Sådan laver du paté fra svinefedt med hvidløg og urter med løg

Lardpaté med hvidløg er en solid og velsmagende forretter. Det serveres på brød som et supplement til andre retter. Det passer især godt til supper: picklesuppe, borscht. En sandwich med en duftende og krydret spredning vil tjene som en fremragende snack. Og vigtigst af alt er det meget let at fremstille paté af bacon derhjemme.

Spredning af svinekødsfedt - traditionel russisk mad

Hvad hedder baconpate

Svinekødspade kaldes forskelligt: ​​spredning, snackmasse, sandwichfedt. Dette skyldes, at det er beregnet til at blive påført brød eller toast.

Hvordan man laver svinefedt

Du kan lave paté fra svinefedt med hvidløg på forskellige måder: fra frisk, saltet, røget, kogt, stegt bacon. Du skal vælge et frisk produkt, helst fra en ung gris, med en tynd hud. Fedt skal være blødt uden lag af kød, selv om mindre indeslutninger af sidstnævnte er tilladt.

Til patéen er ikke-standardstykker, der ikke er egnede til saltning, såvel som forskellige udskæringer, ganske egnede. Som regel er laget af subkutant fedt hos unge dyr meget tyndt, det skal bare bruges.

Den bedste måde at male på er med en kødkværn. Sammen med fedtstykkerne kan du vende resten af ​​ingredienserne - så de fordeles mere jævnt i produktet.

Derudover kan en række krydderier og urter føjes til forretten. Der er mange opskrifter til fremstilling af paté fra svinefedt derhjemme: med dild, vild hvidløg, basilikum, koriander, sennep, paprika, paprika, sojasovs. Forskellige krydderier og urter forbedrer ikke kun parabolens aroma, men ændrer også udseendet til det bedre.

Den vigtigste måde at forbruge er sandwich.

Opskrift på rå baconpaté med hvidløg

Traditionelt er lard paté lavet med hvidløg, salt og peber. For en klassisk spredning skal du tage ingredienserne i følgende mængder:

• frisk bacon uden mellemlag - 1 kg;
• hvidløg - 8 fedter
• friskmalet peber og salt efter smag.

Trin for trin madlavning:

1. Skær baconet i mellemstore stykker efter fjernelse af huden. Sæt i fryseren i 40 minutter for at fryse lidt og gøre dem lettere at rulle.
2. Efter denne tid skal du fjerne det fra fryseren og krumtappen.
3. Hak hvidløg på forhånd og send portioner til kødkværnen, skiftevis med svinefedt.
4. Tilsæt salt til den resulterende masse, peber efter smag, bland godt.

Krydret rullet svinefedt er meget let at tilberede

Saltet baconpate med urter og hvidløg

Du har brug for allerede saltet bacon. Velegnet til både hjemmelavet og købt. Desuden kan du lave en sådan pasta af røget bacon.

Forbered ingredienser:

• saltet bacon - 0,5 kg;
• friske urter - 1 lille flok;
• hvidløg - 5 fedter;
• malet sort peber - 1 lille knivspids.

Trin for trin madlavning:

1. Anbring fedtet først i fryseren. Når paten er kogt, skal den være let frossen. Skær det i mellemstore skiver.
2. Skræl hvidløg og mal. Du skal tage det efter din smag. Ca. 2-3 skiver er påkrævet.
3. Slib baconet i en kødkværn.
4. Kombiner ingredienser, bland. Tilsæt friskmalet sort peber, hvis det ønskes.
5. Hak greenerne med en kniv. Koriander, dild, persille vil gøre. Du kan føje den til den samlede masse eller servere den i portioner.

Det anbefales at opbevare paten i køleskabet et stykke tid inden brug. Til opbevaring har du brug for en krukke med låg, så aromaen ikke forsvinder.

Grønne bringer friske smag til skålen

Frisk baconpate med basilikum og sennepsfrø

Ifølge denne opskrift opnås en krydret forretter, som vil blive værdsat af elskere af krydrede retter. Det tilrådes at tage baconet fra en ung gris med en sart hud, så lagene er ret tynde - ikke mere end 4 cm. Hakket i en kødkværn, det saltes meget hurtigt - på få timer.

Alle krydderier bruges i form af jorden. De har brug for en halv teskefuld hver.

Fra de produkter, du skal forberede:

• frisk bacon - 0,5 kg;
• hvidløg - 6-8 fedter
• sennepsbønner - 2 spsk. l.;
• jorden laurbærblad;
• tørret basilikum;
• sort og rød peber;
• karve;
• koriander;
• stykker paprika;
• salt.

Trin for trin madlavning:

1. Vend baconet i en kødkværn.
2. Skræl og rasp hvidløg.
3. Kombiner alle ingredienser, bland derefter og opbevar i køleskab.

Sort brød og grønne løg passer perfekt til en bacon-forretter

Frisk baconpate med hvidløg og paprika

Følgende ingredienser er påkrævet:

• frisk bacon - 600 g;
• koriander - 3 grene;
• hvidløg - 2 små hoveder;
• rød paprika - 1 stk .;
• persille - 4-5 grene;
• basilikum - 5 blade;
• allehånde og sort peber - 6-8 ærter.

Trin for trin madlavning:

1. Frig sød peber fra frø og broer, skåret i 8 stykker.
2. Duftende og sort pund i en mørtel.
3. Hak hvidløg vilkårligt.
4. Hak greenerne med en kniv, ikke for fint.
5. Skær baconet i stykker.
6. Send alle ingredienser til en stationær blender, afbryd.
7. Forretten skal sættes i en krukke og afkøles inden servering.

Den færdige paté skal have en delikat konsistens.

Hvordan man laver svinefedt med paprika og hvidløg

For 300 g frisk bacon kræves følgende ingredienser:

• hvidløg - 4 fedter;
• malet paprika - ½ tsk;
• malet sort peber - ½ tsk;
• dild og persille efter smag.

For en mere delikat konsistens af bacon anbefales det at dreje den to gange

Trin for trin madlavning:

1. Skær baconet i stykker, fjern huden. Spring to gange gennem en kødkværn.
2. Hak friske urter fint med en kniv.
3. Pund resten af ​​ingredienserne i en mørtel.
4. Sæt alt sammen, rør, og afkøling.

Server spredt over skiver af brunt brød.

Kogt baconpate gennem en kødkværn

Kogt baconpaté med hvidløg viser sig at være ret fedtet. For at forberede det skal du bruge følgende ingredienser:

• frisk bacon - 1 kg;
• hvidløg - 5 fedter;
• laurbærblad - 1 stk.
• en blanding af krydderier efter din smag - 1 spsk. l.;
• salt efter smag.

Kogt bacon hakkes mest bekvemt ved hjælp af en kødkværn

Trin for trin madlavning:

1. Kog bacon i en gryde eller langsom komfur. For at gøre dette skal du skære det, hæld stykkerne med vand, salt, tilsæt halvdelen af ​​de tilberedte krydderier. Efter kogning, kog i 30 minutter.
2. Fjern den derefter fra gryden med en skåret ske, send den til kødkværnen sammen med hvidløg. Vend gennem et fint rist. Massen vil vise sig at være ret flydende, men i fremtiden vil den størkne.
3. Slib den anden halvdel af krydderierne i en kaffekværn og tilsæt fedt i den samlede masse, bland, tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.
4. For en mere homogen tilstand, slå med en blender.
5. Sæt snacken i glasskrukker, luk og læg i køleskabet i en dag. I løbet af denne tid hærder den og er klar til brug.

Sådan laver du stegt baconpaté med sojasovs

Nødvendige ingredienser:

• frisk frossen bacon - 1 kg;
• hvidløg - 6 fedter
• salt - 2 spsk. l. uden et dias;
• krydderier 1 tsk;
• sojasovs - 60 ml.

Tilsæt safran, paprika, paprika, ingefærrod og andre krydderier, hvis det ønskes.

Trin for trin madlavning:

1. Skær den let frosne bacon, vend den i en kødkværn.
2. Læg hakket kød i en varm stegepande, steg, indtil farven skifter i 5-7 minutter.
3. Sæt med salt, drys med eventuelle krydderier, tilsæt knust hvidløg, sojasovs.
4. Rør og kog i 5 minutter over moderat varme.
5. Afkøl den færdige paté, overfør den til en glasbeholder.
6. Opbevares i køleskab i flere timer. Rør derefter og server.

Spred forretten på sort brød og server med de første retter

Lækker baconpaté med gulerødder

Gulerødderne giver skålen en mere behagelig farve. Følgende ingredienser er påkrævet:

• saltet bacon uden kødlag - 500 g;
• hvidløg - 1 stort hoved
• store gulerødder - 1 stk.
• dild - 1 flok.

Trin for trin madlavning:

1. Skrab baconet, skær huden af. Skær det i små søjler, som er nemme at sende til en kødkværn.
2. Del hvidløg i skiver, skræl, skær hver i 2-3 stykker og vend sammen med baconet.
3. Riv gulerødderne så fint som muligt.
4. Hak dild med en kniv.
5. Kombiner alle ingredienser, bland. Salt om nødvendigt.

Gulerødder beriger smagspræparatet og giver en behagelig skygge

Lard paté på ukrainsk

Til en snack har du brug for 300 g saltet bacon. Derudover skal du tage:

• æg - 3 stk .;
• hvidløg efter smag;
• malet peber efter smag;
• mayonnaise efter smag.

Trin for trin madlavning:

1. Hårdkogte æg og køligt.
2. Hak bacon og æg med en kødkværn, finhak hvidløg med en kniv.
3. Kombiner hakket kød med resten af ​​ingredienserne, bland,
4. Tilsæt en hel del mayonnaise, så patéen ikke viser sig at være flydende.

Du kan tilføje hakkede urter og grøntsager til denne forretter efter eget valg.

Lardpaté med grønne løg og koriander

Ifølge denne opskrift kan du lave en pasta af saltet svinefedt eller fra frisk.

Nødvendige ingredienser:

• svinekødsfedt - 450 g;
• salt - ½ tsk;
• hvidløg - 25 g;
• malet koriander - 2 knivspidser;
• malet sort peber - ¼ tsk;
• sennep - 1 tsk;
• jorden laurbærblad - 2 knivspidser;
• sød paprika - ½ tsk;
• grønne løg til servering - efter smag.

Trin for trin madlavning:

1. Skrab baconet uden kødlag med en kniv, fjern huden, tør med et papirhåndklæde. Fjern det overskydende salt, hvis det er salt.
2. Skær i stykker, og send det derefter til en kødkværn.
3. Hvidløg kan cranked med bacon eller revet og tilsættes.
4. Sæt sennep, peber, salt, koriander, paprika, laurbærblad i hakket kød og bland. Fjern prøver, tilsæt krydderier, hvis det er nødvendigt.
5. Læg den færdige snack i en krukke eller madbeholder med låg.
6. Serveres på sort eller gråt brød, drysset med hakkede grønne løg.

Du kan vise din fantasi, når du serverer fadet

Hvordan man laver svinefedt med hvidløg og vild hvidløg

Takket være den vilde hvidløg ser denne grønne pate eksotisk og appetitlig ud.

For at forberede det skal du bruge følgende produkter:

• frisk bacon - 1 kg;
• hvidløg - 5 fedter;
• grøn hvidløg - 2 klaser;
• dild - 1 flok;
• salt;
• friskmalet sort peber.

Trin for trin madlavning:

1. Skrab baconet med en kniv, tør det af med et papirhåndklæde, skær huden af.
2. Skær i mellemstore terninger eller kiler.
3. Tilsæt i en skål, salt og rør. Stram med plastfolie og lad den stå i køkkenet i 20 minutter.
4. Vask dild og vild hvidløg, ryst den af, lad den tørre. Skær derefter med en skarp kniv.
5. Puree alle ingredienser. Dette kan gøres ved hjælp af en hvilken som helst enhed: blender, mejetærsker, kødkværn. Som et resultat skal du få en homogen grøn masse, der minder om blødgjort smør.
6. Fold i en plastikbeholder med låg eller en lerkrukke og læg den i køleskabet. Overfør til en gryde eller olier til servering.

Forretten kan serveres med kødretter som en sauce eller lave sandwich

Opbevaringsregler

Den færdige skål skal opbevares i køleskabet eller i fryseren. Det foldes i en genlukkelig beholder. Dette kan være en glaskrukke eller en madbeholder af plast.

Konklusion

Lardpaté med hvidløg er en lækker skål, der vil glæde alle familiemedlemmer. Det er ganske tilfredsstillende, men da det er tilberedt derhjemme, vil det kun gavne det.

Anbefalede poster

Avocado pate: opskrifter med hvidløg, æg, tun

Torskeleverpostej: opskrifter med fotos derhjemme

Tunpateopskrifter: dåse, friske, fordele

DIY kyllingefiletpate: 11 opskrifter med fotos

Sildepate derhjemme: gode gamle, gode opskrifter

Sådan tilberedes du hjemmelavet okseleverpostej: i ovnen, langsom komfur

Kalkun leverpaté

Oyster champignon pate: fotos, opskrifter

Porcini champignon pate: opskrifter til vinteren og til hver dag