Torskeleverpostej: opskrifter med fotos derhjemme

Dåse torskeleverpostej med æg er en lækker og sund skål, der kan tilberedes hjemme. Det har mange fordele: det er let og hurtigt at lave, det har enkle ingredienser til rådighed, det er perfekt til hurtige bid og som festsnack.

Patéen skal se appetitlig ud, når den serveres.

Fordele ved torskeleverpostej

Torskelever har en delikat konsistens og er klassificeret som et gourmetprodukt. Det adskiller sig ikke kun i sin fremragende smag, men også i sin nyttige sammensætning.

Det indeholder protein med essentielle aminosyrer til kroppen, det er en kilde til fiskeolie.

Leveren er rig på vitaminer: A, PP, B2 og B9, C, D, E. Den indeholder magnesium, kalium, svovl, calcium, jod, krom, fosfor, jern.

Det har følgende gavnlige egenskaber:

• normaliserer skjoldbruskkirtlen
• forbedrer synet
• påvirker positivt tilstanden af ​​blodkar og processen med hæmatopoiesis;
• øger kroppens forsvar.

Det er især nyttigt at bruge denne paté i slutningen af ​​vinteren og foråret, når en person har brug for flere vitaminer.

Torskeleverposteje har både fordele og skader. Ved hyppig brug er der risiko for overskydende vitamin A. Dette er især farligt under graviditet, da det kan føre til udvikling af abnormiteter hos det ufødte barn.

Overdreven forbrug af retter fra dette slagteaffald kan forårsage kvalme, flatulens og mavesmerter.

Hermetisk mad bør ikke gives til børn under tre år.

Torskelever og paté derfra bør ikke spises af mennesker med hypotension, urolithiasis, overskydende D-vitamin og calcium, som er allergiske over for fisk og skaldyr.

Hvordan man laver torskeleverpostej

Når du køber mad på dåse, er det vigtigt at være opmærksom på oplysningerne på emballagen. Sammensætningen bør kun omfatte torskelever, salt, sukker, malet peber. Det er bydende nødvendigt at se på udløbsdatoen og fremstillingsdatoen. Krukken skal være fri for buler og hævelse.

Der er mange opskrifter på dåse leverpatej. Æg, løg og gulerødder tilføjes normalt til klassikeren.

Andre ingredienser kan også være inkluderet i patéen. Produkter som ost, hytteost, kartofler, friske og syltede agurker, ris, svampe passer godt sammen med leveren. Citron, nødder, hvidløg, friske urter, krydderier kan bruges som tilsætningsstoffer.

Skålen får en cremet smag, hvis du først steger løg og gulerødder i smør.

Pateens konsistens afhænger af personlig smag. Ikke alle elsker en cremet masse, så den færdige skål kan bestå af stykker eller korn.

Præsentationen er af stor betydning, især når det kommer til festbordet. Torskeleverpaté fungerer meget godt til shortcrust eller vaffedej-tartlets. Derudover serveres det i skåle, på skål, brødskiver. Friske urter, citron, oliven, syltede agurkskiver, halvdele eller kvarter kogte æg bruges som dekoration.

Du kan tilberede en række torskeleverretter:

• pita ruller;
• fyldte pandekager;
• fyldte æg;
• kurve til butterdej;
• sandwich.

Den klassiske opskrift på torskeleverpostej

Til 1 dåse (120 g) lever skal du bruge 1 gulerod, 3 æg, 10 ml citronsaft, 5 g malet sort peber, 20 ml vegetabilsk olie, 1 løg og salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Tøm olien fra krukken med leveren, overfør indholdet til en skål.
2. Hårdkogte æg (kog i 15 minutter), afkøles, hugg med en kniv.
3. Skræl gulerødderne, skær dem i små terninger. Varm olie i en stegepande, læg gulerødder, kog under omrøring, indtil den er blød.
4. Skræl løget, skær det i små terninger, læg det i en gryde med gulerødderne, bring det blødt.
5. Læg æg, løg med gulerødder i en skål med lever, pres citronsaft ud, krydre med salt og friskmalet peber, vend til en homogen masse med en nedsænkningsblander.

Sæt den færdige paté i køleskabet i 1 time.

På festbordet serveres pate i en original skål

Hvordan man laver torskeleverpostej med æg

For at lave en pate i henhold til denne opskrift skal du bruge en krukke lever, 6 æg, en flok friske urter, en knivspids salt og 50 ml naturlig usødet yoghurt uden tilsætningsstoffer.

Tilberedningsmetode:

1. Kog æggene. Når det er køligt, skræl og skær det i halvdele. Anbring dem i en blenderskål.
2. Tilsæt derefter urter, yoghurt, salt og tilbered en pastaagtig masse.
3. Hæld smøret ud af krukken med leveren, ælt det ordentligt med en gaffel, kombiner det med massen fra blenderen og bland det.
4. Før servering skal du holde patéen i køleskabet.

Æggeblommen giver patéen en lys farve

Opskrift på torskeleverpostej med kartofler

Du har brug for en leverbank (230 g), 1 kg kartofler, 250 g løg.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kartofler, dræn, mos.
2. Tøm olien fra dåsen på dåse mad i en lille skål, sæt den til side.
3. Hak leveren og løgene i en fødevareprocessor eller kødkværn, men ikke før puré.
4. Hæld olie fra en krukke i kartoffelmos, læg leveren og løg og bland grundigt.

Paté med kartofler er en endnu mere tilfredsstillende skål

Hjemmelavet torsk paté opskrift med gulerødder

Denne opskrift ligner den klassiske sammensætning, men i stedet for citronsaft tilsættes et surt æble.

Du får brug for 200 g lever, 1 gulerod, ½ surt grønt æble, 4 æg, 1 løg, olivenolie, traditionelle krydderier (salt, hakket peber).

Tilberedningsmetode:

1. Kog æggene, afkøl, hak fint, riv eller mos med en gaffel.
2. Tøm olien fra leverkrukken, overfør den til en passende skål, hæld en skefuld olivenolie (du kan tage væske fra en dåse dåse mad).
3. Skræl og rasp gulerødderne.
4. Skær løg i små terninger.
5. Sauter løg og gulerødder i smør, indtil de er bløde.
6. Fjern skrælen fra æblet, fjern kernen, rist.
7. Send alle ingredienserne til en blender, salt, peber og mal, indtil de er glatte.
8. Opbevares i køleskab i 30 minutter.

Pate serveret i vaffel tartlets

Torskeleverpostej med flødeost

For en lille krukke (120 g) lever skal du tage 70 g flødeost, 1 lilla løg, flere dildkviste, citronsaft.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl og hak løgene, drys citronsaft og mariner i et par minutter.
2. Mos torskelever med en gaffel, og tilsæt lidt væske fra krukken.
3. Tilsæt flødeost, omrør.
4. Tilsæt syltede løg og hakket dild og bland godt igen.
5. Server på rugbrødskiver.

Flødeost passer godt sammen med torskelever

Hjemmelavet torskepate med ost

For 1 dåse torskelever skal du tage 1 æg, 20 g hård ost, 1 kartoffel, 1 løg, sennep efter smag, grønne løg til dekoration.

Tilberedningsmetode:

1. Hårdkogte æg, køligt, rist.
2. Skræl kartoflerne, kog dem møre, lav kartoffelmos.
3. Riv ost.
4. Skær løg i små terninger, bland med sennep, hæld lidt kogende vand, omrør, mariner i 2-3 minutter. Tøm derefter ved at smide løg på en sigte.
5. Tøm væsken fra dåsen med dåse mad, bland leveren med en gaffel, bland med syltede løg.
6. Tilsæt kartoffelmos, revet ost og æg, omrør.
7. Du kan lade det være, som det er, eller bringe det til den ønskede konsistens med en blender.

Server paten på brød, pynt med grønne løg

Opskrift på torskeleverpostej med svampe

Ud over 1 dåse torskelever skal du bruge 200 g svampe, 20 ml vegetabilsk olie, 2 fed hvidløg, 3 æg, 20 ml mayonnaise, 1 løg, en flok dild.

Tilberedningsmetode:

1. Hårdkogte æg. Derefter afkøles og finskæres.
2. Skær svampene i tynde skiver.
3. Hak løg, læg i en stegepande med opvarmet olie, sauter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt derefter svampene, og fortsæt madlavningen, indtil væsken fordamper og en lys gylden farve vises.
5. Åbn en dåse dåse mad og dræn olien.
6. Før hvidløg gennem en presse.
7. Hak dildet fint.
8. Kombiner æg, stegning, lever, hvidløg og urter.
9. Bring ingredienserne til en homogen tilstand med en stavblender.
10. Sæt majones, omrør, send til køleskab.

Servering af pate på brød er kun begrænset af fantasien

Torskeleverpostej med ostemasse

En stor leverkrukke (230 g) kræver 220 g ostemasse, en halv citron, et par dildkviste, oliven til dekoration.

Tilberedningsmetode:

1. Overfør ostemassen til en dyb skål.
2. Tilsæt leveren efter at have hældt væsken ud af krukken.
3. Mos med en gaffel for at få en homogen masse.
4. Hak dildet fint, pres saften ud af en halv citron, rasp skallen. Kombiner med ostemasse-levermasse. At røre grundigt.

For en given mængde pate kræves 1 pakke tartlets. Du kan fylde dem ved hjælp af en konditorpose og en dyse. Pynt derefter med friske urter og oliven, og hold den inden servering i køleskabet i ca. 30 minutter.

Paté med ostemasse ser godt ud i sandtartlets med urter og oliven

Opbevaringsregler

Paten skal opbevares i køleskabet i en beholder med et tæt låg. Den bedste løsning er glasbeholdere, men på ingen måde metal. Dette produkt er i stand til at absorbere anden lugt og forringes hurtigere på grund af luftindtrængning. Holdbarheden af ​​hjemmelavet pate er kort, da den ikke indeholder konserveringsmidler. Det er ikke mere end 5 dage ved en temperatur på +5 grader. Det kan opbevares i op til 2 uger ved at placere det i vakuumposer i portioner.

Konklusion

Dåse torskeleverpostej med æg er en alsidig instant skål, der fungerer godt til hverdags sandwich og til servering på et festligt bord. Et stort antal muligheder giver dig mulighed for at vælge en opskrift til enhver smag. Der er mange positive anmeldelser om torskelever.

Udtalelser

Anbefalede poster

Avocado pate: opskrifter med hvidløg, æg, tun

Porcini champignon pate: opskrifter til vinteren og til hver dag

Oyster champignon pate: fotos, opskrifter

Kalkun leverpaté

Sådan tilberedes du hjemmelavet okseleverpostej: i ovnen, langsom komfur

Sildepate derhjemme: gode gamle, gode opskrifter

DIY kyllingefiletpate: 11 opskrifter med fotos

Tunpateopskrifter: dåse, friske, fordele

Sådan laver du paté fra svinefedt med hvidløg og urter med løg