Indhold
Den moderne mand forsøger at vælge de mest nyttige produkter til sig selv. Avocadosauce i stedet for mayonnaise hjælper med at minimere procentdelen af rent fedt. På grund af sin bløde tekstur passer dette produkt perfekt til dine yndlingsretter og vil gavne hele familien.
Fordelene ved avocado i stedet for mayonnaise
Alle ved, at mayonnaise er et af de mest skadelige produkter for kroppen. Dette skyldes den høje procentdel af rent vegetabilsk fedt. I klassiske opskrifter når indholdet af solsikkeolie 79%, hvilket er en alvorlig byrde for kroppens fordøjelsessystem. Kalorieindholdet i nogle arter har en tendens til 700 kcal pr. 100 g produkt.
Ifølge ernæringseksperter kan brugen af avocado reducere kalorieindholdet og den samlede andel fedt i det færdige produkt betydeligt. På samme tid er frugten, på trods af sin ret høje næringsværdi, meget nyttig for den menneskelige krop. Den indeholder vitamin A, B2, E, PP samt de vigtigste mikroelementer til mennesker - kalium, magnesium, calcium og natrium.
At spise en traditionel avocadosovs i stedet for mayonnaise kan hjælpe med at fjerne overskydende kolesterol fra kroppen og sænke højt blodtryk. De unikke stoffer indeholdt i avocadopulpen øger tonen og ydeevnen samt styrker immunforsvaret i løbet af vitaminmangel. Flerumættede fedtsyrer hjælper med at forbedre blodcirkulationen i hjernen og derved forbedre hukommelsen og kognitive evner.
Avocado Mayonnaise Opskrifter
Mayonnaise-konsistensen af den færdige skål opnås på grund af den unikke struktur af selve avocadoen. Den modne papirmasse af denne frugt bliver let til en homogen grød og får i kombination med vegetabilsk olie den ønskede tykkelse og viskositet. Hvis frugten ikke er moden nok, vil dens kød være fast, og sauceens struktur vil ligne en salat snarere end en creme. Du bør dog ikke være nidkær med valget af den mest modne frugt - der er en chance for at købe en allerede forkælet.
Denne sauce er i perfekt harmoni med kød- og fiskeretter. Da det færdige produkt smager meget ligesom almindelig mayonnaise, kan avocadosauce let bruges i stedet som en dressing til en række salater. I betragtning af at saucen er mager i de fleste opskrifter, er den fantastisk for folk, der begrænser deres indtag af animalske produkter.
Ud over avocado bruges olivenolie traditionelt til madlavning. Der er et stort antal ingredienser, der kan forbedre smagen af det færdige produkt samt tilføje krydrede noter til det. Nogle mennesker tilføjer citronsaft, sennep, hvidløg, peberfrugt eller kyllingæg til magert mayonnaise - i kombination giver sådanne produkter dig mulighed for at få en afbalanceret og unik smag.
Lean avocado mayonnaise
Opskriften er ekstremt let at tilberede og passer til en lang række retter. Mayonnaisen tilberedt på denne måde har en frisk og lys smag, der kan overraske enhver gourmet. Til madlavning har du brug for:
- 1 moden avocado
- 50 ml olivenolie
- 3 fed hvidløg;
- en lille flok persille;
- saft af en halv citron;
- 1/2 tsk Sahara;
- salt.
Frugten skrælles af den hårde skræl, stenen fjernes fra den. Massen sendes til en blender og formales til en homogen væske. Skrælte fed hvidløg er hakket med en kniv, persille er hakket så fint som muligt. Greens og hvidløg sendes til frugtpuré.
Saft presses ud af citron og tilsættes til den samlede masse. Alle ingredienser blandes i en blender, derefter tilsættes sukker og saltes efter eget valg. Takket være citronsaft er smagen af den færdige sauce let med en subtil frugtagtig note.
Avocado og ægmayonnaisesauce
Tilføjelse af avocado til en klassisk mayonnaise-opskrift giver en rigere, men mindre nærende sauce. Det kan ikke kun bruges som en salatdressing, men også som en uafhængig skål. Det færdige produkt er ideelt som smør på sandwich. Du kan bruge både kylling og vagteleæg. For at forberede en sådan mayonnaisesauce skal du:
- 1 stort kyllingæg;
- 1/2 avocado;
- 125 ml olivenolie
- 1 spsk. l. vineddike;
- salt og sort peber.
Slå æg og smør i en skål ved hjælp af en stavblender. Når mayonnaisen opnås, tilsættes avocadomasse, skrællet og skrællet, til den samt 1 spsk. l. vineddike. Pisk massen igen, indtil den er glat, salt og peber efter smag. Fra denne mængde ingredienser opnås ca. 300 g af det færdige produkt.
Kalorieindhold i mayonnaise fra avocado
På grund af den reducerede mængde vegetabilsk olie, der anvendes til fremstilling af denne sauce, er dets kalorieindhold i modsætning til mayonnaise reduceret ret markant. Samtidig vises der mere protein og nyttige mikroelementer i den færdige skål. Næringsværdi pr. 100 g produkt ser således ud:
- proteiner - 2,9 g;
- fedtstoffer - 16,6 g;
- kulhydrater - 3,5 g;
- kalorieindhold - 181,9 kcal.
Ernæringsoplysninger kan variere betydeligt afhængigt af den originale opskrift. Tilføjelse af mere vegetabilsk olie eller æg vil ændre næringsstofbalancen dramatisk.
Konklusion
Avocadosauce i stedet for mayonnaise er et godt alternativ til den traditionelt brugte dressing. På grund af dets sammensætning hjælper en sådan skål med at normalisere fordøjelsen samt forbedre det generelle helbred. På grund af sit lave kalorieindhold og vitaminer er denne sauce en af de mest populære blandt mennesker, der ser deres kost.
