Indhold
Melon måneskin har en mild smag og en knap mærkbar melonaroma. At lave en drink derhjemme er vanskelig, men det er det værd. Det vigtigste er at overholde anbefalingerne til fremstilling. I dette tilfælde får du en stærk, aromatisk og samtidig mild alkohol.
Fordelene og skadene ved melintinktur på måneskin
Melon er rig på vitaminer, der har en positiv effekt på menneskekroppen:
- En stor mængde jern øger niveauet af hæmoglobin, forbedrer kredsløbssystemets funktion.
- Betakaroten har en gavnlig virkning på hår- og hudtilstanden.
- C-vitamin øger kroppens modstand mod virusinfektioner og forbedrer immuniteten.
- Antioxidanter holder blodkarrene i god form.
Moderat brug af melontinktur på måneskin stabiliserer den mentale tilstand: lindrer træthed, eliminerer søvnforstyrrelser, forbedrer hukommelsen, mod hvilken irritabilitet forsvinder.
Folsyre, som melon er rig på, har en gavnlig virkning på hjerte og hjerne.
På trods af helbredende egenskaber anbefales det ikke, at drikken indtages i følgende tilfælde:
- med sygdomme i nyrerne og det kardiovaskulære system;
- meloner allergi;
- på grund af det høje sukkerindhold er måneskin kontraindiceret ved diabetes mellitus;
- når du ammer
- under behandling af dysbiose;
- i nærvær af sygdomme i mave-tarmkanalen af bakteriel art.
Glem selvfølgelig ikke, at overdreven alkoholforbrug er sundhedsskadeligt. Den daglige hastighed bør ikke overstige 50 ml.
Melon måneskin forberedelse teknologi
Til fremstilling af melon måneskin anvendes kun modne frugter. De indeholder fra 7% til 15% sukker. Produktet er også velegnet til dets surhed, der svinger inden for 1%.
Drikken får en ubehagelig smag, hvis papirmasse stadig kommer i måneskin, så det anbefales at fremstille melon måneskin fra juice. Den aromatiske væske indeholder 18-21% sukker. Før tilberedningen skrælles frugterne, og frøene og fibrene fjernes fuldstændigt. Også den subkutane del af den hvide papirmasse skæres af. Den indeholder meget pektin, som, når det destilleres, øger volumenet af methanol i måneskin, og dette medfører en vis sundhedsfare.
Stykker papirmasse anbringes i en beholder og fyldes med måneskin, så de drukner helt i den. Dæk løst og lad det stå på et køligt, mørkt sted i en uge. Derefter filtreres væsken, sukker tilsættes til papirmassen og opbevares i tre dage. Sirupen filtreres og kombineres med måneskin.
Udbyttet af det færdige produkt kan øges betydeligt, hvis der anvendes en blanding af melonsaft med gul hindbærsaft til madlavning. Derudover vil det gøre smagen af drikken mere udtryksfuld.
Melon måneskin med ingefær
Opskriften på hjemmelavet melon måneskin med ingefær giver dig mulighed for at forberede en lækker og sund alkoholholdig drink.
Ingredienser:
- 1 liter måneskin;
- 2 g vanillin;
- 10 g hakket ingefær;
- 1 stor saftig melon.
Forberedelse:
- Skyl melonen grundigt under rindende vand, tør den af med en engangsserviet. Skær frugten i to og fjern frøene. Efterlad skrælen. Skær melonen, så stykkerne kan kravle ind i flaskens hals.
- Hæld melonen med måneskin, tilsæt vanillin og ingefær. Ryst indholdet, og lad beholderen ligge i et mørkt, varmt rum.
- Efter 20 dage fjernes væsken fra sedimentet og hældes i en anden skål.Hvis det ønskes, kan du tilføje dextrose eller mere ingefær. Dette blødgør drikken og gør den lidt sødere.
Melon måneskin med ammoniak
Melon måneskinsopskrift med ammoniak.
Ingredienser:
- 20 kg melon
- 250 g komprimeret gær
- 2 dråber ammoniak
- 2 kg granuleret sukker.
Forberedelse:
- De starter med at forberede hovedproduktet. Melonen vaskes, skæres i to, og frugten kernes sammen med frøene. Skrælen er afskåret.
- Saft presses ud af papirmassen. Hæld sukker i den resulterende væske, og rør, indtil den er helt opløst.
- Gær fortyndes i varmt vand. Den resulterende blanding kombineres med melonsaft og omrøres. Ammoniak dryppes og lades gære i 10 dage.
- Ved slutningen af gæringen opbevares blandingen i yderligere 10 timer, fjernes fra sedimentet, destilleres og filtreres. Sekundær destillation udføres derefter. Adskil væskens "hoved" og "hale". Inden du drikker, holdes drikken i yderligere tre dage.
Melon måneskin sød
Ingredienser:
- 250 g rørsukker;
- melon;
- 0,5 l måneskin;
- 0,5 l filtreret vand.
Forberedelse:
- Skræl melonen, fjern frøene. Pulpen er fint smuldret.
- Stykker frugt placeres i en passende beholder og fyldes med måneskin, så den dækker massen fuldstændigt.
- Dæk løst og lad det stå på et køligt, mørkt sted i en uge.
- Efter den tildelte tid filtreres væsken og placeres i køleskab. Hæld 100 g sukker i papirmassen, rør og lad stå i tre dage, så krystallerne opløses fuldstændigt.
- Filtrer sirupen, tilsæt det resterende sukker. Hæld papirmassen med vand, bland og pres den resulterende masse i sirup. Væsken opvarmes let, så sukkeret er helt opløst. Afkølet og kombineret med måneskin fra køleskabet. Inden du drikker, holdes drikken i en måned.
Melonmosopskrift på måneskin
Ingredienser:
- 25 g tør gær (150 g presset);
- 1 kg 500 g fint sukker
- 15 kg moden melon.
Forberedelse:
- Frugterne vaskes, skæres i to dele, og frøene fjernes. Saft presses ud af papirmassen.
- Hæld saften i en gæringsbeholder, tilsæt sukker. Gær fortyndes i henhold til instruktionerne på etiketten og tilsættes væsken. Røre rundt.
- En vandforsegling er installeret på beholderens hals, eller der lægges en medicinsk handske på, hvilket gør en punktering i en af fingrene med en nål.
- Melonmos placeres et mørkt, varmt sted. Med gær varer gæringen fra 5 til 10 dage. På surdej tager det cirka en måned.
- Når handsken tømmes, og lugtfælden holder op med at boble, bliver urten lettere og lidt bitter. Braga drænes fra sedimentet, og destillation startes.
Sådan infunderes måneskin på en melon
- Braga destilleres for første gang og tager destillatet, indtil styrken er under 30%. Fæstningen måles. Bestem mængden af absolut alkohol (styrken ganges med volumen og divideret med 100).
- Den resulterende væske fortyndes med vand til 20% og destilleres igen.
- Den første tredjedel af udløbet hældes i en separat skål. Denne væske indeholder skadelige stoffer, så det er farligt at drikke det.
- Når flydestyrken falder under 45 grader, er valget af hovedproduktet afsluttet. Færdiglavet melon måneskin fortyndes med vand til 40%. Før brug opbevares de i 3 dage i et mørkt, køligt rum, hældes i glasbeholdere og lukkes hermetisk.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Melon måneskin, tilberedt efter alle regler, baseret på naturlige ingredienser med en styrke på mindst 50 grader, kan opbevares i 5 eller flere år. Drikken skal hældes i glasbeholdere med et tæt passende låg. Temperaturen i opbevaringsrummet til alkohol bør ikke overstige 15 ° C.
Da melon anvendes til fremstilling af måneskin, reducerer dette drikkens holdbarhed betydeligt.
Konklusion
Melon måneskin er en god mulighed for at behandle en stor afgrøde af meloner.Du kan komme med din egen opskrift ved at tilføje aromatiske krydderier og urter. Drikken får en unik aroma og smag, og opskriften videregives fra generation til generation.
