Er det muligt at fryse blåbær til vinteren

Frysning af blåbær i køleskabet om vinteren kan forlænge deres gavnlige egenskaber i lang tid. Dette giver dig mulighed for at bruge bæren ikke kun i sæsonen, men også om vinteren. Der er flere måder at fryse et produkt, der hver især adskiller sig i visse nuancer.

Er det muligt at fryse blåbær

Det er bedst at spise blåbær frisk. Men på grund af den forkortede holdbarhed er den ofte frossen. Dette påvirker ikke produktets sammensætning og smag. Opbevaringstiden øges med frosset i gennemsnit seks måneder. Frosne bær skal optøes inden brug. Den eneste måde, hvorpå det adskiller sig fra friske bær, er manglen på elasticitet.

Fordele ved frosne blåbær

Hvis fryseprocessen udføres i overensstemmelse med normerne, bevares de gavnlige egenskaber ved frosne blåbær. Den frosne bær indeholder følgende komponenter:

• aminosyrer;
• calcium;
• vitaminer i gruppe E, B, PP, C, A og K;
• fosfor;
• magnesium;
• kalium;
• jern.

Blåbær er godt for folk i alle aldre. På grund af indholdet af antioxidanter har det en generel styrkende virkning på kroppen og bidrager til dens foryngelse. Den overflod af vitaminer i sammensætningen gør det til et værdifuldt immunmodulatorisk middel. Produktets mest udtalt gavnlige egenskaber inkluderer følgende:

• normalisering af kønsorganet
• forbedring af fordøjelsessystemets funktion
• forebyggelse af udvikling af ondartede tumorer;
• antipyretisk virkning
• øget blodpropper
• beskyttelse mod radioaktiv stråling;
• normalisering af visuel funktion
• stimulering af stofskifte
• styrkelse af blodkarens vægge
• forebyggelse af jernmangelanæmi.

Produktet kan bruges som en del af en diæt. Kalorieindholdet i frosne blåbær er kun 39 kcal pr. 100 g. BJU 100 g bær er som følger:

• proteiner - 1 g;
• fedt - 0,5 g;
• kulhydrater - 6,6 g.

Sådan fryses blåbær korrekt

Produktets kvalitet og nyttige egenskaber afhænger af, hvordan man forbereder det til frysning. Bær skal plukkes i solrigt vejr. Det tilrådes at være forsigtig med ikke at deformere frugten. Hvis de blev købt i en butik, sprøjtes de med en strøm af koldt vand inden frysning.

Tør bærene på papir eller vaffelhåndklæder. Den første mulighed er mere at foretrække, da pletter, der er vanskelige at fjerne, kan forblive på stoffet. Hovedbetingelsen for frysning af høj kvalitet er, at bærene skal være absolut tørre. Bærene lægges ud på bakker i lag på højst 2 cm. Fryseprocessen foregår i 2 trin. Først udsættes bærene for lave temperaturer, når de udfoldes, og derefter overføres de til en beholder til yderligere opbevaring.

En hurtig måde at fryse blåbær på

Den nemmeste måde at fryse på er at opbevare bærene i bakker eller plader. Denne mulighed er velegnet, hvis der er få bær. Det er ikke nødvendigt at vaske blåbærene, før de sendes til fryseren. Frysningsstadierne er som følger:

1. Bærene sorteres ud og lægges ud på en flad plade i et lag.
2. Plader placeres i den øverste del af fryseren i 2 timer.
3. Efter den angivne tid hældes blåbærene i en plastikpose og lukkes, efter at de tidligere har frigivet luften.

Sådan fryses hele blåbær i fryseren

Denne frysemetode er velegnet, hvis dybe beholdere og folie er tilgængelige:

1. Beholderens bund er dækket af folie. Læg et lag bær på toppen.
2. Filmen trækkes igen over blåbærene, og bærene strækkes over den.
3. Beholderen lukkes med et låg og placeres i fryseren.

Fordelen ved frysemetoden er evnen til at tilpasse en stor mængde bær i beholderen. Der er ikke behov for at overføre produktet efter første frysetrin. Det opbevares i beholderen, hvor det er frosset.

Frysning af blåbær med sukker

Denne frysemetode kræver en stor mængde granuleret sukker. Sukkerfrosne blåbær bruges ofte til at fremstille desserter, kompot og syltetøj. Frysealgoritmen er som følger:

1. Produktet placeres i en dyb gryde og dækkes med sukker. Rør forsigtigt indholdet af gryden med en silikonspatel.
2. Bærene overføres til en plastikbeholder og dækkes med et låg.
3. Beholderen placeres i fryseren, hvor den opbevares så længe det er nødvendigt.

Det er vigtigt, at beholderen er lukket så tæt som muligt. Dette forhindrer bær i at absorbere fremmede lugte.

Sådan fryses blåbærpuré

Blåbærpuré er perfekt som fyld til bagværk. Det er lavet med tilsat sukker. For 1 kg bær har du brug for 250 g sukker. Pureen fryses som følger:

1. Komponenterne formales i en blender, indtil der opnås en homogen konsistens.
2. Den resulterende puré overføres til en plastbeholder.

Hvad kan der laves af frosne blåbær

Frosne blåbær bruges i vid udstrækning til madlavning. Det er godt, fordi det kan bruges til at tilberede forskellige retter selv om vinteren. Inden brug skal produktet optøes ved stuetemperatur. Oftest tilberedes frosne bær:

• cocktails;
• Bagværk;
• bær juice;
• saucer;
• spiritus eller vin;
• kompot.

Som en del af saucer passer bæren godt til kødretter. Det bruges også ofte til alkoholholdige og ikke-alkoholiske drikkevarer. Derudover kan produktet bruges til at fremstille konserves eller syltetøj om vinteren.

Opbevaringstid og afrimningsregler

Blåbær er en af ​​de få fødevarer, der tåler frysning godt. Med den rigtige tilgang deformeres den ikke og lader ikke juice ud. På samme tid bevares alle dens værdifulde egenskaber. Den gennemsnitlige opbevaringstemperatur er -18 ° C. Opbevaringsperioden er 1 år.

Konklusion

Frysning af blåbær i køleskabet til vinteren er et øjeblik. Processen med at tilberede hovedingrediensen tager ikke meget tid. Det tilrådes ikke at bruge produktet i hårdt frossen tilstand. Du skal give ham tid til at tø.

Anbefalede poster

Aubergine til vinteren: frysning opskrifter

Er det muligt at fryse østerssvampe

Sådan fryses feijoa til vinteren

Frossen havtorn

Sådan fryses kirsebær i den udhulede fryser

Sådan fryses tyttebær i fryseren

Frysning af rødbeder til borscht til vinteren

Sådan fryses pærer i fryseren til vinteren

Sådan gemmes bladselleri til vinteren