Indhold
De, der kan lide at lave forskellige likører og likører derhjemme, vil sætte pris på cloudberry-likøren. Det er nemt at tilberede, og hvad angår smagen, vil selv meget sofistikerede kendere sætte pris på dem.
Hemmelighederne ved at fremstille tyttebærlikør derhjemme
Cloudberry likør hjælper med forebyggelse og behandling af et stort antal sygdomme. Udover en enorm mængde vitaminer og næringsstoffer indeholder tyttebær benzoesyre, som er et naturligt konserveringsmiddel. Dette gør det muligt at opbevare hjemmelikør i lang tid uden at ændre smag eller miste sine værdifulde kvaliteter.
En af hemmelighederne ved at fremstille en alkoholholdig drink af multebær er det rigtige valg af råvarer. Murbær skal være tilstrækkelig moden. Hvis du tager et bær, der er for grønt, ødelægger det smagen, og for moden kan indeholde forkælet eksemplarer.
Inden du begynder at forberede en drink, skal bærene sorteres, og alle forkælede prøver såvel som for grønne og viser tegn på sygdom skal fjernes.
Den anden nødvendige ingrediens er vodka. Det skal være af høj kvalitet. En billig drink bør ikke tages, da den kan ødelægge smagen og kvaliteten af den endelige spiritus.
Cloudberry likør: en finsk opskrift med honning
Finner betragter multebær som en delikatesse og føjer dem derfor til de mest sofistikerede retter. Derfor vil den finske opskrift på multebær med honning glæde smagen af de mest kræsne kendere af alkohol i høj kvalitet.
Ingredienserne i den finske opskrift er som følger:
- tyttebær, friske eller frosne - 300 g;
- en halv liter vodka af høj kvalitet;
- 400 g honning
- 200 ml drikkevand, den bedste løsning renses.
Opskriften til at lave en drink af de foreslåede ingredienser ser ikke kompliceret ud:
- Skyl bærene og mal dem i kartoffelmos.
- Blandes med vodka i en infusionsbeholder.
- Dæk og anbring et mørkt og varmt sted.
- Insister 10 dage.
- Bland honning og vand i en lille beholder og sæt det i brand.
- Kog, fjern skum og hold på lav varme.
- Fjern sirupen og afkøles til stuetemperatur.
- Hæld direkte i tinkturen.
- Dæk beholderen tæt med et låg og læg den i yderligere 15 dage, mens det tilrådes at ryste flasken hver dag.
- Efter 15 dage siles tinkturen og flasker den op, hvor den skal opbevares.
Efter et stykke tid kan der dannes et let sediment i bunden - det svarer til madlavningsteknologien. Den resulterende drik har en styrke på ca. 25% og har en behagelig aroma af honning og tyttebær.
Klassisk cloudberry likør opskrift
Den klassiske opskrift involverer ikke tilsætning af honning og bruger lidt mere vand. Ellers svarer det til den finske honningtinktur. De anvendte komponenter er som følger:
- tyttebær - 600 g;
- liter vodka;
- et pund granuleret sukker;
- en halv liter rent drikkevand.
Dette er nok til at fremstille en klassisk cloudberry-likør. Handlingsalgoritmen er som følger:
- Skyl og sorter bærene, adskilt de forkælet og krøllede prøver.
- Slib med en blender eller på en hvilken som helst tilgængelig måde.
- Sæt kartoffelmos i en glasflaske og fyld med vodka.
- Insister 10 dage på et mørkt, men varmt sted.
- Forbered sukkersirupen.
- Afkøles sirupen på en naturlig måde og hældes derefter i tinkturen.
- Insister i yderligere 14 dage, mens du regelmæssigt ryster indholdet af flasken.
- Sil og hæld i glasbeholdere.
- Anbring et køligt sted.
En sådan drink kan opbevares i ca. 5 år, hvis du ikke lægger den ud i varmen. Denne hjemmelavede skybærlikør kan glæde selv de mest forkælede gæster, især en vinteraften, når det er koldt og snedækket udenfor. Det betyder ikke noget, om de drikker det pænt eller tilføjer det til kaffe eller dessert.
Hvordan man laver cloudberry likør med honning og cognac
Ud over vodka kan cognac også tjene som grundlag for tinkturen. Det vil give den nordlige bærdrink en unik træagtig aroma. Det anbefales at tage cognac af høj kvalitet og krydret. Derefter får tinkturen aroma, smag og styrke.
Ingredienser til opskriften:
- en halv liter brandy
- bær -300 g;
- 400 g honning
- 200 ml vand.
Tinkturforberedelsesalgoritme:
- Vask og sorter råmaterialerne, og mal dem derefter til puré.
- Læg i en glasskål og hæld cognac over.
- Anbring ved stuetemperatur på et mørkt sted i 10 dage.
- Efter 10 dage tilsættes honning og vand.
- Insister 2 uger mere.
- Efter 14 dage, drænes og flaskes.
- Opbevares et køligt sted som en kælder eller kælder.
Styrken kommer op på 33%, men samtidig er smagen ret mild at drikke med glæde.
Hvad skal man drikke med tyttebærlikør
På grund af sin behagelige smag bruges cloudberry likør fremragende både som en dessertdrink og som et fordøjelsesmiddel.
For dem der elsker sammensatte cocktails, skal du være opmærksom på blandingen af multebærlikør med mørk rom og kakao.
Det anbefales at servere afkølet skybærlikør, højst 18 ° C. Som en forretter til likør er den bedste mulighed frugt og forskellige desserter. En uforglemmelig smag præsenteres af kombinationen af cloudberry likør med hvid is.
Eksperter anbefaler at tage denne drink langsomt i små slurke for at føle den finske smags fulde smag og aroma.
I Finland er Lapponia-kaffe meget berømt - det er en klassisk espresso med tilsætning af tyttebærlikør.
Konklusion
Cloudberry likør er en af elitedrikke, men det er ikke svært at forberede den derhjemme. Det er nok at have lidt tyttebær og vodka eller brandy af høj kvalitet. Som et resultat, efter 25 dage, vil en virkelig sofistikeret drink i gylden farve med en behagelig smag af eksotiske nordlige bær prale på bordet. Vodka kan erstattes med brandy og sukker med honning. Dette giver spiritus en uforglemmelig blød smag og behagelig aroma. En sådan drink kan opbevares i mere end 5 år, mens smagen over tid bliver endnu mere ædle.
