som i den tidligere version, bortset fra tilsætning af gær.

Sådan moses ferskenblade og grober

Ingredienser:

• dobbelt måneskin - 6 liter;
• ferskengrop - 0,8 kg;
• rosiner - 0,1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Knus ferskenhuller til et pulver. Fortynd med vand, indtil geléen er tyk.
2. Hæld i en stor tykvægget beholder, luk tæt. Coat væggene med dej.
3. Anbring flasken i køleovnen. Gentag proceduren 10 gange inden for to dage. Hvis der vises revner i dejen, skal de dækkes.
4. Sil blandingen flere gange.

Bland den resulterende masse med de resterende ingredienser.

Fermentering

I gennemsnit tager denne proces 20-40 dage. Det afhænger af typen af ​​anvendte komponenter: ferskner, gær og sukker samt eksterne forhold: mangel på lys, adgang til luft samt en bestemt stuetemperatur.

I fermenteringsprocessen på det kemiske niveau nedbrydes sukker til alkohol og kuldioxid.

Hvordan man laver måneskin fra ferskner

Ingredienser:

• frugt - 10 kg;
• sukker - 10 kg;
• vand - 4 l;
• gær - 0,4 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered fersknerne: Fjern midten og groberne samt eventuelle rådne områder.
2. Slib frugtmassen indtil puré.
3. Forbered sirup: Bland en del af vand og sukker i en gryde, læg gas på og kog i 5-7 minutter. Fjern skum, kølig opløsning.
4. Tilføj resten af ​​komponenterne. Bland grundigt.
5. Dæk beholderen med en klud og placer det på et mørkt sted i 3 dage, omrør sammensætningen med jævne mellemrum.
6. Efter 20 timer hældes opløsningen i den klargjorte beholder (ca. ¾ af volumenet). Luk med en vandforsegling og lad det stå på et mørkt sted ved en temperatur på 22 grader i en måned.
7. Blandingen skal filtreres omhyggeligt.
8. Yderligere skal væsken destilleres.
9. Filtrer efter flere fraktioner.
10. Gentag destillation og filtrering.

Den færdige drik skal hældes i en anden beholder og anbringes i køleskabet til infusion i yderligere 2 dage.

Sådan infunderes måneskin på ferskner med honning

Ingredienser:

• måneskin - 1 l;
• overmodne ferskner - 6 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered ferskner: skyl, tør og udstenet.
2. Klem saften ud af frugten.
3. Bland med måneskin og hæld opløsningen i en mørk glasbeholder.

Lad det infundere et køligt sted i 30 dage.

Måneskin infunderet med ferskengrop

Ingredienser:

• frugtfrø - 10 stk .;
• sukker - 0,4 kg;
• vand - 0,2 l;
• vodka - 1,5 liter.

Tilberedningsmetode:

1. Slib knoglerne til et pulver. Hæld i en flaske.
2. Tilsæt vodka. Luk tæt med et låg, læg det på et oplyst sted til infusion i 1 måned.
3. Tøm infusionen, sil opløsningen to gange.
4. Forbered sirup: opløs sukker i vand, kog, kog indtil det er tykt. Opbevares i køleskab.
5. Føj til vodka. At røre grundigt.

Hæld i flasker, luk tæt, læg på et mørkt sted.

Den anden mulighed kræver følgende ingredienser:

• frugtfrø - 0,4 kg;
• sukker - 0,2 kg;
• vand - 0,2 l;
• vodka - 0,8 l;
• kanel - 5 g;
• nelliker - 2 stk .;
• ingefær - 2 g.

Tilberedningsmetode:

1. Slib knoglerne til et pulver og hæld i en flaske. Tilsæt kanel, nelliker og ingefær.
2. Tilsæt vodka. Luk låget tæt, læg det på et oplyst sted til infusion i 1 måned.
3. Tøm infusionen, sil den to gange.
4. Forbered sirup: opløs sukker i vand, kog, kog indtil det er tykt. Opbevares i køleskab.
5. Føj til vodka. Bland grundigt.

Hæld i flasker, luk tæt, læg på et mørkt sted.

Sådan infunderes måneskin på ferskner med urter

Ingredienser:

• frugtfrø - 0,4 kg;
• sukker - 0,2 kg;
• vand - 0,2 l;
• vodka - 0,8 l;
• kanel - 5 g;
• nelliker - 2 stk .;
• ingefær - 2 g;
• mynte - 3 g;
• kardemomme - 2 g;
• salvie - 3 g.

Tilberedningsmetode:

1. Slib knoglerne til pulver. Hæld i en flaske. Tilsæt kanel, nelliker og ingefær og andre krydderier.
2. Tilsæt vodka. Luk tæt med et låg, læg det på et lyst sted til infusion i 1 måned.
3. Tøm infusionen, sil to gange.
4. Forbered sirup: opløs sukker i vand, kog det, kog det til tykt, køligt.
5. Føj til vodka. Bland grundigt.

Hæld i flasker, luk tæt og læg på et mørkt sted.

Opbevaringsregler for fersken måneskin

Som enhver anden hjemmelavet måneskin skal denne drink opbevares et køligt mørkt sted uden lufttilgang til opløsningen.

Det er bedre at bruge glasflasker eller dåse med metallåg. Tønder af rustfrit stål er velegnede til store mængder.

Holdbarheden af ​​ren måneskin er ca. 3-7 år, og med tilsætningsstoffer kan den være anderledes. Maksimumet kan opbevares i 5 år.

Produktets udseende bør kontrolleres med jævne mellemrum. Hvis der er tegn på ødelæggelse, bør måneskin ikke indtages.

Konklusion

Fersken måneskin er en usædvanlig drink. Det er smuk hirse at lave mad derhjemme. Der er dog specifikke finesser til forberedelse og indhold, der skal tages i betragtning.

Anbefalede poster

Cherry moonshine: 6 opskrifter

Blomme braga til måneskin

Måneskin på svesker

Måneskin på hagtorn

Braga fra pærer til måneskin

Hvordan man insisterer på måneskin på valnødskillevægge

Måneskinsopskrifter på pinjekerner

Enebær bær måneskin opskrifter

Græskar braga til måneskin